2 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:05:05 ID:h1cJ5EVwy
お偉いさんに勧められると困るわ
3 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:06:00 ID:h1cJ5EVwy
仮に美味しいとしても食中毒のリスク嫌じゃない?
6 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:06:05 ID:RVcuVW36l
けんた食堂
12 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:09:05 ID:h1cJ5EVwy
>>6
あの人は「別」
7 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:07:01 ID:katz33Nzl
九州の方やときちんと管理されて販売されてるから、食文化として定着してる地域があるんや
関東とかでやるとカンピロバクター怖くて食えへんけどな
15 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:10:02 ID:h1cJ5EVwy
>>7
これよく言うけど九州なら100%食中毒にならないんですか樂
31 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:14:05 ID:katz33Nzl
>>15
100%なんて無いよ、それは普通の弁当とかも同様やろ
国の研究所の人の講義とか聞いたら、そういう管理しているところは 安全性が高いから、食文化として推奨してるっていう驚きの話もしてた
8 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:08:05 ID:p3A1w5l.C
九州からたたき取り寄せたけどあんまりやったわ
9 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:09:00 ID:aiGe8UnEF
鳥のタタキ大好きやで
16 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:10:03 ID:h1cJ5EVwy
>>9
なんで食うの?
お腹痛い痛い嫌やん
21 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:11:04 ID:aiGe8UnEF
>>16
鳥刺しと違って低温加熱してるから相当扱い悪くしてないならいけるんよ
25 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:13:00 ID:h1cJ5EVwy
>>21
低温加熱?
低温調理でしっかり火を通したものとはまた別ってことでしょ?樂
50 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:25:00 ID:fZC82y8Y1
>>16
たたきは安全やぞ
10 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:09:02 ID:D6BXrgdxI
昔はユッケ普通に食えてて病人が出まくってたってわけでもないし
現代が食に厳しくなりすぎてんちゃうか
33 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:15:04 ID:uvpYCPu4u
>>10
氏人に口無し定期
11 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:09:03 ID:vCHpT7NK1
ドイツでは豚の生肉食うぞ
13 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:10:00 ID:rvVLiLyY9
鹿児島の人間は子どもの頃から生の鶏食って腹鍛えるって聞いた
14 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:10:01 ID:Si/4WZSBV
牡蠣食う方がヤバいんじゃね
17 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:10:04 ID:h1cJ5EVwy
>>14
牡蠣食う客の方がマシやろ
32 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:14:05 ID:LG7U0IrZl
>>17
またそいつは隣の客やし
18 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:10:05 ID:6DpcVSo7L
普通に不味いから食べない方がええで
YouTuberとかに騙されんようにな
19 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:11:01 ID:h1cJ5EVwy
>>18
まずいならもう存在意義すらないやん
24 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:12:02 ID:Qxwcz655r
馬刺しより美味しいの?
26 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:13:01 ID:D6BXrgdxI
鶏のたたきは食べたことあるけどちびるくらい美味かったで
29 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:13:05 ID:h1cJ5EVwy
>>26
火の通ってるちびるほどうまいもんもたくさんあるからねぇ
34 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:16:00 ID:pS90VLKNG
生肉の管理ってどうやんの?
生牡蠣なら水質云々って分かるけど
36 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:16:04 ID:.SKDRS9W0
>>34
解体の時の手順じゃなかった?
腸を傷つけないように解体するとか聞いたことある
35 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:16:01 ID:.SKDRS9W0
レバ刺しも復活してほしい…
60 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:29:03 ID:y.iU0BxB6
>>35
わかる
ユッケのせいでレバ刺し巻き添えになったの未だに理解できんわ
ユッケはまだ生き残ってるとこあるのがホンマ余計にイラつくわ
38 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:16:05 ID:U7Air8Oy3
当たると死んだがマシなんやないかなって言うくらいキツいわ
39 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:17:02 ID:LG7U0IrZl
牡蠣火を通しても一定量食うたら当たるらしいで
40 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:18:00 ID:h1cJ5EVwy
>>39
なんで?
加熱がしっかりしてれば菌は死滅するやろ?
