ご飯ってコシヒカリが一番うまいの?

 
2016年4月25日17:00:53
 
コメント(26)
 

1 名前:足4の字固め(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:38:03 ID:8wrqklG00
sssp://img.2ch.sc/ico/wassha001.gif 地元コシヒカリ使用 JAやさと発売 /茨城 地元産のコシヒカリで製造した純米大吟醸の日本酒「やさとクリスタル」=石岡市柿岡のJAやさとで  JAやさと(川井貞夫組合長、石岡市柿岡)は23日、地元産のコシヒカリで製造した純米大吟醸の日本酒「やさとクリスタル」を発売する。 続きはソース http://mainichi.jp/articles/20160421/ddl/k08/020/196000c

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2 名前:ボマイェ(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:39:04 ID:kvf0uFT+0.net
ササニシキって全然聞かなくなったな 病気に弱くて衰退したんだっけ? 寿司か何かにはコシヒカリよりササニシキが合うって言うんでなんらかの後継種があるんだろうけど
178 名前:TEKKAMAKI(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 4:31:05 ID:kmlFzoAO0.net
>>2 知ってる寿司屋はブレンドして卸してもらうって言ってた
308 名前:アトミックドロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 7:02:05 ID:JlmBakI40.net
>>2 ササニシキがあった頃はコシヒカリより格上扱いだったのにね ササニシキは90年代の冷害、米不足のときに全滅に近い被害が出てササニシキよりは病気に強いコシヒカリにとって変わられた 今やササニシキは一部の寿司屋くらいしか使ってないし殆ど作付けされてないんじゃないかな
324 名前:ニーリフト(神奈川県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 7:13:02 ID:PWCtSGVw0.net
>>308 ササニシキは今は確か作付け面積1%くらいしか無いんだったかな 美味いんだけどねぇ
3 名前:ウエスタンラリアット(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:39:04 ID:wakqRLhy0.net
マジレスすると、土鍋か圧力鍋で炊くとだいたいの米が美味い
4 名前:レッドインク(奈良県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:41:05 ID:VJ+JFnSp0.net
俺はササニシキのほうが好きだったけどなぁ
257 名前:サッカーボールキック(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 6:21:01 ID:WwEMEcTF0.net
>>4 同意。ただもう希少になってしまって残念。
5 名前:フォーク攻撃(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:42:00 ID:WT0Q8jfb0.net
今は他にもブランド米普及してて 意識して食べ比べると面白い 米のうまさ追求するのも、一興だよな。 にほんじんだしね?
12 名前:不知火(兵庫県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:44:02 ID:c10irHUu0.net
魚沼産コシヒカリ あんな美味しいオニギリがもう食べられないのが悲しい
15 名前:頭突き(中部地方)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:45:00 ID:VBBK4Lhu0.net
ササニシキは見なくなったな コシヒカリあきたこまちの二強
16 名前:膝十字固め(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:45:03 ID:h1AO/2he0.net
ササニシキだよ
17 名前:河津掛け(禿)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:45:05 ID:og2x7Jd70.net
何度言ったら分かるのか ミルキークインだとあれほど
20 名前:河津落とし(関東・甲信越)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:46:02 ID:Bzdsy4FqO.net
おむすびにはコシイブキだ
22 名前:ヒップアタック(dion軍)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:47:03 ID:YnTyfd0.net
つや姫より美味かったのは値段が倍の魚沼コシヒカリくらいだった つや姫すき
27 名前:稲妻レッグラリアット(大阪府)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:51:01 ID:xnWaZIrP0.net
銘柄より育てた環境が重要だな 臭い水で育てた米は臭い
30 名前:ラ ケブラーダ(空)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:53:03 ID:ijkJkOzA0.net
>>27 親戚が農家なんだけど「米の良し悪しは水で決まる」って言ってたわ
182 名前:TEKKAMAKI(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 4:33:02 ID:kmlFzoAO0.net
>>30 日照時間も大事だよ
29 名前:ジャンピングDDT(千葉県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:53:02 ID:+CUP1zzV0.net
昔にくらべて北海道の米が格段にうまくなった
32 名前:ラ ケブラーダ(空)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:56:00 ID:ijkJkOzA0.net
>>29 「ななつぼし」ってのを買ったら安い割に美味しいと思った
35 名前:ウエスタンラリアット(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 2:58:02 ID:qlRNs17A0.net
秋田こまちの方がたくさん食べられる コシヒカリは満腹感が強い
37 名前:膝十字固め(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 3:02:01 ID:h1AO/2he0.net
実家が東北の俺による評価 S ササニシキ A コシヒカリ つや姫 ひとめぼれ B はえぬき C あきたこまち  D ゆめぴりか 今では親父もササニシキほとんど作らなくなっちゃった(´・ω・`)
56 名前:超竜ボム(埼玉県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 3:21:02 ID:WDycCUCl0.net
今はコシヒカリ、あきたこまち食ってる 昔はササニシキばっか食べてたけどめっさ美味かったよ もう20年くらい見てないけど
58 名前:グロリア(大阪府)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 3:22:04 ID:G4e206xZ0.net
