おいしいお

何で日本てザリガニの商売やらないんやろ？

 

2025年5月26日21:00:00

 

コメント(22)

 

• 海鮮物

Tweet

1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:13:01 ID:IESP

どこでも取れるだろうし養殖も簡単にできるだろ 味も美味しいし

おすすめ記事

2 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:15:00 ID:IESP

中国だとマクドナルド7000店舗あるのに対してザリガニレストランが7万店舗あるんやで

3 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:15:00 ID:YmMT

日本にいるザリガニはほとんどが外来種のアメリカザリガニ 規制が厳しすぎて商業利用が困難やからや

4 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:15:03 ID:IESP

>>3 だから養殖したらええやん 生命力あるから簡単にできるだろ

7 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:17:01 ID:YmMT

>>4 だから養殖やる前に厳しい規制というハードルがあるんや そこに加えて、管理コストも考えなければならん

12 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:18:01 ID:IESP

>>7 管理コストは安いやろ どんだけ生命力あると思ってんねん 適当でええやん

5 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:16:02 ID:sKVc

特定外来種の養殖とかやばくね

6 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:17:00 ID:IESP

>>5 別に毒あるわけちゃうし綺麗な水で養殖したら大丈夫やろ ブランド化して名前つけたらええんやで

8 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:17:02 ID:HfTZ

北海道のどこかの湖のザリガニは普通にお店で料理として出されてるよ

14 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:19:01 ID:BP9v

>>8 阿寒湖のレイクロブスターやね あれはアメリカザリガニじゃないけど

29 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:22:02 ID:HfTZ

>>14 知ってる人いてよかった！

33 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:23:01 ID:BP9v

>>29 なんかアメリカザリガニより美味いらしいな フランスで高級食材になってる品種らしい

36 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:23:03 ID:HfTZ

>>33 高級品だってのしか知らないんだよねー 一度食べてみたい！！

15 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:19:04 ID:IESP

>>8 でも全然そんな情報知られてないやんけ 中国のザリガニ市場で動いてるお金は年間9兆円やで

22 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:20:04 ID:HfTZ

>>15 そこまで大量にとれるわけじゃないけど都内にも確か仕入れて提供してるお店あるよ

9 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:17:03 ID:IESP

牛もおなじやんけ 元々は松阪牛も他所から持ってきた牛だし

10 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:18:00 ID:BP9v

ザリガニよりブラックバスの方が美味いで

11 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:18:00 ID:w9tx

アメザリは身がスカスカだけど出汁は美味いらしいからラーメン用に使えば良い

13 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:18:04 ID:IESP

>>11 え？普通にザリガニはエビみたいに身があるが

16 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:20:00 ID:BP9v

>>13 身はあるけど歩留まりは悪いらしい

28 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:22:00 ID:bb8Q

外来種を使った商売は成り立たないのが常や

38 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:24:00 ID:9wZE

昔ザリガニを飼ってたけど、意外と臭いし世話も面倒なので テキトーに近所の池に捨てたわ

45 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:25:00 ID:IESP

>>38 臭いのはちゃんと洗って背ワタ抜いたらええんやで

39 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:24:00 ID:YFAu

ニホンザリガニは美味いんかな

40 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:24:02 ID:HfTZ

>>39 絶滅危惧種だから食べないで…

42 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:24:04 ID:YFAu

>>40 そうなんだけどな昔は食ってたみたいやん 出汁出そうだし

44 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:25:00 ID:aIHJ

・可食部が少ない ・大してうまくもない ・寄生虫 養殖するほどのメリットがないんやね

50 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:26:05 ID:U5ov

アメリカザリガニなら育成段階からちゃんと管理せな美味くないし 管理して出荷してもそのコストに見合う売り上げが見込めないからやろ

52 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:27:02 ID:PRgT

