プロがチャーハン作るときに使う油の量は異常

2021年6月21日00:00:00

コメント(41)

中華料理

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:40:00 ID:xA8kA+050.net

あんなん米を油で揚げてるようなもんやん…

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2 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:40:01 ID:WHfp4I860.net

チャーハンってそういう料理や

3 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:40:04 ID:8aJuzSFf0.net

中華全般的にそういう傾向にあるな

4 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:43:02 ID:EWsqAr2Y0.net

これ知るとマッマの作ってくれてたチャーハンのありがたみがわかる

5 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:43:04 ID:eccJAH8D0.net

マーボー豆腐はもっとやべえぞ

11 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:46:02 ID:eccJAH8D0.net

>>9 油だけで900kcalになるというｗ

9 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:45:03 ID:EWsqAr2Y0.net

>>5 >>7 ヤバ過ぎて草

6 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:43:04 ID:rLqirrho0.net

何油なんやあれ

59 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:01:03 ID:ig8a/Bh10.net

>>6 大豆油やろほとんど

7 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:44:04 ID:Yy+y1q81d.net

麻婆豆腐は2人前に油100ml近くぶち込むぞ

8 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:45:01 ID:8aJuzSFf0.net

日本にクックドゥなかったら油の消費量めちゃくちゃ増えてたと思うで

10 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:45:04 ID:E3Z5c1kD0.net

自宅で作るチャーハンがイマイチなんは脂が足りてなかったからなんか…

12 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:47:01 ID:Yy+y1q81d.net

>>10 米を炒めているか？きっちり米を焼け

68 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:05:04 ID:aqtNyCycd.net

>>10 家庭用コンロじゃ火力足りないから真似しない方がいいぞ

69 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:06:02 ID:4aMPYP/Aa.net

>>10 潰しながら焼くんやで

157 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:38:05 ID:iZrRLfp20.net

>>10 フライパン振ってないか？

13 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:47:03 ID:llIAjg1x0.net

うまいからしゃーない

14 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:47:03 ID:MQX+PCMi0.net

油は美味い仕方ない

15 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:47:03 ID:xA8kA+050.net

動画見るとホンマに迷いなく油ドバー入れるんよ逆に油使い過ぎと思うワイが間違えてると言わんばかり

18 名前：高坂アスカ投稿日：2021/05/30 6:48:01 ID:n9coOK8C0.net

銀だこも油の量やべえよなあれたこ焼きじゃなくてたこ揚げや

72 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:06:05 ID:4aMPYP/Aa.net

>>18 揚げたこ焼き好きやないわ

20 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:49:00 ID:H0DY2EkCa.net

中華料理ってなんであんなに油使うんや

21 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:49:01 ID:EWsqAr2Y0.net

？？？「オリーブオイルを注ぎます」

22 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:49:02 ID:cJ5ez6zU0.net

永谷園のかに炒飯の素で油たっぷりで作ったチャーハンほんと美味い一時期毎日のように作ってたわ

24 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:50:00 ID:nmB5tcVE0.net

これじゃ炒飯やなくて揚飯やん

29 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:51:00 ID:8aJuzSFf0.net

>>24 「炒」って字は中国語では「揚げる」って意味もあるからな

34 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:53:00 ID:ZdFsSFroM.net

>>29 炒（チャオ）油の量が少なめで炒める。中華料理の基準の1つ。短時間で火を通す調理法。ん？

35 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:53:03 ID:8aJuzSFf0.net

>>34 完全にワイの妄想やからな調べてくれてサンガツ勉強になったで

36 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:53:05 ID:ZdFsSFroM.net

>>35 草

26 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:50:02 ID:d/FhhRll0.net

あのオイルって使いまわしやろ？後半味に影響したりせんのやろか

27 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:50:02 ID:y4b2ui3L0.net

チャーハンから油取り除いたらただの米だし

28 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:50:04 ID:njPLtBV2H.net

ウェイパーとかシャンタン入れたら油控えめでもそれっぽい味になるやろ

30 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:51:01 ID:ypGzC/Wu0.net

自分で作ると米が焼け焦げるか油でギトギトにしかならん

31 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:52:00 ID:eccJAH8D0.net

>>30 フライパンをカンカンに熱してから材料を入れるといい

32 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:52:00 ID:njPLtBV2H.net

しっとり系のチャーハンも美味いやろ

37 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:54:01 ID:47EU3C+f0.net

一回、使わんと残ってた結構な量のラード全部ぶっ込んでチャーハン作ってみたらお店と同じ感じの味とパラパラ加減に上手いことできたから「あーこれが秘訣かー。でも真似したらアカンなー」ってお店のチャーハンと家のチャーハンは別物やって納得したな