加熱が不十分なんちゃうのそれ
59 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:28:03 ID:M1cC.IraD
>>40
ノロは死滅しても貝毒は死なんぞ
48 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:24:01 ID:y.iU0BxB6
>>39
山盛り牡蠣食ったら気分悪くなったし
何故か熱出たからやっぱ食べ物て適度に食わないとアカンな
42 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:19:05 ID:2CSY7Y5aQ
52 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:26:01 ID:y.iU0BxB6
>>42
九州のスーパーで売られてる鶏のたたきは恐らく全て宮崎か鹿児島で加工されたもんなんよな
せやから割と安心してる
基準しっかりしてるから店で食うのより安心やと思うわ
それでも疲れてる時とかは食わんように気を付けてるわ
82 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:59:05 ID:pqRgprOB3
>>42
カンピロバクターは牛肉の細菌と違って通常時から鶏肉の内部にいる細菌やから表面焼いても意味ないで
同じ理由で新鮮だから大丈夫ともならない
45 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:22:05 ID:y.iU0BxB6
ワイ鶏のたたきよく食ってるけど旨いよ
九州こいよ
そこらへんのスーパーで気軽に楽しめるぞ
47 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:24:01 ID:KpDo.lkkg
にんにくにもわさびにもしょうがにも合うあのタレが本体みたいなもん
54 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:27:00 ID:y.iU0BxB6
>>47
甘いしょう油エエな
ワイはにんにくとしょうがどっちもで食ってるわ
51 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:25:01 ID:6DpcVSo7L
最近鳥刺しをひろめようとしてる奴おるけどなんなん?
知名度上げて規制させようとしてるんか?
53 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:26:02 ID:aC1Mjekzt
知名度あがると鮮度低いものまで出回るようになって規制はありそうやな
57 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:28:00 ID:y.iU0BxB6
>>53
そういやパッケージに免疫力が低い老人とかはご遠慮くださいみたいなことこの前食ったとき書かれてたわ
前までそんなこと書かれてなかったのにな
55 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:27:00 ID:pS90VLKNG
加熱した牡蠣に当たるのは貝毒(貝が取り込んだプランクトンから生成する毒素)が原因らしい
加熱で死滅するのはウイルスやな
56 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:27:02 ID:DplnpQ9gz
鶏の血を飲んだりしないんか?
58 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:28:03 ID:tzPsmgRDZ
生食自体が理解できんのよなあ
ぬるっとした食感で吐きそうになる
62 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:30:04 ID:y.iU0BxB6
>>58
魚の刺身とかも嫌いなんか?
もったいないな
63 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:31:03 ID:aC1Mjekzt
レバ刺しすきやな
前エイのレバ刺し食べてうまかったけどやっぱ物足りなかった
64 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:32:02 ID:y.iU0BxB6
ユッケはあんま旨くないがレバ刺しと鶏のたたきはガチでうまい
レバ刺しは焼いたのより臭みがガツンとこなくて良いすらある
65 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:33:04 ID:y.iU0BxB6
あとこれ刺身やないが生センマイもつけだれがうめえから好き
あの味噌うめえ
68 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:39:01 ID:/Gp.OHc2O
実は烏の刺身とかも美味いらしい
69 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:39:05 ID:aC1Mjekzt
>>67
神定期
70 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:41:01 ID:VdPf6AfDf
あっかいあっかい火の通ってないステーキやらハンバーグ食ってお腹痛い痛いなってるやん
あいつら馬鹿だよなあ
75 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:42:05 ID:M1cC.IraD
>>70
ステーキは成形肉とかじゃない限り問題ないやろ
71 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:41:02 ID:M1cC.IraD
ささみの霜降りはマジでうまい
73 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:42:04 ID:mwByopVl.
