おいしいお

ワイが鳥むね肉のうまい食べ方を教えたるわ

 

2020年3月5日23:00:00

 

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1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:18:03 ID:vDQB4qPn0.net

炊飯器で米炊くやろ？ そんとき一緒に鳥むね肉も投入するんや それだけでええ感じに火の通ったぷりっぷりの肉になるやで お好みで野菜とか調味料も突っ込むと一気に丼物ができあがって楽チンやで

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3 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:20:02 ID:X+KGEXPs0.net

炊き込みご飯か？

10 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:21:02 ID:vDQB4qPn0.net

>>3 まあその要領やな でも普通の炊き込みご飯みたいに凝らんでええで 要は米と一緒に鳥むね肉炊けばええってだけの話やから

4 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:20:02 ID:CGY2pOx60.net

米がくさくなるやｎ

13 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:22:00 ID:vDQB4qPn0.net

>>4 調味料入れて炊き込みご飯風にしようや

17 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:23:02 ID:ZlV48nhS0.net

>>13 醤油も入れてええか？

31 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:24:05 ID:vDQB4qPn0.net

>>17 ええで

6 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:20:04 ID:f0z+BwyUd.net

炊飯器臭くなるわ

18 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:23:03 ID:vDQB4qPn0.net

>>6 せやろか？ ちゃんと洗えば大丈夫やんやないかな

8 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:21:01 ID:q3O3PjhZ0.net

皮はどうしてんの？つけまんま？ パサパサにはならんのや

15 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:22:05 ID:vDQB4qPn0.net

>>8 つけたまんまやな

9 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:21:02 ID:Tl5Bl4v60.net

あれはコメが臭くなる

11 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:21:02 ID:JU0Djuud0.net

炊飯器って丁寧に使わんとすぐ臭くなるで

14 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:22:01 ID:VNXDz5fVa.net

一枚肉のまま入れるの？

25 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:24:01 ID:vDQB4qPn0.net

>>14 せやで 時間あるならフォークで穴開けるとさらにええな

32 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:24:05 ID:Tl5Bl4v60.net

>>25 手間かかって草

36 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:26:02 ID:vDQB4qPn0.net

>>32 まあ暇あるならって話やからな

16 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:23:01 ID:dxmoZ9hP0.net

肉入れるだけで成り立つようなこといっといて後から調味料前提に

29 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:24:04 ID:vDQB4qPn0.net

>>16 米が気になる奴は調味料入れればええって話やで

77 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:37:00 ID:LgCUpaVj0.net

>>16 なあなあなんでそんなこと出来るん？普通に説明するだけじゃあかんのか

19 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:23:04 ID:R29HEO0Rp.net

炊飯器ではパサつくやろ 圧力鍋がええよ

21 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:23:05 ID:R4UD2SKAa.net

それ台湾とかでよく食ってるやつやん

22 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:23:05 ID:VFoOSWUC0.net

米がつかいもんにならなくなるやんけ

23 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:23:05 ID:iJsNw9bW0.net

もも肉で作ってもええか？

35 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:25:04 ID:R29HEO0Rp.net

名前わからんが拷問器具みたいなトゲトゲのやつで叩いてオリーブオイルにつけて焼くだけでもええんやよ 油しくんでなくてからめる http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00CGSHPMA/gurum-22/ref=nosim/

