1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:10:43 ID:uMArpPLBc
写真を貼っていきます
2 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:12:36 ID:dPgk8KMK1
ばっかもーーーーーん！！！
3 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:14:45 ID:uMArpPLBc
>>2
激おこですか？
50cm 2.5kgの和歌山で水揚げされたものです
値段は税込2千円
【画像】カツオを一本買ってきた！
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4 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:15:18 ID:HnCRg5JVA
いいね。書き溜め？
9 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:17:34 ID:uMArpPLBc
>>4
今夜食べたもので写真は撮りためで実況ではないです
まず包丁を研ぎます
5 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:15:44 ID:VpJrlosif
わくわく！
7 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:16:49 ID:t7u7blWrP
ほうほう、楽しみ
で、どうするの？
8 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:17:34 ID:lBhT1SRhU
カツにして
10 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:19:33 ID:9ec3Q4DJv
包丁切れ味半端なさそう
11 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:19:43 ID:GRbxRZAwd
たたき食べたい
12 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:19:45 ID:uMArpPLBc
写真を貼るのに必死なのでレスをスルーしてしまったらごめんなさい
タタキにする分の薬味
13 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:20:27 ID:ebvoj4fsc
薬味の野菜がくっそうまそう
17 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:24:51 ID:uMArpPLBc
さらに五枚に分けます
奥の切り身はヅケにする分です
左側が背、右側が腹身です
19 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:26:35 ID:uMArpPLBc
ヅケのたれに入れるごまを粗くすります
20 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:30:42 ID:uMArpPLBc
醤油たれに漬けます
たれは濃口醤油・酒・みりんを4:1:1で煮切ったものにかつをぶしをいれて漉したもの
丼なら10分くらい、茶漬けなら20分くらいつけておく
21 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:31:16 ID:NF7DYyJLo
くそ…なんで焼き物でもお菓子でもない微妙な飯テロなんだよ…余計に腹減るわ
22 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:32:19 ID:uMArpPLBc
とりあえずヅケ茶漬け
23 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:33:57 ID:uMArpPLBc
腹身の方をタタキにします
串を打ちます
24 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:35:41 ID:uMArpPLBc
わら焼きをやってみましょう
うちには稲藁が山ほどあるので
25 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:36:15 ID:S5T0uPogu
藁がある家とな
26 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:36:49 ID:r8dGtf5hj
カツオって意外と安いんだね
27 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:36:53 ID:HnCRg5JVA
わら焼きまで来たか・・・
28 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:37:44 ID:vpxqWc1GT
魚は大抵虫いるから気になる人は調べてって感じだわな。
しかし鰹か、美味いとこタタキでがっつり食いたいな。
29 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:37:49 ID:uMArpPLBc
火でカツオをあぶりながら写真をとるのは大変でした
34 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:39:17 ID:HnCRg5JVA
>>29
優勝
37 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:42:37 ID:20mmRFT9r
>>29
こんなん見たらばっかもぉーん！って言いたくなるわっ
30 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:38:02 ID:r8dGtf5hj
藁焼きのタタキ、高知のひろめ市場で焼きたてたべたけどビックリするくらい美味しかった
31 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:38:52 ID:0UC17f7VM
>>1何故夕飯に呼んでくれなかったんだよ！(´；ω；｀)
32 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:38:52 ID:BfHG6fg6g
なんつう時間にお料理スレたててるんだ!!
33 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:39:00 ID:uMArpPLBc
しかもあっという間に消えるし
35 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:40:07 ID:r8dGtf5hj
一人でしたの？
41 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:44:19 ID:uMArpPLBc
>>35
一人で火を起こしてあぶって撮って食べるのも一人
薬味です
36 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:41:39 ID:uMArpPLBc
ちなみに隣家までは300mあるのでたぶん迷惑ではなかったはず
消火などやることがあるので一旦冷やす
39 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:43:23 ID:vpxqWc1GT
四国とかあちら付近の人かしら。
44 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:46:18 ID:uMArpPLBc
>>39
関西ですよ
たたきができました
46 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:47:20 ID:HnCRg5JVA
