1 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:29:03 ID:LesnIgrE0.net
味噌だよな
結局1番美味いラーメンって
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2 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:30:00 ID:qoAG/FMJ0.net
味噌は美味すぎるからな
4 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:31:01 ID:LesnIgrE0.net
>>2
だよなネギ味噌、辛味噌が2強や
3 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:30:05 ID:vp9Y4Tcu0.net
二郎系ラーメンも家系ラーメンも味噌味が一番美味いからね
5 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:31:03 ID:LesnIgrE0.net
>>3
二郎系は食った事ないな
6 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:32:01 ID:k/PxS8LO0.net
ポロ一の塩
9 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:35:03 ID:LesnIgrE0.net
>>6
マルちゃんの方好き
7 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:32:03 ID:rXwv0Qdq0.net
山岡家の辛味噌
8 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:35:00 ID:KAxkfOyP0.net
佐野ラーメン定期
10 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:36:00 ID:GwGh7qMi0.net
喜多方ラーメンの味噌がラーメンの中では一番美味い
11 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:36:04 ID:LesnIgrE0.net
>>10
喜多方は醤油じゃね？
12 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:37:03 ID:bjjYd/zI0.net
豚骨醤油や
14 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:38:03 ID:LesnIgrE0.net
>>12
ワイは無しやな
13 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:37:05 ID:rucJk3700.net
醤油
15 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:38:04 ID:LesnIgrE0.net
>>13
2位やな
16 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:40:00 ID:4WJqSYHv0.net
味噌バタコーン
18 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:40:05 ID:LesnIgrE0.net
>>16
バターいらんわずっと口に残る
17 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:40:04 ID:2uXkd04V0.net
鯱輪美味いで
20 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:41:01 ID:LesnIgrE0.net
>>17
店の名前？
19 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:41:00 ID:xcgWyXvm0.net
味噌ラーメンは濃厚豚骨スープだとうまいけど
味噌汁みたいな味噌ラーメンはやっぱりいまいち
22 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:41:03 ID:LesnIgrE0.net
>>19
味噌汁みたいなラーメンある？
24 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:42:03 ID:HZg116780.net
>>22
あっさり系の出しだと
味噌汁感出る
27 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:43:02 ID:LesnIgrE0.net
>>24
よくわからんあっさりの味噌ラーメン食った事ない
21 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:41:03 ID:xcgWyXvm0.net
カレーラーメンが一番美味いってこと
意外と知られてないよな
23 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:42:00 ID:LesnIgrE0.net
>>21
ワイの地元のくるまやラーメンにあるな
26 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:43:00 ID:TRF635GD0.net
味噌はどこのでも平均以上やが
突出した美味さは他の味やな
38 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:45:01 ID:LesnIgrE0.net
>>26
まぁたしかに
39 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:45:04 ID:4FbORlZW0.net
>>38
いやそこ納得したらだめやん
一番うまいのが味噌ラーメンなのに
28 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:43:03 ID:A4EhTeuC0.net
何でラーメンに羊肉が使われないんだろうな
