2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:42:05 ID:qD0i
やっぱりソースは関西がうまい
6 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:43:03 ID:fKgZ
>>2
おたふくソース使ってみろ世界変わる
3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:43:00 ID:mmjm
広島のはキャベツたっぷりでうまい
蒸し焼きにされた大量のキャベツがたまらんのよ?
5 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:43:01 ID:fKgZ
>>3
だよな
9 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:43:05 ID:c7FQ
お前は東京の絶望的なお好み焼きを知らない
10 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:43:05 ID:mmjm
辛口のカープソースやろ
11 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:44:02 ID:qD0i
マジ地元の広島焼きはソースが濃すぎて食えない
12 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:44:03 ID:mmjm
広島 食事
関西 おやつ
もんじゃ つまみ
これが現実
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:45:01 ID:N7KS
お好み焼きで白飯食うってマジなん?
19 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:46:05 ID:fKgZ
結局大阪風が下位互換でまずいボリュームもないし美味しくもない
21 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:47:04 ID:c7FQ
お好み焼きと白米の組み合わせを疑うのが東京のカスお好み焼きの感覚なのよ
大阪や広島のお好み焼きやと小麦粉は食材のつなぎ役やからおかずとして成立するけど東京のお好み焼きは小麦粉の塊に具材混ぜた代物やから白米との組み合わせがありえんってなるんや
30 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:50:05 ID:mrxc
>>21
広島風は焼きそば入ってるし大阪風も粉メインでおかずにはならんわ
この中ならもんじゃが1番おかずになるレベルやろ
31 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:51:02 ID:vggi
>>30
焼きそば入ってるのが広島風か
32 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:51:04 ID:c7FQ
>>30
大阪風は粉の割合少ないで
お前が言ってるのは大阪風を劣化コピーした東京風や
あれはほんまに粉の塊
22 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:48:02 ID:mrxc
神奈川民は東海大学前駅のくじらって広島風お好み焼き屋に行ってみろ
最高やぞ
23 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:48:02 ID:qD0i
広島焼きも関西の関西風広島焼きのほうがうまいし
28 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:50:00 ID:fKgZ
大阪風お好み焼きはお好み焼きを名乗らんほうが身のためや恥かくだけ
29 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:50:03 ID:vggi
広島風とどう違うんかね
33 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:52:00 ID:fKgZ
>>29
層になってるのが広島
混ぜてるのが大阪風
35 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:52:02 ID:vggi
>>33
ほーなるほど納得
36 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:52:02 ID:h7ow
広島焼きは薄皮のクレープみたいな感じでキャベツやお肉や麺などの具材をたっぷり堪能できる感じ
大阪風お好み焼きはまさに粉もんって感じで小麦粉がメインな感じやな
41 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:54:00 ID:c7FQ
>>36
レシピ見て作れば分かるけど大阪風も粉少ないで
こんなんでまとまるんか?ってくらいの量しか入れん
小麦粉どっちゃりは東京
45 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:54:04 ID:h7ow
>>41
あー東京のパンケーキみたいなお好み焼きを大阪風と銘打って売ってる感じか
52 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:56:05 ID:c7FQ
>>45
というか東京のホットケーキみたいな粉塊焼きを何も言わずにお好み焼きと言って売ってる店が多いからそれを見た客が広島風でない→これが大阪風かって誤認するケースが多いねん
最近は東京でも真っ当な大阪風のお好み焼きが増えてきたけもね
59 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:01:00 ID:h7ow
>>52
スーパーの惣菜売り場とかで売ってる小麦粉の塊の上に豚肉が数枚のってるだけのホットケーキやな
38 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:53:00 ID:N7KS
キャベツいっぱい入ってる広島焼きおいしかった
39 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:53:00 ID:eV5z
広島型は食いにくいからアプデどうぞ
43 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:54:01 ID:fKgZ
>>39
慣れたらそんなことないしクソうまい
42 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:54:00 ID:h7ow
東京人のソウルフードであるもんじゃ焼きは?
