おいしいお

チャーハンって何をどう頑張っても美味しくする方法無くね？

 

2025年8月19日17:00:00

 

コメント(30)

 

• 中華料理

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1 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:09:03 ID:gJ5/vdcLW

何この欠陥料理

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2 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:09:04 ID:gJ5/vdcLW

毎回60点くらいの味

3 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:10:01 ID:gJ5/vdcLW

ちな味付けは塩と胡椒と醤油のみなんだが

4 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:10:02 ID:awk1nd/rq

ロケットニュースの羽鳥GOがコンビニの食材だけで美味い炒飯つくる記事やってるやん 中華鍋は必要っぽいけど

5 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:10:03 ID:JnnXMEZ5t

店で食っても美味しくないってこと？

9 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:11:00 ID:gJ5/vdcLW

>>5 ぶっちゃけ店のチャーハンもそこまで美味しくないやん

6 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:10:04 ID:gJ5/vdcLW

味付け濃くすれば美味しいんかな？

7 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:10:04 ID:.k3LrvvjG

火力が全てやろ

11 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:11:05 ID:W9Blz0bgM

鶏がらスープの素いれて

12 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:13:02 ID:50ZL6zjFn

味付けは塩と胡椒と醤油のみとか言ってる味音痴がなんか言ってら

14 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:14:01 ID:gJ5/vdcLW

>>12 エッヂでそう教わったんだが

13 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:13:05 ID:ehSgoPtnK

ここ数日炒飯美味くないってスレずっと建ててないか？

15 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:14:02 ID:D6USwP4.M

素直に味の素入れろ

16 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:14:02 ID:JkfgUaU/M

お前はもう炒飯食うな

17 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:14:05 ID:ljUXgTHND

店のチャーハンもおいしくないというなら それはもうチャーハン嫌いなだけでは…

18 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:15:02 ID:gJ5/vdcLW

男のチャーハンは塩と胡椒で味付けて最後に鍋肌で醤油を焦がせばいいってここで教わったんだが何がアカンの

19 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:15:03 ID:BRN1Snt9e

オイスターソースぶち込めや

21 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:16:05 ID:0aml0VUWb

ラードと味の素入れるだけやん

22 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:17:00 ID:a3T3B7aMR

味の素をアホほど入れてみなさい

23 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:17:02 ID:rBJ2YESsG

チャーハン自体を嫌いになるの良くないよ

24 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:17:02 ID:zaeuYvAGd

炒飯は火力 居酒屋バイトしてた時に思い知ったわ 逆にでっかいコンロと中華鍋あれば結構誰でも美味い炒飯作れる

25 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:17:03 ID:WF7CoZ4HF

ラード使うか

26 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:17:04 ID:FbunXTvLc

チャーハン嫌いなだけだろ

27 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:17:05 ID:FlY/QzHwd

砂糖系も入れないと料理は美味くならんで 醤油使うなら砂糖醤油にするオイスターソースも甘辛系になる

28 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:18:02 ID:kUlDhLq5B

味覇入れろ

29 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:19:02 ID:dJZEido9b

油を多く入れるだけで店に近い味になるぞ

30 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:19:03 ID:0kPrYRjyM

まず市販のチャーシューが美味しくない

31 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:20:02 ID:BRN1Snt9e

>>30 味薄くね？

32 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:20:02 ID:fWlj38Ws1

紅しょうが加えるとあら不思議

87 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 8:12:05 ID:BRN1Snt9e

>>33 そんなんおるんや…

34 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:21:01 ID:judzHXMZj

香味ペースト使え

35 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:21:02 ID:kUlDhLq5B

あと最後に黒酢一回しして炒めろ

36 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:21:03 ID:2EBFs4p2B

卵かけご飯にしてから炒めろ！ 卵かけご飯にするな！ 火力は常に最大にしろ！ 家庭用のコンロでは火力足りないから意味ない！ 人によって違うのなんやこれ

41 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:24:05 ID:gxGlpq6dI

>>36 やってみれば分かるやろ 事前に混ぜるのはあかんし最大なんかアホの極みや

37 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:21:03 ID:rx4dZ3n8Q

高い中華料理屋のしっとりパラパラ、具材と調味料の味がバランス良く美味いの再現無理

40 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:23:04 ID:TOq8L.g2j

そういう説か まあ軽くうまいののラインは越えねえわな

42 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:26:00 ID:N44A2FMMQ

好みの問題だから自分が美味いと思う材料、作り方でええんやで 正解はソイツの中にしかない

43 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:27:04 ID:TOq8L.g2j

>>42 過疎すれで低知能なレス草 まじで会話不能だなこいつ

44 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:28:00 ID:CSWU5Us/4

冷凍チャーハンに連敗中

45 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:28:04 ID:UbZyQW2cG

火力とかどうでもいいから でかいフライパンを使え 加熱中に米同士がくっついてるから ネチョネチョしたご家庭のチャーハンになるんだ フライパンの底が見えるぐらいの量でチャーハンを作れば美味しく作れるよ

46 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:28:05 ID:BPReuReMv

あれこれやっても結局中華料理屋のチャーハンの方がうまいから諦めた

48 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:34:02 ID:qAAo3eeWC

ピラフは？

49 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:35:04 ID:QB17kw5Q.

