【悲報】庶民の味「アジフライ」が消える!?大衆魚マアジの水揚げ減少で卸値高騰

 
2015年3月3日17:00:00
 
コメント(11)
 
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1 名前:発毛たけし ★ 投稿日:2015/02/23(月) 10:03:59 ID:???
フライや干物などとして日本人になじみ深い大衆魚マアジの水揚げ量が減少傾向にあり、一部の市場で卸値が高騰している。飲食店の中には、仕入れコスト上昇のあおりを受けてメニューから外す動きがあるほか、水産加工業界では干物の原料の値上がりに悲鳴も上がる。専門家は「太平洋側での資源の減少が背景にある」と指摘するが、根本的な原因は解明されていない。 ■定食屋にも異変「1カ月ぐらいで復活したいが…」 《ご好評頂いております『あじフライ定食』ですが、年明けから水揚げ量が少なく、安定供給が困難な状態が続いている為、一時販売を中止させて頂きます》 昼時になるとランチを求めるサラリーマンらでにぎわう東京都千代田区内の定食屋で1月上旬、こんな告知が店頭に貼り出され、来店客の目を引いた。 「水揚げ量の減少に伴って仕入れ価格が高くなり、メニューからやむなく外した。お客さんに人気が高いので1カ月ぐらいで復活したいが、いつになることやら…」。こう語る男性店主は表情を曇らせた。 アジフライとともに人気が高いアジの干物にも影響が及んでいる。九州産のアジを干物の原料として使っているという静岡県沼津市の水産加工業者は「ここ1年ぐらいで1ケースあたり千円程度値上がりしている。輸入品も円安の影響で2割ほど値上がりし、ダブルパンチだ」とこぼす。 納品先の量販店やスーパーに対しては「取引関係を切られたくないので、原料の値上がり分を100%転嫁できない」といい、「このままでは利益率が悪くなる一方だ」と漏らした。 続きはソース http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150221-00000518-san-soci

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5 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:08:10 ID:Aj8DnqoT0.net
マァジかよ
14 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:12:18 ID:CqvcW7u70.net
アジは減っても、ほかの魚が増えていないか。
15 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:12:37 ID:HjCRMG710.net
今朝普通に食った
23 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:19:37 ID:mSjEgYD90.net
こういうのって年ごとに変わるんだろ?今マイワシが結構安くて美味いんだけど。
40 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:37:45 ID:fhjRMLuB0.net
鯨乱獲すれば小魚増えるんじゃね
44 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:40:51 ID:mqQ0+Z/U0.net
秋刀魚と鯖もどうなるか
46 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:41:45 ID:p3MCa7Bs0.net
言え~~~! オレのアジはどこだ・・・ オレのアジはどこだと言え・・・・・・ 言ってくれ赤松っ・・・!
50 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:45:10 ID:NQdPPkhG0.net
回転寿司のアジが一貫になった理由はこれか!
54 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:53:41 ID:vhpjY7ll0.net
鯵はフライよりも刺身で食べたい
58 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 11:03:32 ID:vVf7yGlbO.net
こっそり弁当に入れられないじゃないか
60 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 11:06:23 ID:lpO1sVym0.net
ここのところ食った覚え無いな…
66 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 11:26:14 ID:dDF9GXv50.net
フライではなく生のを塩焼きにしてしょっちゅう食ってたことがある
86 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 13:31:28 ID:oje/gp+m0.net
近所のスーパーに業販用の冷凍アジフライがあったが欠品してた
96 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 13:49:48 ID:V+40hF2b0.net
そこまでうまい魚でも無いからべつにいいかな
98 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 13:53:24 ID:C7cbNgEAO.net
マヨネーズに醤油ちょっとたらして食べるアジフライは美味いよ
136 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 16:40:29 ID:2SqvxN3V0.net
アジがなければナイルパーチを食べればいいじゃない。
143 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 16:56:27 ID:rVHEv0YF0.net
水族館はエサの確保で大変だな
150 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 17:17:13 ID:466VHo0v0.net
そういえば今年に入ってからスーパーでアジを見かけたこと一度もないな
10 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:10:29 ID:wbVmkpu80.net
庶民の味かな…? アジフライを食べてる人の9割がアジじゃなくても満足すると思うよ
17 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:13:03 ID:nzndbIZx0.net
アジフライはソース+和カラシ+シャキシャキキャベツが王道 異論は認める
22 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:18:13 ID:iFEGlHqe0.net
>>17 ソースの代わりに醤油も旨いよ
26 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:22:29 ID:mGlvqp7f0.net
アジは刺し身が一番旨いんだけどな
30 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:25:48 ID:4Hpamsda0.net
>>26 ヒラアジならな。最近居付きが全然釣れなくなった。 体高があって包丁入れたらべとべと、中真っ白みたいなやつ うめーんだよなあ。たまに見た目より味がイマイチな ハズレ個体もあるけど、黄金のアジが釣れたら 刺し身一択だわ。
34 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:30:35 ID:UmsaeeRW0.net
>>26 昔食ったなめろうは旨かった
127 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 16:17:53 ID:CY7w2q870.net
>>34 適当に自分でつくってもうまい 味噌か醤油少々と、みょうが、大葉、生姜あたりのみじん切りを適当に混ぜて叩きまくるだけ
28 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:25:11 ID:vlY7QaYT0.net
アジはタタキだろ
112 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 15:11:05 ID:9mZkt2og0.net
>>28 お前とは仲良く成れそうだ
31 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:26:08 ID:OVRnWU7B0.net
俺は醤油派だ コロッケでもとんかつでも醤油かけちゃう
109 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 14:20:37 ID:RSr3MbMZ0.net
>>31 同じw ソースのスースーした感じが苦手w だから焼きソバも塩やきソバしか食べないのね
35 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:31:55 ID:Q60sgMXuO.net
去年不漁で高騰してたイワシが今年は一転豊漁でかなり安くて、毎週のように買ってる アジより簡単に手開き出来るから同じフライにするならイワシの方が好きだな
37 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:34:15 ID:PiOmyNow0.net
ホッケに頼るしかない
45 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:41:11 ID:sqAOvDU00.net
>>37 いまやホッケも高級魚
38 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:36:48 ID:d5Uc8MkiO.net
西友で売ってるサンマのフライが美味すぎる アジフライなんて比べ物にならんよ なんだサンマの方がフライに向いてるじゃないかって感じ 何故魚のフライと言えばアジなのか疑問
39 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 10:37:40 ID:WOGJB+R+0.net
あじフライってそんなに旨くない あじフライは過大評価すぎる
69 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 11:53:20 ID:fkMa3P8r0.net
昔はアジもイワシも 畑の肥やしだったのにな
77 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 13:23:42 ID:qj+SBeTa0.net
あげたてのあじフライは他のどの揚げ物よりも勝る 異論は認めない
85 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 13:31:11 ID:/NvL1v+TO.net
>>77 異論なし 肉厚大振りのアジフライをガブリ まさに至福である
84 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/23(月) 13:30:44 ID:t785iFMu0.net
俺が子供の頃はアジは高級魚だった 気がつけばイワシの方が高級になってた それが元に戻っただけという感じ
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1424653439/

