ワイ、ベーコンを作る

 
2015年11月14日20:00:37
 
コメント(9)
 

1 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 3:56:47 ID:qgoIjk2qd.net
美味い(確信)

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2 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 3:57:34 ID:RqDGXWXB0.net
やりますねぇ!
5 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 3:58:05 ID:r9dAXUlqa.net
くっそうまそう
12 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 3:58:59 ID:r9dAXUlqa.net
豚バラブロックで作れるんか?
14 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 3:59:31 ID:qgoIjk2qd.net
>>12 よくわからんからブロックっての買ってきたで
13 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 3:59:09 ID:tHWVGYTz0.net
美味そう
18 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:01:26 ID:qgoIjk2qd.net
あとは粗熱とって冷蔵庫で一晩寝かせるだけや めちゃくちゃ楽しみ
20 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:01:58 ID:qUbvnNJA0.net
一戸建てやないから薫製出来ないわ 羨ましい
21 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:02:08 ID:ui/SRk/J0.net
体がどうなるかわからないけど丸ごと一本食いたい
23 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:02:40 ID:6e9EVqpT0.net
どうやってやるん? やってみたい
26 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:03:30 ID:Tvx8H7tT0.net
ベーコンて作るのめっちゃ時間かかるんやな 高いのもわかるわ
27 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:04:03 ID:r9dAXUlqa.net
作業工程の写真ないんか
35 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:06:11 ID:qgoIjk2qd.net
>>27 ちとまってや
28 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:04:08 ID:1kvFcpx60.net
めっちゃうまそう
30 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:04:53 ID:ifUIbQ1h0.net
脂身多くね? こんなもんなん?
42 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:08:58 ID:qgoIjk2qd.net
最初に肉を洗ってソミュール液って濃い塩水に一週間浸けるんやで
47 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:10:20 ID:QsidtTXQ0.net
出来たてベーコンってこんなジューシーなんやな
48 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:10:35 ID:YwMQLnKl0.net
ええなあ
49 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:11:08 ID:r2+7kJIQ0.net
ベーコンええぞ!
50 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:11:32 ID:qgoIjk2qd.net
次は塩抜きって言って肉に染み込みすぎた塩分を水に浸けて抜くんや しっかり塩漬けしてから塩抜きせんと全体に味が行き渡らんらしい で 塩抜きが終わったら乾燥やな めんどかったからピタットシートっていう浸透圧やらなにやらで素材の水分だけ抜いてくれるシートでくるんで一週間放置や 一週間後のお肉やで
55 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:12:33 ID:r2+7kJIQ0.net
>>50 生ハムみたいやな
270 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 5:10:15 ID:oVTMma8oM.net
>>50 素朴な疑問だが肉腐れないの? 塩漬けしてるとはいえこえーわ
278 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 5:13:18 ID:966FhqBP0.net
>>270 牛のドライエイジングとかみたらむしろもってびびると思うで
53 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:12:09 ID:DrQkqEQW0.net
燻製えぇなぁ 燻製専用のグリル買おうかな…
56 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:12:37 ID:+LQ7s3jU0.net
角煮みたいやな
57 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:12:40 ID:TZUHUxhLp.net
よくやるな
73 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:16:42 ID:qgoIjk2qd.net
お肉の状態が一番不安やったけどわりかしそれっぽくて安心したで
77 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:17:34 ID:TZUHUxhLp.net
>>73 うわ、うまそうやなあ
78 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:17:36 ID:DroKkco20.net
ペロって食べて終わりそうな量や
87 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 4:20:49 ID:qgoIjk2qd.net
今度はスモークサーモン作るで~ ほな
285 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 5:17:05 ID:bZrmVSeba.net
燻す時は吊るしたほうがええで 煙のあたり方にムラができてまう 100円ショップとかでS字フック買ってきて、繊維に対して垂直に打つんや 縦に吊るすとびろーんと肉が伸びてまうからね
290 名前:風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/11/14 5:19:17 ID:qgoIjk2qd.net
>>285 スモーカーちっさいから吊るせなかったんやわ いつか屋外で本格的にやりたいンゴ
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1447441007/

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コメント(9)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年11月14日 20:02:23

    風向きさえ気をつければマンションのベランダでもできるぞ。

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年11月14日 20:26:46

    今は電気式スモーク機械あるので簡単
    問題は2万台と少し高いのが欠点

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年11月14日 20:48:56

    燻製おいしいお

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年11月14日 20:53:28

    ご飯3杯食えそう

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年11月14日 21:29:52

    こんなの絶対おいしいよ
    小腹空いてきたんじゃ・・・

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年11月14日 21:37:45

    こないだ生協のカタログで 燻製用土鍋セット載ってた 次見つけたら 旦那に相談しよ

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年11月14日 21:46:54

    気温20度以下になれば燻製シーズンの到来やからな
    豚バラは高いので、俺はささみで作ろう

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年11月14日 22:43:33

    みんなやさしい

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年11月15日 13:24:14

    凄い手間かかるな

    ローストビーフで妥協しよう

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