料理って思い通りのもの出来なくてイライラするよな

2021年12月3日10:00:00

コメント(34)

おーぷん

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:38:01 ID:kjv4

自炊やめようか迷ってるわ味付けへたくそすぎてイメージ通りのもの出来んしょっぱすぎたり甘すぎたり

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:39:00 ID:kjv4

調整しようにもどう調整すればいいか分からん根本的に料理向いてないんや店のもんとかインスタント麺だけ食べてたいが飽きるし…

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:39:03 ID:kjv4

レシピは見ながらやっとるで

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:39:03 ID:7cwo

続けりゃ慣れる最初は少なめに入れて味見して足りなけりゃ追加

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:40:00 ID:kjv4

>>4 もう数年ポツポツとはやっとるんやで飯出来上がるたびにイライラしとる

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:40:02 ID:3cGF

今まで一番イライラした失敗教えて

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:41:00 ID:kjv4

>>6 ハンバーグ、カレー手間暇かけたのに塩いれすぎてしょっぱくなった

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:40:05 ID:N73z

それ短気なだけやで

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:41:01 ID:kjv4

>>8 短気なのは自覚してる

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:41:03 ID:kjv4

カレーですらしょっぱくするって相当だよな

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:41:04 ID:LLiu

なんでなん

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:42:00 ID:kjv4

>>12 もうわからんわ料理うまいやつの飯食うと嫉妬する

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:41:05 ID:LLiu

味見してんの？

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:42:01 ID:kjv4

>>13 味見はしてるしてるのにミスる

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:43:00 ID:LLiu

>>16 熱いものって味感じにくいからあんまり塩入れすぎたらあかんよ

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:42:01 ID:FFlD

カレーて塩入れるもんなん？

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:42:01 ID:7cwo

入れすぎて失敗したって原因がわかってるなら 1回あたりの量を自分が思ってる以上に減らして入れるだけや

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:43:00 ID:kjv4

>>17 一回ミスったらもうやる気なくしてしばらく作らないとかはあるんやキレて残りの分全部捨てるし完璧主義やから

55 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:53:04 ID:EDub

>>20 料理上手くならんのはこれが原因やなワイは自分が作ったもんはクソ不味くても責任持って全部食べるで

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:42:01 ID:Yi9P

ほぼほぼ毎日作るようなって3年経過したけどだいたい思った通りかそれ以上のもん作れてるで

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:43:05 ID:kjv4

>>18 毎日やらなあかんのか… 分かった

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:45:02 ID:Yi9P

>>23 ワイは必要に駆られてやってだけやもちろん料理嫌いではないし自分の食いたいもん作るのも楽しい

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:46:05 ID:kjv4

>>28 ええなぁ尊敬する… ワイの目指してるとこそこや、自分が作りたいものおいしいもの作れるようになりたい

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:43:01 ID:YsNK

どうせみりんとか調理酒とか家にない調味料はしょって作っとんやろ

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:43:03 ID:kjv4

>>21 ちゃんとあるでレシピに書かれてたら買いにいく

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:44:04 ID:kjv4

今日もテレワークにかこつけて昼自炊したが失敗やゴミ箱に全部捨てると悲しくなる

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:44:04 ID:7cwo

最悪大さじ小さじってのあるからそれで１回１回それ使って測るのも手その状態で回数こなせばそのうち使わなくても適当でいけるようになる

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:45:02 ID:kjv4

>>25 実は大さじ小さじは計量しとらんのはある 100均いくわ

44 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:49:02 ID:LLiu

>>27 これやん

54 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:53:02 ID:jExT

>>27 うーんこの

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:44:05 ID:FFlD

レシピ通りに作ってその味ならそれがそのレシピの味なんやない

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:45:03 ID:kjv4

感覚とかスプーンで大さじはかってたわ

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:46:05 ID:7cwo

そこは重要やでどのくらい入れればそのくらいの味になるっていう目安を頭の中に作るんや

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:48:00 ID:kjv4

