1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:44:01 ID:90XANZjy0.net
あれ？また何かやっちゃいましたかね
【気付き】イカの塩辛って自分で作った方が安くね？？
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2 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:44:02 ID:lqXvVh6Ta.net
安いよ
3 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:44:03 ID:oyTAMsaa0.net
レシピ教えて
12 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:46:01 ID:e4zUtxoJ0.net
>>3
イカの切り身 1匹分
イカのわた 2匹分
醤油 酒 みりん 適量
19 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:48:03 ID:90XANZjy0.net
>>3
スルメイカ買って肝と身に分解して塩振って冷蔵庫で水分とってあえるだけ
ゲソもエンペラも別途楽しめるし最高の食材ではないだろうかイカ
32 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:54:03 ID:oyTAMsaa0.net
>>19
ほーん
まあ塩辛苦手だから作らんけど
4 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:44:04 ID:XAYHWMfEd.net
からやまで食べ放題でいいだろ
5 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:44:04 ID:CaPsX62Y0.net
手間考えろよ
6 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:44:05 ID:8F1jXet10.net
知らんけどひらおのやつ買った方が旨いし
8 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:45:00 ID:tEwa8m170.net
新鮮じゃないと腹壊す
9 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:45:05 ID:BPCdsWA50.net
アニサキスって漬けても死なないぞ
13 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:46:03 ID:e4zUtxoJ0.net
>>9
冷凍すれば死ぬ
40 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:56:04 ID:3ceIsg+Wd.net
>>9
だから細く切るんだぞ
市販品に丸のままの塩辛なんて無いだろ
10 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:45:05 ID:8+jhdrxF0.net
父親がよく作るんだがこれがまたうまい
塩辛は自家製に限る
11 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:46:00 ID:ad2sVzbl0.net
作るのがだるい
14 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:46:05 ID:7ANuthXE0.net
たこわさもな
15 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:47:01 ID:1UNMvK3e0.net
甘いの嫌いだから塩だけでいい
16 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:48:00 ID:8+jhdrxF0.net
みりんは要らん
酒と塩醤油
17 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:48:02 ID:bImfqq7v0.net
なんなこわいから買ったほういいわ
18 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:48:02 ID:vViIoMn50.net
イカ娘の塩辛
20 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:49:02 ID:fjRyqZvO0.net
どうせなら肝だけ塩漬けにした方が美味い
25 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:51:00 ID:90XANZjy0.net
>>20
この前それやった
美味しいけどイカにも血圧上がりそうな食べ方だから控えたい
27 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:51:04 ID:WN1cIzId0.net
>>25
どんな感じに出来上がるの？
36 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:55:01 ID:90XANZjy0.net
>>27
塩漬けにして塩とって凍らせるだけで食べたんだけど
塩辛のあの味をめっちゃ濃くしてしょっぱい感覚
凍らせてるから口の中で徐々に溶けて味が広がって美味しい
ただし食べすぎるとやばいなって味
21 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:49:04 ID:qrS0EHFS0.net
でも桃屋の方がうまいよ…
26 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:51:03 ID:+k8j2XVg0.net
イカの激辛
29 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:53:04 ID:xBkHQgqLd.net
作るの面倒だからセブンで買って釣餌にしてる
30 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:53:05 ID:qrS0EHFS0.net
お前ら嘘つくなよ
本当は桃屋の方がうまいけど貧乏だから買えなくて自家製がうまいって言ってんだろ…？
そう思い込もうとしてるんだろ…？
43 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:57:02 ID:8+jhdrxF0.net
