【悲報】鶏胸肉さん、焼くと終わる模様。。。

 
2021年10月28日22:00:00
 
コメント(38)
 

1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:42:03 ID:4ZLVMZtM0.net
パサパサのパサパサにしかならん模様

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2 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:43:01 ID:/CbxvfX4d.net
炊飯器の保温使え
3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:43:03 ID:aQuedtTDd.net
揚げろ
4 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:43:05 ID:J3kN9t690.net
コストコのロティサリーチキン胸でもうまいわ
5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:43:05 ID:9RZRFH2U0.net
薄力粉さんの力を借りる
6 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:44:00 ID:yDreYNKwH.net
グリルで塩焼きするけど普通に美味しいと思うわ そんなパサつく?
7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:44:04 ID:FBuxzRRp0.net
胸のかったい唐揚げ好きやけどな
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:45:00 ID:Gt9IYSni0.net
塩麹おすすめ
9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:45:03 ID:RNWVHvIH0.net
チキンライス
10 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:45:04 ID:hJLbRl3Q0.net
片栗粉付けて焼いてるわ
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:46:02 ID:X7RrIlvO0.net
ガーリックパウダーかけるのオススメ
12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:46:02 ID:AmyMg2yDa.net
じゃあモモ肉食えよ
13 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:47:05 ID:mUCsih0q0.net
焼く前に常温に戻す 表面に焼き目を付けたら 蓋して放置して予熱で火を通せ
50 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:58:00 ID:4C20K+fsp.net
>>13 下痢止まんなくなるぞ
70 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 9:03:00 ID:M78O63Gg0.net
>>50 鳥はよく火を入れないと怖いンゴね
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:48:00 ID:iFgyINsN0.net
唐揚げは胸肉の方が好きだわ
15 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:48:03 ID:TRuRpaxY0.net
レンチン最強
17 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:49:02 ID:1Kwq3l4Z0.net
弱い火でゆっくり焼いて、蓋して予熱で中まで火を通すと柔らかくてウマイで
22 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:51:01 ID:6OYRBQMTd.net
パサパサは嫌やけど胸とモモどっちがパサパサかいつも忘れるからどっちも買わんくなった 自炊の鳥はひき肉一択や
23 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:51:01 ID:LLD5QdBU0.net
皮面だけ焼いて反対側はアロゼしろ
25 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:51:04 ID:/zcRcrl80.net
片栗粉つけるだけで変わるんだよなぁ
27 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:52:05 ID:8UMsFlqx0.net
最初は強めの火で表面焼いてから弱火で中に熱を通して最後は余熱で仕上げればパサパサにはならないよ 胸肉がパサパサになるって馬鹿みたいに最初から最後まで中火で焼いてるとかじゃねーの
29 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:54:00 ID:hdVfpRHjp.net
適当に酒につけとけばふわふわやぞ
30 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:54:01 ID:c/rIrsDG0.net
塩オリーブオイル片栗粉でコーティングしとけば水分飛ばんから柔らかくなるで
31 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:54:03 ID:LYithGYDM.net
パサパサ肉が好きなワイって異端か?
32 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:54:03 ID:598xbresp.net
あの赤いのとか緑のとかのスパイスかかってるのはまあまあうまい
33 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:54:03 ID:rZRn6MMT0.net
チキンカツならパサパサにならない
34 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:54:04 ID:Bl5ojODD0.net
あのパッサパサのカスカスがええんやん
35 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:54:05 ID:Ja1U+laF0.net
調味液に漬けといてそこに小麦粉ぶちこんで揚げたらええんや
36 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:55:00 ID:UEXtVQYJa.net
はい、ここでパサパサが美味いんやぞ派のワイが登場 ササミとか食わんのけ?
37 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:55:01 ID:b9/9WjN6d.net
逆に細切れにしてカリカリにしろ
38 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:55:02 ID:oANbTwmb0.net
茹でてから表面焼くだけでいい
39 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:55:03 ID:MJdN44vO0.net
低温調理器の出番か
41 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:55:05 ID:3gPJeX6g0.net
>>39 欲しいンゴねえ…
40 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:55:05 ID:GjIn/u9u0.net
マヨネーズくん、有能
42 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:56:00 ID:ovwv0OnN0.net
焼き方が下手くそなんやろ 焼き鳥食べてみぃ
44 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:56:02 ID:OGHXMfYNd.net
親子丼はムネ肉派
46 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:57:01 ID:AkUCeUcL0.net
コストコのさくら肉のパックを沸騰したお湯にぶち込んで火を切って60分放置でクソデカサラダチキンが出来上がるやで 1週間もつから食いまくりや
47 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:57:04 ID:d0hE4SuG0.net
あえてばっさばさもありやで
48 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:57:05 ID:HHkE9XLkd.net
結局何するにしてももも肉のほうがうまい
49 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:57:05 ID:ej8qGAIOa.net
グリルで焼き鳥にして食べるとうまいぞ
51 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:58:02 ID:bOotgeN70.net
普通茹でるよね
52 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:58:02 ID:HmsEPS3V0.net
気持ち小さめに切ってゆっくり火入れたらパサパサにならんくないか
53 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:58:03 ID:eRtd3mFbd.net
唐揚げはどう考えても胸肉のがうまい
66 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 9:01:01 ID:UEXtVQYJa.net
>>53 ふと思ったんやけど 胸肉ともも肉をひとまとめにして唐揚げにしたらめちゃくちゃ美味い唐揚げ出来るんちゃうか?
54 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:58:03 ID:d0hE4SuG0.net
肉団子あっさりしててすこやわ
55 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:59:00 ID:GGhibbOz0.net
薄く開いてそのまま一枚の唐揚げにするの好きなんや スパイス降って最高や!
56 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:59:01 ID:uX5ORnerd.net
鉄串に刺して表面炙って氷水入れて切ればタタキ 福岡の鶏肉なら安全
57 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:59:02 ID:Tsifms7WM.net
片栗粉まぶすんやで
59 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:59:03 ID:sTrOq98g0.net
安定の蒸し鶏
60 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:59:04 ID:HC/TSrw90.net
そんな面倒な調理しとらんと大人しくモモ肉買うわ
61 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 8:59:05 ID:FxTWlhd50.net
桜姫っての高いけど美味かったぞ 2枚で700円もしてレジ二度見したわ
62 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 9:00:00 ID:uX5ORnerd.net
名古屋地鶏は危険やからやったらあかんやで
63 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 9:00:01 ID:L+bKryC3d.net
パサパサが好き派とかいうなんJにしかいない謎の勢力 脂キツイからタンのほうが好きってジジババはまだ見かけるけど
68 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 9:02:01 ID:jzc5x8A90.net
>>63 パサパサにも度合いあるけどな ガチで干からびたみたいになんかならないし
72 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 9:04:00 ID:UEXtVQYJa.net
>>68 それはそれでジャーキーだと思えば美味いやろ
69 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 9:02:05 ID:Mh5/vSnwM.net
焼くなら素直にモモや 胸は最低ケイジャンスパイスでも使わんと食えん
71 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 9:03:03 ID:d0hE4SuG0.net
チキンカツが安定や
73 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/10/16 9:04:01 ID:SJ6TXFNE0.net
おいしくするための手間考えたらモモ肉買うわな 雪和食品 片栗粉 (加工澱粉 フランス産) 1kg
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1634341353/

