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目玉焼きとかいう見た目とイメージとは裏腹に難易度が高すぎる料理

 

2020年8月19日08:00:00

 

コメント(49)

 

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1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/08/16 2:34:00 ID:3CcvCpxLp.net

いまだに綺麗に作れたことがない

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コメント(49)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 08:02:13

  ポーチドエッグの完全下位互換

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 08:12:54

  ちっこいフライパン買ってそれ使えばいいかなーって

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 08:23:17

  卵は自分の好みに上手く焼けるけどカリカリベーコン難しい

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 08:43:01

  半熟の加減とか追求しだすと途端に難易度高くなるわ
  数秒の違いで食感変わってくるし

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 09:13:16

  料理初心者にあるあるだよね
  終始強火
  スクランブルエッグとか野菜炒めとか、かき混ぜる系のは強火だけでも形になるけど、
  目玉焼きでそれやると底だけ焦げてそれ以外は生のまま

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 09:16:03

  ホイルで型作って油塗って卵落し入れてトースター

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 09:20:22

  知識や技術がない奴になにいっても無駄なんだわ
  楽できるものだけ教えてやれ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 09:24:40

  技術的なことじゃないんだよ
  おまえらズレてるぜ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 09:28:57

  おまえらはズレてる
  だから理解も評価もされない
  難しいなwww

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 09:31:05

  目玉焼きは修正きかんから難しいな
  食べられりゃいいやくらいなら簡単だけど見た目まで気にすると難易度跳ね上がる

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 09:31:46

  目玉焼きはまじで奥深いからな
  水入れて蓋するアホいるけど、時短にはなるけどあれやると水っぽくなって糞不味くなる
  目玉焼きは基本的に弱火でじっくり時間かけてやく
  でも時間かけすぎると白身がパサパサになるから、難しい
  ひっくり返すターンオーバーが、見た目は悪くても美味しく簡単にやく方法

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 09:39:57

  あまり考えたこともなかったんだけど、きれいな目玉焼きってどういうんだろう

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 09:40:29

  水差しても水っぽくなんてなったことないが…
  どういう状態のことを言ってるんだろう？

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 10:06:43

  今はテフロンフライパンがあるからものすごく簡単
  テフロンフライパンしか知らない世代の人で難しいと言う人は
  次世代のフライパンが出るのを待てばいい

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 10:07:04

  形を整いたいならアルミの輪っか有るとええで
  あとはめんどくさがらず蓋を使って蒸し焼き
  水っぽいのは水入れすぎだから小さじ一杯くらいから調整してみる

  後はちょっと難しけど中華鍋に多めの油入れて揚げ目玉焼きも旨い
  ただ火加減とタイミング誤ると油っぽくなる

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 10:09:56

  水入れて蒸した後、余分な水分拭きとって下面パリパリにしないのか？

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 10:24:10

  水っぽいってゆで卵みたいな食感のことを言ってるのか？
  油でカリカリに焼くのとは違うけどまずいとは感じないな

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 10:28:43

  固まるかどうかの保温くらいの温度で
  ひたすらほっとくのが正解
  100度°でも鬆が入ってスカスカになるから
  茶碗蒸でも美味しく作ららなら
  蒸し器の上の方で温度下げて固める

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 10:36:38

  ある程度焼いたら蓋して10秒したら火を消して好みの黄身加減になるまで放置
  中が見える蓋なら失敗しないよ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 10:40:44

  卵の質が一定じゃないところが地味にやっかいなんだよ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 11:06:13

