フランス人 「日本料理は芸術。盛り付けが美しく、繊細な味わいで健康的。日本料理は神」
おすすめ記事
1 ：名無しさん＠涙目です。(佐賀県) [] ：2011/09/05(月) 14:15:03.67 ID:osR2MyN90 ?PLT(12000) ポイント特典
サーチナ
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=0905&f=national_0905_048.shtml
日本文化を紹介するブログ「Ａ ｌａ ｄｅｃｏｕｖｅｒｔｅ ｄｅｓ ａｒｔｓ ｊａｐｏｎａｉｓ」では、フランス人の筆者が日本の食卓の「美」について紹介している。
伝統的な日本料理は盛り付けなどにこだわりがあり、芸術作品のような雰囲気を持っているほどと絶賛。
総合的にコーディネートされた、視覚的に美しい日本の料理文化は独特と伝えている。
日本食は食べ物も洗練されていておいしく、繊細な味わいがありながら健康的と評価。食事そのものも素晴らしいが、日本人は食事を視覚的にも味わうようだと表現している。
このため、日本食用の食器は多くの種類があるという。日本で用いられる食器は、陶器や磁器など材質、
色や形状がさまざまで、これらを食事にあわせて選択し、美しく盛り付けすることで彩りが豊かで美しい食卓になると述べている。
日本食の「美」は、食器の美しさによって引き立てられた料理の素材や色彩、調理の秀逸さが全体的に調和し、シンプルさが演出されていることだと意見を述べている。
フランス料理の美しさとはまた異なる、日本食の美を高く評価している様子がうかがえる。
8 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [↓] ：2011/09/05(月) 14:16:28.36 ID:kkM0gZYf0
↓二郎画像
12 ：名無しさん＠涙目です。(徳島県) [↓] ：2011/09/05(月) 14:17:18.90 ID:Vgl3cCyE0
普通の家庭料理のレベルの高さで競ったらどの国が一番になるかな
13 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越) [] ：2011/09/05(月) 14:17:25.20 ID:RICkhmVvO
なんでおかんの料理ってサラダ以外茶色なの
136 ：名無しさん＠涙目です。(catv?) [↓] ：2011/09/05(月) 14:48:59.52 ID:26roqwjf0
>>13
なんかわろうた。たまに気にしてがんばってたけどな
16 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [↓] ：2011/09/05(月) 14:17:32.21 ID:KlNCA4J20
料理漫画によると結局は素材の味を残すのが一番って感じだからイギリス料理が世界一だよね
164 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [] ：2011/09/05(月) 14:55:39.46 ID:y82aXp+G0
>>16
イギリスに行った妹が、見た目は美味そうなのにどうしてこうも味付けでぶち壊すのかって嘆いてた
38 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍) [] ：2011/09/05(月) 14:21:47.11 ID:H0HHzr9W0
ソウルのウリナラ寿司店
42 ：名無しさん＠涙目です。(北海道) [↓] ：2011/09/05(月) 14:22:30.40 ID:aCNX81lQ0
>>38
すげー日本らしいな
51 ：名無しさん＠涙目です。(長野県) [] ：2011/09/05(月) 14:25:19.52 ID:x9HZqgkM0
ただ盛り付けが美しい料理はほとんど腹にたまらない
53 ：名無しさん＠涙目です。(秋田県) [] ：2011/09/05(月) 14:25:28.28 ID:U4Tp1w/i0
アメリカのハンバーガーは日本で最も売れている食品である
ドナルドの顔を知らない日本人はいない
イタリアのパスタも日本を席巻している
日本人は子供も大人もパスタが大好きだ
ドイツ生まれのハンバーグやウインナーは
ごはんのおかずとして確固たる地位を築いている
よりによって糞食いイギリス人の発明した「ソース」が最も高い地位にある
日本人の魂たる「しょうゆ」とまるで兄弟のように肩を並べている
なのにフランス料理を日常的に食べる日本人はとても少ない
少ないっていうかほぼいない
不遇すぎる
63 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [] ：2011/09/05(月) 14:27:53.38 ID:7g0wu+Br0
>>53
コロッケはフランス料理ってわけにはいかないのか
177 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [↓] ：2011/09/05(月) 15:01:18.22 ID:aRrcTWvk0
>>53
お前らの大好きなポテトチップコンソメ味のコンソメはフランス発祥
ピラフもグラタンもラタトゥイユもフランス発祥
他にもムニエルとかテリーヌとか
あとショコラに代表されるデザートはほとんどみんなと言っていいくらいフランス発祥
プリンは違うけどね
580 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府) [↓] ：2011/09/05(月) 17:05:40.56 ID:CSj0KOpp0
>>53
