高くても売れる「こんにゃく」の圧倒的な競争力

 
2016/03/06 08:00:22
 
コメント(20)
 

出典:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%83%A3%E3%82%AF

1 名前:前世はほろ苦い飲み物でした ★ 投稿日:2016/03/04 11:34:02 ID:CAP_USER
ダイヤモンド・オンライン 3月2日 8時0分配信

  『小さく始めて農業で利益を出し続ける7つのルール』(ダイヤモンド社)という本がある。著者は農業ビジネスの世界で注目されるグリンリーフ(株)代表取締役社長、澤浦彰治さんだ。

 この本に書かれているのは、澤浦さんの体験から導き出された農業ビジネスについて考えるためのヒントである。1962年、澤浦さんの父が離農した農家から買った土地で農業をはじめたことからグリンリーフ(株)の歴史は始まる。
本のなかに創業当時の沢浦農園の写真が収まっている。傾いているのではというような木造平屋の建物を背景に1頭の牛が悠々と歩いている風景からは、その後の成長は予想できない。

続きはソース
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20160302-00087196-diamond-soci


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12 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 11:41:02 ID:IySsDzNu0.net
温め過ぎたら、火傷した


13 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 11:42:03 ID:mlOCbvY/0.net
今晩は、牛丼つくるから牛肉とたまねぎとこんにゃくかってきてと言われた
で飯、牛丼にこんにゃく入ってなかったな


60 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 12:32:00 ID:TTGtqsOr0.net
>>13
糸こんにゃくを頼んだつもりが
板こんにゃくを買って帰ったとか


21 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 11:45:05 ID:UcBBP4dI0.net
コンニャク嫌い 刺身こんにゃくだけ好き


26 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 11:51:05 ID:TKjdm1Rn0.net
高級こんにゃくねえ・・・
美味しいのかホントに


27 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 11:53:01 ID:0e8Sh12iO.net
山形の玉こんにゃく大好き
煮こごり風になってて温めなくてもうまいやつをこないだもらったが、ハマった


28 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 11:53:05 ID:YWbLujPN0.net
太らないからな


35 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 11:58:05 ID:vhbzbF5w0.net
煮ても炒めてもおいしい


45 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 12:08:02 ID:XZbQe36d0.net
低カロリーとか言ってる奴多いけど、辛子味噌つけたり甘辛く煮たりしたらそうでもないからな


51 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 12:16:02 ID:JPgxzNFt0.net
手作りこんにゃくは、美味い


52 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 12:20:01 ID:CwWBQGNn0.net
まず、生芋こんにゃくと普通のこんにゃくの違い。

普通のこんにゃくはこんにゃく芋を乾燥させて粉末にしたものを水で溶いて作る
生芋こんにゃくは芋を蒸してそれを潰して練って練って固めて作る
そのままだとこんにゃくは固まらないので凝固剤を使うのだが、
基本的には水酸化カルシウム、いわゆる石灰を使うのだが、ちょっとアク臭い
なのでこんにゃくは湯掻いてアク抜きをしてから食べる
手作りの生芋こんにゃくは水酸化カルシウムではなく炭酸ナトリウムを使う
これは凝固維持力が弱く日持ちがしないのだが、臭みがないので刺身で食える


53 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 12:20:02 ID:od00UGFnO.net
蒟蒻はうまいとはおもえないな
蒟蒻ゼリーはうまいけど


62 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 12:34:02 ID:fZPwkDvx0.net
すき焼きの糸こんはめっちゃ好き
卵と絡めてちゅるんとな


68 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 12:43:02 ID:lyb3pFbY0.net
糸こんにゃくに味の素、ラー油、塩少々を絡めて食うと激ウマ。

カロリー取りたくない時の食欲解消にオススメ


73 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 12:59:00 ID:vMpDBf6g0.net
せっかくだからと高級コンニャクで試したら、
その後痒くてたまらなかったな・・・・
若かったとはいえ、馬鹿なことをしたものだ。


81 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 14:03:03 ID:oG4E1qbO0.net
糸こんにゃくは良く食べる
肉じゃがとすき焼きに入れる
普通のはおでんでしか食わんなぁ


83 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 14:08:02 ID:PN7iVVAJ0.net
こんにゃくは美味いよ。
おでんには必須だし
醤油ダシで煮たこんにゃくも美味しい。