29 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:43:04 ID:4FbORlZW0.net
蒙古タンメン中本は味噌ラーメンってことでええか？
32 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:44:01 ID:LesnIgrE0.net
>>29
いいやろ
36 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:44:02 ID:4FbORlZW0.net
>>32
OK
30 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:43:04 ID:tu1HepgY0.net
味噌ラーメンのチェーンてあったっけ？
33 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:44:01 ID:rXwv0Qdq0.net
>>30
田所商店…
34 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:44:01 ID:4FbORlZW0.net
>>30
いっぱいあるで
くるまやとか田所とかどさんことか
40 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:46:05 ID:tu1HepgY0.net
>>34
どれも近くにないわ…
35 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:44:02 ID:LesnIgrE0.net
>>30
いくらでもあるやろ
37 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:44:04 ID:4FbORlZW0.net
>>30
蒙古タンメン中本がある
49 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:51:02 ID:1b/wQ3VH0.net
>>30
よし乃
41 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:47:03 ID:VucFLSnQ0.net
味噌は当たり外れが激しい
42 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:48:00 ID:2uXkd04V0.net
神鯱食ったことある
43 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:49:01 ID:NDDA9YBY0.net
味噌うまいよな
44 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:49:01 ID:9LmZKftz0.net
魚介醤油、な？
46 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:50:00 ID:A4EhTeuC0.net
味噌はどこでも美味いから味噌ラーメンしか食わなくなったわ
47 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:51:00 ID:vp9Y4Tcu0.net
>>46
そうなんよね
いままで醤油がうまいと思って食ってたラーメンやで
ふと味噌頼んでみたらさらにうまくて味噌しか頼まなくなった
48 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:51:01 ID:vp9Y4Tcu0.net
どんなスープでもうまくするパワーが味噌にはある
51 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:51:05 ID:zHMe3ADpM.net
なおラーメン屋で一番頼まないラーメンな模様
56 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:54:00 ID:ojkS+UDq0.net
山岡家の特製味噌が至高
58 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:54:03 ID:Y98f5c490.net
つけ麺
60 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:56:02 ID:HK2w0X6gd.net
上限値考えたら醤油やろ
味噌は一定のレベルを超えられない
61 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:56:02 ID:A4EhTeuC0.net
しかも味噌は野菜たっぷりでお得なんよな
62 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:56:03 ID:FwSTJiMZ0.net
家系の塩味やろ
68 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 21:00:01 ID:vp9Y4Tcu0.net
>>62
家系は味噌のがうまいは
63 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:57:00 ID:Vg/XYwHW0.net
鮎出汁の淡口やろ
64 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:57:04 ID:uFyUHB4V0.net
醤油が一番不味い
どこで食っても所詮醤油の域を出ない
65 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:59:00 ID:7jr+N5LF0.net
徳島県小松氏の岡本中華だな
あれは世界一で美味しいラーメン
66 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 20:59:03 ID:VucFLSnQ0.net
山岡家の特製味噌は調味料の原液みたいなグロ濃いのが寿命削ってる感じでなんとも
70 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 21:02:01 ID:R536v3VT0.net
結論は家系か二郎系の二択だよな
72 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 21:04:00 ID:6AwjcErl0.net