洋食と言う不明確な日本固有のジャンルが存在するように
ハンバーグも外国の食ったら分かるけど全然別物だったわ
弁当ではパスタなんてハンバーグの下敷きとして扱われてる始末ｗ
冷めても美味しい赤いタコさんウィンナーも日本固有だな
たぶん伝来してきた物を普通に食わずなんか改変してしまうのが良い所で悪く言えば嫌がられてたりするのかな
55 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [↓] ：2011/09/05(月) 14:25:46.03 ID:BGLSuF150
いいか悪いかはしらんけど
フランスの美的感覚と日本のそれは似てるとおもうことがある
65 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone) [↓] ：2011/09/05(月) 14:28:40.33 ID:H7vpGdoK0
出汁効かせすぎ。アミノ酸中毒性だろ日本人。フランス、スペイン、イタリアあたりの、旨み成分無しで
素材とオイル、ハーブなどのコンビネーションを楽しむ料理が物足りないと感じる能力になってる。
インド人のスパイク中毒と変わらん
91 ：名無しさん＠涙目です。(秋田県) [] ：2011/09/05(月) 14:34:15.75 ID:U4Tp1w/i0
>>65
確かに日本人はダシと塩味を重視しすぎる傾向があるね
保存食で生きる文化圏に共通のことだけど
そのせいで味が単調になってる
90 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県) [↓] ：2011/09/05(月) 14:33:50.54 ID:eArd1h1+0
俺の兄貴がラーメン屋だけど、日本料理はほんと芸術的だと思うわ
それなのに世界3大料理に入っていておかしくないよな
120 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone) ：2011/09/05(月) 14:43:45.36 ID:8sB9CkxOi
>>90
お前の兄貴がラーメン屋と文章になんの関係があるのか？
96 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍) [] ：2011/09/05(月) 14:35:55.26 ID:Ug7XsFd80
日本の料理は高級になればなるほど味がしょぼくなっていく印象
B級グルメの方が上手い
食ったことないからわかんないけどそんなイメージアルよ
137 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍) [↓] ：2011/09/05(月) 14:49:26.99 ID:Wv9qqzm50
>>96
これより
こっちの方がうまそうだもんな
こっちの方がうまそうだもんな
169 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍) [] ：2011/09/05(月) 14:56:52.13 ID:Ug7XsFd80
>>137
すごい細工すごい技術なんだけど
胃袋が全然喜ばない感じはさすがだな
172 ：名無しさん＠涙目です。(関西・北陸) [] ：2011/09/05(月) 14:58:32.66 ID:FQqvSu3/O
>>137
断然上の方が旨そうだろ……
下は貧民が食ってるゴミじゃん
654 ：名無しさん＠涙目です。(WiMAX) [↓] ：2011/09/05(月) 18:10:14.54 ID:9yyvRJ6N0
>>137
下はテンション上がるけど、上は不思議と心落ち着いて背筋が伸びる感じ
664 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [] ：2011/09/05(月) 18:19:26.90 ID:2mdizNm70
>>137
下も好きだけど、普通に上もおいしいだろ
それに写真同士を比べると、下のほうが上よりも腹が膨れるということはない。実際に食べてみると結構量がある
むしろ上のほうが量は多い
754 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [↓] ：2011/09/05(月) 21:04:18.23 ID:bfPElgjN0
>>137
心地よい時間を過ごす為の料理と、空腹を満たすのに特化した料理の違いだな。
138 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)[ [↓] ：2011/09/05(月) 14:49:39.51 ID:0YSbtoOH0
日本食は繊細とか綺麗というよりも
食事のバランスがいいな
長寿なのは日本食のおかげだと思う
122 ：名無しさん＠涙目です。(愛媛県) [] ：2011/09/05(月) 14:44:02.72 ID:Y7HlBZOW0
正直言ってフランス料理とトルコ料理は一般的じゃないよね
イタリア料理やインド料理のほうが広まってる
141 ：名無しさん＠涙目です。(秘境の地) [] ：2011/09/05(月) 14:50:46.48 ID:7ZtufpOI0
>>122
そういわれるとトルコ料理って世界三大料理とか言われてるけど
日本にはあまり馴染んで無いな
正直トルコの食い物ってケバブとトルコアイスくらい知らないわ
149 ：名無しさん＠涙目です。(東日本) [↓] ：2011/09/05(月) 14:51:56.43 ID:uXSS2QIN0
>>141
月一位でトルコライス食ってる
155 ：名無しさん＠涙目です。(長屋) [↓] ：2011/09/05(月) 14:52:50.42 ID:0mlIue7C0
