ワイ、ついにパラパラチャーハンの作り方を取得する！！

2020年11月11日18:00:00

コメント(30)

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 5:56:02 ID:UM55eqn40.net

まずはじめにラードをご飯に混ぜる弱火のフライパンに卵とご飯を投入しまぜる強火にして卵をもう一個投入味の素ドバドバで完成

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2 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 5:58:00 ID:xjniAE5n0.net

ラード混ぜるのはワイの結論と同じや卵多くない？

6 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 5:59:02 ID:UM55eqn40.net

>>2 卵をご飯とよく混ぜると小さくなんねん卵の食感を残すために後入れするとええんや

3 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 5:58:00 ID:625LgF7Q0.net

後から卵入れたらべっとりならない？

8 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 5:59:04 ID:UM55eqn40.net

>>3 強火で入れればならんで

14 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:01:03 ID:UM55eqn40.net

>>8 使ってみるわ

4 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 5:58:00 ID:UM55eqn40.net

卵を２つ使うことでいい感じになる

5 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 5:58:05 ID:tp8+YHMU0.net

卵二個ってご飯も二人前か

9 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 5:59:05 ID:UM55eqn40.net

>>5 1人前に卵2つや

10 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:00:05 ID:CMlfvvUjp.net

味覇とオイスターソースだけで店の味やで

15 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:02:02 ID:UM55eqn40.net

>>10 オイスターは微妙やろ

24 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:04:01 ID:CMlfvvUjp.net

>>15 ワイが辿り着いたのはニンニク　塩　味覇　オイスターソースちょっと　砂糖ちょっと　酒　卵　ネギ

11 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:01:00 ID:8kOUgnK/a.net

鉄鍋とガスコンロ使えば意識しなくても普通にできるよね

18 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:02:05 ID:UM55eqn40.net

>>11 IHしかない

12 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:01:01 ID:rExI/FO7p.net

ご飯と卵は別で炒めた方が100％美味い両方交互に試して確信した

57 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:13:05 ID:LlUpCr4ra.net

>>12 ワイもこれちな卵3個

16 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:02:04 ID:qd/h5SKm0.net

フライパン加熱→ニンニクこがす→ 油投入→間髪入れずに卵→白飯これやで

17 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:02:05 ID:ghlDsbLip.net

ラードって何使ってんの？

31 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:06:00 ID:UM55eqn40.net

>>17 ラードはラードやろチューブに入っとるやつや

21 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:03:02 ID:Yqi2We2G0.net

店の味にしたかったら一旦唐揚げかトンカツ揚げた廃油で炒めるとそれっぽくなる

36 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:07:00 ID:UM55eqn40.net

>>21 油は大事やな

22 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:03:02 ID:8NUrlEWJ0.net

鶏油でやったらめっちゃパラパラになったわ

23 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:04:00 ID:RPoqHmmg0.net

1人前で卵2個は基本

25 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:04:01 ID:gHZKZTS70.net

お玉で混ぜろよ火力より何より大事なのはお玉や

68 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:18:05 ID:UM55eqn40.net

>>25 ヘラでええか

78 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:21:04 ID:gHZKZTS70.net

>>68 アカンお玉とヘラじゃ難易度が全然変わって来るぞ

80 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:22:02 ID:UM55eqn40.net

>>78 まじか中華用のお玉買うわ

26 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:04:02 ID:hL9lca1d0.net

ＩＨでも行ける？

38 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:07:02 ID:UM55eqn40.net

>>26 成功したで

28 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:04:04 ID:deIXE6rJ0.net

チャーハンは油にこだわれ

29 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:05:02 ID:oRfNqZbnd.net

みんな味覇派なんやなワイは創味シャンタン

32 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:06:01 ID:Yqi2We2G0.net

ワイもシャンタン派ガラスープの素はユウキ

33 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:06:02 ID:MHlwM7WV0.net

ワイがたどり着いたのは米を変えることベチャベチャの品種はどうやってもベチャベチャ

