初めて土鍋で鍋作ったんだけどめちゃくちゃ旨い。こんなに味変わるもん?

 
2021年2月27日13:00:00
 
コメント(19)
 

1 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:11:04 ID:y57usjqe0.net
いつもはカレー鍋みたいなのでやってたけど鍋変えただけで味変わる??

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2 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:12:00 ID:y57usjqe0.net
安い鶏肉でさえうまい
3 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:12:02 ID:lDow3qRY0.net
土鍋でご飯炊くと美味い
7 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:13:02 ID:y57usjqe0.net
>>3 それもやった めちゃくちゃうまいな
17 名前:屑野郎 投稿日:2021/02/07 18:17:04 ID:C+yhD5cL0.net
>>7 どうなの?時間調整とか 硬さ的なの上手くできるもんなの?
22 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:19:03 ID:y57usjqe0.net
>>17 土鍋の説明書に書いてあるとおり作ったら普通にいい感じにできたよ 今まで象印の9000円の炊飯器で炊いてたけど全然違うわ
24 名前:屑野郎 投稿日:2021/02/07 18:20:03 ID:C+yhD5cL0.net
>>22 へー 俄然興味出てきたな 買おうかしらw いくらぐらいの土鍋? Amazonでもピンキリだろ?やっぱ
29 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:25:00 ID:y57usjqe0.net
>>24 アマゾンで 銀峯陶器 萬古焼 銀峯 菊花 土鍋 ってやつ買ったよ 1人暮らしだが8号にした ご飯も2~3合炊ける 銀峯陶器 萬古焼 銀峯 菊花 土鍋 8号 2人用 瑠璃釉 96081 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B009VUZDOI/gurum-22/ref=nosim/
36 名前:屑野郎 投稿日:2021/02/07 19:00:02 ID:C+yhD5cL0.net
>>29 ポチっちゃったよーw お前そこの会社から500円ぐらいもらえる権利あるぞw
38 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 19:02:02 ID:y57usjqe0.net
>>36 やったな仲間だな 絶対後悔しないと思う
4 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:12:03 ID:dZToz7o6a.net
そらそうよ
5 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:13:00 ID:T7S1ikzL0.net
プラボーシ効果
6 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:13:00 ID:1L79c8dzd.net
火の伝わり方が違う
8 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:13:04 ID:y57usjqe0.net
>>6 それでこんなに変わるんだな…
9 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:14:03 ID:2cafdg480.net
いくらの土鍋よ
13 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:16:00 ID:y57usjqe0.net
>>9 アマゾンで3200円くらいかな
11 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:14:05 ID:j0g4KJTQp.net
白菜ブツ切りじゃなく削ぎ切り?にしたらめちゃくちゃ美味くてびっくりした
14 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:16:01 ID:y57usjqe0.net
>>11 今度やってみるわ
18 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:18:01 ID:j0g4KJTQp.net
>>14 煮始めて短時間でもトロトロになって味染みも良くなってた気がしたから是非試してみてくれ
23 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:20:01 ID:y57usjqe0.net
>>18 削ぎ切りで断面の面積広くなって味が染み込むのか なるほど
26 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:21:00 ID:lDow3qRY0.net
>>23 隠し包丁入れてもいいぞ
30 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:25:01 ID:y57usjqe0.net
>>26 新しい知恵をありがとう
15 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:16:01 ID:k28bEiJo0.net
つまり土鍋を用いることで工業レベルが上がった・・・?
16 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:16:03 ID:7FZ0qv5I0.net
すっぽんはその内鍋に味が染みるとかなんとか 水だけで出汁取れるようになるにはなんと12回だかすっぽん鍋やらないと駄目らしい( ・ω・)
19 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:18:02 ID:y57usjqe0.net
>>16 染み込むとかあるのか
21 名前:屑野郎 投稿日:2021/02/07 18:19:01 ID:C+yhD5cL0.net
>>19 美味しんぼで見たぞ
28 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:23:01 ID:MVxHJal1a.net
>>19 ガラス(釉薬)でコーティングされてるから普通の鍋じゃありえない あの漫画は勢いと聞き齧りで構成されてるから気にすんな
32 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:26:00 ID:y57usjqe0.net
>>28 なるほど、、たしかに俺のは染み込みそうにない
10 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:14:05 ID:a/NV3eMv0.net
土鍋を育てるって美味しんぼは嘘なのか
20 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:18:05 ID:RMSUMcej0.net
ふーん雰囲気も余熱あるから多少は美味く感じるかも
27 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:21:05 ID:1L79c8dzd.net
ご飯も炊こう
31 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:25:04 ID:y57usjqe0.net
>>27 ご飯も炊いた めちゃくちゃいい
33 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:36:05 ID:bqIkRRfHa.net
土鍋で炊いてるけど炊飯器より旨いし早い 炊飯器には戻れなくなる
34 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:53:05 ID:y57usjqe0.net
>>33 俺も今回やってみて炊飯器いらんかもって思った
35 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:56:03 ID:bqIkRRfHa.net
>>34 炊飯器持たなくなって何年も経つけど後悔するのは甘酒作り位だよ
37 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 19:01:00 ID:y57usjqe0.net
>>35 甘酒作らんからいらんかもなー
40 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 19:21:05 ID:MVxHJal1a.net
炊飯器のメリットは予約と保温 炊飯設定のあるガス台持ってて食べ切りしか炊かなかったら炊飯器のメリットは無い…
25 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/02/07 18:21:00 ID:9V7fel/fr.net
熱の加わり方が違うからな、知らんけど HARIO ( ハリオ ) フタ が ガラス の ご飯釜ご飯釜2~3合 GNR-200-B http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0846DGHHH/gurum-22/ref=nosim/
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1612689104/