日本海側の九州地方はサバも生で食うんやろ
Yahooでごまさばの記事読んだわ
77 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:46:00 ID:y.iU0BxB6
>>73
それも今は海水温の上昇でどうだかな
でもなんか吸収力の人たちだけ耐性ある系なんやっけそれ
そうやなくて鯖アニキサスの心配いらないからどうとか系やったかな
74 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:42:04 ID:eNUyLj0qw
>>67
蛇柿
76 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:43:00 ID:90Ehyo9Z0
ガムみたいに味わって吐けば回避できそう
80 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:49:00 ID:LG7U0IrZl
>>76
発想がローマ貴族
78 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:46:01 ID:80kalwU5s
正直美味しくないけどな
なんか食感が嫌あと美味しくない
79 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 4:46:02 ID:smlngMbkl
でも何回か食べてれば耐性ついて平気になるんちゃうの
そうすれば無敵やろ
83 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 5:04:00 ID:nrfTH.sfJ
正直ハンバーグの半生は好きや
85 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 5:06:00 ID:iwtA1P2YL
全てのものは生に近いほど美味い
86 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 5:06:02 ID:CPo05F84V
大分とか何故かフグのキモを食べたがるよな
94 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 5:18:05 ID:2CSY7Y5aQ
87 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 5:06:04 ID:p2H3gwroh
生だと脂が溶けない
91 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 5:14:01 ID:TlDyvJkIa
馬刺し以外肉は生で食おうとも思わんわね
96 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 5:19:00 ID:p54Do77IG
多分生焼けやった鶏肉でカンピロ当たった時地獄やったわ
結局病院行かずに市販薬で治したけどうん%でギランバレーでワンちゃん死んでたと思うとやべえよ
97 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 5:19:01 ID:ZoReUCEL6
加熱すると不味くなるのが悪いよね
103 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 5:38:01 ID:YL478uNHY
ワイは専門店で働いてた時毎日食ってたけど一度も当たらんかったで
104 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 5:40:00 ID:c7XYczklI
最近馬刺し初めて食べたけどめっちゃおいしかった
89 名前:名無し 投稿日:2025/09/19 5:07:03 ID:nrfTH.sfJ
キチチだから
それにそれを証明する奴がくる
好きに食わせたれ
鹿児島の鶏は管理がしっかりしてるとか抜かす馬鹿は食中で死んだほうが世のため
死ねゴミ共
本コメ82とかアホの極み
カンピロバクターは微好気性細菌だから新鮮なほどいるんや
通常の大気中じゃどんどん死滅していく
あとカンピロバクター食中毒は1位は鳥やが2位は牛やぞ
本米の7、31もアホあるいは嘘つきだな
九州の自治体の衛生担当だって鶏の生食は推奨していないのに
鳥刺し加工においては鹿児島宮崎は次亜塩素酸水とかちゃんと使ってたりするから比較的安全ではある
店売りしてるやつはいいけど居酒屋提供とかだとどこいっても怪しいのが難点
スレでも早々に出てるけどお偉いさんに勧められたときが一番困るわ
※6
「次亜塩素酸水処理が安全」というのも嘘だろうだな
薄い液で軽く濯いだ程度では効果が不十分だし、滅菌できるほど濃い液に長時間付け込めば塩素臭がついたり肉が変質したりして食えたもんじゃない(次亜塩素酸水の害も問題になる)。
※7
全部他責思考やな。気持ち悪い。笑🐸
食うやつの自己責任なんやで。
ワタシは雑魚です!と認めて、断るんだな。笑🐸
雑魚が食って病気になるのが一番害悪だから。笑🐸
ササミの鶏刺しは世界一美味い料理じゃけどな。笑🐸
※8
なんで、食う側のスペックによっては100パーセント安全であることを言わないの?笑🐸アホなん?笑🐸気持ち悪い生食否定文化破壊ファシスト。笑🐸
鶏刺しを毛嫌いする者は生きる価値無し。笑🐸
自己責任で喰えばいい
自己責任論は「犯罪の被害に遭った人以外は犯罪を非難するな」って言ってるようなもんだよね。
人の命や健康を危険に晒すものを出して金儲けをしている店と比べて、きちんとルールを守って火を通した肉を出してる店が損をしている状況は許すべきじゃないでしょ。
※13
火を通したらウンコになるから、比較できないよ。ウンコ出しとる店が損しようが潰れようがどうでもええわ。行かんから。ゴミ。笑🐸
※7
「鶏肉にあたって入院してから、トラウマなんです。」って言って断ってる。本当に口に入れても吐き気がして飲み込めないぐらい体が拒否するんだけどね。
※15
可哀想に。舌で食事ができない、美食が分からない下等な人なんだね。と返す。笑🐸
生食・刺身美味さポイント。笑🐸
100 鶏ササミ刺し
90 生牡蠣、生ウニ、生タコ
80 魚(淡白なもの)
70 鶏モモ刺し
60 鶏レバー刺し
50 牛刺し・牛タタキ
40 こんにゃく
30 ゴミ
20 魚(脂っこいの)
10 クジラ
0 馬刺し
ご覧頂けただろうか?証明完了
カエルがカンピロバクターに中りますように
生肉で唯一美味い馬刺しなのに
バカは死ね
※8
味の素に害があるとか言ってそう
普通に漬けこみ作業あるで
※22
その処理で鶏肉のカンピロバクターを無毒化できるのか?