結局手間とリスクとメリットが釣り合わんのやろな 中国とかなら完全に定着してるからビジネスとして成り立つんやろうが、最初から始めるのは大変や

58 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:28:03 ID:V4jj

綺麗な水で飼育し 出荷前に寄生虫を洗浄して 背ワタの不味いところを取り除いて得られる肉の量がこちら

60 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:28:05 ID:BP9v

>>58 あー思った以上に歩留まり悪いなー

62 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:29:00 ID:I6a2

>>58 上半分どうすんのやろ

64 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:29:01 ID:V4jj

>>62 ゴミやで，捨てるしかない

70 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:30:01 ID:IESP

>>62 ザリガニ食べた事ないのか？身もっとあるやで

77 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:31:00 ID:I6a2

>>70 IKEAの食ったがこんなもんだった

76 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:30:05 ID:7H9P

日本で流行らせたいならまず韓国で流行らせないと 中国で流行っても日本人は食いつかんよ

81 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:31:03 ID:IESP

>>76 韓国にもレストランあるやで

82 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:31:04 ID:GKn1

ブラックバス定期

84 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:32:00 ID:7ij2

車海老が陸に上がってからは流石に笑えさせてもらったわ

85 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:32:01 ID:qKgB

ニホンザリガニは絶滅危惧や

86 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:32:03 ID:IESP

>>85 養殖して増やしたらええんやで

99 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:34:04 ID:uYc2

食われてないということは食われてないということなんやろ

100 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:35:00 ID:7ij2

研究レベルの完全養殖がもう市場レベルで浸透してると思ってるの草 一匹の原価1800円とかやぞ

117 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:39:02 ID:uYc2

ザリガニのライバルって普通の海老やろ ライバルが強すぎるのでは？

120 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:40:00 ID:IESP

>>117 逆な エビはザリガニにやられる

152 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:54:04 ID:YrsA

ザリガニロールとかどうや

155 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:55:00 ID:IESP

>>152 ニンニクで揚げたりしたら美味いやろ

158 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:55:03 ID:TivG

>>155 がっつり揚げると割とうまい

162 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:56:02 ID:IESP

>>158 食べた事ある定期

165 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:58:04 ID:TivG

>>162 そりゃあるだろ 無い奴とかどんな都会に住んでんだよ

167 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 18:54:02 ID:ZD9b

>>165 食べたことない人の方が多いと思うよ

164 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 16:57:05 ID:IESP

ましてや日本の養殖してブランド化したら海外にも輸出できるやろ

166 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 17:02:02 ID:9DcQ

いつかアメリカで本場のザリガニ料理食べてみたい

168 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 18:55:03 ID:wSUD

>>1 可食部少なすぎ定期

169 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 19:03:00 ID:sQLj

日本は生態系から駆除したいのだ 中国人が取り尽くしてくれるならありがたい

171 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2025/05/25 19:35:02 ID:SdBg

ザリガニって見た目よりずっと身が少ないねんな…… クルマエビとかは殻がずっと薄くて尻尾パワーだけで生きてるから肉があるけどザリガニは小指の先程しかない りぶはあと 抱き枕 ルーミーズパーティー 非力なロブスター Sサイズ (全長約42.5cm) ふわふわ もちもち 58927-21

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1748157199/

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(22)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月26日 21:08:31

  歩留まり(可食部)はエビのほぼ半分と悪く
  増肉係数(餌に対する体重増加率)もエビの1/3と最悪レベルだから
  1匹当たりの価格は安い養殖エビの3倍ほど、可食部同重量だと6倍ほどになる
  元々ザリガニを食う食文化があってザリガニ料理に拘りでもないなら、エビでよくねってのが結論