37 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:26:02 ID:HUbdlzqx0.net

ガパオライスつくる時はそうしてるで 肉は常温に戻してからの方がええで

40 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:27:03 ID:jsa9alxqM.net

醤油だけ入れてもいい感じにならんかった

41 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:27:05 ID:KboL5r6p0.net

単なる蒸し鶏やんけ

49 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:30:01 ID:vDQB4qPn0.net

>>41 せやで ただ鍋で蒸すよりも楽やし手抜きできてそこそこうまく食えるからな

42 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:28:01 ID:mbNLd0Qsr.net

低音調理器ほしい

43 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:28:02 ID:FgnSUBq4a.net

むね肉2切れくらい使って吸い物にする

44 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:28:04 ID:gxcaYoVl0.net

とり天はむねが旨い

46 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:29:00 ID:G4IpNkCE0.net

ジップロックにいれて炊飯器の保温に1時間くらい浸けるのはどうなんや？

54 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:31:00 ID:vDQB4qPn0.net

>>46 保温やと結構温度高くせんと火が通りきらんかもしれん まあ炊飯器の機種によるやろけどね

47 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:29:01 ID:8n1Srld50.net

通は低温調理器だろ 締めにオーブン使って皮焦がすのもよし

62 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:32:03 ID:vDQB4qPn0.net

>>47 お金や手間かけられるならそうかもしれんな 手抜きしたいなら炊飯器でええ

48 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:29:05 ID:NdI1St5a0.net

両面焼いて火を止めて余熱でソテーした胸肉はももよりうまい

50 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:30:03 ID:5mXSY35k0.net

パサパサが好きだから鶏むねを買うんや

51 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:30:03 ID:TZD1LB1T0.net

上に重りを置いてフライパンで弱火で焼け

52 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:30:04 ID:VxnirRcW0.net

料理とか全くしないんやが とりは水に浸かってなくてもええの？

53 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:30:04 ID:0HLBPhRQ0.net

関係ないけどモモ肉って不味いよな ワイはあのぶよぶよがマジで無理や

58 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:32:00 ID:VxnirRcW0.net

>>53 でも唐揚げはもも一択やろ？ モモの方が高いしモモの方がうまい

61 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:32:01 ID:EUlhwttP0.net

>>53 唐揚げ嫌いなんか？

55 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:31:01 ID:T0PKH0ip0.net

パサパサなのも好きやでむね肉ちゃん

56 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:31:03 ID:oJKJfdTx0.net

酒蒸しうまいよ

57 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:31:05 ID:7arG5K240.net

低温調理器買ったけど柔らかいには柔らかいが飽きるわ

59 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:32:00 ID:8n1Srld50.net

味付けのレパートリーほしい

69 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:33:05 ID:1y9UC59I0.net

ジップロックに入れて保温放置に行き着いた

70 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:34:01 ID:IWVbwi0c0.net

カオマンガイやん

71 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:34:03 ID:f0z+BwyUd.net

炊飯器に穀類以外はいれたくない

73 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:35:01 ID:G4IpNkCE0.net

>>71 炊き込みご飯は美味しいで

72 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:35:00 ID:hQvcBZjS0.net

親子丼も胸肉のほうが好き

78 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:37:01 ID:NdI1St5a0.net

親子丼や唐揚げ、鍋とかでムネ肉はちょっと

94 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:48:03 ID:8c8DZ47gx.net

>>78 胸肉のチキンカツもマズイわ

98 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:53:04 ID:NdI1St5a0.net

>>94 わかる揚げ物はももやわ

82 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:38:03 ID:NdI1St5a0.net

イッチの言ってるのはムネ肉うまく食べる方法じゃなくてただの炊き込みご飯で草

88 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:42:02 ID:vDQB4qPn0.net

>>82 まあ確かに要は炊き込みご飯のレシピではあるやんな でも炊き込みご飯だって鳥むね肉のうまい食べ方ではあるんやない？苦しいやろか

97 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:53:00 ID:NdI1St5a0.net

>>88 間違ってはないけど秘策みたいのをみんな期待してたからなあ…スレタイ的に

90 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:44:03 ID:IWVbwi0c0.net

塩鶏美味いで

93 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:48:02 ID:o3BeKkip0.net

ガチで柔らかく調理したいんやったらフォークで滅多刺しにして、塩と砂糖入れた水に1時間浸して、弱火でじっくり焼くか煮るって感じやで 化学的にタンパク質の凝固を如何に抑えるかってのがポイントや

99 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:55:00 ID:nqZVlzwX0.net

>>93をやって揚げたてならムネでも美味いで

101 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:59:02 ID:NdI1St5a0.net

>>93 これやるわサンキューガッツ

100 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 5:57:02 ID:8VsGM0IX0.net

炊飯器調理って油の混じった湯気で炊飯器の中変なふうにならんの？

102 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 6:00:00 ID:NdI1St5a0.net

>>100 なるらしい そこで調理法と具材の出前出番や

103 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 6:06:03 ID:QFZmAr2v0.net

塩麹やろ

105 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 6:07:03 ID:v3eGu17w0.net

鳥胸肉のパサパサ感が逆に旨くね？

106 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 6:08:03 ID:iTtutymm0.net

ワイもちっこい炊飯器買おうかな

108 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 6:10:05 ID:NkAQOn+C0.net

斜めに削ぎ切りして卵と小麦粉つけて焼く

110 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 6:12:05 ID:QfImKsXz0.net

皮ひでスペアリブソースに漬け込んでからオーブン焼きにしとる フライパンで焼くの難しい

112 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 6:16:02 ID:VRDUwesL0.net

この前のケンタッキーうまかったな ペッパーのやつ あれレベルなら胸も食えるが

113 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 6:17:02 ID:ZdiFk7GtM.net

一口サイズに切ってレンチンでいいぞ ポン酢につけて食え

109 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/03/02 6:11:03 ID:QaGDvlrN0.net

いつもめんどくて最終的に塩胡椒で焼いただけの鶏胸肉になるわ 塩胡椒美味しくて楽とかコスパ味よすぎんか？ 黒瀬食鳥 黒瀬のスパイス 瓶 110g http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B071LS8KY4/gurum-22/ref=nosim/