※23
きちんと処理してるところは検出限界以下やで
昔はトリミング一つで体弱い人以外に対しては安全な食べ物だったのにね、飲食店が最低限のルール守らずニュース沙汰になり、今では畜産業がコスト削減で衛生管理や薬剤投与がもうね、
貧しい国って文化が無くなっていくよねほんと
※23
カンピロは毒素生成しない、感染→免疫攻撃による神経への被害
※24
きちんと処理とかは一切関係ない
そもそも細菌なんだから物理的に絶対はない、絶対出来るならインフルやコロナ等が蔓延したりしない
毒とかと違って菌が一つでも存在してたら増える上に目視で確認なんて出来ない
だから鳥刺しのプロでさえ100%安全とは言わないのはそれを知ってるから
※26
はい馬鹿発見
絶対なんて言葉はお前しか使ってない
親ガチャハズレだからリセットした方がいいよ
カンピロバクターは微好気性だから通常の大気中じゃ増えなくて減るんだよ
人生やり直して来い
諸外国の様に放射線滅菌をすればええだけの話
高圧電気滅菌が開発されたってずいぶん前にニュースになってたのに一向に実用化されんな
ニュース番組で放送されてた動画は素人目にもビジュアル全振りで効果薄そうな印象だったけど
やっぱ精度に問題あったんやろか
放射線殺菌は食品衛生法の壁が高いようで。
昔の話を引き合いにだすなら、一部の店が解体から流通まで全部生食可能なようにしたうえで
冷凍解凍とかの感染リスク上げる流通行為なしに一部地域だけで提供してたのを
適当な店が形だけ真似して通常の加熱前提の精肉を生で出すようになったせい。
生肉提供の一律禁止じゃなく、塊肉で仕入れて表面を取り除くとかの工程挟みつつ、
更に対策状況の定期報告とかすれば提供は今も可能。
まあ国への報告とか毎度ながら面倒だろうし、儲けが出ないから止めた店も多いだろうな
※30
何もしなくていいよ。雑魚が食わなければいいだけ。アホか。笑🐸
半島遺伝子は生食が好きだしな
※22
ソースを出して
鳥ってあんまり美味しくないからじゃない……🙄
まあそこまでして食べたくないけど
なんかパサパサしてるしなぁ…茹でないとプリン体も多いし…
無味とまでは言わんけど生肉って味なくねぇ?