46 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 21:54:05 ID:mmjm
>>42
酒飲むときはもんじゃが一番うまい
60 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:02:01 ID:6J3b
お好み焼き→大阪
広島焼き→イカ入ってる
このイメージや
62 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:02:03 ID:fKgZ
>>60
お好み焼きが広島な?
61 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:02:02 ID:vggi
キャベツの幅が5ミリが1番甘みと食感を残した切り方と聞いたがほんとかよ笑
92 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:18:02 ID:vz02
広島焼きって大阪のモダン焼きのパクリでは?
95 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:19:01 ID:ReHJ
>>92
神戸の人間が広島に持ち込んで広めたらしい
99 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:20:04 ID:gLhB
大阪のお好み焼きはネギ焼きとかモダン焼きとかバリエーションあるけど広島はあの変なのしかないよね
102 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:21:03 ID:fKgZ
>>99
ネギたくさん乗せたのとか色んなのあるで
105 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:22:05 ID:fKgZ
>>99
なんなら自分で一番アレンジしやすい
101 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:21:01 ID:KgGD
麺でかさ増しするな
野菜食え
103 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:21:04 ID:mmjm
広島が一番野菜たっぷりなんですが
引用元:https://www.nisshin-seifun-welna.com/index/recipe/detail/n-267.html
104 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:22:03 ID:r1fL
広島風は観光客用にカキ入れたお好み焼きあるんやろ
106 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:23:04 ID:c7FQ
広島はもやし抜け
109 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:25:01 ID:mmjm
そもそも広島風デフォルトって生地とキャベツだけやからな
ソバも卵もトッピングの一種や
やから広島民は「お好み焼き一つ」ではなく「肉玉ソバ一つ」と頼む
もちろん他のトッピングもたくさんある
海鮮やらキムチやらチーズやら餅やら
麺だってうどんを入れることもある
なんで自分が知らないだけなのに”無い”って断言できるんやろな
111 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:25:05 ID:c7FQ
>>109
広島ってデフォでもやしとかいうカス混ぜてくるやろ
あれやめろ
113 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:26:03 ID:mmjm
>>111
別にデフォでもないし
嫌なら抜いてもらえや
118 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:27:05 ID:c7FQ
>>113
デフォやぞ
黙って入れるのやめろ
115 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:26:05 ID:fKgZ
>>111
デフォやないぞ
110 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:25:05 ID:r1fL
静岡風はアル
具にタクアンを入れてるらしい
112 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:26:00 ID:gawz
モダン焼きっていうんやで ハイカラやろ
114 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:26:04 ID:gawz
パンチ焼きというのもある
119 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:29:03 ID:gawz
豚玉 イカ玉ってジャンル分けされてる時点で先に進化したって解りそうなもの
116 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2025/05/05 22:27:00 ID:r1fL
引用元:
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1746448933/
広島風のセンスのなさよ
広島風と呼ばれとるのは中華クレープの一種。お好み焼きではない
広島は肉玉そばイカ天トッピング
そばの代わりに細うどんもベネ
広島風は手間の割に合わない
食べにくい焼きそばパン
二つ折り名古屋お好み焼きが最高!笑🐸
「大阪風と広島風ではキャベツの切り方が違う。広島風は千切り、大阪風は千切りじゃない」
みたいなこと言うてる人がいたら大阪風お好み焼きニワカ
大阪市内出身のおとんは千切りキャベツでフワっとしたタイプのお好み焼きも作る
キャベツの味わいを楽しむならみじん切りでない方がええよ
大阪風お好み焼きをオタフクソースで食うのが美味い
広島風の卵乗せるのが苦手だな
※6
関西のお好みは各家庭や店によって独自のスタイルがあるから
お前の父親が大阪市内出身だからといって、父親のスタイルが大阪のスタンダードとは限らない
ニワカ認定とかはしない方がいいぞ
でもタコ入ってないやん?ってカンジ
どこ風でもほぼ同じ具材で最終的にはソースベッタリで食うんだから
そこまで変わらんやん…
こういう事言う人って、例えるならとんかつはどうせ衣にソースばかりなのだから肉なんて何を使っても変わらない、って言ってるようなものなのだが、使用する食材の種類と質で味思いっきり変わるだろ?
