家庭で店のようなチャーハン作るのやっぱ無理なのか？

2026年6月12日21:00:00

コメント(11)

中華料理

1 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:22:05 ID:LdgmaOYL0.net

美味いんだけど店のとなにか違う

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2 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:24:01 ID:bp/qLj5A0.net

火力とかじゃなくてチャーシューの味やわ

3 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:24:04 ID:0h4fUUYq0.net

中華鍋と美味いチャーシューがないと無理やな

4 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:24:05 ID:+YnOsnav0.net

中華屋を併設すればええやん

6 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:26:01 ID:LdgmaOYL0.net

チャーシューなんか？

7 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:26:05 ID:LdgmaOYL0.net

ちなみにラードの代わりにゴマ油使ってる

12 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:29:01 ID:gqlQ/bj3d.net

>>7 黒くないごま油使い

15 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:30:03 ID:LdgmaOYL0.net

>>12 使ってるのは一般的なゴマ油

19 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:31:03 ID:gqlQ/bj3d.net

>>15 あれは風味が強すぎて「ごま油でーす！」みたいになるぞ？

25 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:36:01 ID:LdgmaOYL0.net

>>19 そのゴマ油だと風味控えめなんか

8 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:27:00 ID:KX14HbQK0.net

まず卵かけご飯を作ります

9 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:28:00 ID:s5dBoDuM0.net

ラードと味の素と塩を想像の3倍入れろ鉄フライパンを加熱してから炒めれば火力とかそれほど影響ない

10 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:28:04 ID:8EghgkyWd.net

IHなんだけどいけるんか

11 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:28:05 ID:qCz4bREC0.net

ギョースーの、にんにく炒飯の素に肉入れるとぅうまい

13 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:29:02 ID:oEpMvVXw0.net

マジレスすると違うのは油お店で使う油は大量の揚げ物で鶏から出た旨味が溶け出してるだから家庭で完全再現は不可能

14 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:29:03 ID:XGHSbYIM0.net

ガスでセンサーないのならいけるけど、IHのそうだが熱センサーついて高温にならんぞ

17 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:31:01 ID:LdgmaOYL0.net

>>14 ガスだけど中華鍋は使ってない

16 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:30:05 ID:PbFgk+hJ0.net

すみれのチャーハンのペーストの市販で作ってみろ飛ぶぞ

21 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:33:00 ID:LdgmaOYL0.net

>>16 市販の炒飯がうまくなる粉末買って使ったけど微妙だったペーストのやつ今度買ってみるか

18 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:31:02 ID:XGHSbYIM0.net

家でやるならラードとか脂はおおめ、一回の量を少なくする、フライパンは振らないでしゃもじかヘラで調理ここまでやってやっと温度が落ちないからなあ

23 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:35:00 ID:LdgmaOYL0.net

>>18 しゃもじじゃなくてお玉使ってるわ

24 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:35:04 ID:XGHSbYIM0.net

>>23 中華鍋以外はお玉はダメだよ　通ぶってお玉は最悪あれはそこが丸く出来てるから成立するんだよ

27 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:37:03 ID:LdgmaOYL0.net

>>24 なるほどねお玉だと米くっつく時あるししゃもじのほうが良いかもなぁ

28 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:40:00 ID:XGHSbYIM0.net

>>27 まあ結局温度下げると一気にダメになるからシリコン系のへらやしゃもじが家庭用なら一番いい癖でフライパン振っちゃうのが一番あかんの家庭用だと　センサーないとからないいんだけど

20 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:32:03 ID:0ziEta/w0.net

腹ペコだからって大目に作ろうとするな一人前くらいなら家庭でも火力足りる

22 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:34:01 ID:/Z9vFxHwd.net

冷凍チャーハンでええやん

29 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:40:05 ID:bMJbLbIH0.net

バイトでもええから一度中華料理屋で働いてみるとええでそれで分かる自宅で店レベルは基本的には無理

30 名前：それでも動く名無し投稿日：2026/06/09 10:54:03 ID:3KhS6YI90.net

自分で作るからやぞ他人に作らせる飯だから美味いんや【大阪王将】冷凍炒めチャーハン230ｇ×10袋

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1780968174/

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コメント(11)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年6月12日 21:05:01

材料・油などがお店と同じなら、同じ味にはなるんじゃないの？
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年6月12日 21:07:44

さぁチャーハン名人がこの後続々登場するぜ
みんな楽しみにしてくれよな！
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年6月12日 21:18:42

鶏皮の油でチャーハン作った事はあるわ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年6月12日 21:29:14

店の人が家で店のような炒飯を作れないなら不可能だろうけど、そうでないなら
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年6月12日 21:42:30

そもそもチャーハンなんてそんなに美味いもんでもないからなあ
日本なら何もない時に卵だけで作る卵かけご飯やお茶漬け
イタリアならペペロンチーノみたいなもんだ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年6月12日 21:51:24

もう何百回見たんだかもわからんクソスレ、そして御高説を垂れる有象無象がこのあと沸くんでしょ？
よくもまぁ飽きないもんだねぇｗ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年6月12日 21:52:27

火力はIH最大出力で油引いてフライパンから煙出るぐらいまで加熱すれば何とか補える、最も大切なのは具材の油通し、

でも家庭でその為に大量の油を別に用意するのは非現実的だから、せめて具材は事前に油で炒める、そのひと手間を惜しむからお店に比べると差が大きくなる。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年6月12日 21:55:40

炒飯を家で作るのは日本だからかな
支那では家で炒飯そんな作らんで白飯＋おかず
支那では炒飯と言えば揚州炒飯とかなので卵かけご飯やお茶漬けには相当しないな
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年6月12日 21:58:02

パラパラ具合はようつべにいくらでも店並にできるやり方乗ってるだろ
味は店によって違うから好みだろうし。ラードとXO醤と紹興酒があればそれっぽい味にはなる。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年6月12日 22:05:49

家庭で作ってる想定でプロの人にカセットコンロとフライパン使って作ってもらう動画を見た事がある
苦労して作ったのに旨いけどこれは店の味とは掛け離れ過ぎやなみたいに言われてて可哀想になった
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年6月12日 22:12:12

そもそも中国はチャーハンよりお粥の国やしな