九州地方の名物だよね
居酒屋で食べた事はあるけれど・・・普通に焼いたほうが好きだな
※36
九州で食ったら甘醤油と生姜で出てきてくそ不味い。名古屋でも大阪でも食べるよ。笑🐸アホやのう。笑🐸
焼いたらゴミになるよ。鳥刺しの方が5億倍美味いよ。笑🐸
※36
こいつは生食否定杞憂ファシストなだけやろ。笑🐸
昔食ったけど、グニャグニャして旨味もなかった
不味いともいえないほど味がなかったけどなあ
焼いた方が香りが立って美味い
生食有難がる奴は味覚障害
※39,40
可哀想に。美味い鳥刺しを食ったことがないんやなア。笑🐸
ささみ刺しはサーモンの完全上位互換。上品な風味、うまみ、脂のノリも絶妙。醤油・ワサビとも絶妙にマッチ。笑🐸世界で一番うまい食べ物だこりゃ。笑🐸
可哀想な気持ち悪い生食否定ファシストが先入観で拒絶して酸っぱい葡萄しとるだけ。笑🐸可哀想な汚物共。笑🐸馬刺しとかいうゴミを安全だと言って美味い美味い無理やり持ち上げる。笑🐸舌で判断してない健康とかいうどうでもいい要素を優先しとる時点で美食の価値観にないゴミだと分かる。笑🐸
ささみは味も食感も微妙や
やっぱりももやな
地鶏扱ってる養鶏所から直接買っとるわ
※37
カエルは発達障害だったのかw
みんなが自分と同じ好みのはずないだろw
生食否定杞憂ファシストでもないし、好きじゃないだけで普通に食べるからw
発達障害のほうは生きていくのに支障があるなら一度、病院に行くといいぞw
※42
ももも美味いね。笑🐸
まあ、良いササミには勝てないけど。笑🐸
※44
良いささみは良いももに勝てないけどな
ささみはあっさりしてる、やわらかいって部分だけは評価できるが
同一個体のものを食い比べると味の面で全然やわ
※27
とんでもない無知ガイジがいて草
微好気性とか何もわかってない証拠で、微好気性なら何も問題とでも思ってんのか?
鶏肉を洗うなってよく言われる意味もわかってないだろ
そもそも絶対っていうのは物理的な一般常識の話でそれも理解出来ないお前みたいなガイノジがいるから毎回事故が起きてるんじゃんw
※27
そもそも検出限界以下って自分でカンピロがいるって証明してるだろ
検出されないならわかるが、カンピロバクターは細菌なんだよ?毒と違って細菌が生きて増えるって知ってるか?ドアホ
※45
ぶぶー。いいモモはいいササミより不味いよ。笑🐸上品さが全然違うわ。味覚障害。笑🐸
モモはササミより余裕で不味い。笑🐸
鶏でなく調味料が好きならササミやな
肉でなく脂が好きならモモやな。笑🐸
はっきりいってモモはそんなに奥深くない。笑🐸見た目華やかディズニー映画。ササミは大人でも唸る噛めば噛むほど味がするジブリ映画。笑🐸
昔何かのインタビューで品質管理を凄い徹底してる鳥刺し工場の人が安全とは言わない、言ってる奴がいたらそいつを信用するなって言ってたな
生鶏肉はゴミ。いや調理前の素材かな
※51
噛めば噛むほど味がするのはモモだろw舌まで馬鹿になったかw
なんで加熱したらあかんのさ?
※51
ささみを擁護するにしても、誤った特徴を書くのは信用落とすだけやで
ささみの強みで勝負するならまだしも、噛めば噛むほどなんて雲泥の差や
※54※56
奥深いという比喩も分からんのか?全部額面通り言葉を捉える理系のアホアスペ?笑🐸
※55
サーモンの刺身と、焼鮭、同じやと思う?アホゴミ。笑🐸
※57
言い訳すんなよ馬鹿舌w
※59
お前が誤魔化すなよ。笑🐸低知能!笑🐸
噛めば噛むほど味がする、な~んてよくある慣用表現やん。笑🐸分からんかった?慣用表現の可能性を考えなかった?
やばいなお前の知能。笑🐸
※60
それをもも肉と比較して言ったんだろw
ちょっと前の自分の言動の記憶すらあやしいのかw
生肉食って頭やられちまったのかよw
※61
噛めば噛むほど~はささみでなくジブリ映画にかかっとるで
味についての書いてる中で、噛めば噛むほどとか言い出す言葉の選出が下手なだけや
※58
マグロだったら納得したのに(笑)
まあ魚と鶏は全く違うが
※33
内閣府食品安全委員会でググれよカス
※46
とんでもないガイジで草
鶏肉を洗うなって言われてるのは水道水なんかの話で、次亜塩素酸水ではよく洗えなんだよボケ
絶対とかいう言葉使うガイジはほんまに生きてる価値がないわ
※47
検出限界以下は検出されないって意味なんやがアホ?