新米で炊き立てなら何でもおいしい
60 名前:ショルダーアームブリーカー(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 3:24:00 ID:3Pj/SI5D0.net
関西在住だが三重か丹波のコシヒカリを買ってるかな~ 鳥取のコシヒカリも美味しかったから売ってたら買う 前に九州旅行したときにブランド忘れたけど評判いい熊本の米買って帰って家で普段の水の分量で炊いたらすごく柔らかく感じたからそれ以来コシヒカリしか買ってないわ 米のブランド変えるのって結構冒険だと思う
64 名前:アルゼンチンバックブリーカー(山口県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 3:27:05 ID:vluWiv7L0.net
結局炊き方だわ
109 名前:キングコングニードロップ(徳島県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 3:50:02 ID:HZRn6h3c0.net
>>64 そう思うだろ? ディスカウントショップの安い米買ってみ?すげーまずいから
72 名前:腕ひしぎ十字固め(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 3:31:02 ID:cT1mJ+JA0.net
山田錦が酒米の最高級なのはなんでなんだぜ?
73 名前:ヒップアタック(庭)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 3:32:04 ID:vlGCfXUX0.net
>>72 播州米が人気無くてあの辺りで山田錦の栽培を増やしたんだろ
79 名前:腕ひしぎ十字固め(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 3:35:03 ID:cT1mJ+JA0.net
>>73 味に優位性はあるのかな?
84 名前:ヒップアタック(庭)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 3:38:03 ID:vlGCfXUX0.net
>>79 確かね。灘の酒蔵に近いから播州の東の端のほうで栽培してたみたい
95 名前:腕ひしぎ十字固め(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 3:44:05 ID:cT1mJ+JA0.net
>>84 悔しいんだよね 地元に美郷錦ってあるんだけど訳あって埋もれてる。
101 名前:ヒップアタック(庭)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 3:46:05 ID:vlGCfXUX0.net
>>95 単純に生産量の問題なんじゃないのかな? 流通に乗ってるかどうかとか 酒造メーカーも原価は気になるだろうし
104 名前:ジャストフェイスロック(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 3:48:02 ID:Ba4mg6Ao0.net
冷御飯でも旨いのが良いお米。 コシヒカリ系は旨い。
122 名前:ファイヤーボールスプラッシュ(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 3:58:03 ID:jZvE4Zl80.net
ゆめぴりかも味は悪くないけど 粒がでかすぎるだな
132 名前:シャイニングウィザード(やわらか銀行)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 4:07:05 ID:fvu6GQZa0.net
なんかコシヒカリは素人とか思って色々試してたけど、結局コシヒカリが一番うまい
135 名前:フルネルソンスープレックス(中部地方)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 4:09:00 ID:RDuxbuK/0.net
コシヒカリはやっぱ暖かい方がより美味しいよね
148 名前:ジャンピングDDT(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 4:15:01 ID:q3t7ihNc0.net
つや姫おいしいって次も買ったら全然違った 当たりを引くのはなかなか難しい
217 名前:トラースキック(三重県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 5:03:04 ID:PPt8cu8Q0.net
こっちの米農家は知る限りではほぼコシヒカリだな キヌヒカリって品種を作ってるところも僅かにはあるけど 地産地消してるからよその米の味はわからんわ
239 名前:バックドロップホールド(空)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 5:40:02 ID:LCKAADyX0.net
気候が変わってきて 今は北海道産が美味いらしいな
241 名前:アイアンクロー(SB-iPhone)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 5:42:00 ID:m93aHGq70.net
夢つくしかな 元気つくしは少し高い
266 名前:足4の字固め(福岡県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 6:28:03 ID:kcHXWHn/0.net
もちもちしたご飯キライ ササニシキ売ってくれ
303 名前:チェーン攻撃(福井県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 6:58:05 ID:nFAOyorr0.net
みんないろいろ食べ比べたりしてるの? 地元の米だとコシヒカリくらいしか選択肢がないからなぁ
309 名前:パイルドライバー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 7:03:00 ID:NvYTh5ma0.net
新潟出身だが、 北海道産のゆめぴりか 喰ってる。 温暖化の影響かなんかで気候が暑すぎだと美味い米できないらしい。 今は北海道くらいがちょうどよい気候なのでは。 近年、受賞とかしてるらしいし。
317 名前:ブラディサンデー(大阪府)@\(^o^)/ 投稿日:2016/04/25 7:10:04 ID:l2KjwM1V0.net
なに買うか迷ったらあきたこまちにしてる
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1461519514/

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コメント(26)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 18:00:36

    万能なのは山形はえぬき

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 18:17:26

    今まで気にしたこともないが、最近はよくわからん雑穀と混ぜて食べるからなおさらこだわらないな
    たぶん日本で作られてる米だったらなんでもいけるかもしれん

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 18:27:43

    20年くらい前のラジオで聞いたが
    コシヒカリ ササニシキ2強時代にどっちが美味いかコンテストみたいなのやったんだって
    結果は見事な引き分け
    炊きたてと冷めてからで比べたらしいけど
    炊きたてだとコシヒカリで冷めてからだとササニシキが美味いってはっきりわかったとか。