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コメント(11)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年3月3日 17:08:09

    庶民の食い物とされていたさんまやうなぎも値上げしてるし
    全部食えなくなってきた

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年3月3日 18:26:20

    品不足と言われると無性に食いたくなって百姓どもが大挙して買い占めに走りますます価格高騰する地獄絵が目に浮かぶ

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年3月3日 18:29:53

    黒沢スレだと思ったのに

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年3月3日 18:40:22

    値段が安くなるまでサーモンのフライで良いんでないかい 関東人は チリ産安いし
    元々九州で食べとった分を高く売れるからって東京に流していた分多いから
    アジもそれほど高くないけど、オレは大羽のイワシのフライでもイワシの酢漬けでも豆あじの南蛮でも何でも良いけどな

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年3月3日 18:43:27

    アジフライはいつ何時も安くて美味しいので
    消えるのも勘弁だし高騰するのも勘弁して欲しい
    ってか、最近なんでもかんでも値上げしてるよな
    便乗値上げもあるし・・そんなに金ねーよ勘弁してくれよ・・

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年3月3日 19:27:49

    漁船では100キロ取れても捨ててる。
    港で金にならないから。魚よりも箱と氷が高い。
    箱と氷より安い魚をセリにかけても損するだけ。
    個体数が減ってるんじゃなくて港の値段設定が
    従来のセリ方式では無理がきている。

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年3月3日 21:30:46

    シマアジをフライにすればいい

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年3月3日 21:50:07

    アジは刺身か寿司が好き
    水揚げ量とかグリーンピースとかちゃんとしろよって言ういつもの話

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年3月4日 03:22:14

    魚どんどん高くなるね

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年3月4日 04:13:52

    サーモントラウトとテラピアとかキャットフィッシュとかブルーギルとか
    ひと味落ちる魚はいっぱいあるでよ
    世界的にはそっちが主流
    舌の肥えた日本人には受けないけど

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年3月4日 08:25:03

    ブラックバスでも白身フライ

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