金玉から人生やり直したほうがいいで
カンピロバクターは微好気性だから通常の大気中じゃ増えないって常識なんやが
お前が死んだら日本人の平均知能があがるわ
家畜・家禽・野生動物や野鳥におけるカンピロバクターの保菌(東京都食品衛生調査会)
対象/検査件数/陽性件数
牛/294/107(36.4%)
豚/264/146(55.3%)
鶏/542/155(28.6&)
※65
やっぱり無知なガイジで大草原wとんでもない恥晒してるの自覚したら?www
あのな洗うなってのは水で洗った飛沫でさえカンピロが含まれて台所全体に飛散するから洗うなって話なんだよ
だからいくらきちんと処理しようが洗ってなくてもどこかに水分や血、体液含んで付着する上に目視で確認出来ない細菌という物を扱うから絶対はないって話なのに無知なガイジのお前はそんな事も知らない間抜け晒してんだよ
それを知ってるからプロでさえ100%安全とは謳わないってここまで説明してもわからないのはお前は日本人に含まれないガイジだろw
カンピロバクターの検出率はどの程度汚染されているかの目安にはなるよ
でも極めて少量でも病原性を発揮するから検出限界以下でも安全ってことにはならないでしょ
※66
もしかして義務教育未修のガイジか?学校にまで拒否されてマジでかわいそうにwww
まず、「以下」って言葉はそれも含まれる上に「検出限界」ってのは検出できる最も低い値だから0じゃねーんだよw一切検出しなかったら不検出になるだろwww
何度も言うが、カンピロバクターは細菌で生物なんだよw環境が合えば増えるんだって何度言えばわかるんだ?以下や日本語もよく理解してないからわからないのか?
これも何度も言うが、微好気性だからってのは問題がない理由にはならねーとも言ってんだろ
何よりお前の知能が低いのを俺のせいにするなよwww
微好気性なだけで感染経路がなくなる訳じゃないでしょ
※66
>>検出限界以下は検出されないって意味なんやがアホ?
アホはお前や
検出限界値を0.1と設定したら0.09は検出されないになるだけで検出限界以下は0ではないんだよ
鳥刺しにしても表面炙ったり霜降りにした方が美味いと思うで
口での解け具合が魚より弱く、長く口に留まることもあって単調になりがちや
肉に火を通すようになって人類は進化したんだけどな。
生が美味いって人は先祖返りしてるんだと思う。
それだけ生食にメリットはない。
カンピロバクターは現在の処理技術じゃ100%取り除くことは出来ないみたいね
本場の地元の人は食中毒にならないじゃなくて、なってるけど慣れてるから病院行かないと聞いたw
※68
はい馬鹿丸出し
水で洗えば生きたままのカンピロが飛ぶことになるが次亜塩素酸水で洗浄する場合は死滅させながらするので話になりません
検出なんかで100%なんて言葉を使うやつはそもそもガイジやで
※69
カンピロバクターは100~1000くらいの菌量から発症する
検出限界以下で発症することはまずない
※70
検出限界以下=検出不可やで
検出限界以下だから計測値自体が0やからな
頭おかしすぎやろ
ほんまなんで生きてるんや
※71
そらそうやろ微好気性ってのは鮮度とともに菌数が減っていくっていうだけだからな
次亜塩素酸水で洗浄したり、焼烙したりして菌が検出されないレベルまで下げるんやで
※72
お前ほんと生きてる価値ないぞ
検出限界値っていうのは自分で設定するもんじゃねーよ
0~検出限界値までは検出できねーんだよ
親ガチャハズレだから今すぐ人生リセットしろよ
※75
お前を含め知的障碍なだけやでそれ
カンピロバクターに慣れるだの耐性だのねーんだわ
