鮭、秋刀魚←焼きでも美味い　マグロ←焼きだと糞不味い

2021年11月7日23:00:00

コメント(55)

海鮮物

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:55:02 ID:tcAG

これなんなんやろな

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:55:04 ID:kW3X

ツナ

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:56:01 ID:tcAG

>>2 マヨネーズが美味いだけやん

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:57:01 ID:kW3X

>>4 マヨネーズをご飯にかけても美味しくないよね😅

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:58:01 ID:tcAG

>>11 ツナだけをご飯に乗せても美味しくないよね😅

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:58:04 ID:A4en

>>15 旨いから舐めんな

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:59:00 ID:tcAG

>>17 まあ調味料買う金無いとそうなるか

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:56:01 ID:V6DE

トロ肉のステーキ食べたこと無いんかもったいない

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:56:02 ID:tcAG

>>3 その「この部位は美味い」みたいなのってどうかと思う

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:56:02 ID:3a8v

刺し身美味しいよねわさび醤油すこ

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:57:00 ID:tcAG

>>5 ワイは鉄火丼が好き

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:56:04 ID:H3ZP

ニシンは？

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:57:01 ID:tcAG

>>7 かずのこしか食べたことないな

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:57:00 ID:TWQP

鮭だって尻尾の部分焼いたって美味くないやろ

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:57:04 ID:tcAG

>>9 逆に尻尾目的で食う生き物っているか？おまけやろ

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:58:02 ID:TWQP

>>13 言い方が悪かったわ肛門より下の部分や

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:58:04 ID:tcAG

>>16 逆にそこが美味い魚ってなによ

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:59:04 ID:TWQP

>>18 秋刀魚とか一尾丸ごと焼いて食う魚は別にたいして味変わらんやろ

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:00:00 ID:tcAG

>>23 ワイが言いたいのはそこじゃなくてだな…

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:57:01 ID:A4en

カツオ「ワイはどっちや…」

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:57:05 ID:tcAG

>>12 タタキ

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:59:01 ID:BJZ2

マグロカマとか焼き一択やん

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 17:59:03 ID:tcAG

>>20 ばあちゃんが煮込んでくれたな

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:01:03 ID:BJZ2

>>21 焼きエアプやん

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:01:05 ID:tcAG

>>29 食ったことあるで二度と焼きは食わんて思った身は固くなるしボソボソして美味くないわ

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:02:05 ID:BJZ2

>>32 それは流石に草まずく食ってるだけやろw

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:03:02 ID:tcAG

>>37 ほーん、じゃあ大トロ寿司と大トロ焼きなら焼きのほうが美味いんやな？言ったな？

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:00:02 ID:A4en

鯛はどっちや…

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:00:05 ID:tcAG

>>25 鯛はあんま好きじゃない

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:02:00 ID:A4en

>>27 どっちで食うかって聞いてるんやで？刺身か焼くか好きじゃないはそれってあなたの感想ですよね？

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:02:02 ID:tcAG

>>33 好きじゃないからどっちで食っても美味いと思えなかったで

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:00:04 ID:WqVv

でもスーパーで「マグロ　加熱用」って見てもまず買わないよな

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:01:00 ID:tcAG

>>26 そうそう、買うやつおるんか？て思う

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:01:03 ID:q7Z0

>>26 血合いとかがアラとして売られてるで

31 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:01:03 ID:XLgC

>>26 たし蟹

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:02:00 ID:TWQP

デカい魚になるほど部位ごとに味の差が出ると思うんや

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:02:03 ID:q7Z0

ちなみに血合いは煮つけにすると旨いんやで

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:03:00 ID:tcAG

あとお前らカマだのトロ肉だの揚げ足取るように言ってくるけど普通に食ってる部位で語れよｗｗｗｗ

45 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:04:03 ID:WqVv

ワイはカマ食ったことねえな… 頭食ってどうすんだバカか？て思っちゃう…

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:05:00 ID:q7Z0

>>45 カマとカブトごっちゃになってない？

49 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:05:01 ID:WqVv

>>48 カマってなに？

50 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:05:01 ID:TWQP

>>45 頭はカブトやカマとは別やね

57 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:08:02 ID:TsvT

マグロは炙りが一番好きやな中途半端やけども

58 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:09:01 ID:q7Z0

オールラウンダーは鮭ぐらいやな

59 名前：■忍【LV12,キラービー,EN】投稿日：2021/11/04 18:10:01 ID:O784

マグロ鍋美味いで

61 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:11:04 ID:TqMl

照り焼きネギ塩焼きしょうが焼き西京焼き

64 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:16:05 ID:rVAu

半額で売られてる色がもうアレな刺身とか赤身をフライパンで軽く焦げ目つけて塩コショウふってボソボソにして食うのすこ

63 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2021/11/04 18:15:03 ID:XLgC

