中国人がやってる本場の中華ってやっぱ美味いのかな

2023年11月17日21:00:00

コメント(36)

中華料理

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:36:02 ID:ZDxX

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:37:02 ID:WBVy

本場中華は火力が違うらしい

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:37:05 ID:j03H

ある程度は日本人の口に合うよう改良してるのかね

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:37:05 ID:CCYi

中華料理は日本人向けに味付けされた料理で中国料理は本場中国の料理なんだよ?

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:38:03 ID:ENnq

謎野菜とか入っててびっくりする

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:39:01 ID:ZDxX

とにかくテンポよく鍋振って料理作ってるイメージだわ

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:40:00 ID:fPUQ

なんかちゃんと店選ばなくなったよな

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:41:03 ID:c2j9

本番より日本の中華のが美味いやろ?

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:43:05 ID:j03H

>>8 日本の中華美味い

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:45:05 ID:oE2J

>>8 当たり前やん日本人好みに作ってるんだから本場より美味いやろ

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:42:02 ID:WBVy

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:44:02 ID:kJfN

本場の不味いと言う物を食ってみないと何とも言えない

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:44:02 ID:NwV3

中華料理店の大抵のメニューにある青菜炒めは中華料理というより台湾料理らしい

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:44:05 ID:kJfN

>>12 何を炒めるかで料理が違うみたいなのって何か引っ掛かるわ

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:45:05 ID:ZDxX

中国人がやってるっつっても高級中華じゃなくてこういう庶民的な店のほうがいいわ

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:47:02 ID:j03H

>>14 草あるあるやな雑な店員

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:45:05 ID:NwV3

上海に行ったことあるから食ったことあるけど美味かったけど水の問題なんやろうな中華料理以外においても色々と違った記憶はある

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:46:02 ID:NwV3

まぁ日本の中華の方がうまいけど日本人好みになっとるでな

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:48:00 ID:WBVy

>>17 それはあるのかもな外人がやってるカレー屋は辛すぎや並の辛さでもすごく辛い

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:46:05 ID:y3jc

中華街の中華はまずかったわ入った店が悪かったのかな

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:47:01 ID:oE2J

>>18 どこの店？店名教えてや

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:48:01 ID:y3jc

>>19 連れて行ってもらった店だったし何年も前だから憶えてないよ

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:48:02 ID:zqav

新宿に良くある本場の中華料理

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:48:04 ID:Zi8n

何処でもそうだが観光地化しとる店は駄目よな不味い上にぼったくり価格が殆どホントに地元の人が行ってるような店が一番よ

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:49:01 ID:OIhT

言うて料理によりけり店によりけりで議論するのは不毛極まりないわ

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:49:05 ID:NmIq

日暮里に本場の中華が食える謎の店行ったけど、まあまあおもしろかったわ

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:50:03 ID:dQxg

注文した五目あんかけ焼きそばがこない

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:56:04 ID:j03H

>>27 草これもあるあるやな

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 14:03:01 ID:fPUQ

>>27 日高屋であったわ

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:59:04 ID:j03H

宮本が店員にキレるパターンかな

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 14:04:02 ID:ZDxX

>>36 キレようとするけど大槻になだめられたり五目あんかけ焼きそばがめちゃくちゃ美味かったりグラサン取った宮本が店員に「真剣佑に似てるね」って言われたりで結局怒れないで終わる

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 14:05:00 ID:j03H

>>39 草

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:52:00 ID:2w4B

いうて日本の庶民的な中華屋も魔境やぞ「マズイ給食」並みの料理出すハズレ店にかなりの高確率で出くわす

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:53:02 ID:dQxg

王将で小エビの天ぷら食べるか

31 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:54:05 ID:WBVy

日本の町中華で「市役所の食堂のラーメン」の味を出す店なら知ってる

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:57:02 ID:ZTIP

彼女と行ったショッピングモールに入ってる中華屋は美味かったよ単品で1500円ぐらいのを何皿か頼んでシェアするやつ

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:57:02 ID:c7No

町中華ってどこも何故か量は多いよな

40 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 14:04:02 ID:fPUQ

>>34 日本人は基本残さず食べるけど、中国では残さず食べる＝量が足りないって認識だから徐々に量を増えてくらしい

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 13:59:01 ID:48hD

中国東北人がやってる自称台湾料理屋すこ

42 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 14:07:02 ID:SBYv

上野、池袋北口側、西川口この辺り行けば本格中華の店はいくらでもあるで

44 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 14:28:05 ID:oJhw

水煮肉片すこ四川の味が楽しめるのは中国人の店だけやな

43 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/13 14:09:03 ID:j03H

さっき昼軽く食ったのにまたお腹空いてきたミツカンおむすび山ねぎ油香る炒飯 20g×10袋

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1699850184/

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コメント(36)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月17日 22:01:50

