引用元：https://www.nippon.com/en/japan-glances/jg00131/
1 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:52:03 ID:LsMZ7QZEs
まいたけに次ぐニュースターの登場が待たれる
【悲報】きのこ業界、30年近く「まいたけ」を超えるきのこがでない
引用元：https://www.nippon.com/en/japan-glances/jg00131/
おすすめ記事
3 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:53:03 ID:1YxEvztwt
なめこ
4 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:53:04 ID:AWXXtDM43
ブナシメジもうまい
5 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:54:00 ID:ZJ0iP3j7v
ひらたけ
57 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:02:05 ID:2KxsbEITc
>>5
これすごく美味しいのにあんまり売ってない
95 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:09:04 ID:JBm./FqxG
>>57
最近割とスーパーに出回ってるぞ
58 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:03:05 ID:en0nnAxW1
>>5
コレメンス
7 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:54:01 ID:P4FLZZoFI
霜降りひらたけ美味いぞ
8 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:54:01 ID:lBoCFuzS4
舞茸の天ぷらとかいう神
9 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:54:04 ID:7Eyzkn28u
エリンギ
10 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:54:05 ID:/MTrH1F1J
ちょっと昔はエリンギ食わなかったって聞いたけどマジなんか
11 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:54:05 ID:.tH8gGRkT
最近は既存のキノコたちがブランド化してるからな
12 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:55:02 ID:6sTeGXdmh
たけのこの方が美味い定期
13 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:55:02 ID:xz.u9Nx6C
松茸ってうまいの
14 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:55:03 ID:hZ5dUpjrD
エリンギとシイタケの方がうまい
15 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:56:00 ID:JBm./FqxG
ひらたけが出てきてるが？
16 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:56:01 ID:fy2nX9v.9
ムラサキシメジとか映えるから人口栽培してスーパーで売ろうよ
17 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:56:03 ID:ZKaOwwG.O
普段はエリンギのが好きやが舞茸の天ぷらには勝てんな
18 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:56:04 ID:t3l6u2Ay4
まいたけって天ぷらと炊き込みご飯はうまいけど焼くと微妙よな
20 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:56:05 ID:HGPY4Tptg
舞茸って天ぷら以外ではイマイチじゃない？
やっぱえのきだわ
21 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:56:05 ID:kcM1JjPKo
しめじとかいう万能きのこ
22 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:57:00 ID:6sTeGXdmh
マイタケ←独特な臭みが無く歯ごたえがあります
最強や
23 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:57:01 ID:d2Bl7iPlp
香り松茸味しめじ
24 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:57:02 ID:/MTrH1F1J
ヒラタケはうまい
白身魚と一緒に煮て食べるのが好き
25 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:57:02 ID:qcUgoEwZU
やまぶしたけは美味い
26 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:57:04 ID:WUNgi6hgT
しめじな
28 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:58:00 ID:pIcQkT5RS
きのこって油を出さないと食えたもんじゃないよな
29 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:58:01 ID:AWXXtDM43
味しめじのしめじってブナシメジの事やからな
36 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:59:03 ID:fYJYad66i
>>29
ホンシメジとなんか違うんか
55 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:02:03 ID:/YLYomAvP
>>36
本物？のしめじはもっとでかい香りも凄いよ
デカいやつは傘10センチ超えてくる
30 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:58:03 ID:tbbYFv.57
覇権はエリンギよな
31 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:58:05 ID:6/D.wH95R
侵略者エリンギが襲来したやん
33 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:59:01 ID:/YLYomAvP
ホクトとかいうキノコ業界を独占するもの
146 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:18:03 ID:qJZgoTaaa
>>33
ユキグニ「」
34 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:59:01 ID:fYJYad66i
品種改良とかないんか？
35 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:59:01 ID:yLALHo4XH
なめこほんま覇権やな
37 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:59:04 ID:zCyChngEj
エリンギが一番うまい
38 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:59:04 ID:9veA5aUwS
ベテラン選手えのきの安定感
39 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 15:59:05 ID:SM2HArITV
エリンギをオリーブオイルとマジックソルトでソテーするだけでうまい
96 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:09:05 ID:SVR33GAQU
>>39
舞茸もそれで十分美味いですよね
41 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:00:01 ID:fYJYad66i
マッシュルームのアヒージョ
42 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:00:02 ID:mQFALh0p7
エリンギのバターソテーが一番上手い
43 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:00:03 ID:ZJ0iP3j7v
ちなみにワイキノコ博士やから何でも答えるだ
44 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:00:03 ID:pld3YHW2z
キクラゲの一強だろ
45 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:00:05 ID:/aqRdquc.
