料理人リュウジ「化学調味料使って何が悪い！」

2023年11月12日19:00:00

1 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:01:00 ID:6j2bvayx0.net

料理人リュウジ「ペペロンチーノって味しないよね（ｺﾝｿﾒﾄﾞﾊﾞﾄﾞﾊﾞｰ）」こいつｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

これはマジで炎上覚悟で言いますが化学調味料無添加を謳ってて不味いラーメン屋さんがどうしても微妙に思う

無駄なハードル上げる必要あるんだろうか
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) November 11, 2023

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2 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:01:04 ID:oGm5wo7m0.net

味の素の案件多いからしゃあない

3 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:01:05 ID:6j2bvayx0.net

こいつのレシピのペペンチーノ作ったけどあれはペペロンチーノじゃなくてコンソメパスタだろ

6 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:03:01 ID:Kp1Tkzox0.net

別に危険性はないんだろうけど何作るにもとりあえずぶち込んでる奴は違うと思う

7 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:03:01 ID:8ktvM/PD0.net

息を吸うようににんにくと黒胡椒を投入する謎の男

8 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:03:02 ID:oC0s3o8z0.net

酒飲みだから味濃いの好きなんやろ

9 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:04:00 ID:XsbPnoPE0.net

味の素使いたくないなら使わんでええがななぜ使ってる人を叩こうとなるんや

10 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:04:01 ID:HbSxFEs40.net

ペペロンチーノので味しないってどんな舌してんだ

11 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:04:02 ID:UyKq2SXM0.net

味の素の安っぽい味苦手と言う人の気持ちは分かる

12 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:04:02 ID:ccnuVDEod.net

美味いからしゃーない

14 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:04:05 ID:6j2bvayx0.net

ワイも男の自炊でニンニクドバドバ胡椒ドバドバやってしまいがちなタイプだけどそんなワイからしても味が濃すぎるこいつにレシピありがたがってる連中はアル中カラカラレベルの大酒飲みじゃねえの？