でもマグロは確かに寿司より美味い食い方ないなカマ焼きも寿司には勝てんわマルハニチロさけフレークトレー 35g ×10個

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1636016129/

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コメント(55)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月7日 23:06:00

またおーぷんの知恵遅れが世間にバカを晒したんか
マグロがサバ科って一般常識も知らないだろこいつは
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月7日 23:24:28

例え大間の１００キロオーバーな本マグロだろうと、マグロの赤身は火を通して美味い道理が無い。
マグロに火を通して尚美味なのは脂のよく乗ったトロだけなのだ。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月7日 23:26:54

日本人だとマグロに限らず新鮮な魚は何でも刺身の方が美味いって感覚よね

マグロに関しては北大路魯山人先生も
マグロそのものがゲテモノであって一流の食通を満足させられるものではない、と評してたり
冷蔵輸送が未発達の明治の寿司ネタでは変色しにくいカジキやキハダの方が高級だったり
加熱前提だと下魚扱いされてるってのが現実なのよな
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月7日 23:38:16

生姜醤油で焼いてみ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月7日 23:38:36

ネギトロをハンバーグにすると結構うまいで
もったいないのと肉でいいってなるけど
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月7日 23:44:11

ヨコワはマグロに含んでいいよね
なら、たたきがうまいぞ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月7日 23:47:15

刺身の方が美味いから焼きは不味いってなんやねん
鮭も秋刀魚も当たるから焼くだけで刺身のが美味いやろがい
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月7日 23:53:43

買ったの忘れて賞味期限過ぎたマグロを焼いて食べたことあるけど、まあ美味かったよ。ベストではないな。結局魚によって広く食べられている調理法が良いんだよ。カレイなら煮付けとかね。
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月7日 23:55:51

江戸時代からの料理に葱鮪鍋（ねぎまなべ）ってのがありましてね
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月7日 23:59:14

鮭・マグロ←生でもうまい
サンマ←生だとクソまずい　ならまだ分かるが
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 00:03:20

スレID:A4enみたいなんおると会話つまんなくなる
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 00:06:51

魯山人も関西で他所から運んで来たマグロを食うのをこき下ろしてるだけで地物として獲れた上物のマグロをその土地で食うのは美味いって言ってるぞ
昔下魚扱いされてたのだって京で、脂身を取り除いて、レアな部分が残らないまで火を通して、冷ました物っていう鮪にとって最悪な状態での評価だからな
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 00:09:39

米10
北陸来いよ、秋刀魚の握り美味いぞ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 00:17:47

>>2
はらもってトロより脂のってるけどスジあるから生には向かない場所あるけど、すげー美味いぞ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 00:25:46

お寿司屋さんで食べるトロマグロのねぎま焼き美味しいよ。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 00:37:43

つまり鮪で焼いて美味いのは脂乗ってる部分だけなんだろ？って言う奴が出る前に言っておくが、逆なんだよね
鮪のイノシン酸と血の旨味が油分と一緒に食うのに適してるんだ
そら鮪自体の脂と一緒に食うのが理想だが、赤身でもコンフィにしたり油をよそから足してやると美味いんだこれが
ツナ缶にオイルを使ったりマヨネーズと相性が良いのも同じ理由
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 01:11:09

いいじゃん。
イッチには鮭とか秋刀魚とかばっか食わせとけよ。
その横でオレはカマ焼きやら照り焼きやらを食いまくるから。
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 01:36:55

ソテーでステーキ風に食うと旨いよ。
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 06:36:08

ツナとズッキーニのスパゲリー激ウマぞ？
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 07:07:12

※12
じゃあ現在東京の寿司屋で地物として獲れたマグロ食えるのかって話ですよ
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 07:25:31

※20
ムツゴロウさんが南アフリカ産のクロマグロが美味いと自著で言うてた
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 07:45:47