チャーハン美味しく食べれない人っているんだ

50 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:35:04 ID:vOSPmeCt8

チャーハンの元なら永谷園や

51 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:35:05 ID:Gsv19IA5r

冷凍のがうまい

52 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:36:03 ID:gs4V9Dw9F

いつのまにか冷凍炒飯のクオリティが上がり過ぎて作る気力がなくなった ラードでも加えて食べれば満足

53 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:37:03 ID:gJ5/vdcLW

結局調味料って何入れるのが良いの？ 味の素はクドくなるって言われてるから結局買ってないわ

61 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:42:05 ID:5Muxf2YuH

>>53 味の素は素人さんや通はハイミーやグルエースやいの一番を大さじ一杯入れる 鶏ガラ顆粒だしが基本やけどオイスターソースやXO醤入れると一段上の味になる

54 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:37:05 ID:UbZyQW2cG

冷凍チャーハンは味が濃いすぎるわ 冷凍チャーハン食べるのに白米がいる

64 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:44:01 ID:FlY/QzHwd

>>54 冷凍チャーハンとかビビンバを白飯と半々にするの好き 味の濃さは2倍に薄めてもちょうどいいし白米の甘みがグッと引き立つ

55 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:38:01 ID:vOSPmeCt8

何をどう頑張ってもニチレイ本格炒め炒飯より美味しくする方法がない

56 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:40:02 ID:qQ6zClAuF

味覇使えばええやろ

57 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:40:05 ID:BBjMh8EMM

油と卵で一度パラパラにさせて最後に水かスープを回しかけてふっくらさせるのが肝なんだぞって脛かじりニートな叔父さんが言ってた

58 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:41:01 ID:IUnZV6yaE

本格中華料理屋行っても75点くらいが限界だよな

60 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:42:04 ID:c1/zxBUVt

スープ炒飯あんかけ炒飯

62 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:43:03 ID:z5ePSwo6K

味の素と米油の物量で解決

65 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:46:00 ID:xAPzuC1kW

味覇入れるアルよ

67 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:47:03 ID:EjkXZHjf9

大量の味の素と油(ラード)でお店の味

68 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:47:04 ID:tFoVNGlKI

化学調味料使わないなら塩が少ないんだよ 3gは最低使えよ最後に醤油をひと回しな 中華屋のなんか塩分量5gは余裕で超えてる

70 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:48:02 ID:RV2TSoUBu

油でまず卵を炒めて卵の香りを立たせるのが大事って中華の鉄人が言ってたゾ

75 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:53:04 ID:5Muxf2YuH

>>70 これホンママジやったわフライパンでまず目玉焼き作るみたいに卵入れて それ崩しながらご飯入れてチャハーン作ると卵の香りが引き立つねん

71 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:50:00 ID:vhlpcLxwx

味覇をちょっぴり入れる

72 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:50:01 ID:0kPrYRjyM

自分で作るくらいならこれでいいし

77 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:54:03 ID:VekNzH1.S

ラードのかわりに牛脂使って鶏ガラスープの素で味付けして火力全開で作ったら店に近い味になったで いろいろいれて小細工すると味が劣化するからシンプルなほうがええ

78 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:55:01 ID:NrD.Py7GP

味覇いれたら終いや

79 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:55:01 ID:U6JGheN9C

昨日のお昼チャーハン作った

86 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 8:10:04 ID:y0tNEPCD7

>>79 おいしそう

80 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:58:03 ID:a2m20ueZ/

チャーハンの素でええやろ チャーハン自信ニキのチャーハンとか他人からしたら大して美味くないんやし信用するもんじゃない

81 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 8:01:01 ID:KRWQCZvzl

創味シャンタン

84 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 8:03:00 ID:KvllfJUoe

60点もありゃ十分やろ

85 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 8:09:02 ID:K/VBNEiMy

味覇　香味ペースト　オイスターソース入れたら美味くなるで

90 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 8:14:05 ID:bINQIxZZT

米炊く時に醤油とサラダ油入れるといいよ

92 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 8:18:04 ID:0U5ALdZvL

ウスターソースかけろ

93 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 8:18:05 ID:xA1PdbL3P

炒飯の味付けなんて塩だけでいいおじさん「炒飯の味付けなんて塩だけでいい」

76 名前：名無し 投稿日：2025/08/15 7:54:00 ID:KbECBI5ZD

市販のチャーハンのもと使うのが１番楽でうまい 永谷園 3種詰合せ チャーハンの素 24食入(192g)

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コメント(30)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 17:28:42