37 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:07:00 ID:RPoqHmmg0.net

最近ミシュラン星持ちの山野辺シェフが卵先混ぜの動画出してチャーハン動画界がざわついた

42 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:08:03 ID:UM55eqn40.net

>>37 それ見たわ卵2つ使うことでちゃんと食感が残る

52 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:12:02 ID:RPoqHmmg0.net

>>42 卵半分後入れでふわふわ狙うのはワイも考えてたトマトと卵炒めの作り方みたいにな

43 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:08:04 ID:/6T1GJ+10.net

>>37 YouTubeのチャーハン動画は絶対に低評価多いのとコメントでこのやり方はダメですねっていうやつが出てくるの草生える

41 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:07:05 ID:Gnpr/rXZM.net

結局は火力って答え出てんのにいつまで無駄なあがきしとんねん

44 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:09:04 ID:UM55eqn40.net

>>41 言い訳はいいから試してみろ

47 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:11:00 ID:UM55eqn40.net

卵先に混ぜちゃうのはボソボソになると思う弱火で炒めながら混ぜるのが妥協案としてええ

49 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:11:01 ID:dB/X2+S10.net

ていうか別にパラパラじゃなくても美味いよね

53 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:13:00 ID:UM55eqn40.net

>>49 でもパラパラの方がいい

85 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:23:04 ID:5ZAg+ope0.net

チャーハン道深すぎや

86 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:23:05 ID:d+qGwS560.net

マヨネーズで良くない？

87 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:24:00 ID:UM55eqn40.net

>>86 味が変わる

88 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:24:00 ID:6bFK6gav0.net

ご飯炊く時に水少なめにすればええんちゃうの知らんけど

98 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:24:04 ID:UM55eqn40.net

>>88 それは基本それだけじゃパラパラにならん

89 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:24:01 ID:n1aZ1MVo0.net

どんなに頑張っても冷食の方が美味いから諦めたわ

102 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:25:04 ID:v4beYJQn0.net

>>89 冷凍炒飯美味いよなていうか具を後入れできる素炒飯とかないもんかね

101 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:25:02 ID:Di7qby9na.net

おまたせ

107 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:26:01 ID:V7btc6Bf0.net

>>101 カーチャンの作る微妙チャーハン

114 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:27:02 ID:SmCORvpg0.net

>>101 焼き飯

117 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:28:00 ID:hNvFpeox0.net

>>101 冷凍チャーハンに肉足した感

119 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:28:01 ID:UM55eqn40.net

>>101 悪くないな

126 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:29:02 ID:zZP0nUfUa.net

>>101 こういうのでいいんだよ

118 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:28:00 ID:6EkQN8OS0.net

普段料理なんてしないやつに限って異様に拘るよなパスタとチャーハンとカレー

124 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:29:00 ID:v4beYJQn0.net

>>118 ペペロンチーノ、チャーハン、カレー、オムライスそれしか作れないのに何故かこだわりの強い四天王

128 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:29:04 ID:UM55eqn40.net

>>118 最近料理結構やってるでフライドポテト唐揚げ揚出し豆腐ピザ作った

132 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:30:04 ID:wVPcJzm40.net

>>128 すんげぇ具材てんこ盛りなピザやな

133 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:30:05 ID:v4beYJQn0.net

>>132 草

157 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:37:00 ID:v4beYJQn0.net

水の出る具材を避けるこれが真理やぞ玉ねぎとかアウトやろ

151 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/11/04 6:35:01 ID:40bV1j+j0.net

アホ「卵かけご飯にして炒めろ」アホ「油めいっぱい使え」アホ「とにかく強火で」天才ワイ「ご飯固めに炊け」ファンシア鉄製木柄北京鍋 30cm お玉付き FAN-30P http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B000NAU2A0/gurum-22/ref=nosim/

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1604436980/

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コメント(30)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 18:10:57

　
炒飯の味つけは、塩と科学調味料。
醤油は、ほんのり香りづけ程度でいい。
　
自分はベーコンや、細かく切ったウインナーの味を凝縮したいので
炒飯の下準備をしている時にオーブントースターで約２分チンする。
こうすると火が通って味の凝縮された肉をフライパンに投入できる。