ねぎま鍋
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 08:10:45

魯山人の名前を出せば反論されないと思い込んでるバカ発見

お前が投稿するコメントはすべからく徹底的に反論されるんだよ
理由はお前がザコだからだよｗ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 08:11:24

マグロのかま焼きってメニューがあるとそれだけで、ちょいと心が躍るよ俺は
骨付きの肉はやっぱり美味いんだよなあ、、　軟骨ならガリガリ食べちゃうし

まあおこちゃまは、コンビニで骨なしチキンでもおとなしく食べてろってことだｗ
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 08:15:54

俺の母親は時々、カジキマグロのステーキを食わしてくれたなあ
美味いよ、ショウガ醬油で食べると本当ご飯がすすむんだよ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 08:30:07

マグロのかま焼き好き
頭全部でなくてもワクワクするし
美味しい
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 09:22:21

京橋にある屋台のせいでまぐろを炙って食べるのが好きになってしまった
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 09:24:49

すべからくwww
久しぶりにすべからくバカを見た
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 09:29:24

横からだが、魯山人の頃はそりゃ冷凍冷蔵技術や物流が未発達だからそりゃ関西で食う東の鮪は不味いってだけだろ

現在は大間あたりで取れたのを冷凍もせず生で冷蔵で昼には東京に届くそういう時代と魯山人の戦前を比べてもね

「すべからく」といい基本的教養すらないバカのイキリは見ていられないね
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 09:33:10

>>25
カジキはソテーにすると美味いね
特に脂の乗ったのは美味い
うちはカジキを食べる習慣はなかったが最近家でよく作るわ
煮魚にしても美味い
切り身だと捌く必要もなくそのまま調理器具できるのがいい
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 09:35:11

まーた糖質が勘違いしてるが
魯山人のコメントは私ではないですよ
バカはすぐ脊椎で反射するww
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 09:47:26

マグロは刺身以外なら照り焼きが好きだな
塩焼きはちょっと合わない気がする
というと「それって照り焼きのタレの味だろ」って言われるかなw
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 11:03:51

米28.29
すべからく＝実行する事が当然である、当たり前の如く成すべきこと

お前らは何と勘違いしてんだ？無知で調べる事も出来ないバカはてめぇらだよボケｗ
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 11:37:55

須く〜すべし
ですよwww

> すべからく徹底的に反論されるんだよ
「すべて」の意味で使ってますねえ失笑

必死にググってウケる🤣
バカが顔真っ赤で草
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 11:43:24

値段で調理できるかなんじゃね？
マグロも大トロを炙ると旨いし
炙りは焼きとは違うと言いそうだけど最近フランス料理とかでグリルで食べることが
有るしな
1は思いつきの前にググってからスレ作ると良いぞ
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 11:46:46

>>35
というか昔からスペインではマグロはグリルなりフリッターなりで食われていた
1は思いつきではなく無知なだけ
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 12:12:07

鍋にするとちょっと鶏肉っぽくて別の美味しさを感じる
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 12:26:06

たまにスーパーで売ってる激安の血合い買ってフレークにするとうまいよ
小骨とるのめんどいけど
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 16:02:11

※6
なるほどそれは美味そうだ
今度やってみよう
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 16:03:26

最近※欄に口の悪いのがおそらく2人位居つくようになったな
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 17:01:40

中国や台湾でマグロの消費量が爆増してるのは生食利用が原因だし
東南アジアや地中海周辺の元々加熱してマグロ食ってた地域でも生食される事が多くなってる
そのせいで高騰して、ツナの原料にカツオやサバが使われだすという事態にも

欧州だと寿司ブームで食中毒多発したので解凍品以外の魚の生食が禁止されてる国も多くて
そういった事情にも冷凍輸送されるマグロが生食に適してたって事情も大きいんだけど
日本以外の国でも他の魚より生食の引き合いが多くなってるのは確かよね
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 18:19:20

血合いとか赤身を生姜醤油で煮付けると美味いけどなぁ…日持ちもするので弁当のおかずや常備菜的に使える。
逆に秋刀魚の刺身は油が強いわ金気があるわで嫌い。和歌山あたりで熟鮓に使うようなのだと美味いのかもしれんが。
鮭鱒に至っては、ルイベならともかく刺身は美味い不味い以前の問題。
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 20:17:11