  店のチャーハンが旨いのは火力が強いからじゃなくてただ単に引くほどの油を使うから
  油のプールに米入れる位の覚悟で作ればＩＨでも店の味になる

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 17:35:18

  美味いと言われる店のチャーハン食っても2口で飽きる。笑🐸

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 17:42:35

  味覚障害

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 17:46:17

  白い粉どばどば入れてる

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 17:56:03

  >>1
  火力ないと米を投入して下がった油の温度が上がらず油のプールでべちょべちょになったチャーハンにしかならんけどな

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 18:17:58

  色々な作り方や指南があるけど、結局自分で作るとまぁこんな感じかの味で落ち着くから工夫する努力が無くなる

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 18:24:50

  無能さを誇るな

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 18:32:31

  まあそうでしょ
  中国人も炒飯を店で食ったりしない
  下賤な食い物扱い

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 19:11:39

  ぱらぱらにな〜れ　って祈らないと😀

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 19:17:38

  店で食べるチャーハン→美味い
  自分で作るチャーハン→自分好みに作れるからそれなりに美味い

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 19:22:20

  炒飯嫌いの人が何をどう頑張っても美味しくする方法無しとか言い出したら
  そらそうだとしか返せない

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 19:26:35

  チャーハンと炒飯ってなんか違う

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 19:32:48

  ※1
  中華一筋ってチャンネル見てきたら先ず設備無いと無理だわって分かるぞ
  町中華はインスタントラーメン頑張って上手くしようとしてるようなもん

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 19:36:07

  トロトロの豚バラチャーシューの神豚を入れりゃあ美味くなる

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 20:33:17

  >>11
  まあ炒飯が嫌いって時点で相当な捻くれモンだけどな
  多分味覚より性格に難がある

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月19日 21:23:56

  ＞中国人も炒飯を店で食ったりしない

  扬州炒饭とかお店で食べるよ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月20日 01:14:07

  薄味でシンプルに作って、食べる時に生醤油かけて食うのに最近はまってる

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月20日 01:22:44

  お店のとか冷凍とかのを「完成品」や「指標」にしちゃうから難しくなるんじゃないかなぁ…
  特に現代人は味の濃い物に慣れ＆好み過ぎてるから、ハッキリとした味の記憶が残りやすい分尚更だと思う。

  ちゃんと火が通ってれば、具が玉子と刻んだ長ネギだけ、ほんの少々の味がするんだかしねーんだかレベルの塩・砂糖でもちゃんと美味しいもんだよ？

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月20日 02:17:11

  爺になると油っこいもの食えなくなるからなww

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月20日 05:46:24

  チャーハンやピラフは美味いけど、それだけだと飽きるんだよな
  それだけで腹いっぱいにするんじゃなくて、別におかず用意しないと辛い
  カレーやオムライスはルーや卵とメシのバランスで味変しながら食えるから飽きないんだが
  半チャーハンくらいが量的に美味しく食べられる限界だわ俺は

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月20日 10:29:34

  ※19
  論点ずらしてアホ丸出しやのう。笑🐸
  チャーハンという類型のものは普通に不味いし飽きるよ。笑🐸チャーハン好きなお前の舌は崩壊したウンコや！笑🐸

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月20日 12:11:36

  そういや昔近所に老夫婦が経営する町中華が急に出来た事があったんだけど
  そこのウリがジャンボチャーハンで、一度食いに行ったら奥の厨房から
  鉄鍋をガッコンガッコンする音が聞こえて期待したら
  出てきたチャーハンは半分以上白飯のままだった事思い出したｗ
  当然一年保たずに潰れた

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月20日 12:18:45

  パラパラよりしっとりの方が好き。
  油べっちょりでは無く“しっとり”
  それなりの高級店でも食べたけど正直パラパラってイマイチ美味しいと思え無いな。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月20日 13:22:52

  ※22
  ムラがあるほうが美味いよ。均一の味はつまらん。カレーまぜまぜと一緒。アホやな。笑🐸

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月20日 13:59:17

  ムラがあるほうが美味いってのは同意するけど、さすがにデカ盛りのジャンボチャーハンで
  半分白飯はキツイんだわｗもうちょっと想像力発揮してみてｗ
  しかもわざと味にムラを付けようとしていたわけじゃなくて
  お爺さんだから鉄鍋ちゃんと振れてなかっただけだし
  イチオシがそれだから一年保たずに潰れたんだよそれが全て

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月20日 18:53:05

  TV番組の中華料理選手権系で複数回優勝した炒飯が看板メニューだったお店の炒飯は
  とても美味かったけど、どれも豪華すぎて一番安いものでお値段2500円からとワイら庶民には高すぎた
  今は潰れて廃墟の売地になってる

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月20日 19:38:19

  味覇か創味シャンタンあれば料理しないやつでもそこそこの味になる

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月20日 20:31:48

  しょうもないただの逆張り

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月21日 10:21:19

  >>1温度が店と全然違うから無理。

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年8月22日 22:28:53

  ※22
  うちの近所の博多ラーメン屋の炒飯もそんなんだったわｗ

  潰れかけてたけど、娘が店をやるようになってから改善されて持ち直してる。