日本人嫁のいる中国人が出す広東料理の店が美味しかったのに消えた。
何故黄色い看板のアレ系だけ流行るのか。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月17日 22:09:32

本場は八角の匂いが凄いらしくて、「あんな臭いのもう絶対嗅ぎたくない」って声高々に親戚が言っていた
で、その横にいた自分はスターアニス（＝八角）とフェンネルスイートのアロマオイルが好きだったから、何となく居づらかった

本場はどれくらい八角臭いんだろう？
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月17日 22:55:51

中国料理っていうけど地域によって全然違うやん
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月17日 23:21:18

※２
地域による。蘇州や上海は八角大嫌いでも問題ない。
北京はお粥まで八角臭い。ウィンナーまで八角、全てに八角、とにかく空港から八角臭い。八角嫌いで鼻が良いと辛い。
アロマのスターアニスとは違うよ、匂いのえぐさが。あんないい香りでは無い。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月17日 23:29:59

中国の醤油と日本の醤油は好みがあるから合わない人居るのも当然
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月17日 23:49:09

ワイは八角の匂い＝台湾のイメージ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 00:22:08

本場が～とか本物が～とか言うのはさほど美味くない
日本人に合うようローカライズされた店の方が美味いと感じるぞ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 00:40:38

日本の中華の方が美味いなら
中国人が作った和食でも食べてろよ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 00:58:55

大体の日本人って海外の料理を食べる時、「自分達とは異なる文化を理解しよう」って気なんて最初から無しに自分の物差しだけで美味いか不味いか判断するからな
そんな幼稚な感覚じゃ日本人向けにアレンジされた海外料理の方が美味いって感じるのは当たり前だっての
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 01:15:37

美味い不味いじゃ無くて、概念が違うから「回鍋肉」を甘味噌キャベツ炒めだと思ってる人は嫌だと思う。
本来は茹でた塩豚肉をスライスして行者ニンニクと炒めた辛い料理。

酢豚も「古老肉」で削ぎ切りにした豚肉を粉付けて揚げて中国黒酢の餡かけた料理。油淋鶏の豚肉互換。ピーマンとかパインとか入って無いよ。

注文した物と思ってるのが違うの来たけど…コレはコレで美味いと思える人じゃ無いと行かないほうが良い。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 01:29:16

※9、※10
支那料理以外にも当てはまるね
西安料理がダメなら、中央アジアの料理もダメだろうな
一生日本に閉じこもってチェーン店に通ってればいい
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 02:15:57

日本の中華屋だと実際は適当な店が殆どだけどな
単なる好みの問題だけじゃなくてさ
水が不味い事に疑問持ってなかったりするし
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 02:31:01

戦後から店の場所を移転しつつやっていたとかいう老夫婦のトコの水餃子はびっくりするくらい美味かった
それはいいのだが夜は中華系の方々のダイナーというか食卓のようにあつまる場所にもなっていて、まああちらの言葉でずいぶんと賑やかアットホームな店内と化しこちら一般（？）客としてはアウェイ感半端なかった
コロナの数年前に高齢廃業したようで二度と食えなくなったのは残念
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 04:00:40

中華が旨いのは味の素が旨いから
ＷＷ２の時に捕虜になった米兵が「何で日本のほうが食事が旨いのか」と不思議に思ったらしい
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 04:08:11

客のほとんどが中国人で、行くとめっちゃアウェー感ある中国料理店がたまにあるよね
華僑なんかのグループの同郷人相手を想定した商売なんやろか
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 04:15:44

※11
そもそもの姿勢として「未知なる海外の価値観を知りたい、教えて欲しい」って感じじゃなく「海外の料理が美味いか不味いか俺が審査してやる」みたいな、端から上から目線で海外料理を見下してる日本人が増えてるんだよな
「結局のところ日本人向けにローカライズされた食事の方が美味しい」っていう観念が広がった結果でもあるんだろうけどね
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 06:35:40

新しい味を体験したいと、それが口に合うか合わないかは別の問題じゃない？
だから本場が不味いじゃなくて日本人の口にはローカライズされたものが合ってるが正しい表現な気がする。
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 08:53:42