>>30
桃屋の塩辛とか10年以上食ってないわ
31 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:54:02 ID:2O5n5uPbd.net
イカはどう料理しても大抵美味い
34 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:54:05 ID:ux0FDBJx0.net
アニーにやられてから作らなくなった
あの痛みは洒落にならん
35 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:55:01 ID:2O5n5uPbd.net
>>34
あーそれは確かに怖い
自分で釣ったやつ？
38 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:56:00 ID:ux0FDBJx0.net
>>35
貰ったやつ
釣り船でつってきた烏賊をもらって
塩辛作って悶絶した
42 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:57:00 ID:2O5n5uPbd.net
>>38
アニサキスはクソ痛いって言うよな
しかも色がイカと似てるから処理も難しそう
37 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:55:02 ID:BAr3YMl+0.net
イカが高い
39 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:56:01 ID:2O5n5uPbd.net
日本酒と馬鹿みたいに合う
41 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:56:04 ID:8+jhdrxF0.net
自分で作るなら塩辛とか回りくどいことしないでわた焼き作ってしまう
引用元：https://delishkitchen.tv/recipes/201363950934164561
引用元：https://delishkitchen.tv/recipes/201363950934164561
44 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:58:03 ID:90XANZjy0.net
>>41
肝系って焼くと臭いイメージしかないんだが美味しいの？
46 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 20:01:04 ID:8+jhdrxF0.net
>>44
おいしいからぜひ作ってみてくれ
日本酒で伸ばせばそんな臭くない
45 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:59:05 ID:BAr3YMl+0.net
イカは鉄砲焼きがうまい
28 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:52:04 ID:mm6LUgBP0.net
つまみは全部高いのよ
22 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:49:05 ID:WN1cIzId0.net
正直自分で作った方が美味しいよな
24 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2022/01/05 19:51:00 ID:Vpuv3K3j0.net
確かに自作の塩辛はうまい
すごい酒進むわ
桃屋 いか塩辛 110g
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1641379451/
家庭用冷凍庫じゃアニサキスは死なんぞ
ほとんどの料理は自分で作った方が安いに決まってる
利益とか手間賃発生しないからな
そんなことをイカの塩辛でしか気づけなかったのかw
近所のスーパーじゃイカまるっぽで売ってねえんだわ
ワタが生で使用できるほどの新鮮なイカはスーパーじゃ入手できない
最近生食用の丸のママのイカを見なくなった
アニサキスとかの苦情が多いから加熱用ってなってんだろうなぁ
今のスルメイカでは作る気がしない。
良いのが手に入らないし。
たまにデパ地下で見るけど高くてキツいわ。
少量で作りたくないし無理。
保存料入れてくれてた方が安心まである
なんか怖いから自分でやるときはワタと一緒にホイル焼きにする
近くにあるスーパーバリューに売ってる、肉と同じようにパックに入っている塩辛がめちゃくちゃウメェ
全く臭みが無くて、しかもｇ単位で考えると糞安いから今日また買い占めるわ
※1
たいてい-18度だからね。最近のは設定で強にすると-22度とかにできるのがあるからそれ使ってる。
ちなみに塩水16％に直接アニサキス入れて死滅するまで24時間。安全性を取るなら32％で24時間。海水の10倍の濃度に「直接」でやっと死ぬ。
醤油に直接入れてもやっぱり24時間。とんでもなくしょっぱい塩辛作れば死ぬ(多分食えない)。
ttps://www.suisankai.or.jp/topics/minutesarchives/2018/minutes20180919.pdf
酢は濃度に関係なく生存。
冷凍一択だね。
肝は塩で脱水してから包丁で細かく叩くし、身は目視でアニチェックした上で細切り
アニにやられるのは作業が雑なだけ
※2
それは料理が旨く作れるやつだけ
下手くそは、自炊なんかせずに買ったほうが絶対良いわ
下手くそ→安く材料買えた→作る→不味くて捨てるだからな
お手製なら好きな味に調整できるのがええ
市販品はどうしても保存性優先で調味料過剰だし
柚子たっぷりで甘さ控えめなのがええんや
ワタ 塩かけて冷蔵庫で１日かけて水分出し凍らせて貯めて置く
イカ 開いて一夜干し
昔食品会社で塩辛作ってたけどこれが１番旨い
魚醤は絶対駄目
味が強すぎて負けちゃう
普通に近所の生協で新鮮なイカは売ってるんだが…やはり気仙沼や塩竈が近いからか？
白くなりかけたイカですら売ってるの見たことないわ。
※15
うらやましい。
イカだけはとりたてじゃ無いとおいしくない…海なし県に引っ越したら痛感する。
※1
家庭用冷凍庫は-18度基準な上に1日に数度霜取りしたり頻繁にドアの開閉が行われたりで
完全死滅には向かないとはなってるけど
欧州食品安全機関の実証試験で、-18度まで冷える性能落ちしていない家庭用冷凍庫を使っていて
ドアの開閉をしない、もしくは1日1回10秒に限定した状況であれば
72時間で完全死滅するって見解を出してたりもする
そこまで待ってられないから現実にはもっと短時間で調理しちゃうんだけど
胃酸って案外強力だから生きてるの食べたら必ずしも腹痛起こすって訳でも無いから
冷凍してれば完全死滅に拘らなくても健康な人なら宝くじ当たる程度の格率の自己責任なのよね
※4
限界集落にでも住んでるのか？