41 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:55:04 ID:2cTPGuYZ0.net

家でやったら油でギットギトになるで

42 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:56:00 ID:ZZiFurEH0.net

ぜってー太る

45 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:57:00 ID:X0j9tTgi0.net

麻婆豆腐とかひき肉と豆腐が油に沈んでる感じやからな

53 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:59:01 ID:QDe2xxThH.net

高級パンとかもおなじやん油と砂糖は入れれば入れただけうまく感じんねん

61 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:02:01 ID:KV1zLk5qr.net

炭水化物と油の組み合わせは最強やねラーメン＋チャーハンとかカロリー意識したら食べられへん

62 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:02:05 ID:n46gpOi20.net

妄想やったわとか使い古されてるネタやろ

64 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:03:04 ID:eYBxNeEja.net

市販のお菓子がカロリー高めなのは油のせいなんか？

65 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:04:00 ID:eMLl/URx0.net

王将行きたくなってきた

66 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:04:03 ID:5WCPutA60.net

油通しとか普段からガンガン油使ってないとなかなか考えん技法よな

70 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:06:02 ID:3Tzo8LJg0.net

まあ何でも油が美味しいってことやからな不味い生野菜も油をかけたら美味しくなる

71 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:06:02 ID:6Ku1fE8Q0.net

パラパラチャーハンよりしっとりチャーハンの方がワイは好きや

76 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:08:00 ID:gM4JEK5U0.net

中華料理はそういう料理やからね油は美味いからしゃーない

77 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:08:00 ID:ns4Z04HNM.net

美味しいものは脂肪と糖でできてるんやで

87 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:12:04 ID:6Ku1fE8Q0.net

ミシュラン載ってる店のチャーハンの材料がサラダ油ご飯干し貝柱卵塩コレだけで作って3600円は草

108 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:23:03 ID:lAxckkV40.net

自称プロが作った炒飯より油多め味付け市販の粉末の方が普通に店に近かったというオチ

113 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:24:01 ID:H98o78hu0.net

IHでチャーハンって絶対上手く焼けんなマジ無理ゲー

118 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:25:05 ID:eccJAH8D0.net

チャーハンとは違うんやけど、オーブンで皮つきの鶏肉を焼いたときに鉄皿に出てきた油を飯に混ぜて食うとめっちゃうまい

120 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:26:03 ID:+ybBMx4wd.net

レバニラ炒めのレバーとか油通しするからうめえんだ

124 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:28:03 ID:r50kd6O90.net

実家のチャーハンってなんであんなベタベタなんやろな

127 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:31:03 ID:VPILUdwp0.net

だから美味い

129 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:31:05 ID:R5h1NlZ1r.net

油ドバドバ入れるより炒飯の素入れてそこそこチャーハン食うほうがええわ

134 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:33:00 ID:jS+m+C4lr.net

味の素のチャーハンが一番旨い

147 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:36:00 ID:fYc3RnbQ0.net

>>135 肉も野菜も一度素揚げした上で大量の油で炒めるね

159 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:39:00 ID:BTsqdSMx0.net

チャーハンにはドバドバ味の素入っとるでお玉でちょいちょい取って入れとるやん

160 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:39:01 ID:8gnSIKINd.net

