おいしいお

ガチで最高のゆで卵の作り方が判明ｗｗｗ冷蔵庫から出して水から鍋に入れて…

 

2020年4月14日08:00:00

 

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1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 5:59:02 ID:C4TP9I5c0.net

10分よな？

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2 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 5:59:04 ID:tdoqIvhzd.net

人によるやろ

4 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 5:59:05 ID:/mXrfIx7M.net

ワイは12分位のが好きやで

7 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:00:03 ID:JVrX1Xp8p.net

7分でこれはない 6分半でも白身はちゃんと固まる

10 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:00:05 ID:yl3f6voId.net

これは完全同意

11 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:00:05 ID:xEAyiKC50.net

沸騰してから冷たい卵いれて7分

13 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:01:01 ID:QjCN8T7aa.net

しっかり漬ける

15 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:01:03 ID:JVrX1Xp8p.net

あと10分みたいな感じはつけだれにつけてるからであって普通の茹で卵じゃこんなジュクジュクにはならない

16 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:01:05 ID:HRv1HVrFp.net

味塩かけて食うなら12分くらいのがええな

17 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:02:04 ID:sbRJuPk2d.net

ワイはケトルでやるわ

20 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:03:02 ID:a192W5R40.net

冷蔵庫から出して水から強火で7分半 勿論沸騰しだしたらガスは弱めていい 時間になったらすぐに水で冷やす これでやったら最高の半熟卵になるで 試行錯誤したらこの時間が最高やった

25 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:04:01 ID:JVrX1Xp8p.net

>>20 分かってるやん 6分半とかでも半熟にはなるけど半熟すぎてもあんま美味しくないんよな

22 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:03:04 ID:rbpgbet+H.net

殻がきれいに剥けないんやが なんかコツ教えてくれ

27 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:04:04 ID:sXvDZRlO0.net

>>22 底に穴あけるやつ100円ショップとかで売ってるで

31 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:05:02 ID:rbpgbet+H.net

>>27 穴あけてもキレイに剥けるときと剥けないときあるんや これのせいでゆで卵好きなのに作るの億劫でならん

28 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:04:04 ID:bwKdXnCSa.net

>>22 ちゃんと水に晒してるか？ 茹でた直後は剥くのむりやで

38 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:06:00 ID:rbpgbet+H.net

>>28 水に晒しもしてるんやが スポッと剥ける時とぐちゃぐちゃになるときに分かれる なんかええ手ないんかな

43 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:06:04 ID:JVrX1Xp8p.net

>>38 爪立ててないか？ 指のはらで剥く あとなるべく縦には向かない りんごの皮むきみたいに螺旋階段みたく剥く

33 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:05:02 ID:xeL+ujVP0.net

囓った途端黄身ﾀﾞﾗｰになるのきらい

37 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:05:05 ID:JVrX1Xp8p.net

>>33 分かる 目玉焼き並の半熟は微妙

50 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:07:04 ID:yMTuNjnp0.net

沸騰したお湯に8分半が一番好きやわ

54 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:08:00 ID:eWrf7pku0.net

味玉食べたくなるンゴね

57 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:08:05 ID:C4TP9I5c0.net

8分や

64 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:09:05 ID:dvQu6GSv0.net

沸騰したら弱火にして5分待てばええぞ

73 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:11:04 ID:C4TP9I5c0.net

完璧じゃね？

74 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:12:00 ID:WIh9Y/3AM.net

>>73 やるやんw

77 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:12:00 ID:g1UITWn10.net

>>73 うまい

79 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:12:01 ID:HQofbe3U0.net

>>73 うまそう 一個くれ

85 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:12:05 ID:+2JwhI5/d.net

>>73 ぐううまそう

90 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:13:05 ID:Gubx8cjR0.net

>>73 完璧やな

112 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:18:01 ID:PzuEU2Dr0.net

>>73 うん！味が染みてうまい

114 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:18:05 ID:Z4zY/2oha.net

>>73 ええやん

115 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:19:00 ID:YgG9RRNz0.net

塩が溶け残るくらいの塩水につければ殻のままでも塩味がつくぞ

132 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:22:02 ID:0VH4EtQ80.net

ゆで卵博士おって草アンドワイ特 横からありがとう

136 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:23:05 ID:uQqIzgAdM.net

冷蔵庫から出したての卵を沸騰した鍋にいれてやってる 水からだとフツフツしてから計るのかグツグツしてからなのかわからんわ

116 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/08 6:19:00 ID:svqrkXwA0.net