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1583093913/

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  1

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  2020年3月5日 23:05:25

  レンジでチンすれば済む話じゃ？

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  2

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  2020年3月5日 23:11:16

  給食のささ身フライが大好きだった

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  2020年3月5日 23:12:11

  とり飯で草

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  4

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  2020年3月5日 23:15:20

  そもそも胸肉は美味い

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  5

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  投稿日：

  2020年3月5日 23:23:14

  ワイは、胸肉薄切りにして塩胡椒と甘酢に漬け置きして小麦粉まぶしてカラッと揚げて玉ねぎのスライスと一緒に甘酢に漬けて南蛮にするのが好き。

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  6

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  2020年3月5日 23:47:24

  鶏ハムのほうが簡単でうまいやろ
  洗い物殆ど出ないし

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  7

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月5日 23:50:47

  コンベックオーブンである身に包んでやく
  多分おいらもパサパサ肉好きだからみんなの期待に応えられてないけど、それはそれでうまい。

• no

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月5日 23:56:48

  むね肉はチキン南蛮やな
  宮崎ではもも肉は炭火焼きになる
  余ったむね肉をどう調理したらいいかなって考案されたのがチキン南蛮なんやで

• no

  9

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 00:03:17

  最近はずっとマジックソルトと一緒にビニール袋入れて
  お湯に３０分ぶっこむだけってやり方してるわ

• no

  10

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 00:05:51

  もも肉としょうゆ少々を入れて炊いて海南鶏飯は良くやってる
  今度むね肉でもやってみるわ

• no

  11

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 00:13:34

  寒い時期は生ハムや燻製にして食べてるな
  脂がないからこそ美味しくなる

• no

  12

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 00:37:02

  近所のスーパー、そこそこ高級なのに安売りする胸肉は解凍に失敗してドリップがでてしまってる
  肉自体は悪くないんだけど、そのまま調理するとゲロまずになる

  93みたいに漬けこみ、漬け汁を捨てたらまあ問題ないんだけど、２，３回繰り返さないとダメなときもある
  なんかくやしくて、調理方法より、いい下処理の方法が知りたい

• no

  13

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 01:03:09

  むね肉調理のコツはどんな方法でも良いが火を通し過ぎないこと
  肉料理全般に言えるがなるべき大きい塊で調理する方が旨い

  チキンソテーの作り方
  むね一枚肉を観音開きで厚さをそろえ筋切り塩コショウして皮目からフライパンで弱火で焼く
  片面で8割火を通し返したら火を消し余熱で2分
  これで皮パリパリ身がパサつかない美味しいむね肉になる

• no

  14

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 01:04:29

  蓋しないでね

• no

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  投稿日：

  2020年3月6日 01:54:41

  刺身定期

• no

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 02:46:48

  そもそも胸肉かササミしか買わんからなぁ。

• no

  17

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 04:20:16

  >>4
  それ
  モモ肉の唐揚げが気持ち悪くて無理すぎて店で唐揚げが食えない

• no

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 05:48:03

  塩麹に漬ければ加熱してもプリップリの食感になるぞ

• no

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 05:54:39

  豚の代用で調理するとプラシーボ効果で大体が柔らかく感じる

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 06:36:06

  カオマンガイ定期

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  21

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 07:28:49

  よく行く居酒屋の鶏むねのタタキがめっちゃ美味い
  それ目当てに通ってるくらい
  家ではなかなか怖くて作れないけど再現したいわ

• no

  22

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 07:37:47

  おかゆに刻み生姜とささみを使い最後にごま油で風味付けするとさっぱりして美味い

• no

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 09:25:27

  カオマンガイほんと好き

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 10:11:56

  海南鶏飯がすき
  素使えば簡単やし

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 13:43:53

  ジップロックに胸肉一枚入れて砂糖大さじ一入れて揉み揉み
  塩小さじ一いれて揉み揉み
  お好みであらびき胡椒、ハーブ、しょうゆやニンニクなどを入れて揉み揉み
  空気抜いて数日置いたら沸かした鍋の火を止めてジップロックごとドボンして蓋して冷めるまで放置

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 13:44:24

  ボウルに水張って一枚肉入れて解凍モードでレンチンしろ。
  鶏胸に限らずブロック肉なんかも低温調理出来る。
  チャーシューやローストビーフにもおすすめ。

• no

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 15:01:14

  棒棒鶏上がってないのに戦慄した

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 20:55:38

  早い春休みで、家で自炊している子供さんなんだろうから、あまりひどい事を言ってやるなと思った。微笑ましいではないか。鳥カラにでもすれば簡単でいいと思うが、子供が一人で揚げ物は親が許さんだろうしな。

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 21:13:30

  水晶鶏

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 21:59:16

  むね肉は包丁の先でブスブス穴開けて
  重量の1％の塩すり込んでこしょうも適量すり込んで10分くらい放置して
  大さじ3～4くらいの料理酒ぶっかけてからレンチン6分で蒸し鶏の完成やで
  冷めてから切るんやで崩れるから
  火が通り切ってないと思ったらレンチン追加や