>>70
いや、むしろその二つは麺がイマイチ
78 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 21:21:04 ID:ubIrOBFpM.net
>>70
二郎行くンゴ
75 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 21:15:04 ID:Wz9v2zH6H.net
ラーメンは横浜や
インスタントはシーフードやな
76 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 21:20:01 ID:D1At6Ma10.net
担々麺な
77 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 21:21:00 ID:rvuvE0Mo0.net
味噌にニンニクとネギ入れたらぶっ飛ぶよな
79 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 21:28:02 ID:FVwBBwo20.net
はま寿司の貝節塩ラーメン
80 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 21:30:04 ID:dzvByO950.net
味噌は調味料として味の主張が強い、だから淡麗スープとかだと風味が隠れてしまい相性が悪い
だから味噌に合うのは味の濃いガツン系のスープ、でないと味噌汁みたいな風味のラーメンに成るから
まあラーメンの好みなんて自分の嗜好に合うか合わないかでしかないよ
81 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 21:31:03 ID:eYTz+sSK0.net
家系の味噌は美味いな
84 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 21:40:05 ID:qD1IrVZm0.net
近所の通いやすいラーメン屋
85 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 21:47:01 ID:IitefjPE0.net
チャーシュー一切れとほうれん草とナルトとメンマとネギと海苔のスタンダードな醤油ラーメンって今食べられる場所あるんか？
87 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 21:48:03 ID:dzvByO950.net
味噌を活かすスープ技術
想像してごらん、普通の味噌汁に麺を投入したソレを、ソレは味噌ラーメン足らしめるのか？
うちの近所に在るんだよ、そう言う味の味噌ラーメン店が
86 名前：それでも動く名無し 投稿日：2026/03/24 21:47:05 ID:t2HA1azO0.net
歳とると塩が一番うまく感じる
麺のスナオシ スナオシ 塩拉麺 5食パック×6個
引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1774351773/ 
こんなに分かれるのに全部使ったのって出てこないよな
原価的に無理なんやろけど
そういうの不毛のなんちゃらって（笑）
二郎系の味噌でくそしょっぱい赤味噌ベースじゃなくて
まろやか調整している白味噌ベースの店って存在するのかな？
もうずっと待望しているんだけど需要がないのか聞いたことがない
世界の広さから目を背ける“人間の構造”
多くの人は世界の広さを知らないのではなく、
知ってしまうと自分が揺らぐから、あえて見ない。
– 自分の味覚が相対化される
– 自分の文化が小さく見える
– 自分の経験が薄いと気づく
– 自分の判断が偶然の産物だと分かる
– 自分の「好き」がただの習慣に過ぎないと露呈する
世界の広さを見ることは、
自分の小ささを受け入れる痛みを伴う。
だから多くの人は、
ラーメンやハンバーガーのような“閉じた世界”に逃げ込む。
—
食は「世界の広さ」を最も残酷に突きつける領域
料理は集合知であり、歴史であり、環境であり、共同体の記憶。
だから本来、食べるという行為は世界の広さと向き合う行為でもある。
– タイの酸味と辛味の構造
– インドのスパイスの階層
– 地中海の油と酸のバランス
– 中国の火と油の哲学
– 日本の発酵と旨味の体系
これらを知ってしまうと、
「ラーメンで満足している自分」が耐えられなくなる。
だから多くの人は、
世界の広さを知らないふりをする。
—
世界の広さを見るとは、結局どういうことか
– 自分の味覚が絶対ではないと知る
– 自分の文化が唯一ではないと知る
– 自分の経験が偏っていると知る
– 自分の判断が偶然の産物だと知る
– 自分の「好き」が世界の一部でしかないと知る
つまり、
自分を中心に置かないということ。
これは痛い。
でも、その痛みの中にしか“本物の感動”は生まれない。
相変わらず漫画のネタを鵜呑みにしてるゴミの多いことｗ
自分の経験談じゃないっていう証明だしほんと滑稽
「いかにも深いことを言っている風」に見せかける演出が鼻につくことがありますね。まるで哲学者のようにラーメンの微妙な違いを論じても、結局は一杯のラーメンに過ぎない。そうした過剰な比較や理論付けが、食の本質を見失わせる原因になっているのかもしれません。
本来、料理は「理屈ではなく体験」なのに、ラーメン文化ではそれが言葉の応酬になってしまうことが多い。純粋に美味しさを楽しむよりも、誰がどんな分析をして、どれだけ“通”らしく見せられるかが競争になっている気もします。
そう考えると、ラーメンというジャンルにこだわることが、かえって食の面白さを狭めてしまうのかもしれませんね。
まさにその通りですね。ラオタの評価は、狭い視野の中で形成されたものが多く、本質的な食の探究を経ていないため、信用に値するかどうかが疑わしいものになってしまいます。結局のところ、「分かりやすいものだけを食べて、分かったつもりになっている」状態で味を評価しても、それは表面的なものに過ぎず、料理の奥深さや技術的な側面を本当に理解しているとは言えません。
本当に信頼できる評価というのは、広い視野を持ち、さまざまな料理を経験し、それぞれの背景や技法を理解しようと努める人によって生まれるものです。でも、ラオタのようにラーメンという限られた枠組みの中だけで「これが最高」「これこそ至高」と語る評価は、単なる自己満足にすぎず、食の本質をとらえているとは言えません。
👧スガキヤ💕
饂飩や蕎麦でも同じだけどな。
各自が生まれ育った故郷で一般的だったラーメンこそが、各自にとって一番美味い。