1 冷蔵庫からタマゴ出す 2 鍋に水を入れタマゴを入れて中火にする（蓋をする） 3 10分待つ これだけの事やんアホくさ さっそく真似するわ

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1586293162/

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コメント(25)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 08:07:28

  水からやると卵の薄皮が本体にビッタリ張り付いて剥きにくい気がする
  沸騰してから入れたら綺麗に剥がせる

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 08:09:42

  水からだと季節によって水の温度が違うから
  時間を調整しないといけないのが面倒ですね

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 08:21:56

  黄身がドロッと流れるぐらいが好きやなぁ。

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 08:32:59

  水からとかお湯からとか穴開けたりとか関係ないで？　鮮度が落ちた卵が剥きやすいだけや。
  実際、鮮度落ちたほうが白身がプリっとしてて旨いしな、生食期限三日くらい前がいい。
  鮮度の高いやつはアカン、剥きづらいわ白身もボソボソしてて不味いわで良いとこ無し。

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 08:56:37

  電気ケトルで沸騰後に１２～１３分だわ
  ※4
  それじゃ黄身が黒くなる

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 09:24:48

  俺は20分以上かな
  黄身がパサパサしたのが好き

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 09:25:22

  沸騰したら火を落として放置

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 09:39:58

  沸騰してから入れるとたまに割れる卵があるんだよな
  そーっと入れてるのに

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 09:51:47

  冷蔵庫からの急速加熱
  茹で上がったら急速冷却
  これだけで鮮度関係なくズルムケや
  穴を開けるのは急激な温度変化による殻のヒビ割れを防ぐための処置

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 11:08:33

  >殻がきれいに剥けないんやが
  >なんかコツ教えてくれ
  経験上、新鮮なタマゴは剥きにくい（殻というか内膜に白身がくっつく）

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 11:28:09

  茹でる時に卵に専用器具で穴あけて、茹で上がったら冷水で急冷
  これで卵の鮮度関係無しに薄皮との間に水分が回って確実に剥ける

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 12:01:57

  殻全体に細かくヒビを入れてから剥くと簡単だよ
  １発ガンとヒビ入れた後に両手のひらで挟んでコロコロするといい
  あとは流水か水中で剥けばより簡単

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 13:21:27

  ※5
  黄身が黒くなるのは放置してるからや、剥いたらすぐラップにくるんで冷蔵庫。
  これできれいな黄色い黄身のまま保てる。

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 13:49:16

  沸騰→弱火で15分やな。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 13:49:38

  ボコボコに沸騰したら卵入れて沸かしたまま5分の日を止めて5分
  いつもこれなのに黄身の火の入りが安定しない
  切った時三重の輪が綺麗に並ぶようにしたい（あきらめ）

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 15:12:27

  いつも電子レンジで１０分だわ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 15:18:50

  冷蔵庫から卵を出す
  鍋に卵を入れてオタマ一杯分の水を入れる（１００ｍｌ弱？）
  鍋に蓋をして強火で加熱、３分経過したら火を止めて４分放置
  あとは放置時間で固さ調整すればええ

  加熱時間も短く早くて省エネやで

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 15:24:07

  ・沸騰してから卵を入れる
  ・湯から出したら水で冷やす
  ・カラを剥く時は全体にヒビを入れる

  この3つを守れば新鮮な卵でもつるっと剥けるぞ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 15:48:06

  以前はゆでてる途中に殻が割れないように水からゆでるものだと思ってたけど
  今は「沸騰してから卵を入れる」って人多いな。
  みんないちいち穴開けたりしてるってこと？

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 16:13:05

  電気圧力鍋にお湯いれて一分蒸したのが最高。新鮮な冷え冷えの卵でもつるんと剥けて中半熟。

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 17:24:42

  ※１
  >沸騰してから入れたら奇麗に剥がせる
  これな
  こんな簡単な方法なのになぜみんなやらないのか謎

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月14日 19:48:05

  色々試したけど圧力鍋が一番むきやすいの作れるな。
  殻の中のタマゴに圧がかかるせいなのか、どんなに新鮮な卵使ってもむきやすくなる。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月15日 00:29:45

  俺は14分の超かたゆでで自前の漬けタレで味玉にして食う
  プリっとしてうまい

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月15日 15:40:19

  いつもの「電子レンジおすすめ」「お前コロヌ」の流れないやん

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月15日 23:44:58

  沸騰してから入れる

  7分で冷水に

  が完璧な半熟に出来る。本スレに全く一緒のやつ居て笑えるわ