で、卵は先にご飯と混ぜるべきなんか？混ぜたら駄目なんか？いい加減どっちかに統一してくれや

164 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:40:01 ID:z7U1yqUq0.net

>>160 好きな方でええぞ卵かけご飯はボソボソって言ってるやつは料理下手くそって自己紹介しとるだけや

161 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:39:02 ID:fYc3RnbQ0.net

ご飯は炊きたてか冷や飯どっちが正解なんや

168 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:40:02 ID:DTKKdgSB0.net

>>161 冷や飯はたぶん美味しくできない

169 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:40:04 ID:BTsqdSMx0.net

めっちゃ火を入れた鍋にドバドバたっぷり油まずそこに卵を入れて卵の油揚げを作ります

135 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 7:33:00 ID:6XjrKzXZ0.net

油入れときゃ美味くなる　それが中華の極意創味食品シャンタンDELUXE 1kg http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B003T3C256/gurum-22/ref=nosim/

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1622324400/

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コメント(41)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 00:16:55

家庭で真似すると油でベトベトの炒飯が出来上がるから注意だ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 00:40:14

高温で一気に仕上げればべとべとにならない。
後、油もサラダ油ではなく落花生油の様な植物油を使うから大量に使っても油っぽくならないそうだ。

昔あった中国の食文化と言うドキュメンタリー番組を見て油の使う量の多さと、それだけ使っても油っぽくならない調理法に驚いた。
no

3

名前：

匿名

投稿日：

2021年6月21日 01:55:46

嫌なら食べなきゃいいだけじゃん
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 02:52:10

炒め物は油で焼くというくらいだからな
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 03:57:04

家庭なら焼き飯のほうをおすすめしたい
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 04:17:58

外食が太る理由がわかるよね。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 04:32:18

炒麺もそれくらい使うが
使わないから焼きそばになる
no

8

名前：

BrandonmewAy

投稿日：

2021年6月21日 04:37:02

Calm down!
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 05:35:50

サラダ油大さじ一杯でも多いと感じるのに、中華料理動画見てるとおたま1杯ぶっ込んでるしｗ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 05:51:13

「油＝太る」

という連想は、「脂肪」の「脂」から起きるんだよね。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 06:03:44

「チャーハンがまずくなる原因」

・醤油をご飯にかけてしまう
・具材が大き過ぎ。ご飯同士がくっ付く原因
・塩が足りない。塩分濃度が足りないと喉が拒絶反応を起こす

自分の経験上、
焚き立ては駄目とか、ＩＨは駄目と言うのは有り得ない。
８００度の低温でも作れるし、焚き立てで全然ＯＫ

「具材を米粒大と同じ大きさに揃える」と「塩をちゃんと振る」
「醤油は少量にし塩で味付け」するだけでよくなるよ。

具材を小さく刻むのは、地震の時の「液状化現象」を防ぐ為だ。
具材が大きいと、米に押されて具材が上に集まるので、米同士が隣接し合ってしまう。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 07:45:08

スレと全然関係ないんだけど、
家のWIFI回線からこのサイト見れなくなったのなんで？
PCからもタブレットからも見れない。
スマホもWIFIからは見れないけどdocomoの回線からは見れる。
なんでだろ？
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 08:08:28

※12
少し前の
【画像】獄激辛ペヤングっていうの食ってるんやが助けてくれ
というスレを見ろ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 08:33:27

※11
IHを使う…それは既に炒飯ではなく焼き飯という
それを炒飯と言ってしまうとパエリアやピラフも炒飯となる
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 09:03:13

※13
ご丁寧にありがとうございます。
勉強になりました。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 09:24:25

大量の油と、あと化学調味料なｗ
中華は大体そのパターンｗ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 10:33:40