  白身のはしがカリカリになったのが好きだがそうすると黄身をベストな半熟にするのが難しいんだよね

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 11:06:54

  目玉焼き何回も失敗するってのは料理全般向いてないと思うよ
  普通に手順覚えたらまず失敗しないしそれが出来ないってことだから…

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 11:37:57

  目玉にこだわるからや

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 11:41:49

  高木金属の目玉焼きプレートを購入してから、めちゃ楽ちん。

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 12:38:05

  目玉焼き専門店始めるわ

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 12:52:16

  火点けて油入れて温度上がったら卵割り入れて
  中火にしたらフタして１分焼いたら終わりやん。　

  水入れたり弱火がどうのとか、アホみたいに神経質になるから
  オモロイ事になるねん。　お前と同じや、オモロイ顔してどないしたん？ｗ

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 13:42:58

  なんかにやたらこだわる奴って生きづらそう

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 13:52:02

  運にまかせるよ　店屋じゃないんだから

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 14:19:26

  ※24
  トースターで焼くやつ？あれ油塗らないとくっつくしゴムみたいな食感にならないか

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 14:20:04

  ※24
  トースターで焼く小さいプレート？あれ油塗らないとくっつくしゴムみたいな食感にならないか

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 14:34:51

  卵をフライパンに落として1秒でターンオーバーして蓋して酒で蒸し焼きでしょ。

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 14:57:24

  水っぽいの意味すらわからんやつは味覚も頭も洗練されてない
  蓋して水入れてやくと、特に黄身と白身の間がふやけやすい
  そもそも、入れる水の量に関わらず蓋すると水分が蒸発しにくいから、どうしたって水分が蓋開けないよりも多くなる
  蓋しないより相対的に水っぽくなるので、その分旨味も希釈される
  さらに、見た目も黄身がうっすら白みがかった膜がはった状態になりやすい
  あーだこーだいってないで、一回蓋しないで弱火でじっくり焼いてみろ

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 15:21:24

  こういう単純なスレに張り切りすぎ湧く

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 15:35:34

  餃子を焼く時と同じ要領で焼けばいいんだよ
  面倒なら両面焼きにすればいい

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 16:01:11

  静かに、目玉焼き警察だ…！

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 16:13:28

  安いからいくらでも練習できる
  上手くなるまで食べ続ける羽目になるがな

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 16:26:13

  結局何が難しいのかわからんｗ

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 18:51:36

  米21
  わかる
  白身の塩梅をベストにするのと黄身のそれをベストにするのを合わせるのがなかなかに難しい

  目玉焼きが簡単っていってる人間は、自分の好みの目玉焼きすらわかっていないズボラで適当な人間なんだと思う

  ベストな目玉焼きはうんまいんだよなあ
  外食じゃどこでも食えない

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 19:46:38

  あほかな

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 21:04:36

  最近は〇〇エッグ丼にはまってる。
  一口大に切った豚コマかベーコンかハムかニューコンミートを下に敷いて半熟目玉焼きにし、
  炊き立て白飯に載せてくう。
  白飯の上には線切りにした、キャベツかネギを少々加えてな。
  味付けだが俺は、胡椒と醤油派だ。

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 22:28:25

  長文のコメの人って脳に欠陥ありそう

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月19日 23:31:52

  無駄に手間かけてまずいの作ってそう

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月20日 01:17:09

  長文のコメ読めない人って脳に欠陥ありそう

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月20日 01:20:07

  米40
  美味しそう😋
  目玉丼に醤油は絶対美味しいんだ
  卵かけ御飯？
  1番うまいのは目玉丼😎

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月20日 01:34:17

  外で食べるとフライパン洗浄の手間を避けるためか、健康に配慮か茹で目玉とでも言うような油が極端に少ない目玉焼きばかり

  目玉焼きはたっぷりたぷたぷのオリーブオイルで揚げるように焼いて、白身をカリカリのクリスピーにするのが美味い。
  もちろん黄身も適度に火が通ってトロリというかドロリというか醤油を黄身に垂らしてご飯にちょうどよくまとわる粘度がいい
  外のそれはシャバシャバすぎて良くない

  ベーコンでもチャーシューでも一緒に焼いてさらに別種の油足すとまた風味も良くご飯が止まらないね

  美味しい目玉焼きは外では食べれないから案外と美味しい目玉焼きを知らん人って多いんだと思う

  外食の不味いそれを基準にすりゃそりゃ簡単

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月20日 01:36:17

  水っぽいとかいってる人は油が全然足りてないんだと思う
  だから外食にあるような茹で感な目玉焼きに水が足されたようになるのだと思う
  油多いと水はすぐ蒸気になって水っぽいなんてことはなくなるよ

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月20日 06:40:26

  卵を常温に戻して弱火でじわじわ焼くときれいに焼けるよ！時間かかるけど。
  白米に目玉焼き、ねぎ、お醤油でおいしいねー

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月20日 18:41:06

  何度も出てるけど、ちゃんと油をひいて最小の弱火でじっくり焼くだけで誰でもできる
  上手くできないのは火が強いから
  蓋も水もなくていいよね

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月20日 21:06:38

  チャーハン、ペペロンチーノ級に
  頭でっかちで面倒臭そうなおじさんが多そうだな目玉焼き