「関西のうどん出汁は色が薄いけど関東は濃い。境界線はどこか？」　調べてみた結果

 
2021年4月13日11:30:00
 
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コメント(24)

  • no
    1
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 11:33:50

    濃い口を入れなくなるのはどこかって話じゃないの？

  • no
    2
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 12:05:56

    醤油の 濃口・薄口 の存在すら知らない人は意外と世の中に多いよ？
    　
    20年くらい前に　多分　ただいま実験中　というサイトで駅のホームで
    うどんのダシを少しずつ集めて　掲載されてたと思うけど　愛知県が一番黒いという結果だったと記憶してる。　まぁ味噌の濃い味付けに慣れている地域なので納得できる結果だった。
    　

  • no
    3
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 12:24:43

    グラデーション的な感じ？

  • no
    4
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 12:48:15

    うどんどうでしょう？
    証拠写真はよ！

  • no
    5
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 12:57:06

    わいの疑問
    九州って豚骨でこってりイメージだけどうどんつゆは薄いの？
    関西ってそばもつゆ薄いの？そば自体くわない？

  • no
    6
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 13:07:48

    昆布出汁は塩分出るし、同じ醤油で味付けしてもダシ次第で量と色が変わってくる
    濃口とか薄口とか知らずとも色が変わる理由

  • no
    7
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 13:14:03

    >>5
    うどんとそば両方やってる店は薄い処がほとんど

  • no
    8
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 13:14:38

    >>5
    豚骨以外は大してこってりしたのないよ

  • no
    9
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 13:21:47

    関東と関西の間に出汁に味噌溶く連中がいるから
    日本海沿いの方が解るかも

  • no
    10
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 13:25:47

    フォッサマグナで別れてる説なかった？

    そもそも大昔、日本列島はフォッサマグナで真っ二つだったが地殻変動で合体した。
    東日本側は縄文文化、西日本側は弥生文化。両者は時代の違いじゃなく地域の違い。
    いまでもいろいろ違うのはその名残、、、みたいな説。

  • no
    11
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 14:38:56

    木村祐一「関西のしょうゆは色が薄いだけで味は濃いいんや」

  • no
    12
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 14:39:19

    俺もそんな友人が欲しかった

  • no
    13
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 14:50:31

    西の方だとそば頼んでもうどんみたいな薄い色のつゆで出てくることあってあれは不味い

  • no
    14
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 15:11:23

    関ヶ原の天下分け麺といううどん屋で東西の濃さのうどんが両方食べれるぞ
    関ヶ原が完全に境目だって昔から言われてっから

  • no
    15
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 16:09:26

    九州で定番なのはアゴ出汁と薄口or濃口orブレンドか所謂甘い九州醤油かな。

  • no
    16
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 20:08:18

    出汁ってなんだよ
    根本が違うんだよ
    脳みそまでうどんで出来てんのか？

  • no
    17
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 20:11:01

    名古屋で一旦おかしくなるだろ

  • no
    18
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月13日 23:57:48

    名古屋は県内産の白醤油や溜まりを使った美味しいおうどんですよ。色を気にする時は塩でなく白醤油を使います。
    店がわからないなら新幹線降りたら見えるホームにあるお店に入れば良いと思う。うどんの割にちょっと平たいけど。

  • no
    19
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月14日 01:06:27

    んまぁ二八や十割蕎麦みたいな風味の強いモノ食うなら関東風の色というか風味の強い醤油ベース方が良いよ。
    うどんも出汁で香るかベースで香るかの差なんてそれぞれでいいじゃん。
    生醤油で食う地域だってあるんだからさ。

  • no
    20
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月14日 05:31:48

    ×関西のうどん出汁は色が薄いけど関東は濃い
    ○関西のうどんは旨いけど関東は不味い蕎麦も同じ

  • no
    21
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月14日 13:23:03

    ※20
    君、道端のゲロ並みにキモイな

  • no
    22
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月14日 15:22:08

    ※20
    まじでキモい
    関西の蕎麦なんざ、汁が最悪に不味いし、うどんも言うほどかｗ

  • no
    23
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月14日 16:54:47

    関西のヘロヘロうどんは人気ないだろ
    全国での主流は讃岐や水沢、武蔵野とかのコシがあるうどん

  • no
    24
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年4月15日 14:33:10

    ※20
    いや、関西はうどんそば言う以前に
    出汁がゴミ以下で食えたもんじゃないだろ

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