あの油は結構な量を玉子が吸っちゃうの
実際に中華鍋でチャーハンを作ったことがあれば分かるはず
ここまで誰も言及してないって君たちさぁ…
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 11:23:52

店のチャーハンって、調理時に油たっぷりでも火力で飛ばすというか蒸発させるから、食べるときはそんなに油っこく感じない。
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 12:06:20

※14
料理下手な人ほどIHではチャーハンが作れないってことを言うよね
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 12:12:52

逆に考えるんだ！
プロ「え？ご家庭ではそんな少ない油量でチャーハンを！？すげーや！」
･･･あかん、どうとらえても煽りにしかならんわ
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 13:11:27

油を中華鍋全体に回した上に底に少し溜まってるからなｗ
そりゃ多いわ

※13
アホなの？
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 14:28:30

＞IHを使う…それは既に炒飯ではなく焼き飯というそれを炒飯と言ってしまうとパエリアやピラフも炒飯となる

ガス火も同じだろバ～カ。
中国で使う火は炭火だぞ。
足元のペダルを踏んで「ふいご」で風を送って調整してんだよ。
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 14:41:04

＞それを炒飯と言ってしまうとパエリアやピラフも炒飯となる

ちなみにパエリアやピラフは
浅い鍋で、生米からダシのスープで炊く料理だぞ。
焼き飯ですらねーよｗ

WIKI
パエリア→米、水、黄色の着色料としてサフランを加えて炊き上げる
ピラフ→炊き込みご飯の類であり、焼き飯の類ではない
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 14:53:57

＞大量の油と、あと化学調味料なｗ中華は大体そのパターンｗ

化学調味料が何で出来てるかも知らない癖に。
大量の油を使うのなんて四川料理だけだぞ。
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 15:26:15

>>17
卵使う料理の油の使用量半端ないよね
目玉焼きやオムレツとかも油の量ヤバい
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 16:12:09

フライドライス
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 19:07:11

＞卵使う料理の油の使用量半端ないよね目玉焼きやオムレツとかも油の量ヤバい

テフロンのフライパン使えば油いらないぞ
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 22:42:48

中華における卵料理の油量は基本卵一個に対し油大さじ一
炒飯一人前において卵一個としてなら間違っても異常な油量ではありませんね
ド素人が炒飯を家庭で再現しようとして油の海で米が泳ぐ様みたいな惨劇を目にしたことは幾度もありますが
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月21日 23:12:34

※23
WIKIすら読めないバカがいたよw
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月22日 02:56:43

＞WIKIすら読めないバカがいたよw

口答えするな。
生の米から炊く、炊き込みご飯のパエリアやピラフを
炒飯と言ってしまったアホーｗ　お前の人生はハズカチー

＞＞IHを使う…それは既に炒飯ではなく焼き飯というそれを炒飯と言ってしまうとパエリアやピラフも炒飯となる
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月22日 10:45:15

※30
＞生の米から炊く
WIKIをもう１度読んでみろ？
本当に恥ずかしいやつｗ
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月22日 14:42:13

＞WIKIをもう１度読んでみろ？本当に恥ずかしいやつｗ

お前は、親を●して、自●しろ！

言葉遊びレベルの恣意的解釈しないと言い返せないような反論材料だから
そうやってもったい付けて、弱々しい「精神勝利」で自分を慰めるんだよ、
アホ雑魚ｗｗ　へけけ^^

パエリアやピラフが炒飯ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
中国が、ペダル式の炭火だとも知らないで、ガス火程度でチャーハンを語る奴ｗ
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月22日 14:45:23

鳥肌立ったんだけど、もしお前、この事を言ってるんだとしたら、
単に、「お前と同じ間違った連想をしてる奴が多い」と言うだけだぞ？
スマホの動画を立て撮りにして投稿しちゃう奴と同じ。
どんなにそれが多くたって、正しい事にはならないｗ
トルコ人から、「それ全然ピラフじゃねえよ」っと言われるだけ↓