英雄「お、美味しそう…(99%毒キノコ)ﾊﾟｸｯ…おいしいいいいい‼︎これ食べれるぞー！！」
↑
この人が世界史に名を残してないの何でや
52 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:02:01 ID:6sTeGXdmh
>>45
すぐ死ぬからや
46 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:00:05 ID:couYii5Sv
汎用性ならシメジよな
59 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:03:05 ID:2KxsbEITc
>>46
うん 今日も食べたし買い足しした
48 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:01:02 ID:vl83.MoR6
舞茸と豚肉とキャベツをニンニクオリーブオイル酒で蒸し焼きにしたやつめっちゃうまかった
49 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:01:03 ID:7fQozpoqa
まいたけぐるぐる
50 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:01:04 ID:mV0QACFjx
椎茸が原点にして頂点やろ
54 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:02:02 ID:couYii5Sv
>>50
出汁はおいしいんやけど味が強すぎるのがね
うどんや蕎麦くらいにしか使わへん
53 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:02:02 ID:Bvt2IPwGA
舞茸の天ぷらがうますぎる
56 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:02:04 ID:NITLe/Ej6
舞茸って自炊の時にはスーパーで買うけど外食のときは居酒屋とかではあまり見かけない食材だな安そうなのになんでだろ
60 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:03:05 ID:VgpVa7qLl
エリンギは過大評価
すぐ飽きるわあれ
61 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:04:01 ID:HmK8LD2rk
こりゃまいったまいった
まいったけっつってなーwww
62 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:04:01 ID:vl83.MoR6
キノコが嫌いやから椎茸エリンギ松茸はほんまに嫌い
63 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:04:02 ID:1nB2vuqF.
エリンギってops1.1ぐらいの期待値あるけど実際はops863程度だよな
74 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:06:03 ID:VgpVa7qLl
>>63
オールスターに入るくらいなら納得
MVPとなると首を傾げる
でもチームに欲しいのはエノキだよねって感じ
65 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:05:00 ID:G33FMOh9u
アミガサタケな
66 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:05:00 ID:NKrLt08A4
エリンギは外れがある
67 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:05:01 ID:Wt8F/IgpS
しめじまいたけは神
68 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:05:02 ID:mY2toX9Hd
エリンギはきのこきのこしてて嫌や
まいたけは見た目が無理
それ以外は好き
69 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:05:03 ID:NLflK5hyZ
まいたけよりブナシメジの方が使う頻度高めやった
70 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:05:03 ID:Z2IhzDyD9
マッシュルーム
71 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:05:05 ID:P4FLZZoFI
ペペロンチーノにひらたけ入れると
まじうまい
98 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:11:01 ID:SVR33GAQU
>>71
それ舞茸でも美味しいですよね
109 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:13:00 ID:P4FLZZoFI
>>98
舞茸よりもひらたけのほうが
旨味がある気がするな個人的に
72 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:06:02 ID:V1NCODO3o
松茸があんまり美味いと感じない
マイタケやシイタケのほうがよっぽど美味いと思う
73 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:06:02 ID:B0C1iXbFt
きのこの良いところって価格が安定してることだけやん
106 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:12:01 ID:SVR33GAQU
>>73
工場栽培のやつならな
天然や養殖栽培は気候や環境で変わりそうやが
76 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:06:03 ID:X9IlZCciD
きのこって品種改良とかしないんか？
77 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:06:05 ID:6MNl12J2n
しめじの万能さにかなわんやろ
78 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:07:00 ID:ZJ0iP3j7v
舞茸は唐揚げもうまい
79 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:07:00 ID:1xhcGkXL5
ポルチーニ茸とかいう神
90 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:08:03 ID:2KxsbEITc
>>79
