1 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:22:02 ID:YZjvmCZBV
なんかよくみる
【朗報】『ちゃん系ラーメン』流行り出す
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2 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:22:04 ID:yzEfMRXgD
どんなんだっけ
8 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:24:00 ID:Duh7WLUqV
>>2
これで良いんだよ系
4 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:22:05 ID:yh5ShkA0c
凪のやつな
味濃いよなあれ
6 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:23:03 ID:0VdRmI9Za
しょっぱいねん
7 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:23:05 ID:5H6FN/I4M
元道民で中華そば系に疎いから喜多方と違いがよくわからんのやけど
9 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:24:01 ID:4PPFE4A85
ジジイの食い物
10 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:24:01 ID:IBFZ8QbmZ
辛いやつドバーッと入れると飛べるぞ
12 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:24:03 ID:0i/61.kOt
画像貼ってよ
15 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:25:04 ID:Duh7WLUqV
>>12
普通のラーメンよ
14 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:25:01 ID:ckdpevu8h
そんなありがたがる味でもないよな
16 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:25:05 ID:xKDsvBiLZ
喜多方ラーメンよりちょっと濃い感じがちゃん系やと思ってる
17 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:26:01 ID:QWoRosLHA
ちゃん系は美味いね
家系より好き
18 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:26:03 ID:3GwUx7RPS
川崎の店いつも並んでてしかも立ち食いだし入ろうと言う気にならん
19 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:26:03 ID:.lN.5Onaa
幸楽苑とか近い感じかな
20 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:27:00 ID:UZ20fyQOu
にんにく入れるとすげえ嫌な臭さになるんやけど
新宿店だけなんかな
21 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:27:01 ID:6cun5HtO4
あれっていっぱい入ってるチャーシューをご飯に移してマヨネーズかけてから食うもんやろ？
22 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:27:03 ID:uwrm1FbIK
ちゃん系って最も早死にする系ラーメンよね
マジでしょっぱい
31 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:30:00 ID:fwF0xmNSn
>>22
家系とか二郎系があるのに今更やろ
25 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:28:03 ID:WMjEakb1o
個人店かと思ったらガッツリ企業がやってるんやな
30 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:29:03 ID:TTxkgz1tS
>>25
ガッツリ入ってるってかラーメン凪そのものや
32 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:30:01 ID:TTxkgz1tS
>>25
すまんやってるって書いてあったわ
26 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:28:04 ID:VAhWhPrN2
並ぶ価値はない
安くて腹いっぱいにしたい時に入る店やから
42 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:31:05 ID:IBFZ8QbmZ
>>26
せやな
朝イチから夜遅くまでやっとるから助かる店や
居心地は悪いけど
27 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:28:04 ID:vZP.M31QO
もり中華しょっぱさ異常だろあれ
チャーシューまでしょっぱいからガチで逃げ場がなかった
34 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:30:02 ID:VAhWhPrN2
美味しいラーメンではない
35 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:31:01 ID:jkrPUf5XQ
これホンマの意味で覇権とリそうだよな
36 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:31:02 ID:3Cg.in2As
喜多方は中太の多加水麺やけど、ちゃん系もそうなん？
66 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:38:00 ID:xKDsvBiLZ
>>36
麺は違うな
38 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:31:03 ID:kFLq3vnZG
幸楽苑のラーメンに似てるわ
しょっぱくて麺緩くすればほぼちゃん系
41 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:31:05 ID:RyrQ2fE0z
青島みたいな感じ？
51 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:33:03 ID:TTxkgz1tS
>>41
あれは生姜効いてるやん
43 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:32:00 ID:ZFUZwMiaZ
山形のけんちゃん知らない奴ら
44 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:32:01 ID:Go98Od4LF
池袋にある店で食ったけど
なんか思ってたのと違った
48 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:32:05 ID:RyrQ2fE0z
これとは違うんか？
54 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:33:04 ID:.Xz9.MQ7S
>>48
どこやこれ
長岡生姜醤油ラーメン？
59 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:35:03 ID:RyrQ2fE0z
>>54
それ
49 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:33:00 ID:.Xz9.MQ7S
スープ並々に入れてくれるけどそんな飲まねぇな
50 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:33:01 ID:mF0DjShgD
地方民やけど1500円とかで出してる店できたわ
ちゃん系は安いから受けとんのにアホなんか
53 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:33:04 ID:ZFUZwMiaZ
関東のラーメンなら家系や二郎のがマシ
65 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:37:04 ID:itVw46Shh
錦糸町になんか遅い時間までやってるちゃん系ラーメンできてた