チャーハンって塩加減と、塩を入れるタイミングが難しいんだよなぁ。
　
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 18:14:44

夜食に長ネギと微塵切りのショウガだけのシンプルなタマゴ炒飯つくって
カップラーメンと一緒に食べるのホントすき
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 18:31:05

ご飯はいちど冷凍して電子レンジで解凍したものをつかうといい感じに水分が抜けてパラパラチャーハンが作りやすくなる
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 18:42:41

炒飯は別にパラパラでなくていい

炒飯にパラパラ感を求めるセンスのない人間によって
日本のチャーハンづくりは20年遅れたと思っている
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 18:45:09

冷食買った方が洗い物・作る手間含めて楽。
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 19:00:38

炒飯はいろんな流派があってみんな自分のやり方が最高と思ってるからね
最近肩身が狭かった黄金炒飯派にも、もっと盛り返してほしいところ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 19:29:05

ろくな食事してない人の方がこだわりが強かったりするよね
それに、味の素を使うくらいならもっと質の良い調味料を使えばいいのに
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 19:32:00

ワイ氏マヨネーズドボドボ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 19:50:27

しっとりチャーハンの方が絶対うまい
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 20:01:05

普通に白飯でも美味しいのになぜチャーハンにするのかって考えたことある？
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 20:33:13

卵と米混ぜたら終わり
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 20:48:22

個人的にはパラパラ度合いより、どういう味付けにするかの方が大事
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 21:12:50

米は炊いた後冷蔵するとモソモソになるやろ
あれ温めずにそのまま炒めれば卵利用せんでもパラパラになる
あと新米は米自身に水分が多いから古米がいいつまり質の悪い米ほど向いてると言える
つべで中国人が言うてたけど炒飯は炊き過ぎて余った冷や飯を美味しく食べる料理や
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 21:17:41

※5
同意
冷凍食品のチャーハンの品質の高さには感動さえ覚える
自分は伊集院がレディオで紹介していた方法――レタスを
レンゲ代わりにしてチヤーハンすくってそのまま食べるを実践してる
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 21:19:19

>>8
＞ワイ氏マヨネーズドボドボ

タルタルソースドボドボをご存じない？？？
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 22:05:10

※15
糞まずそうやなぁ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 22:34:09

いいから黙って山野辺シェフのYoutube 動画の真似しろ。パラパラしっとりの美味しいチャーハンできるから。
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月11日 22:58:05

※16
や・っ・て・み♪
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月12日 08:02:21

マヨ民のウンコ食自慢
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月12日 08:54:28

なんで男ってそんなにチャーハンにこだわるの
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月12日 09:34:49

※20
俺のチャーハンを食えばわかるさ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月12日 09:36:05

シンプルな料理を美味く作れるのが良い料理人ってのは日本人の感性やろ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月12日 10:00:12

＞＞１４は自演？

＞＞１５１
自分で天才っていうヤツほど信用できない奴はいない。
自分の意見と違うヤツをアホとか言うヤツも同じ。
人間のカス未満（カスに申し訳ないからね）。
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月12日 11:33:34

食い物の作り方とか食い方なんぞでゴチャゴチャ揉めてる奴らを見ると日本は平和だなぁと思うわ
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月12日 12:07:16

※24

お前のそれ何目線だよ

入れ歯ハゲ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月12日 13:10:59

長粒種を使う

以上だ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月12日 13:31:00

取得に突っ込んだら負けなんだろうか
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月12日 16:03:37

パラパラ派としっとり派の争いは炒飯と焼き飯がごっちゃになってる

煮豚を叉焼と呼ぶ人もいるし、やきとりと焼き鳥の区別付けない人もいるから
元になる料理の本質とは何なのかって考えさせられるね
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月12日 21:27:35

※28

ハゲは黙ってろ

うぶ毛抜くよ？
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月13日 09:54:52

なんでそこまでパラパラを目的にするのか意味が分からん。ここ十年以上チャーハンと言えばこればっか。強迫観念みたいになってる人がやたらいるよ。まずもって美味けりゃ何でもいいだろってずーっと思ってるんだが。