これはほんと
乾燥したのを水に入れとくだけで凄いいい香りで卒倒する
80 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:07:01 ID:.05fyPkBb
一軍 しいたけ、しめじ
二軍 まいたけ、えのき、エリンギ
81 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:07:03 ID:owG16fMsT
エリンギ嫌いな人マジで椎茸の比じゃない位嫌ってない？
レシピ眺めてるだけで絶対作るなって半ギレされたんやが
82 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:07:04 ID:L510loXnm
価格安定してるのほんま助かる
83 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:08:00 ID:TuDExjnaM
いい加減認めようよ
しいたけは糞不味いって
84 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:08:00 ID:lotyckXtk
ホクトが強すぎる
85 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:08:01 ID:xuk0jdR9W
エリンギを広めたのは桑田佳祐
86 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:08:01 ID:n3a1cMVoT
和食舞茸洋食マッシュで決まってるから介入の余地がない
87 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:08:01 ID:h7JQPbAt5
天ぷらはマジで美味いけど天ぷら以外で食ったことない
88 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:08:01 ID:SVR33GAQU
香り舞茸、味舞茸
89 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:08:03 ID:/cBrleVUV
大体のキノコは乾煎りして塩とオリーブオイルかけるだけで飛ぶぞ
91 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:08:04 ID:bSi/hdKLt
たもぎだけとか松茸とかうまいきのこはあるけど大量生産ができんのやろ
92 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:09:00 ID:SVR33GAQU
エリンギはバターでドーピングしないとダメだからな
舞茸はなんでも行ける
93 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:09:03 ID:Zgql5Kheq
「ひらたけ」とかいうきのこ詰め合わせパックに何故か入ってるやつは何なんや
絶対枕営業とかして入り込んでるやろ
97 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:11:00 ID:JBm./FqxG
>>93
今売り出し中だからね
124 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:14:05 ID:Zgql5Kheq
>>97
あれ何の料理に使うのが正解なの？毎回妥協してきのこパスタに使ってるわ
129 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:15:03 ID:BL3uk/78g
>>124
煮ても焼いてもうまい
何にでも使えるぞ
カレーに入れてもいいし野菜炒めでもいい
147 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:18:04 ID:Zgql5Kheq
>>129
はえー
きのこ鍋とかのレパートリー増やしに使ってみるか
94 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:09:03 ID:cH0USmr1y
しめじ⇐これがキノコの王様扱いされてるの何？
99 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:11:02 ID:VgpVa7qLl
キノコには脇役としてのポテンシャルが欲しい
100 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:11:03 ID:N5yrPf74m
天ぷらにすると肉より美味いのなんでや
101 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:11:04 ID:CfgCSidCC
干し椎茸とかいう料理を格上げする神食材
しめじやエリンギなんかは干してもそんな変わらんのかな
102 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:11:04 ID:50B.DE6AX
リュウジの動画で初めて知ったけどひらたけええよな
103 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:11:05 ID:jFOh.9aoS
舞茸は出汁も取れるのが良い
104 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:11:05 ID:XJ2o42l8O
キノコってもう発展の余地なくない？
105 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:12:00 ID:KHYkkCxZP
なめこの味噌汁美味すぎるだろ
107 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:12:03 ID:LpCDXnoX/
エリンギ好きだけどキノコとしての旨味は下の方だよね
158 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:20:04 ID:JBm./FqxG
>>107
うむ
独特の臭みあるからワイはあんまり
108 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:12:05 ID:evSev5OB7
そろそろ鍋物の季節が来るからえのきが活躍し始めるわ
110 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:13:05 ID:3u56/qp12
この企業実質寡占状態だよな
ホクトもまいたけ作ってるけどほとんど市場に出るのはこっち
ホクトもまいたけ作ってるけどほとんど市場に出るのはこっち
111 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:13:05 ID:iowcMLNh/