>>44
これはプロの犯行
49 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:48:08 ID:vpxqWc1GT
>>44
うおお、美味そ～！
こっちはまだちょっと旬には早い感じなのよね、はやく食べたいわ。
40 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:43:31 ID:0UC17f7VM
あかん、腹減ってきた
47 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:47:40 ID:uMArpPLBc
卓上です
全部食べました
すいません
48 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:47:42 ID:0UC17f7VM
やってられるかこんなスレ！！
俺は一人で玉子かけご飯を食べるぞ！！！
51 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:48:37 ID:r8dGtf5hj
おいしそう
ああおいしそう
おいしそう
54 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:50:02 ID:uMArpPLBc
お怒りのようで申し訳ない
次にこれをなまり節にしようと思います
56 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:51:23 ID:uMArpPLBc
山椒の葉とショウガを使います
57 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:52:17 ID:0UC17f7VM
ぐおっ…まだ続いてやがる！！！
58 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:52:25 ID:r8dGtf5hj
いちいち画像が綺麗なのがﾑｶﾂｸｗｗｗ
61 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:53:56 ID:uMArpPLBc
15分ほど蒸すとなまり節または生節ができます
保存食です
豆腐やふきと炊き合わせにしたりします
65 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:59:02 ID:BfHG6fg6g
>>61
本枯れ節にしようぜ
71 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 01:04:11 ID:uMArpPLBc
>>65
カビとか付けられないですよ
加熱前にカツオも入れる
油がかぶるように
62 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:54:37 ID:r8dGtf5hj
なまり節はどれくらい持つの？
66 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 01:01:24 ID:uMArpPLBc
>>62
冷蔵庫で3日くらいですが、すぐ甘辛く煮たりそぼろにしたりすればもっと持つと思います
オリーブ油は高いのでサラダ油でもいいです
このあとサラダ油を足しました
加熱前にニンニク、タイム、ローリエを入れます
64 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 00:56:09 ID:uMArpPLBc
最後に、カツオがまだもうひと腹あるので自家製ツナ缶のようなものを作ります
67 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 01:02:17 ID:vpxqWc1GT
ただ油漬けってだけじゃなく意外と味つけるんだな。
68 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 01:03:17 ID:r8dGtf5hj
おお、そぼろおいしそう！
76 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 01:07:34 ID:uMArpPLBc
温度計で計りながら加熱
60~70℃で30分くらい
コンフィという調理法です
80 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 01:10:38 ID:oVL3F5N1g
こいつプロやろ
道具がガチすぎる
82 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 01:12:33 ID:uMArpPLBc
ちゃんと消毒、脱気すれば長持ちするようですが
1週間くらいで食べてしまうつもりなので何もしません
ツナ缶でできる料理何にでも使えます
書き忘れました
なまり節もこれも初めにかつおにはうすく塩をしています
83 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 01:14:56 ID:0UC17f7VM
食べたい食べたい食べたい
84 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 01:16:24 ID:uMArpPLBc
プロではありませんよ
道具は好きで集めているうちにどんどんマニアックになりました
資格とかも何一つ持ってないですし
ごちそうさまでした
85 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 01:16:45 ID:vpxqWc1GT
おー、なんかツナ缶しか見てないと同じようなものって感じしないけど
これサンドイッチとかにも出来るって事だよな。
夜中にいいもの見させてもらったわ、タタキくいてぇ。
こっちでももうちょっとで初鰹が店に並ぶだろうし、待ち遠しい気分だわ。
いいスレだった、ありがとうな～
87 名前：1 投稿日：2014/05/02(金) 01:20:45 ID:uMArpPLBc
>>85
オリーブ油が黄色いのでね・・
実際はもう少し緑がかっています
86 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/02(金) 01:17:14 ID:r8dGtf5hj
>>1
結婚しよう
87 名前：1 投稿日：2014/05/02(金) 01:20:45 ID:uMArpPLBc
>>86
ハゲなので・・
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1398957043/
育毛を申し込む
彡 ⌒ミ
＼ ⊂[（_ ・ω・）
＼/ (⌒ﾏ´
（⌒ヽrヘJつ
＞ _）、
し’ ＼_） ヽヾ＼
丶_
彡 ⌒ミ (
（⌒
⌒Y⌒
藁焼きのタタキはやってみたいんだよな
キャンプ施設に行くかマンションの屋上に
忍び込まなきゃ無理だけど
好きこそ物の上手なれとは、この事
(_´Д｀)ﾉ~~ｵﾂｶﾚｰ
腹減ったｗ早目の昼ご飯たべよ。
藁で焼くとか凝ってるな
カツオなんて魚好き以外は罰ゲームだろ。
血なまぐさくて一切れでもう十分だよ。
マグロにしとけ。
シイラやマダイが釣れるというので乗り合いで行ってみたらマルソウダが何十匹も釣れた。
こんなもん持ち帰っても使い道がないんだが(´・ω・`)
今までカツオのたたきと刺身を食べたことなくて
今日スーパーで初かつおの刺身を買ってきて食べたんだけど
臭過ぎて1切れで食べるのをやめた…
ちゃんと薬味をたっぷり用意したのにそれでも臭かったんだが
こんなものなの？
鮮度の良いものなら臭くないの？
※6
分かってないなー
刺身うまく感じないほうだがたたきと寿司は好き
僕と>>1は同じハゲ同士仲良く暮らせると思うんだ(求婚)
米6はかわいそうな子
もてないやつって料理凝るよね
サザエさんネタが素で誰にも気付かれず変人扱いの>>2カワイソス
ていうかさすがに料理うますぎだろ…
こんなの捌けるとかかっこよすぎだろｗ羨ましいわ
料理上手なのにハゲ・・・
氷水につけずに焼きたてを切ったらすぐに食べてみろ、まさに海のステーキだ。 高知県民より