15 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:05:00 ID:6BBgU7gn0.net

酒飲みって濃くないと味分からんの？

17 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:05:03 ID:lcY91bng0.net

いやあああああうまみ成分摂りたくないのおおおお

18 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:05:04 ID:6DmFyadtM.net

言葉狩り定期

19 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:05:05 ID:R2bwTzqv0.net

こいつのレシピ絶妙に家にある調味料+1くらいでやってるからよく作ってるわ

20 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:06:01 ID:3xPGym320.net

ペペロンチーノだけはやたら狂暴な連中多いよな

22 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:06:02 ID:TX0H4WM20.net

こいつの場合何でも味の素やん何にでもマヨネーズ掛ける奴と同類が料理人名乗るとか片腹痛いわ

26 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:07:01 ID:yGkHLga30.net

味の素に親殺されたんかってほど憎んでるやつおるな

28 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:07:02 ID:9eCM3Sdyd.net

マジでアル中が好きよなこいつのレシピ

36 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:08:04 ID:LgXEHc6N0.net

で味濃いって言ってるやつは自分で分量減らせばええやんあと見なけりゃええし

41 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:09:02 ID:XVlpHgmA0.net

>>36 なんならレシピ通りに作れてるのかどうかも怪しい

51 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:10:03 ID:/Miq3V1jd.net

>>41 レシピ通りに作るとかなり濃いから言われてるんだぞ自分で減らしてちょうどいい位

48 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:09:05 ID:czXrreNT0.net

味の素使うなって言われました！っていうだけで簡単にバズるから分かっててやってるやろ

49 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:09:05 ID:rA6+0jzG0.net

とにかくにんにくと胡椒と味の素おじさん真似するようになってから料理楽しくなった

55 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:11:00 ID:8ktvM/PD0.net

>>49 オイスターソースも登板回数多いぞ

58 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:11:00 ID:G6zZGZNz0.net

あ～これは三ツ星レストランの飯より美味いです絶対ｗ←ここで毎回敵増やしてるらしい

64 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:11:03 ID:NuxpUY1a0.net

この人が作るの居酒屋で出てくる味の濃い料理だよなそりゃまぁうまいよ

65 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:11:03 ID:i0JM0/CG0.net

まぁやってるって証拠つかんで捕まえるなら別にええと思うけどね

77 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:14:00 ID:xfKPFYR10.net

至高至高言うけどまったく美味しくないキャベツ鍋とか青臭すぎて吐き気したわ最近は賛否両論のチャンネルを参考にしとるわ

81 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:14:05 ID:LgXEHc6N0.net

味の素嫌ならレシピから省けばいいじゃん

82 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:15:05 ID:/EN1zyrNd.net

この人のレシピで豚汁作ったら味噌ラーメンのスープみたいな豚汁が出来たわこれはこれでウマいけど

85 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:16:04 ID:PFouJV3D0.net

味が濃すぎるって奴は個人の好みの問題なんだから自分で調整すればええやんきっちり分量守らなければ認めないなんて一言も言われてないやろ

87 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:17:03 ID:H50e1Dil0.net

サトウキビから味の素の成分生成する特殊な細菌使ってます言うほど安心安全な製法か？これ

88 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:17:04 ID:B912UlzPM.net

料理作らない奴向け料理研究家ってほんま頭ええわ見てるやつはどうせ作らないか作るとしてもレシピ通りなんか出来んから不味くても関係ないし

90 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:18:05 ID:FIqDgflA0.net

「味の素」より「ハイミー」のほうがいいって言ったら怒るのかな

93 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:19:02 ID:8ktvM/PD0.net

>>90 ハイミーも多用してる定期

91 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:18:05 ID:Zgx8wOUP0.net

こいつのレシピ家庭料理なのに味付けジャンクすぎるわ

92 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:19:00 ID:8ktvM/PD0.net

リュウジ三大決め台詞「味の素のグルタミン酸と素材のイノシン酸で旨味の相乗効果」「黒胡椒は思ってる3倍掛けていい」「普通の水でもいいですけど自分はアクアスタイルというウォーターサーバー使ってます」

94 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/11/12 13:19:04 ID:2IV1ffFP0.net

美味くするための商品やねんから使ったら美味しくなるよ虚無レシピ

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1699761663/

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コメント(55)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月12日 19:16:18

こいつは量使い過ぎや
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月12日 19:48:50

３流ならいいんじゃね？！
しまさんは使わんよ！
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月12日 20:00:31

こいつのレシピで手抜きトマトソースパスタ作ったら普通に素材通りの味しかなくてゲロまずだったわ
レスにもあるけど、確かに味めちゃくちゃ濃くて水足しまくったな
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月12日 20:21:52

りゅうじは料理人という割にはバカ舌すぎる
濃い味しか受け付けてない
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月12日 20:33:14

しらんけど化学調味料特有の味があってそれが嫌いな人もいるんじゃないかな。しらんけど。
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月12日 20:50:25

あれだけ立派なプロが惜しみなくレシピや手順を動画公開してくれてるのに
わざわざこんな素人カスの動画見る必要あるか？
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月12日 22:58:40

話のネタがわからないから相槌用に変な酔っ払いを少し再生する。レシピは全く合わないから軽く見てスルー。
きじまりゅうた派なんだよね。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月12日 23:22:07

ガチなプロを前にすると借りてきた猫みたいになる人
自分の料理がその程度なのも、自分の客が料理しながら酒飲むと喜ぶような品性なのも理解してる
アンチ批判が同じような言葉ばかりなのも極限まで頭を使わない人たちだから
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月12日 23:37:58

こいつ自身気にしてるから効きすぎてて顔真っ赤に反応するからねえ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 01:30:04

こいつもこいつだけど、こいつのアンチが死に物狂いで批判してんのが一番おもろい
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 03:09:43

何を以て不味いとするかだろ
それこそ　あなたの感想ですね　になってしまう
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 04:54:42

料理人じゃなくて研究家やろ？
んで味の素やハイミーアンチは使わなきゃ良い。味濃すぎるなら量減らせ。
叩きたいだけのやつ多すぎ。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 06:12:26

おれ全然この人が化調（めんどいからこう書く）使いすぎとは思わんけどな
見た感じ、旨味として結構鰹節入れてるのが目立つけどな粉末にして
ほんだしやシャンタンとか使う人間は批判できんやろ
野菜単体とかで炒めるとか、塩コショウもいいけど化調ちょっとプラス全然ありだろ
なんで味塩コショーが売れてんだ？
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 06:59:28

※13
使いすぎって言ってる奴、アル中カラカラと間違ってる説
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 07:12:14

薬匙1杯程度で良いところを5振りも6振りもしてるからなぁ
そもそも塩分も結構強い中でそれだからしょっぱい言われるのも分かるわ
酒飲みからしてもしょっぱいと感じるんじゃないか？
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 07:52:08

ペペロンチーノはコンソメより味の素のが美味しい
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 08:41:24

>>15
薬匙てなに？おもたけど普通の小さじ5ml程度なんだな
たしかパンダ瓶8振り程度で小さじ一杯分のはずだったような気がするが
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 09:06:45

料理が作れることと舌がまともなこととは別なんだなって
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 09:08:57

※16
まずそもそもペペロンチーノにコンソメなんて使わないんですがそれは…
全く別のパスタをペペロンチーノって言ってるレベル
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 09:25:49

※19
洋食にはなんでもコンソメ調味料入れるもんだと信じてる人とか
入れないと何の味もしないって人多いよな
本物を食べたことない人はそうなっちゃうんだと思う
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 10:11:33

※17
味の素一振りで約0.1g
小さじ一杯が5g
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 10:16:20

じゃ、もっというほど使ってないいうことけ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 10:26:19

※21
薬匙一杯が0.1gちょいくらい
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 10:28:24

※23のつづき
サイズ色々あるけど料理で薬匙言う場合は耳かきよりちょい小さいサイズのものを指すことが多いかも
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 11:06:37