中国人がやってても日本の中華料理屋はガッツリローカライズしてるからな
ガチ本場レシピじゃ客が付かない
旨い不味いじゃ無く合う合わないの問題
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 09:54:29

※9
文化理解しようとしまいと、慣れ親しんだ味ほど舌が馴染むのは当然だよ
パクチーにせよ八角にせよ食ってけば慣れるけど、理解じゃ醤油味より馴染みはしないのが現実じゃない？
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 11:29:16

店によるだろうけどね。
近くの中国人ぽい人がやってる中華料理店は麻婆豆腐が四川的に辛くて好き。
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 11:45:02

四川で料理人やってたおばちゃん姉妹二人がやってる料理やは美味かったぞ。
高火力でおばちゃんの鍋ふり？が見事でな。麻婆豆腐とか唐辛子丸ごと
何本も入ってるけど美味いんだよ。
日本人向けの辛さ控えめメニューとかもあったよ。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 12:34:53

国内でも賛否分かれる料理なんかいくらでもあるのに海外だからどうのというのもいかがなものか
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 12:37:03

自分の舌に合わないのが悪みたいなグルメ気取りの声がでかく聞こえる
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 12:43:02

水煮牛肉大好き。笑🐸
今池の川菜が生の青唐入ってて超辛くて美味い！笑🐸
辣子鶏などでも、唐辛子を避けて食べるのがマナーだとゴミクズが吹聴しとるようだが、それは間違い！笑🐸雑魚舌の正当化術。美味しいのだから唐辛子も全部食べるのがまともな人である。笑🐸
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 12:47:54

カエル君が水煮牛肉だの川菜だの言うと思わなかった
オリジナルのカエル君か？
でも辣子鶏について異説を唱えちゃうところはカエル君っぽいんだよなぁ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 13:15:55

こんな口調のカエルちゃんが何人もいるんかいっ！ｗ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 17:09:19

＞パクチーにせよ八角にせよ食ってけば慣れるけど、理解じゃ醤油味より馴染みはしないのが現実じゃない？

ん？慣れてなくても、初めて食べた時から好きだが？
それこそ、自分の先祖は支那人じゃないか？と疑うくらいに、支那料理やウイグル料理などに適合しているのを自覚している。
八角苦手というのが全く信じられないくらいには好き
香菜（シャンツァイ）はいつも多めで注文する（ドカ盛はただのバカ）
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 17:20:13

＞辣子鶏などでも、唐辛子を避けて食べるのがマナーだとゴミクズが吹聴しとるようだが、それは間違い！笑

支那でも辣子鸡の辣椒そんな食べんけどな
でも、わしは気にせず辣子鸡のペペロンチーノも食べてる。うまいし
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 17:23:34

＞麻婆豆腐とか唐辛子丸ごと何本も入ってるけど美味いんだよ。

それは、独自の麻婆豆腐だね。正統派じゃない
実物見てないから予想になるが、分類としては、麻辣豆腐の可能性ある
麻婆豆腐と麻辣豆腐は支那で四川人やってる店では別メニューだったよ
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 17:28:30

＞中国人がやってても日本の中華料理屋はガッツリローカライズしてるからな
＞ガチ本場レシピじゃ客が付かない

池袋北口などの支那ネイティブ客が9割のような店ではローカライズしてなかったりするよ
あなたが入るような店では、日本人には日本人向けのを出されてるだけの可能性ある
それと支那語を喋って注文してる？
私は料理を注文する時、「味の素入れないで」も支那語でお願いしている
味の素入れなくてもうまいよ
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 17:46:42

横浜の元町・中華街ならほんとうまい。
ガッツリ食うなら食べ放題時間制限も無いとこ多いし。
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 19:30:45

長文カミツキガメ怖いっす
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 19:48:53

配属がハマスタ近くの事業所だった時は、ランチ週3日は横浜中華街に行ってて、幸せ太りするところだった
産業貿易センタービルの有名な「どん八」のカツカレーにもチャレンジしたわ
LLをやめて久しいけど、カツカレーオタクやドカ食い部員は一度はチャレンジすべき店だな
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月18日 19:51:42

※33に書き忘れ
横浜中華街に行ったら、中華カレーも食べてくれよな。何店か提供している
中華に飽きたら中華カレー食べてた
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月19日 13:04:28

ちゃんとした調味料使ってるからだよ
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月20日 18:25:43

これはピンキリ！