＞日本で多い調理法フライパンに油やバターを引いて具を炒め、国産米の冷飯を炒め合わせて、塩コショウやカレー粉などのスパイスで調味する[3]。
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月22日 14:46:06

↑　せいぜい、これ以外の反論材料を見せてくれよお前？
　でもこうやって先に釘刺ししちゃうと相手が逃げるからもったいないんだよなぁ
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月22日 15:34:24

※32
パエリアやピラフが炊き込み飯だなんてことは誰もが知ってるんだよ
要は料理過程で米を炒める工程があるから米を炒めりゃ全部炒飯なのか？
っていう話だろ
何故そこがわからない
どんなものでもある程度決められた作り方で作ってこそその名前が許される
炒飯にいたっては油多めで直火の遠火で油を燃やすことでパラッとした
仕上がりになる
油少なめでフライパンの中でかき回してるのが炒飯ですって言っても
中国人は納得するのか？

中国が、ペダル式の炭火って何処の宮廷料理の店だ
中国人が家庭で作ったりプロパンガスの厨房で作る炒飯は炒飯じゃないってか

まあ言うだけ無駄か
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月23日 00:02:43

この手のスレでプロの料理人はただ傍観するだけ
ああ楽しい草
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月23日 00:27:23

＞要は料理過程で米を炒める工程があるから米を炒めりゃ全部炒飯なのか？っていう話だろ

自分で作った事ないから、そういう
「最初にちょっと炒めてるから、生米から作る料理じゃない～！！」って言っちゃうんだよｗｗ

＞どんなものでもある程度決められた作り方で作ってこそその名前が許される

お前がルールを作るな。

＞炒飯にいたっては油多めで直火の遠火で油を燃やすことでパラッとした仕上がりになる

本場中国人がやってるチャーハン見て見ろよ。
油を大量に使うのは最初の卵の時だけで、ご飯に油なんか触れさせねーよｗ
ちゃんと動画で確認してから捏造しろよｗｗ

＞中国が、ペダル式の炭火って何処の宮廷料理の店だ中国人が家庭で作ったりプロパンガスの厨房で作る炒飯は炒飯じゃないってか

プロパンガスを使う都市部で、中国人は家庭でチャーハンなど作らない。
中国人の朝と昼は外食が一般的であり、チャーハンは外で食うか、
家庭で食べる時は、日本と同じでオカズで白飯を食う。
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月23日 00:32:04

＞炒飯にいたっては油多めで直火の遠火で油を燃やすことでパラッとした仕上がりになる

本場中国人がやってるチャーハン見て見ろよ。
油を大量に使うのは最初の卵の時だけで、ご飯に油なんか触れさせねーよｗ
ちゃんと動画で確認してから捏造しろよｗｗ

youtube.com/watch?v=dKY514g_ZDY

「中国　炒飯」で動画検索してトップに出たのがこれだよ。
油を使うのは最初の卵の処理だけだ。
そのあと、「ご飯、具材」と加えるが、油などかけねーよｗｗ

「遠火で油を燃やすことでパラッ」
↑
馬鹿が！火を当てて「水分を蒸発させる」からパラッとするんだよｗ
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月23日 00:36:09

34 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/05/30 6:53:00 ID:ZdFsSFroM.net
>>29
炒（チャオ）
油の量が少なめで炒める。中華料理の基準の1つ。短時間で火を通す調理法。

　↑　炒飯もチャーメンも、少ない油で加熱するからこう描くんだよ。
　　　これくらい知っとけよｗ
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40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月24日 23:07:51

素人供のコミニュティ―にプロの料理人たちが大人気なく怒鳴りちらす酷いスレだな草
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41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月26日 22:56:53

もうチャーハン表記はまがい物で炒飯表記こそが本物でいいんじゃないすか？