※6
千切りでやってるとこもあるんだな、これが。
昔、十三ミュージックの隣にあった店は千切りでうまかった。
厚めに焼いて中がトロトロな感じで
自分もお好み焼きはオタフクソースだ
大阪のお好み焼き店は数えきれない程行ったけどキャベツは混ぜやすい粗みじん切りの店が多いな
千切りの店もあるけどみじん切りの店は知らない
まあ、少なくともねぎ焼きは名古屋風や京都風の薄い生地で2つ折りのやつのほうが大阪のやつより美味い。笑🐸阪神百貨店のイカ焼きみたいなもんや。笑🐸
一銭洋食(笑)
なにがうまいってソースとマヨネーズがうまいんだろがいや
ワイの学生の頃は広島東洋カープ黄金期で、その流れで広島風お好み焼きブームが続いていて
まだお店も少なくて特別感あって選ぶなら広島風1択って思ってた
けど青年期過ぎてオッサンになると1周回って大阪風の方がええなって
関西のビビンバ焼きはノーセンキュー
※5
蛙ちゃんは名古屋好きなんだねぇ
名古屋のB型作業所は良いところなんだねぇ
広島風とかただのキャベツ焼きでね生地との一体感もなく、キャベツソースで食ってるだけ。
あれの何が美味いか分からん。
しかも関西で元々有った一銭洋食の派生だし。
そもそもお好み焼きの原型は広島風の薄い生地で東京生まれやぞ
嘘つきばっかだな
お好み焼きの原型は中華クレープこと煎餅(ジエンビン)なのだが
煎餅(せんべい)の字は日本ではもう別の食べ物に使っていたから
「お好み焼き」という滅茶苦茶な名前になったんだよな
同類のネーミングが長崎の福建湯麺料理「ちゃんぽん」
兵庫だったと思うけど個人経営の店でお好み焼き食べたらめちゃくちゃおいしくて感動した。
広島風はなんか無理に具材重ねてる感じが嫌なんだけど、おいしい店で食べたら好きになれるだろうか。
お好み焼きうまい。
銀だこ認めない大阪はんが言うほどたこ焼きはそんなに大差ないけどお好み焼きは美味いところはまじて美味い
>>23
なんでホラ吹くやつばっかなんだここは
小麦を薄くして焼く調理法は縄文時代には有ったって話だぞ
日本の場合は米を薄くして焼いたものを中国語から拝借しただけやろ(小麦の場合は麩の焼きという別のものがすでにある)
その麩の焼きが江戸時代にあって小麦粉と具を混ぜて焼いてるんだよな
大阪風ってお好み焼きの関東風ってあるの?