低カロリーで食物繊維たっぷり。
健康にも良い。


88 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 14:26:05 ID:r4D3wMwc0.net
うどん風コンニャクは優秀
野菜サラダに乗っけてドレッシングをかけていただく


92 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 14:52:02 ID:Hc7Dnw8Z0.net
>>88
そうめん風こんにゃくもいける


89 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 14:36:02 ID:s1QUVMSM0.net
こんにゃくを一番初めに造った人に敬意を表したい。
こんにゃく芋単体では煮ても焼いても食べられない、
それどころか、触っただけでかぶれてしまうようなシロモノなのに
すりおろして灰汁入れてゆでると美味しくなるという事を発見した人って凄いなと思う。


98 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 16:03:02 ID:kg73wA1w0.net
>>89
しかもそれだけ頑張っても
栄養にならないというw

当時の人は腹の足しになると思ってたんだろうなあ


106 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 19:10:05 ID:xGIZ0jyt0.net
こんにゃくの大きいやつは一人暮らしだと多すぎる
ところが小さいやつのほうが高いという逆転現象
妙な食材だな


112 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 21:20:04 ID:MMSrKwQR0.net
刺身こんにゃくは旨いよな


113 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/04 22:15:01 ID:ZJGVPdOU0.net
おでんに牛スジとゆで卵そして、こんにゃくがないとさびしいよねw


http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1457058866/

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コメント(20)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 08:07
    0 0

    ところどころにシコシコシコシコが混じってますねぇ・・・

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 08:28
    0 0

    こんにゃくそのものをお金出して買ったことは無いなぁ・・・
    料理に入ってたことはもちろんあったけど。

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 08:55
    0 0

    こんにゃくは洗わないと石灰くさい

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 08:56
    0 0

    1kgの芋ですごい量が作れるので作る度に近所や知人に配りまくる
    素人作りだと適度な気泡が残るせいで市販の脱泡コンニャクより味の染みがいい

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 08:57
    0 0

    あんな栄養がない食べ物をあんなに手間をかけて食べられるようにしたのって誰なんだろうね。
    ダイエットとは無縁な時代によくあんなモノを作ったもんだ。

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 09:07
    0 0

    ≫12にはテンガってゆうものがあることを教えてあげたい。スーパーで入手できないという難点を克服しなきゃならないけど

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 09:57
    0 0

    最近は凍みこんにゃくとかあるから、まだまだ需要はありそうね

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 10:02
    0 0

    こんにゃくは腸の蠕動運動促進するから便通に非常にいい

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 10:06
    0 0

    こんにゃくパークに行ったときこんにゃくのアレンジ料理がいっぱいあったな。

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 10:06
    0 0

    味次第だけど
    蒟蒻にしろ寒天にしろカロリーほぼなく
    美味しい食品がある国なんて日本くらいなんじゃないの
    冷麺風にしたり
    おでんの白滝美味しいよね…

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 10:50
    0 0

    糸こんにゃくは素晴らしい。
    塊のこんにゃくには無い魅力がある。

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 15:42
    0 0

    こんにゃくの関税はすげーーーからな

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 15:49
    0 0

    ところでこんにゃくでシコるのって気持ちいいの?

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 16:52
    0 0

    ※12
    アホみたいな税率に笑い、さらに海外じゃ作ってない(国内こんにゃく農家向けアピールでしかない)という事実を知り笑える

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/06 18:08
    0 0

    ※3
    洗うだけじゃなく塩水で下茹でするといいよ

    1.目的に応じてカットする。必要なら隠し包丁を入れる
    2.鍋に入れ、倍量ほどの水を張って塩を入れる(3~5%程度)
    3.弱火で徐々に加熱し、沸騰したら10分ぐらいそのまま
    4.別に1リットルほど湯を沸かしておく
    5.3が終わったらザルにあけ上から4を回しかける

  •  
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 02:28
    0 0

    なお結石になるもよう

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 06:25
    0 0

    ※16
    カルシウムを摂取

  •  
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 06:43
    0 0

    市販品はコストを下げる為にゲル化能力の高い水酸化カルシウムを使うから石もできやすいね

  •  
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 12:48
    0 0

    太らないから買うという考えはもう宗教だな

  •  
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 19:24
    0 0

    日本の蒟蒻芋は、ほぼ群馬県産…
    文化的侵略は、もう始まっているのだ…

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