きちんと処理されてるところは菌個数は0.0MPN/25cm2やぞ
ガイジが発狂してる
>>78>>80
横だが、検出限界以下は0を指し示すものじゃないよ。検査や機器によって検出出来ないと建前上の判断してるだけ。
キチガイほど鳥刺しを正当化すると証明されたな
※83
0でも検出限界値以下やぞ
次亜塩素酸水なんて精肉の時点で今じゃどこでもやってるのにそれでも事故は起きてる
流石に次亜塩素酸水妄信してるのは馬鹿すぎでしょ
生の鶏肉なんて美味そうにはとても見えないな
やっぱり生で食べて美味いのは牛レバーだよ
鳥刺しは禁止してレバ刺しを解禁しよう
>>85
検査や機器が変われば検出するかもしれないから検出限界以下という言葉を使うんだよ。
そもそも検査するのはその特定成分が含まれてるかもしれないからその検査をしてるんだよ。
この先それは君自身の責任だから別にいいけど。
※87
味覚障害は身の刺身よりも生レバーを好むよな。笑🐸
居酒屋でもアホがレバ刺しばかり食っとるわ。
こってりした味わいで分かりやすいからな。笑🐸
検出云々言ってる奴ってさ、結局それ食べる時まで増えてるから食中毒になるんだろ
殺菌して全く菌がいないんだったらそれで食中毒になる訳ないじゃん
いくら気をつけても食べる時に汚染されてたら意味ないからなぁ
「検出限界以下」とは、検査で定められた検出限界値よりも成分の濃度が低い状態、あるいは検出できない状態であることを意味します。これは対象物質が全く存在しない(ゼロである)ことを示すものではなく、単に現在の検査方法や機器では測定できないほど微量であることを示しています。
※90
カンピロバクターは食肉上ではそんなに増えない
肉を水や殺菌液で洗う程度では完全に除去しきれないから食中毒が起きる
非常に少ない菌数で中毒を起こすので検査方法にもよるが検出限界以下でもリスクがある
なので、ちゃんと火を通す以外に安全に食べる方法は無いということになる
カンピロバクターは数100個でも食中毒を起こすわけだけどこれは非常に少ない数で、食品衛生においては「100以下にする」と「完全にゼロにする」は実質ほぼ同義。
カンピロバクター汚染は腸管液にいる菌が肉に付着することで起きるけど、その際に肉の部位によって菌量に濃淡ができる。
だから抜き取り検査で陰性でも十分ではないわけ。
たまたま菌がついていない部分を検査しただけってこともあるから。
※86
どこでもやってないから食中毒が起こるんやぞ
※90
食べるときまで増えてるからじゃなくて
滅菌処理の厳しい工場だと0~10しかついてないけど
滅菌処理のゆるい工場だと1000以上ついてたりするから食中毒になるんやで
しななきゃわからないような馬鹿にはわからんだろうけど、加工場によって精度が違うのよ
※96
死ななきゃわからない馬鹿はお前やろ
大体店の調理場に問題があるんだから工場云々はほとんど関係ねーだろ
厳しい工場で出しても客に提供する時に汚染されてたらどうしようもないってわからないアスペか?
※94
それだとやっぱり検出云々ってほとんど意味なくなるな
一応調べました体なだけじゃん
※97
横からだが、鶏肉にカンピロバクターがついてるかどうかは店ではなく処理場あるいは鶏自体の問題。
ただし、そもそも保険所が鶏肉を生で出さないことを推奨しているから、食中毒が起これば火を通して出さなかった店の責任ってことになる。
※98
その通り
だから鶏肉はしっかり火を通すように指導されてる
※99
じゃあ全部駄目じゃん
滅菌がとか検出云々も当てにならんやん
それって厳しい工場でもすり抜けてくるのがあるって事やろ?