神奈川に住んでるけどお好み焼きの種類は関西風(大阪風の事?)とか広島焼?モダン焼きぐらいしか知らないんだけどもんじゃ焼きもお好み焼きならあれが関東風?でも、アレは食事というよりおやつよね。
広島風って焼きそばの亜種やろ
※28
元々お好み焼きは広島式の重ね焼きで、店員が焼いて提供する形式
大阪式の混ぜ焼きは風俗店なんかの店員に邪魔されたくない状況で個室利用する店で
店員じゃなく客に調理をやってもらうって形で採用されてた形式
戦後にお好み焼きチェーン店が生まれた際
店員負担軽減で客に調理してもらう混ぜ焼きを採用したんだけど
この時大阪1号店からスタートして大阪名物を名打ったから、なんだぜ
最近は冷食のショボいお好み焼きにハマってリピートしてる
あんなんで充分だわ
※30
ほう、そんな歴史があったんか。
勉強になるわ。ありがとう。
たこ焼きと同じ具材をお好み焼きみたいに平べったい大判にして出してるところもあるで
お好み焼きより好きかもしれん
客に焼かせるのは東京風じゃないのか
昭和の東京のお好み焼きはみんなそんなスタイルだったがな
大阪も昭和はそんな店多かったな
というか広島焼きブームが起こった昭和50年代だと
お好み焼きは自分で焼くけど広島焼きは焼いてくれるから楽でいい
なんて意見がラジオや雑誌の投稿コーナーによく掲載されてた
どんなに喚いたって広島風は広島風でしかないわ
広島以外でお好み焼き頼んで広島風が出て来たら詐欺みたいなもんだし
もう広島焼の自虐は良いよw
どうやったってお好み焼きとは認められないんだから
オタフクソースも大して美味くないし所詮ローカルフード
そもそも大阪風なんてないんだよ、それがお好み焼きなんだ
広島焼きは広島焼きでしかないし日本は多数決の国なんだから広島人以外の1都1道2府42県がお好み焼きって言ってるんだから黙って諦めろ。アメリカが何を言ったって世界がヤーポン法に合わせる日は来ないように広島焼きがお好み焼きのポピュラーとして扱われる日は来ない
もう広島風もややこしいし
ピカドン焼きに改名しろ
長崎のクソ不味い皿うどんもピカドンうどんでいい
広島焼きはお好み焼きではない
何度言えば・・・
※36
一応広島みたいな重ね焼きが残ってる地域も数か所あるにはあるんだぜ
関西のまぜこぜ焼きに対して異常な執着があって怖いのがチラホラいて草
どうせこいつら同じ関西発祥の恵方巻には文句言いまくってんだろ
ダブスタきめえよマジで
>>42
どうした広島焼のお好み焼き呼びに異常な執着がある広島人
こっちは広島焼は広島以外では広島焼でしかないと言ってるだけだぞ?
>>41
知らんけどそこでそれはお好み焼きを頼むと出て来るの?何の但し書きもなく?
なら余所の人間からしたら広島焼以上に詐欺だわな
なんで、違いが面白い、ではなく、違う物をおとしめて悦に入るんだか
そんなことしたところで、違う物がなくなりはしないし、そもそも自分の好んでる物を上げたところで自分自身の価値なんか上がりもせんのに
※44
そうだよ
ただ民家改装型の数人しか入れない
ババアが1人でやってる地元民しか知らないような古い店だけ重ね焼きが残ってて
繁華街にある新店なんかは基本的に混ぜ焼きなんで観光客とか知らない人が何の知識もなく入る事はない
>>45
誰が違いを否定してるんだ?
違うんだから違う名前名乗れって話だろ
不味いって言ってる連中は好みの問題だからしゃーないし
そもそもここはそういう話をする場じゃないのか?
>>46
そんな例外中の例外みたいな店の話されてもなあ
主題は大阪風の混ぜ焼きが美味いか否かだからな。
広島風より具材の味がまとまってというか逃げないでいてうまい。
だからと言って広島風が不味いわけでもない。
キャベツたっぷりでエビイカor豚肉入れたホットケーキタイプのが一番好き。
飯や焼きそばはいらん。
かけるのはとんかつソース+マヨ+ケチャップ
外食だとケチャップ無いのよね・・・
広島のは各具材がバラバラに層になって押しつぶされている(食べる時も割とバラバラに口に入れることになる)
一方、大阪のは具材をよく混ぜてふわふわに焼き上げる
広島は食べ進めるうちに変化を楽しむことができ、大阪は渾然一体となったお好み焼きの味を楽しめる
どっちが優れていると言うよりは好みの問題
※48
例外中の例外じゃないよ
地域の店舗数だけなら重ね焼きの店舗の方が多いんだから
神戸も店舗数で言えば重ね焼きの店の方が多い、但し目立つ位置にあるのは混ぜ焼きの店ばかりで、
地元民以外行かないので神戸以外ではディープな知る人ぞ知るって知名度なだけ
どっちでも
オタフクお好みソースかけたらウマい