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月26日 21:20:19

  鮒や鯉、泥鰌なんかも食わなくなったし・・・
  簡単にできるってならイッチがやればええんでね、先行者利益ガバガバのウハウハやで
  成功するならな

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月26日 21:20:49

  まだコオロギの方がマシだろってレベルだな
  食わせるえさを食べた方がいいまである　ドジョウとか小魚とか
  殻が生かせるんならいいんじゃないか？キチンキトサン

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月26日 21:39:19

  アメザリはウシガエル(食用ガエル)のエサとして入って来ている。
  ワイんちの横の川でウシガエルを捕るけど、腹の中はほぼアメザリ。

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月26日 21:59:26

  特定外来種の頒布（有償・無償を問わず不特定多数または特定多数の者に配り分ける行為）は禁止
  レイクロブスター（ウチダザリガニ）も特定外来生物に指定されている
  阿寒湖では食用としてウチダザリガニを漁獲されているが、養殖されたものではない

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月26日 22:30:17

  エビの下位互換品を食う必要がない

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月26日 22:36:49

  淡水性の甲殻類の寄生虫保有率は１００％だ
  管理が面倒なモンをわざわざ選ぶ必要なんてない

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月26日 22:39:47

  いや、やってるよ。Amazon、楽天、ネット通販等で売られてるが高すぎてかえない。

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月26日 23:54:41

  ザリガニは共食い酷いしな
  飼育面積に対して最終的な商品の売上額がペイ出来ない程に高コストなんやと思う
  競合する他の食材があると太刀打ちできん

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月26日 23:58:54

  商業的な価値があるなら既に商売広まってるしな。
  広まってない時点でお察しなんよ。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月27日 00:11:27

  泥抜き1週間、殻はカニのように固く
  指を痛めながら殻をむいても可食部は2～3㎝
  味はエビそのものだが多少泥臭い
  ぶっちゃけスーパーでエビ買った方が安いし美味いし手間いらず
  夏になれば出してくれる店あるけど、1度食えばもういいやになるよ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月27日 00:30:24

  アメリカや中国は昔からザリガニ食ってたからね
  需要があるから養殖事業が成り立っている
  日本でザリガニ食の需要はないと思うよ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月27日 01:58:48

  サワガニはスーパーなんかで唐揚げ用のがたまに売られてたりするな
  歩留りなら蝉の幼虫は食いでがあっていいよ
  腕までしっかり身が詰まってて中身の食感はササミっぽい味は甲殻類 寄生虫は腹のヒダとかの下にいるからピンセットで取る 素揚げが美味いよ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月27日 03:05:05

  アメザリは特定外来生物に指定されたからもう新規に飼育は出来んのや・・・
  環境大臣の許可があれば飼育できるが商業目的では絶対に許可降りないんやで・・・

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月27日 04:11:57

  特定外来生物、つまり農林水産業に被害を及ぼすと見られている訳で
  言ってしまえば食えるとしても国に食用品だとは認められてないって事だからなあ
  食品等で需要があってそこに産業利益が生まれる有益生物なら特定外来生物には指定されない罠

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月27日 06:32:49

  成体にして販売じゃなくて、1.5センチ位に成ったら川海老の変わりに素揚げして塩を振って食べるのはどうかな？

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月27日 09:54:10

  特定外来種は生きたままの運搬を許可されてないからな
  特別な許可を得ない限り飼育、栽培、保管及び運搬することが原則禁止

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月27日 09:56:44

  外来生物指定前に何度か育ててたアメザリの幼体を素揚げにして食べた感じでは
  成体に比べて味がスカスカ、さらに泥臭い
  十分な期間の泥抜きしても泥臭いからたぶんアメザリの幼体自体が持つ臭みなんだと思う
  ニホンザリガニの幼体もなんか臭いって水生や爬虫類のペット死んだら食べてみてる知人が言ってた

  結論:川えびの代わりには絶対にならない

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月27日 12:42:04

  儲かるなら誰かやってる
  日本で普及してないってことはそういうことなんだろう

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年5月28日 08:32:28

  共食いする生き物は養殖に向いてない。
  という訳で一時期バナメイエビが大量養殖でエビバーガーがアホみたいに安くなってたんだが、養殖が大量死する様になって、今ではほぼ普通のエビの値段になっちゃったんだよな。

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年6月4日 23:41:40

  既に養殖自体はしてるけどね

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年6月4日 23:42:46

  主にウチダザリガニだけどね