でも、結局提供してる店の責任だよな
※101
その通り
そもそもカンピロバクター汚染率は30-60%とされていて、これを除去する方法は存在しない。
飲食店に卸される鶏肉にカンピロバクターがついてるのは通常の状態だし、それで食肉加工場に責任が生じるわけでもない。
だから保険所は店に対して鶏肉に火を通して出すように指導しているし、食中毒が出れば全面的に店の責任になる。
※101
補足すると、カンピロバクターに関しては厳しい工場も緩い工場もない。
どこで処理されたものもついていると考えるべき。
※97
店の二次汚染なんか牛のなのか豚のなのか加熱調理用の鳥のなのかわからねーだろうがアホがよ
抜き取り検査で厳しい工場の結果とゆるい工場の結果で有意に差が出てるやんけ
10社中6社が0~10、2社が100未満、2社が1000以上と内閣府の食品安全委員会のレポート見ろよ
同じ工場で同じ人間が管理して同じ濃度の薬剤つかって、同じ焼烙時間で同じ温度管理して、同じ加工してるんでもないんだから、厳しいゆるいもないとかありえんがな
決まった装置1個で消毒管理しとるわけやないんやから
バラつきが出るに決まっとるやろ
まだ原始人だったころの記憶が抜けないんだろうな
※105
どれも「生食に耐えられない」という点では同じ
※107
ワシはどれも食べられるぞ。なんで食う側のスペックに依存し、強者は問題なく食べられることを言わないの?笑🐸都合のいいようにしか解釈せんやん。気持ち悪い反科学主義のウンコ。笑🐸
※105
こいつハッタショか?w
※105
お前カエルと同類じゃん
生肉は怖いけど生卵は平気
結局は気分の問題だと思う
生卵は直で触れてないからだろ
殻に付着してるのが割った時に混ざるから殻を奇麗にすればいいだけで気分の問題ではない
※111
全然違う
生卵のサルモネラ菌は検出限界以下なら問題ないけど、生肉のカンピロバクターは検出限界以下でもリスクがある
※107
※109
※110
カンピロバクターの発症菌数は100~1000と言われてる
100で必ず発症するわけでもない
大気中において増殖することなく死滅していくカンピロバクターが製品50gあたり0~10という精度
500g食ったって発症できるかどうかわからんぞ
親ガチャハズレだから人生やりなおしてこいよ
※113
発症ラインが100~1000って言われてるのに
100に満たないカンピロバクターでどうやって発症するんだよ
※114 ※115
菌が肉の表面に均一についてるならそうかもしれないね
でも実際には緊密度に濃淡があるからたまたまいない場所を調べたら見落としてしまう
大げさじゃないよ、カンピロバクターの汚染率は30-60%と言われてるんだから
あと、放射性物質や化学物質の安全基準に100倍~のマージンが設けられていることを考えると、重大な健康被害に即結びつくカンピロバクターがその程度のマージンではダメでしょ。
100でリスクがあるのに50で本当に良いの?
菌の定量はかなりぶれるよ?
※116
お前さんが言うほど濃淡なんざ出ないのよ
どんだけ次亜塩素酸まみれにされて焼烙されると思ってんのよ
カンピロ残るようなのは濃度が低かったり水量がすくなかったり、焼烙時間が短いのが原因やぞ
※117
アホかいな
カンピロバクターは分裂速度は遅いわ、乾燥には弱いわ、熱に弱いわ、酸素に弱いわで解体後どんどん死んでいくのに加工後に50g中0~10なものが店頭に並ぶまでにカンピロバクター死にまくってさらに胃酸でもやられるのにどうやって発症させるレベルの菌数を保持するんだ
何体もの検体が0~10なのにぶれるもくそもねーのよ
※118※119
では、鳥刺しでカンピロバクター中毒が発生するのは何故?
きちんと管理されてるといわれる宮崎や鹿児島でも頻出してるんだが
まだやってたのかこの無知ガイジw色んな奴に論破されてるの草
※120
アホやん
きちんと管理されていると言われる宮崎や鹿児島だろうが工場によって滅菌レベルにバラつきがあるって※105で既に説明済みやん
脳味噌腐ってんの?
なにが『では』だよ
宮崎鹿児島では日常食なんだから極端に少ないやろがい
※121
無知で無恥なのはお前な
カンピロバクターは新鮮なほど多くて時間経過とともに減っていくのに、後から増えるみたいに言ってる池沼は幼稚園児以下だってことを自覚しろ
※122
では「宮崎鹿児島では日常食なんだから極端に少ない」というデータを出してくれ
親ガチャ言ってる奴が一番ハズレ引いてる自覚があるから惨めで不憫すぎるのよね
だって普通の家庭なら親ガチャって概念自体ないもの
※124
少しは自分で調べる癖つけろよ
スーパーで売られるくらい大量に出回ってるのにカンピロバクターの発生件数0の年があるだろうが
※125
微好気性って教えてやってるのに増えるとか言ってるアホなんだから
本人がそもそも救いようのない池沼だし、産んだ親も育て方も全部ハズレやろ
お前もだけど生きてるだけでGNP下げてるのよ
他責で逃げてるのが本当みっともない
※128
ひまわり学級いってそう
全部自己紹介になってるのが本当に哀れ
※130
盛大なブーメランで草