福井でトラウトサーモンの養殖やってるけどそれの刺身や握りは美味いぞ、海外産のよりも上品で肉感がある
秋刀魚も旬の脂乗ったのは流石に表面炙って落とすが、新鮮な内に塩振って血の気抜いたのを薬味と食えばほとんど金気は気にならなくなる
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 21:23:51

養殖って時点でなあ
魚の養殖で美味いのはゼロと言っていいよ
現状旬の天然には敵うそれはないと言っていい
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月8日 22:07:16

脂の量
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月9日 00:11:17

養殖の方が運動量抑えられて脂の乗りだけでなく身の食感が良くなる魚もいるぞ、餌をある程度コントロール出来るから肝から出るえぐみや寄生虫リスクも抑えられる
赤身魚に関しては自然で動いてなんぼだが(サケ科はああ見えて白身)
あと養殖魚語る上で同じく福井のよっぱらいサバは外せんので是非一回食ってみてくれ
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月9日 00:27:41

福井は炭火焼きのリアカーでおばあちゃんが売りの来てた鯖が美味すぎてなあ
天然のリアスだから近海魚が美味い
魯山人が日本一と言ったのが鯖街道の鯖だよ

今は何？
鯖を養殖してんの？
ノルウェーは聞くが養殖なんて初耳だね
鯖なんて安い大衆魚を養殖して成立するのかい？
餌はイワシ？

まあ初耳な情報感謝
試してみるよ！サンクス
no

48

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月9日 00:38:52

連米悪いが、最近の養殖業の進歩は目覚ましい物がある
養殖の方がどこどこが優れてるってのも昔は確かに商売上の謳い文句でしかなかったが、今では餌や環境まで市販の物に頼らず各自試行錯誤した物を与えられ、方向性は違えど天然の上物にも負けん品質を持った物も出始めてるんだ
当然そこまでしたものはブランド付いて値段も張るわけだが、天然の中にも良し悪しがあるように養殖の中にもまた良い物があるってのは一度経験して欲しいね
no

49

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月9日 01:22:02

そう思っていたけど、刺し身では食べにくい筋が多いやつは焼くととても美味しい
筋の部分がプルプルのコラーゲンっぽくて良い具合になる
no

50

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月9日 06:21:15

養殖も美味いってのは同意だが、旬の極上ものと比べるとどうかななぁ…
養殖は中央値は高いけど、良くも悪くも飛び抜けはない感じ。
no

51

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月9日 07:23:25

>>43

私は「鮪にも火を通した美味い食い方はあるし、秋刀魚や鮭は好みが分かれたり寄生虫の問題があって、生食に向いてると一概には言えない」と書いたつもりなんだけど、「いや秋刀魚も鮭も生でも火を通してもいける隙のない食材だ」と言いたいのかな？
秋刀魚の刺身は子供の頃から食卓に上がるたびに、「今日のは美味い。でもやっぱり好きじゃない」とか思いながら食べてたし、生の鮭系は大丈夫なやつだとわかってても積極的には手を出さないかな。スモークサーモンとか美味いけど。
no

52

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月9日 12:37:38

生でも美味く食える物や方法はあるよ程度の発言だから気に触ったならすまんが、「～一概には言えない」と捉えるには少し言葉が強過ぎるわ
no

53

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月9日 20:45:15

まぁ「嫌い」はともかく「美味い不味い以前の問題」はそう捉えられても仕方ないかもね。
とはいえ、一般論として鮭は生食は危険(→美味い不味い以前の問題)な食材だと思うんだけど。
ノルウェー産とか養殖物の方が漁で獲ったものよりメインとかで、生食忌避が時代遅れになってるんだったらごめん。私の中では買うものじゃなく、釣ったり選別漏れを貰ったりするものなので。。。
no

54

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月10日 23:54:42

脂の少ないマグロは焼くな、煮ろ
一部のスーパーで投げ売りされてるマグロのアラや血合いを上手に調理すれば、素人でも金の取れるレベルの料理が出来上がるからさ
マジに美味
no

55

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月13日 09:30:19

>>47
今は福井の鯖は殆ど取れなくなって随分前から国内の他の鯖やノルウェーの使ってるよ
魯山人の愛した若狭鯖は今はもう希少種でほぼ手に入らないよ