加齢のせいか酒のせいか塩分過多のせいかどんどん顔のむくみがひどくなってるな
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 11:25:12

何個か作って食べてみたけど味の素あんだけ使うなら他の調味料（主に塩）は減らしていいかも
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 11:44:01

○○「裸だったら何が悪い」
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 12:06:37

バカな信者とアンチが反応しやすいようにわざと化学調味料と言ってるね
それにしても不味い料理に旨味だけ追加しても美味しくなるわけないのに
こいつといい信者といいほんと人間の言葉が通じねーな
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 12:24:22

あれは外食やコンビニ飯食ってるような層に合わせた味付けや
普段から自炊してるやつは自分の好みで加減すればよろし
このおっさんの功績は自炊のハードルを徹底的に下げたことや
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 15:51:19

そもそも外食すれば無化調をうたってる店を探さないと
どこで食っても旨味調味料は口に入るしコンビニやら
スーパーのお惣菜やら何なら高級デパートのお惣菜でも
入ってるだろうに。
騒いでる連中は何食ってんだ？
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 16:16:10

安物材料しか使ってない低価格外食チェーン店で無化調有難がってる奴は間抜け
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 17:58:34

昨日観たやつで味の素じゃなくハイミー使ってて笑った
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 18:12:16

※24
薬さじと言えばどれくらいの大きさのものを指すとかないだろ
てかまず薬さじ一杯がどれくらいって、そんなのどれくらい山盛りにするか決まってるものでもないし
箸で挟める麺の量は〇〇gとか言ってるレベルだぞ
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 18:53:40

こいつもこいつだけど、ちょっと批判すると信者が死に物狂いで反論してんのが一番おもろい
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 22:00:49

どこの世界にペペロンチーノにコンソメ入れる奴いるんだよｗｗｗ
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月13日 23:10:03

ペペロンチーノの味がしないって答えだよな
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 04:07:08

※24
薬さじとか実験かな？w
まあわざわざ小さじと書かないあたりグラムで書くこともないごくごく少量ってことくらいは読み取れるからええけど
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 09:19:36

薬さじって両端が大きさの違うヘラみたいになってるやつでしょ
太い方なら普通に1gこえるよ
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 10:43:26

文から見ても薬さじ1杯は耳かき1杯みたいな意図やろ？
正確なグラムが知りたいんなら大きさや文言にこだわるのも分かる
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 10:45:09

使い過ぎじゃなくて使うなって人もいるからスレタイの言い分は理解できる
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 11:02:51

要するにアル中カラカラの奇麗版がこいつってわけ
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 13:11:20

※39
耳かき一杯って言いたかったら耳かき一杯って言うやろ笑
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 13:26:40

15だがミクロンスパーテルのことな
内容自体は伝わってると思うが曖昧だったが5～6振りより圧倒的に少ない量で十分って話
食紅使うときうちじゃ薬さじ（ミクロンスパーテル）使っとるんでそうなっただけ

しょうもない議論させてすまんな
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 14:56:23

※43
醤油小さじ一杯に味の素10振り弱に相当するグルタミン酸が入ってるし、
トマト一個に含まれるグルタミン酸の個体差でももっとあるけど、
そんな極少量を感じ取って調整してるなんてスゴイデスネ〜
あれ？食材や調味料でそれくらいの差は生まれるのに、「薬さじ一杯が適量」ってどうやって導き出したんですか？
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 15:20:15

>>43
塩分自体が強いとも書いとるが実際作っての感想な
ってか適量って個人ごと調整するもんやろ？
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 15:31:58

>>44
アンカミス>>44ね
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 15:59:25

適量を調整できない人向けにリュウジは○振りって言ってくれてるけど調整できる人は好きにすりゃいいよ
no

48

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 16:46:56

>>46
またミスってたわ…1行目削除漏れ…すまぬ…
no

49

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 17:00:46

企業に媚びすぎてるのがなんか気持ち悪い
no

50

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 17:26:28

別に悪かねーよ
添加物の種類と量と食べる側がアレルギーあるかどうか次第だよ
アンチは見なきゃ良いのに。

それよか占いとか言って氷ぶち撒けるのやめろ
no

51

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月14日 19:03:21

※43
醤油のグルタミン酸含有量は1.5%
小さじ1杯約5gのグルタミン酸は約0.075g

味の素一振りは約0.1g
味の素のグルタミン酸含有量は97.5%
味の素一振りのグルタミン酸含有量は0.0975g

味の素10振りなんて言ったら醤油小さじ13杯分なんだが
醤油小さじ1杯が味の素10振り弱ってどういう計算だ？
no

52

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月15日 00:46:11

もう黙って勝手に使えよ
いちいち反応しては炎上狙ってるだけやろ
no

53

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月15日 01:43:56

化学調味料使ってない店は全て糞不味い
no

54

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月15日 09:53:14

※51
信者もアンチも印象操作してくるから注意ってこと
自分で調べることが大事なんだよね
no

55

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年12月6日 12:11:32

この人の動画は虚無シリーズがすばらしい