霜降り平茸定期
112 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:14:00 ID:oX2VuiVvd
この時期犬の散歩先に生えてるキノコ採取したの調べてドキドキしながら食べるの楽しみ、タマゴタケとシメジ見たいなキノコは美味かった
113 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:14:00 ID:pbUaHh8JU
僕はブナシメジが一番好き
114 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:14:01 ID:vbwNxOIW9
舞茸うまいし好きだけど汁物に入れると汁が黒くなるのだけが弱点
115 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:14:01 ID:VuYbcSoeW
昔真っ白いしめじ売ってなかった？
今全然見んのやが
123 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:14:05 ID:jFOh.9aoS
>>115
ブナピーのことか？こっちじゃ普通に見るけど
130 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:15:03 ID:VuYbcSoeW
>>123
それそれ
関東やが前より店頭で見なくなった気がするで
137 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:17:00 ID:jFOh.9aoS
>>130
無くなりそうなのか残念やな
決まって酒飲んだあと味噌汁にして飲んでたんやが
116 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:14:02 ID:VgpVa7qLl
エノキの下の方の枝分かれしてる部分ってなんかお得感あるよな
あそこだけ集めたい
118 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:14:03 ID:D1M17JAXr
キノコ農家って儲かるん
勝手にどんどん生えてきそうなイメージ
119 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:14:03 ID:vJ10csusG
しいたけほんま覇権やな
121 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:14:04 ID:BL3uk/78g
舞茸はエグみがあるからひらたけのほうが実はうまい
122 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:14:04 ID:cqLcHdGop
たしかに舞茸は間違い無い
ひらたけも好きよ
125 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:15:00 ID:oWSOnGUiP
まいたけは味噌汁の具で上位に入る
126 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:15:00 ID:iowcMLNh/
スーパールーキー白まいたけを信じろ
127 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:15:01 ID:K1hkvU01i
魚焼きグリルとかで水分飛ばしてから料理するとどのキノコもめっちゃ美味い
128 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:15:02 ID:cqLcHdGop
俺の中で最下位はどうやってもしいたけ
131 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:15:05 ID:QTccp36By
シャグマアミガサタケとかいう攻守万能がおるやろ
134 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:16:04 ID:6WT2r191/
>>131
攻撃(猛毒)
149 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:18:05 ID:QTccp36By
>>134
茹でると毒ガスにもなるぞ
132 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:16:00 ID:kkrSGzkpv
ワイはしめじの味噌汁で数十年戦うつもりやわ
133 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:16:03 ID:7Eyzkn28u
最下位はえのきで確定したやろ
135 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:16:05 ID:0QxIiclJw
ポルチーニ派のワイは異端か…？w
136 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:16:05 ID:vJ10csusG
しいたけ、エリンギ、マツタケ、しめじ
えのき、しめじ、なめこ、マッシュルーム
143 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:18:03 ID:sqMxscuyZ
>>136
ふだん食用にするキノコって大体こんなもんって考えるとめちゃくちゃ少ないな
何千種類とかある筈なのに
139 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:17:03 ID:BL3uk/78g
えのきはうまいけど歯に挟まるし消化されないのがね
140 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:17:03 ID:Ix863bBmD
認知症予防に効くんやってね
148 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:18:05 ID:cqLcHdGop
年中売ってるからきのこの美味しい秋だとかいう気がしないわ
150 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:19:01 ID:bngajqokr
普通のより高い毛がモサモサの椎茸売ってるんやが美味いんか？
152 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:19:05 ID:/itJkGMa.
しいたけ嫌いだったけどきのこコーナーに足繁く通ってきのこばっかり買ってたらいつのまにか食えるようになったわ
153 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:19:05 ID:sOQCacZh7
松茸の方が美味くね