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コメント(19)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 13:13:27

    目止めするくらいだし多少は意味あるかもしれん
    微量過ぎてわからんだろうけど

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 13:40:15

    白菜のそぎ切りめんどくさい

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 14:11:04

    料理はその時の雰囲気や気分で大きく変わるもの
    だからどうにでもできるし厄介

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 14:25:50

    米に関しては、水が沸騰するまでの時間を長くとる
    (最初はなるべく低温でじっくり加熱する)と、米の甘みが活かされて美味くなる。

    昔から言われる竈の「はじめチョロチョロ、中パッパ」もそうだし、
    炊飯器で冷水や氷を入れて炊きだす前の水温を下げておくという裏技もそう。

    土鍋は、気泡の多い厚手の焼き物で 熱伝導率が低く、
    火にかけても器自体が温まって水に熱が伝わるまでのスタートダッシュに
    鉄釜よりだいぶ時間が掛かるから、難しい調整をしなくても
    自然とぬるま湯時間が長くなるのだろう。

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 14:32:13

    正直味の違いは判らんけど、気分は盛り上がる

    あと土鍋で炊いたご飯は冷めると固い

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 14:42:16

    そうそういい感じに硬く冷たい噛んで楽しい塊になるのよ
    あれになるのは拾い物だった

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 14:45:29

    鍋焼きうどんが全然冷めないのはいい

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 14:51:25

    鉄のしゃぶしゃぶ鍋やすき焼き鍋の面子を潰す気か?

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 14:56:37

    炊飯に関しては土鍋というか底が丸くて対流が起きやすいってのが一つの要因

    鍋物は見た目も料理の内なんだろ

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 17:11:28

    実際、味なんか変わってねーけどな
    景色のいい場所でビール飲んだら美味いとかそういう気持ちの問題
    米だって火加減や蒸らしを理解してれば普通の鍋でも美味く炊ける

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 17:21:58

    プラシーボ効果ってやつだね

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 17:39:11

    イギリス人が怒るぞ。w

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 17:55:53

    実際おこげとか楽しめるし美味しいことは美味しいが、土鍋の底面がつるつるなやつじゃないとへばり付いて取るのが大変なんだよなぁ・・・

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 20:37:42

    重たい土鍋のフタにも秘密があるとか聞いたな

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 23:29:49

    米炊くなら炊飯器で良い
    煮るのも鍋で良い

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月27日 23:55:27

    つまりリューターか何かで釉薬を削れば
    水だけで出汁が取れるって訳だな!

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月28日 02:35:53

    電子レンジ調理用にパイレックスキャセロールと土鍋使い分けてる
    土鍋はじんわり加熱と余熱での熱のまわりに優れてる気がするわ
    硝子とは明らかに性格違うんだがあれは波が器の厚みでいい感じに減衰するせいとかあるんだろうか

    土鍋はガス蛍火で焼き芋つくってる
    時間かかるけどちゃんと焼き芋になってうれしい
    石焼き風というか壺焼きだな

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年3月1日 18:16:59

     
    電子レンジでもフライパンで炒めてもオッケーな冷凍ピラフを
    土鍋で作ってみたら美味しくなるかな?
     

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年3月7日 02:23:24

    子供の頃は竈門に羽釜のご飯で育ったので、高い炊飯器を経て、結局ガス火で炊飯鍋に回帰してしまった。ただいまという感じ

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