98 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:52:04 ID:SRs553drf
汁が透き通ってるスタンダードな醤油ラーメンやろ
100 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:53:01 ID:.Xz9.MQ7S
神保町と新橋はいつも並んでるイメージある
おっちゃんには食べやすいんやろな
103 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:54:00 ID:6q1eqKenl
ライスが大中小のどれか一杯無料なのがうれしい
でもサイズ差があまり変わりないように感じる
104 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:55:00 ID:To6w31pNP
醤油なら地元のが旨いからそれでええわ
105 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:55:01 ID:OXWos4wyc
マジでうまいよな
あっさりしてるのにちゃんとパンチがあるのがいい
ご飯食べ放題でカスタマイズも効くのがええ
106 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:55:01 ID:4nGnte930
しかも安物のしょっぱさだよな
体壊しそう
107 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:55:04 ID:srpGzB6zY
ちゃん系は当たり外れがハッキリしすぎてて巡る気にならん
108 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:55:05 ID:M20O4ookZ
なぎちゃんラーメンは展開の仕方がすごい強引な感じするわ
高級食パンとか24時間餃子みたいな
ブーム食い尽くして去るんちゃうか
109 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:56:01 ID:Lw3aW4hnk
さっぱりに見せかけて脂が多くて毎回胃をやられる
111 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:56:04 ID:edWZ8s5w7
米食わないから知らんけどラーメンにライス合わせるのはもう普通なのか？
家系ならなんとなく分かるんだけど
117 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:58:04 ID:M20O4ookZ
>>111
ラーメンに限らず外食の時代はボリューム感やからな
ラーメンでボリューム感出すなら二郎系みたいにするか米よ
151 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:10:03 ID:SRs553drf
>>111
スープの廃棄対策や
米とスープで食わせた方が安くて楽らしい
112 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:57:01 ID:sKpWOKNkf
家系って味の濃さを競い合ってるだけよな
ほんまこういうラーメンだけでええわ
113 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 22:57:03 ID:OXWos4wyc
ちゃん系が好きなやつは生姜醤油も絶対好きなはず
127 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:03:02 ID:JamKIYrc0
ノーマルでもチャーシュー多くて好き
132 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:03:05 ID:eQYjGEl5K
塩分大体1.5%前後でラーメンになるけど多分ここ3%くらい入っとる
133 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:04:04 ID:Gqs4lIy12
チャーシューが多くてスープが熱々で並々まで注がれてるのが定義やろ
136 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:05:02 ID:xy0yFeGom
喜多方に油浮かせてしょっぱくした感じ
138 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:05:03 ID:WnUgwti5y
家系はどこ行っても同じようなメニューと味で嫌いやねん
150 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:09:02 ID:Ym/uHGfqF
>>138
この前行ったとこネギチャーシューてメニューが普通の一品皿で面白かったで
味も美味かった
146 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:08:04 ID:kQRDt4Mjw
こういうのでいいんだよって言ってるやつがイメージする中華そばって感じ
148 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:09:00 ID:.y5/jjml2
あれただの喜多方ラーメンやろ
152 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:10:03 ID:MecLCqiT0
ただの醤油ラーメンのチャーシュー麺を◯◯系と言って流行らせようとしてるのか
154 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:12:05 ID:/Vypt6UkW
飲んだ後の〆にも満腹になりたい時にも選択肢になるのは強い
155 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:13:03 ID:gYp/k0JLS
田中そばは違うんか？
結構すき
158 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:16:05 ID:auzz41BYE
近くに無い
すごい中華そばならわざわざそのために食いに出かけるって感じやないな
159 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:17:02 ID:0rSgxheRM
しょっぱい喜多方ラーメン
160 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:17:03 ID:AynorwIKG
あのライスにかけるマヨ美味すぎるんやけど何が入ってるんや
161 名前：名無し 投稿日：2026/03/18 23:17:05 ID:ouJ9SQuTP
スープは美味いけど麺が微妙やなちぢれ麺にしろ
徳島製粉 金ちゃんラーメン5食パック 515g×6袋
ちゃん系・・・
金ちゃんヌードルのことですね、わかります!
限定的な評価は誰でもできるし、価値にならない理由
■ 1. 単一要素の評価は“反応”であって“評価”ではない
– 濃い
– 熱い
– 旨味が強い
– 香りが立つ
– インパクトがある
こういうのは、
舌や身体が勝手に反応しているだけ。
反応は誰でもできる。
だから価値にならない。
■ 2. 総合評価は“関係性”を見る行為だから難しい
本来の評価は、
– 素材
– 調理
– 温度
– 香り
– 栄養
– 食後感
– 身体の負担
– 料理人の姿勢
– 文脈
– 文化
これらが どう関係しているか を見ること。
つまり、
全体の構造を理解する力が必要。
だからこそ価値がある。
■ 3. 限定評価しかできない人ほど、限定評価を誇りがち
これは人間の自然な心理。
– 語れる部分が少ない
– 経験値が少ない
– 比較対象が少ない
こういう状態だと、
語れる唯一の部分にしがみつく。
ラーメンで言えば、
– 濃度
– 油
– 旨味
– 麺の香り
こういう“分かりやすい刺激”だけを語る。
でもそれは、
誰でもできる限定評価。
■ 4. だから誰も求めていない
限定評価は、
– 浅い
– 単純
– 代替可能
– 経験が不要
つまり、
価値がない。
求められるのは、
全体を見て、文脈を理解し、構造を読み解く総合評価。
🌱 結論
限定的な評価は誰でもできる。
だからこそ、誰も求めていない。
流行ってはいないだろ
ブーム作りたい大崎裕史とかブロガーが持ち上げてるだけ
今までそれでブームが起こった事なんて一度もないよ
二郎や家系のリバイバルも仕掛けたんじゃなくて勝手に起こったことだし
写真だと喜多方と区別がつかん
※3
流行ってないって言うにはここ3年ほどで一気に確実にちゃん系の店は増えてるけどな
今流行ってるのは太麺系でしょ
その派生で太麺平打ちでちゃん系、極端に振ったビャンビャン麺もその系統
「流行り出す」なんて段階はもうとっくに過ぎてると思うが
ドンブリ温め、スープなみなみ、スープ熱々、チャーシュー切りたてだっけ？特集で見た