155 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:20:00 ID:1IjArqPxR
キノコの本質は出汁性能
156 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:20:01 ID:0QxIiclJw
ここまでキクラゲ無し
157 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:20:04 ID:0QxIiclJw
マッシュルームはカレーとパスタに合うよ
159 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:21:00 ID:qJZgoTaaa
天ぷらにするならこれ最強
160 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:21:01 ID:lgFeRazSw
きのこ嫌いだけどちゃんと料理したら美味しいのか
162 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:21:04 ID:VuYbcSoeW
栃木に行ったときチタケ入りの蕎麦食ったんやがうまかったわ
実家の庭の木には黄色いタモギタケ生えてきてしばらく味噌汁や鍋の具になって幸せやった
163 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:21:05 ID:zGZB33mAq
昔は舞茸が希少品で松茸が庶民のキノコだったらしいね
164 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:21:05 ID:BL3uk/78g
月曜にイオンいくと100円で買えるからうれしい
165 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:22:00 ID:couYii5Sv
エリンギは意外と使い勝手悪いよな
バター焼きくらいでしか使わへん
そこまでええ出汁でるわけでもないし
166 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:22:02 ID:a3qRnn.7x
しいたけの一強やろ
161 名前：名無し 投稿日：2025/09/29 16:21:03 ID:CQiqmMDvz
エリンギが出始めた時の革命感はすごかった
クノール カップスープ ミルク仕立てのきのこのポタージュ 3食入箱×10 味の素 野菜スープ インスタント 即席 常備食
去年、松きのこという松茸風の椎茸？が売ってたので炊き込みご飯にしたら8割がた松茸な感じで美味かったな。あと、最近、よくスーパーに売ってる大黒ってメーカーの養殖？本しめじも美味い。
舞茸？食感だけやん。笑🐸
過大評価すぎて気持ち悪い。笑🐸
イグチ系の天然きのこホント好き
料理ならともかく食材にまで流行り廃り求めんなや
舞茸は香りだよね
食感いいし味も適度だしサイズも丁度いい
最近自炊だとひらたけしか食べてないわ
舞茸はクセを感じるから明確な目的ある時でないと買わない。臭いくらいのめんつゆは最高。エリンギの香り旨みを感じる力には欠けるようだ。ひらたけもあんまよくわからない。しめじが安定。生シイタケと安価な時の生どんこもレギュラー。うすひらたけとやまぶしはもっと舞台に出てきて欲しい。
舞茸の香り、味ゴミウンコ。笑🐸
見つけたらおどりだすくらいうれしかったキノコだからな。人工栽培化したやつが英雄なんよ。
新しいキノコとか作れる見つけれんのか？？
SSS松茸
SSマッシュルーム、フクロタケ
Sエノキ、なめこ
Aしめじ、シイタケ
Bエリンギ
G舞茸（ゴミ）。笑🐸
Rainx Drive is the Best Cloud Storage Platform
エリンギはメディアに取り上げられて急に話題になった頃に買って食ってみたら
明らかにカビのニオイがして全部捨てたわ
今はそんな事ないけど、初見時のトラウマのせいで同価格帯の他のきのこを選んでしまう
エリンギじゃないとダメって料理も別にないし
フクロタケ普及してくれよ…中国とかタイとかだとクソメジャーだぞ
※11
何だそのランク
SとかSSSとか気持ち悪い
舞茸、長野、群馬辺りの蕎麦屋やうどん屋で出てくる天ぷらが最高なんだよ
どこで食べても良い揚げ具合でさ、あの辺りの連中は天ぷら揚げるのが上手すぎやｗ
きのこ狩り系の動画見ていると初心者向けのきのこは栽培種にしてくれんかなって思う
もうチャレンジはしているんだろうが
最近スーパーでも株で売ってるなめこ見るよね
なめこはなめこだが新顔としてはそのあたりだろう
※11
カエルが最低ランクのゴミレベルって言う自虐ネタやんw
森のレバ刺しって商品名だけど、あみたけが美味しかった。
商品名だと「森のほたて」もちょっと好き
実は養殖事業だとブナシメジの方が特許も生産もわずかに後発なんだよな
そして出荷量も販売額もブナシメジの方が圧倒的に上
あれ、舞茸ってもしかして雑・・・
※18
なめこは大正時代から人工栽培されてて株売りも古くからされてるんやで
霜降り平茸（正しい文字ではないかも）は舞茸を超えている。
値段も当初出回った頃より安くなってるから見かけたら買ってみて。
でも普段使うのはいつもシメジだな
キノコ少量欲しいとき簡単に手でちょうどよく割けるのよな
タマゴダケとかクリタケとか売ってほしい
ヨウツベデ見て以来色々市販されていないキノコに興味を持った
品種によって量は違うけど、グアニル酸って旨味成分が豊富なので80度位で加熱すると凄い美味い
個人的にはキクラゲが好き
ひとりぐらし始めた直後の頃、舞茸とギョニソ炒めたらギョニソが物体Ｘになって恐怖した
舞茸のタンパク質分解酵素って凄いんやな
子供の頃裏山で婆ちゃんにマンジュキノコ？採って来いって頼まれたの思い出したわ
今調べたらヌメリイグチ（別名まんじゅう茸）らしいが家のみそ汁に必ず入ってたな
そもそもカエルはブナシメジとホンシメジがわかってねーしな
キヌガサタケ量産してくれ
トキイロタケとタモギタケを鍋に入れるとめっちゃうまい
マイナーキノコだから滅多に見ないけど、菌床関係で働いてた頃は生産してたからめっちゃ買ってた
最近は生キクラゲが定着してきてなにより。生ポルチーニの炒め物は中華で食べたけど、エリンギにポルチーニの香りが乗っかってる感じだったな。
乾燥きくらげは生きくらげにもどすまでに日数かかるわね
水に浸けとくだけじゃだめなんだよな
やる価値はあるがめんどい
乾燥きくらげは砂糖溶かしたぬるま湯で戻すとあっさりぷよぷよに戻る
舞茸は料理次第でホントに美味いがカレーに入れて煮込んだら全く印象に残らなかった。煮込みには合わないのだろうな。
しいたけが安い・ウマい・どんな味付けにもあう・どんな国の料理にもあう・どんな調理法にもあう・乾燥してよし生でよしと最高位すぎてちょっと追いつけるきのこが存在しない
ここ数年はジャンボなめこの味噌汁にはまってる
※38
ジャンボなめこ美味いよね
味噌汁以外も醤油、砂糖、味醂、酒で似て醤油漬け作ってそばうどんに入れたり
ご飯に乗せたりして食べてるわ
エリンギもシイタケもエノキも嫌いじゃないが、マイタケの香りは苦手すぎる。霜降りヒラタケも無臭とか言う人がいるけどとんでもない！俺は苦手。