>>33 なるほどそしたらイメージ通りのものを現実に出していけるようになるんかなサンガツ

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:47:03 ID:iy7A

味見してもわからんのは単純に調味料の特性分かってないんやないの

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:47:04 ID:Yi9P

軽量スプーンも慣れてくると使わなくなって何となくこれくらいってなるでワイは使うけど

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:48:02 ID:7cwo

慣れてくれば味見しただけで何をどれくらい入れたらええか分かるしそれを測らずに入れても思った通りの味になる

43 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:49:02 ID:iy7A

>>38 これなおたまに手元が狂って醤油ダバダバ入ったりする模様

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:49:00 ID:8ASI

自分で料理作ると翌日貰いゲロするレベルの激臭下痢になるから週末しか作れんわ

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:50:01 ID:kjv4

>>39 ワイよりすごいニキおって草でもめげない気持ちが大事やね

40 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:49:00 ID:Yi9P

ぶっちゃけクックパッドは信用しとらんおんJ民が安価で作ったレシピ投稿するようなサイトやし好みの味付けの料理作ってるYouTube見た方ええで

45 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:49:03 ID:SQWh

>>40 実際に作ってるのを見れるのありがたいよな

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:49:01 ID:kjv4

・はじめは少なめに味付けする・大さじ小さじは計量スプーンではかる・調味料の特性を掴む・どのくらい入れればその味になるか掴むなるほど

42 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:49:02 ID:SB6d

ハマるとちょっと楽しいでワイは先週自分でパンこねて焼いた

46 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:49:05 ID:tQUT

塩水作るにしても100mlの水に5gの塩いれて飲んでみまず味のイメージを持つ事が大事やで

51 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:51:03 ID:kjv4

>>46 有識ニキサンガツちょっとこれ試してみるわ、ワイの舌の感覚やね

47 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:50:00 ID:LLiu

リュウジのバスレシピは味濃いから気をつけるんやで

49 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:51:01 ID:SB6d

計量も慣れるまで結構めんどいから最初は簡単な料理の方がええで

50 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:51:03 ID:iy7A

調味料の特性が分かれば店で食った時も、香辛料のなにが効いてるとか色々分かるようになるでそれが分かれば家で作る時も再現しやすい

52 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:51:04 ID:kjv4

味をきちんとイメージせなあかんな

53 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/25 13:53:00 ID:tQUT

料理で大事なのは割合やで何グラムとか覚えるんやなくて1:1:2みたいに比で考えるんやぞ syunkonカフェごはん７この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ (e-MOOK)

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1637815098/

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コメント(34)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 10:40:53

ハンバーグとカレーが塩辛い？
そもそも作り方を間違えてんじゃないの？
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 10:42:49

・味身は少量なので、薄く感じやすい
・何度も味見をしてると、舌が麻痺して味を濃くしやすい

というトラップがあるが
こいつは自炊の腕が悪いんじゃなくて、薄めにして、薄かったらあとで醤油か塩ふればいいわ、というファジーメンタルが必要やろ
ハンバーグが作れるならそんなにメシマズではない
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 10:55:15

レシピ通りに作っていけば「この組み合わせだとこの味になるな…」って分かるようになるから、そうなれば自由な味付けができるようになるよ

まずは守破離の守だよ
いきなりアレンジするな
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 11:15:26

味見の仕方
指先で触れて舐めるみたいなのやる人おるけど、そんなんじゃ絶対味わからんからね
やるなら普通に一口分食えよ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 11:16:15

思い通りのもの出来なかったら次はこうしようとか思うだけでイライラはしない
イライラする人はたぶん料理に向いてないんだろ
向いてないことを無理にしなくていいんじゃないかな
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 11:20:05

初心者の目分量は失敗の元
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 11:29:06

塩分なんて後からいくらでも足せるんだから最初は多少薄味くらいでいいと思うけどねー
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 12:04:29

多少薄味ってどれくらいの量だよ！（初心者には分からない）
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 12:06:52

カレーとハンバーグってしょっからくなるもんなのか。
軽く塩コショウふる程度じゃない？
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 12:08:30

こういう事言い出す奴って絶対に基本を学ぼうとしないよなｗ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 12:23:28