でもがっつり行けない
フランス料理もそう
その点ドイツ料理は良い
207 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [] ：2011/09/05(月) 15:08:23.57 ID:GDjvl+7X0
すき家行ってくる
懐石料理なんて旅館に泊まった時に食べる機会がなかったです＾～＾ なんか食べるのがもったいない感じがします＾～＾ 美味しければ何料理でもいいですよ＾～＾
お腹すいた
あるものでもてなすのが基本の茶懐石ならともかく、宴席の意味での会席料理となると陰陽五行説に基づく五色五味五法とか、季節の走り盛り名残りとか考えることが多すぎて、ちょっと知識は必要だから難しいよな
例えば、松茸の土瓶蒸しなんてどうやって食ったらいいのか
俺は初めて出された時に食べ方が分からなくて恥ずかしい思いをしたわ
それに、精進料理に近くなると出汁も塩味も薄いし、普段の食生活がジャンクだと旨味そのものが分からなかったりするから、手軽な食事とは言いがたいね
日本のジャンクフードが一番腹いっぱいになる
てか画像見てたら腹減ってきた
日本料理は繊細であるがゆえ、食材がすべてだと思う。
でも安い素材で出来る家庭料理は世界に誇れる。
でも個人的な世界三大料理は、中華・タイ・イタリアン。
これらは食材がクソでも、誤魔化しがうまいし、手間ひまかければ更においしく出来るから。
中華・タイ・イタリアンも例えば食べ放題などを食べてみれば分かるけど、飽きるの早いよ。日本食に比べるとね。
芸術的すぎる
個人的には、少し芸術的すぎる気がする。
で必ず起源はウリナリ言ってくる国がある。
似ても似つかないけどな。
現代の日本食は運送と冷蔵技術に支えられてのものだからなあ
昔の料理だと結構飽きると思うぞ、食材の組み合わせが単調すぎるか塩蔵品、干物に頼りがちになるしで
がきんちょのうちはジャンクフードが旨いと感じるが、
歳取ってくると懐石の方が旨いと感じるものなんだよ。
年齢によって体が求めるものは変わってくるからね。
イタリアンと中華の方が好き
トルコライスはトルコ料理じゃねぇだろ
イタリアもスペインも向こうで食べたら死ぬほど魚介出汁こかったぞ
出汁強すぎてもはや塩分と同程度にしょっぱく感じるほどだったわ。勿論塩も含んでるとは思うけど。
チョコレートを固形にしたのはイギリス人だけどな
伝統的とそれる日本食の特徴としては、舶来起源の天ぷらなどをのぞき、油分が少ないこと。これが海外の料理との違い。油分はカロリーが高いから、油分の少ない日本食は、必然的に健康的になる。
日本が長寿だったのは、今の年寄りが若かった頃は、日本は貧しく粗食だったから。世界的に見て、粗食の地域は長寿が多い。
日本料理、と、和食、と、洋食(ハンバーグ・豚カツ・唐揚げ・フライもちろん家庭のも含む)が、別物だということが分からないと、137の写真の意味が分からないだろうね。ある程度大人になると、日本料理の本当の美味さが分かってくるよ。若いうちは身体を作るために、カツ丼でもラーメンでもしっかり食うべし!
137よ、上のは時間かけて喰ってる間に腹膨れるって構成なんよ
下のも美味いけどそれはまた違うだろ？
かつおだしやこんぶだしの食事は美味いよね
でも若い間は食えるものくっとけ、年とったら序々に胃が受け付けなくなるからさ
そうそう。
歳とってくると和食のあっさりだし味が胃に優しい。
糖尿病のことも気になるし。
外国の料理が塩味薄く感じるけどあれは油とかスパイスでわかりにくくなってるだけ。
油こってりなのに塩分もしっかり感じるラーメンの塩分はハンパない。
毎日とか食べ続けると命縮めるのは、毎日食べていたラーメン通の人が若くして亡くなったことでも立証済み。
137の上のは高級な日本料理なんかじゃなくて、安いけど大きめな温泉旅館の夕飯と、デパートの和風レストランに置かれてる商品例でしょ、、
フレンチって戦後に日本の懐石料理見て驚いたフランス人が母国で真似して盛り付けに気を使うようになったって話だな。もともとはイタリアンと一緒でてんこ盛りだったらしい。
世界三大料理に入るのは味だけじゃなくて
高級料理じゃないと駄目なんだよね
だから王室で食べられてたフランス・中華・トルコが三大となる
日本の懐石料理や寿司は高くても高級じゃないからな
大衆が食べるものだから
日本の皇室はもうちょっと贅沢してもいいと思うの
海外の映像を見ていても 日本の里山や自然の風景は群を抜いていると感じる 今東京を代表とする都市部は 豊かな気候を持ち生命力があふれているのを否定し 木の一本もないプラスチックボックスのような住宅や マンションと称する高層長屋が増殖している 将来日本人の美的感覚も撲滅するのか・・・・・
本物の懐石料理食ってみたい
そこそこの旅館の晩飯なんて良く出来た家庭料理レベルに感じる
>>172
カツ丼を指して 貧民 ゴミ ってキーワード出るのスゴいな。
精一杯頑張って背伸びしてるみたいで可愛い。
おっぱいマニアに大人気！巨乳や貧乳、乳首の色や形・大きさまであなたが望む最高のおっぱいを見てみませんか？
トルコが世界三大料理とか言いたがる奴はトルコ料理がどの程度世界で食されてるのか答えられるのだろうか。
良心と懐石を食べる機会があったのだが、
茶道の師範をやってる母親に食べ方を聞いたら、
「丁寧に食べなさい」だけだった
茶道のマナーのさわりを聞いたら「隣の人のをマネろ」、
もし自分が一番だったら堂々と「丁寧にいただけ」だった
確かに子供時代や若い頃はファストフードやラーメンのような
肉たっぷりで塩と脂にまみれた料理が旨いと感じていて
脂分の少ない和食は全然美味しいと思わなかった
年を取った今は、和食が一番美味しいと思う
※26
｢世界三大宮廷料理｣な。