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 18:37:41

    ササニシキは冷めてもおいしいから寿司屋が使うんだよな。
    コシヒカリは美味いのは本当に美味いが産地や年度で当たり外れが多い。

    安定しておいしいのはつや姫、ひとめぼれ。
    あきたこまちも良いけど水の量とか炊き方にシビアな感じ。

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 18:49:07

    ゆめぴりかって評価悪いの?
    食べやすいし安定感あると思うんだけど
    普通に旨い

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 19:50:00

    昔近所の弁当屋がササニシキを売りにしてたな

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 20:11:07

    おかゆ 炊き込み ササニシキ
    古米 玄米 食えればうまい
    おこわ もち米 ニホンバレ
    コシヒカリだよ 人生は

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 20:22:49

    地元だからササニシキもたまに手に入るけどほとんどひとめぼればっかりだ。
    ひとめぼれはモチモチしすぎてくせがあるんだよなぁ。
    コシヒカリはコメの味が強い感じがする。ササニシキはおかずをひきたてる味。

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 20:43:24

    自主流通米が始まった当初、県を挙げての売り込みで圧倒的シェアを誇ったササニシキ
    しかし今やCMのキャッチコピーは「宮城のお米コシヒカリ」である

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 20:44:10

    ゆめぴりか も ななつぼし もどっちも5年位連続で最高評価だからな
    特にゆめぴりかは基準以下の米は出荷しないし、ダメな農家は種の配布も減らされる
    ブランドとして確立しつつあるね
    個人的にはななつぼしの方がモチモチしてなくて好き

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 21:16:37

    いずれ気候的に北海道が日本の米所になるんやろなあ

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 21:40:53

    ※2
    一般家庭で食うなら 炊き方>保存状況>品種 くらいの位置づけだと思う。
    ただ、品種改良を研究する人は一番いい品種を作りたいからね

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 21:47:57

    いのちの壱(=龍の瞳)美味しいよ。コシヒカリの突然変異だけど

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 21:49:56

    米は元々温暖な地域の作物だぞ。
    きらら397以前の北海道の米は、相当不味かったそうだ。

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 22:13:37

    ここ7年位ミルキークイーンしか食ってない
    おこわ(もちもち食感)が好きだからミルキー系しか選択肢がない

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 22:19:28

    銘柄隠して品評会するとひとめぼれが一番うまいって回答がでるらしい
    コシヒカリは育てやすくてコストもかからんから農協、農家ぐるみで米の価格を・・・おっと!

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 23:31:29

    近所にある米が美味しい弁当屋はコシヒカリと何かのブレンドだって
    店長が言ってたな

    なるほど米が冷めてても美味しいのはそういう事かと思った

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 23:32:08

    自分の故郷のコメが一番 

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月25日 23:51:55

    ふっくりんこよりは、ななつぼしの方が好み
    一時期はひとめぼれやはえぬきが好きだった

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月26日 00:18:19

    ※2
    俺もそう思ってたけど、超安い米ネットで買ったら不味いとは言わないがやっぱり美味しくなかった
    日々の食事が美味しくないって結構モチベーションに影響するぞ

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月26日 00:26:23

    もち米って、なんというか濃厚だよね。
    たまに食べるならいいけど、日常的に食べるには少し重た過ぎるというか。
    油の重みとは全く違うけど、もち米って重たいんだよな。

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月26日 01:15:07

    ※7 
    二行目は歌詞は 古米 外米 だな、一昨年の米でも、輸入米でも 全部美味しい とう歌詞だ。

    個人的にはもっさりしてるコシヒカリより食感のあるササニシキの方が好きかな。 

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月26日 05:51:43

    都内のスーパーでササニシキが珍しく売ってたんで喜んで買って炊いたが
    味が予想以上に薄くてアレ?って感じだった。
    コシヒカリ系のもっちり甘いのに慣れ過ぎたのか、精米や保管の問題なのかは判らないが子供の頃食べたササニシキはもっと美味しかったような気が…。

    北海道の品種は食べた事無かったが最近は評判良いんだな、今度試してみよう。

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月26日 09:44:53

    世代的にササニシキは憧れの米なんだよなぁ。
    宮城産ササニシキ玄米「を謳う」商品なら近くのスーパーでそんな高くなく売ってるけど。

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月26日 22:09:48

    ななつぼしっていうのクソ安いくせに美味かったな

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年4月27日 02:21:15

    ゆめぴりかも普通においしいけど、ミルキークイーンは1歩先に行ってる
    ネックは他の米に比べて高いだけど数百円差なので許容範囲
    硬い米が好きな人以外なら多分圧勝だと思う
    しかも、ミルキークイーン最大の凄さは常温でも保温でさえも米が硬くならない
    絶対ではないけど、1日保温した状態であけても塊は勿論端にこびりついたのでも柔らかいままという一度凄さを実感するといい

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