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コメント(38)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月28日 22:12:20

    焼き方知らないだけ

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月28日 22:23:33

    細切れにしてから焼くと意外に上手くいくぞ
    焼肉屋のせせりみたいに

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月28日 22:33:13

    >焼き方知らないだけ
    全くそのとおり

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月28日 22:33:49

    火を通しすぎたらダメなだけやぞ
    モモと同じように扱うな
    というか同じ動物と思うな

    余計な油がないからハマったらムネばっかりたらふく食ってるわ

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月28日 22:37:00

    胸肉のから揚げのポイントはクエン酸パウダーと砂糖を揉みこんで30分放置
    イノシン酸大爆発ジューシーから揚げできるよ

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月28日 22:44:46

    最低限の加熱で出来立てならモモ越えるぞ

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月28日 22:50:15

    低脂肪のものって油と相性いいよな

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月28日 22:50:43

    >>6
    超えない
    モモを上手に調理した方が美味い

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月28日 22:59:52

    鶏胸は冷やして食べる前提で調理すれば
    重宝するよ

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月28日 23:09:07

    オーブントースターで焼いてるけどいい感じでしっとり焼きあがるよ

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 01:04:39

    何食べてもモモの方がいいってなる。
    胸肉美味しくない。
    なんでわざわざ胸肉食べないといけないの?て思う。
    胸肉が流行る前は安いから鶏ハム作ったりしていたけれど、今の値段ならモモでいい。