大学時代を思いだす。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 12:28:33

俺も大失敗を何度もしたからよくわかる
コツは塩とか砂糖とか調味料は入れすぎないことだな
素材の味を基本にとにかく薄味を心がけるのがいい
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 13:26:46

46が練習としていいね。出来上がりの体積に対しての塩分量が上限として決まってくるから、各調味料に含まれている塩分量を組み合わせてステ振りしていく感じ。
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 13:48:49

　
昭和生まれのバカやザコって自分に甘い。
レシピを見てると言ってもその通りに作ってない。
　
主くんは、自分を完璧主義者だと言うが、実際には頭に思い描く
理想の自分に現実の自分がまったく追いつけていない状態。
すぐにキレるのは問題解決能力に乏しく、視野の狭いバカだから。
　
主くんは自分を、『有能で何でも出来る人』だと思いたい。でも料理をすると
何ひとつ人並みに出来ない『情けない現実の自分』を思い知らされる。
イライラの原因はそこだろう。
　
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 14:46:02

完璧主義者にしても完璧にできる人と完璧が好きなだけでできない人が居るからな。
自分自身は完璧だと勘違いしてるから上手くできないのを外部の責任にしたがる。
タイトルからして料理って思い通りの物出来なくてイライラするよな、と料理の所為にして
イライラする自分は皆と同じで普通で悪くないと言って欲しいから当然の同意を求めている。
単にお前が雑魚で不完全で下手くそで才能が無い上にやる気も努力も足りないからだ。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 14:48:26

>>14
昭和生まれに限る必要が全くないのに主語を勝手に大きくして悦に入るのは自分に甘いバカやザコの証拠。
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 14:58:48

カレーに塩を入れるということは、スパイスから作ってるのかな
最初は無難に市販のルーからでいいのに
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 15:12:24

ハンバーグは肉をつなぐのに結構な量の塩入れる
それが塩辛くなるって相当な量だし目分量狂ってるんだろうか
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 15:18:08

短気とか完璧主義とか自分でいってるけど
そんな高尚なもんじゃなく軽度の発達やぞ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 15:32:23

切れて捨てるとか言ってる時点で釣り
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 16:28:01

※16
最近居ついた荒らしだからどうか無視してくれ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 16:55:08

料理下手な人ってなんでちゃんと図らないでアレンジしちゃうのかな
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 17:54:22

カレーはルーが多すぎたか水が少なすぎたで塩っぱ濃くなった事あるなあ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月3日 23:26:21

※12
コツはもう一つ、出来るだけ時間をかけずにサッと終わるようにすること
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月4日 02:11:27

ワイは一度失敗したら間を置かずにまた作る
失敗の原因を忘れないうちに究明してそれが正解か試す
何事もトライ＆エラーやで
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月4日 03:58:43

料理本やら料理番組の塩何g砂糖何gってマニュアルが感覚を狂わせてるってのはある
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月4日 07:13:46

まぁ計量スプーンなくても毎回同じスプーン使った方がよくはあるよね
目視で量を把握しないと次回にいかせないし

植物育てるのと同じで向き不向きあるから金銭的に大丈夫なら外食でええと思う
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月4日 08:05:16

※21
荒らしというか基地外だな。
最近似た様な奴が多くて困る。
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月4日 12:10:46

完璧主義？？
料理ウンヌンの前にイッチに完璧な面は一ミリもないそ
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月4日 14:02:24

おいしいおなんて元々キチの巣窟ですから…
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月5日 02:39:11

※21
＞最近居ついた荒らしだからどうか無視してくれ

へぇ、……ってことはずうっと昔からここのコメント欄に粘着している人なんだ？
そっちのほうがキモっ！ｗ
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月5日 12:42:12

※28
敢えて※番は書かないが単なる基地外じゃなく
明確な意思がある荒らしだってわかったろ？
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月5日 15:09:35

ｗｗｗｗｗメチャメチャ悔しそうｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月27日 17:52:02

自分は普通に食べられる物を作るのが当たり前だと思うから、不味く作れる方が不思議。