    名古屋コーチンは胸肉買うけどね。

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 02:21:13

    サラダ油、溶き卵、塩、コショウ、片栗粉
    上記をよく混ぜて乳化させる
    それに鶏肉を付けておくと焼いても柔らかい
    豚肉でもできる
    中華で安い肉を美味しくするための方法

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 02:22:46

    倹約のための胸肉からの特別日のもも肉の高級肉感は異常www

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 03:49:00

    あのパリパリパッサパサ好きもおるんじゃ

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 04:46:45

    塩&砂糖水に数時間漬けると胸肉も柔らかくなると聞くが

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 06:48:23

    一番簡単なのは3枚におろして筋を取り除いたり筋切りすること

    もしくはひとくちサイズにぶつ切りするだけでもだいたい大丈夫
    (スーパーなどでからあげ用として売ってる場合もある)

    失敗してパサパサになっても食べられないほどではなくなる

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 07:09:16

    ももは水っぽい
    上手く焼き上げたむねのほうが濃くて旨い

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 08:45:37

    バターにマスタードか和辛子混ぜたのを加えるとしっとりするぞ。
    脂質制限的には全く無意味だが、食費抑えるなら有り。

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 08:50:52

    火力マックスで料理してそう

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 08:58:41

    いくら工夫してもモモ肉にはなれんしな
    チキンカツが一番いい

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 09:00:10

    噛みごたえがあって肉食ってるーって感じで好きなんだがのう

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 10:07:46

    生食や半生はやめろ、カンピロバクターとお友達になりたいのか
    というか、食中毒出ると入院での消毒やら聞き取りやら保健所への連絡やら俺らの仕事が増えるからやめろ

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 10:25:23

    調理が下手なだけだな

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 10:28:36

    筋トレ民御用達食材
    一般ライト層もサラダチキンで定着したよ

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 10:30:03

    だから蒸し焼きにすればいいんじゃないの

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 11:23:49

    リュウジの至高のグリルチキン見てから胸肉に応用してしょっちゅうオーブントースターに放り込んでる
    皮パリパリで美味しい

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 12:22:32

    絶対買わない

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 16:30:08

    鶏肉がぱさぱさになるのは水分不足のせいだって
    家事ヤロウで和田・俺達の・明日香が言ってた

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 17:02:55

    繊維がほどける胸唐揚げの美味さよ

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月29日 17:56:50

    ソミュール液大量に作っておいて、必要な分だけ胸肉を24時間漬けとけばいいよ。
    焼き上がりもしっとりするし味も香りも良くなるからおススメ。
    余ったソミュール液は製氷皿でブロック状に凍らせておけば使いやすくていいよ。

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月30日 01:44:38

    松のやのささみカツとケンタのクレスピーは認める

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月30日 08:49:45

    一口大のそぎ切りして生姜と酒と醤油で味染み込ませて
    片栗粉厚めにまぶして揚げ焼き
    モモ肉の唐揚げより好き

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月30日 10:53:51

    パサパサなのが美味しいのに!

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月30日 16:41:08

    フォークで刺しまくって酒と砂糖を揉みこんでから調理するとプリプリ

  • no
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月30日 23:20:38

    低温調理した胸肉を薄くそぎ切りにしてピカタにしたら意外といける
    ケチャップだけで上等

  • no
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月31日 04:24:11

    近所のラーメン屋、ムネのげんこつ唐揚げ
    ジューシーなボリュッボリュの筋繊維の食感でメチャうまい。
    どうやってあんなジューシーさを出せるんだろうか・・・?

  • no
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月31日 05:18:45

    確かにむね肉はパサパサになりやすいから火の通し方が難しいわな
    ストライクゾーンかなり狭い感じ

  • no
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年11月1日 21:59:29

    旨味が抜けた胸肉はパサパサになるだろうね。肉汁がジューシーで美味しいよ。
    そのまんまスライパンで焼いたり、レンジに入れたら、肉汁がダダ漏れでしょ。
    焼き方というより、下ごしらえがポイントだね。検索すればわかるっしょ。

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