「塩ラーメン」←こいつがイマイチ天下取れなかった理由

 
2020年2月5日21:00:00
 
コメント(63)
 

1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:19:00 ID:m6DQ3sT+r.net

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4 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:19:05 ID:jrT1gIdR0.net
ラーメンはこってり
5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:20:02 ID:ZXbRiHjT0.net
サッポロ一番のイメージが強いから
9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:20:04 ID:SZdpRVqIp.net
>>5 これ
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:20:03 ID:tLY7QmOua.net
インパクトが足りない
10 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:20:04 ID:2yoYMp6j0.net
美味しくないから
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:20:04 ID:JrTQHLi80.net
味噌も天下とったことないやろ
12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:20:05 ID:v9ioDICR0.net
味の振り幅が大きい
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:21:01 ID:d0v+f1pyp.net
逆に天下取ってるラーメンはなんなんや?
16 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:21:02 ID:PlY8Nutd0.net
>>14 とんこつ
21 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:21:05 ID:MZoaAY7ya.net
>>14 二郎とか?
18 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:21:04 ID:aTpIBjNi0.net
1番多いのはとんこつしょうゆやろな
25 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:22:02 ID:nTJN2Zo50.net
ただでさえ塩分多いのにさらに多くて身体に悪いから
28 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:22:04 ID:ujNjQsPt0.net
醤油や味噌やとんこつのスープと比べて塩だけってのが損した気分になる 塩なんて全部に入ってるやろ
36 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:23:03 ID:q8e2yf0ua.net
>>28 とんこつも全部に入ってるのでは?
40 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:24:00 ID:PlY8Nutd0.net
>>36 入ってないぞ
45 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:24:05 ID:q8e2yf0ua.net
>>40 そなの?
55 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:25:02 ID:PlY8Nutd0.net
>>45 鰹とか昆布だけのやつもあるやろ
67 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:26:03 ID:q8e2yf0ua.net
>>55 とんこつ入ってたら全部とんこつ?
82 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:27:05 ID:PlY8Nutd0.net
>>67 とんこつ醤油とか塩とんこつとか言ってるとこもあるけどまあ言ったもん勝ちや
88 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:28:02 ID:q8e2yf0ua.net
>>82 なるほどどーもー
113 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:30:00 ID:I5XYE6f/a.net
>>82 それ入れたら出汁系とか野菜盛り系とかキリがないじゃん
29 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:22:04 ID:I5XYE6f/a.net
サッポロ一番以上にうまいラーメンがない
30 名前:風吹けば名無し 上級国民 投稿日:2020/02/03 19:22:04 ID:zSLn/2iqH.net
塩はカップラーメンとそんな変わらん
37 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:23:04 ID:Qw7LUzAla.net
サイドメニューと合わないからしゃーない
39 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:23:05 ID:DQppLRIHa.net
塩豚骨はうまいぞ
42 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:24:02 ID:SRFLQtPu0.net
>>39 それめったに無いけどいっちゃん美味いわ
53 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:25:02 ID:rWPIcJET0.net
>>39 食ってみたいわ たいていさっぱりやしな塩って
41 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:24:01 ID:2EZTv79e0.net
味噌ラーメン=札幌 とんこつラーメン=博多 こんな感じで塩ラーメンにも本場みたいなのあるんか?
46 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:24:05 ID:PlY8Nutd0.net
>>41 函館
49 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:25:01 ID:v9ioDICR0.net
>>41 函館
52 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:25:02 ID:nmVSI+VRa.net
>>41 函館
43 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:24:02 ID:8j032suBd.net
出汁勝負だから盛れない
44 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:24:03 ID:rWPIcJET0.net
タンメンとかずっとマイナーでかわいそうやね 炒める過程があるからやりたくないんやな
61 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:25:04 ID:OpTQG+sD0.net
サッポロ1番の魔法の粉に負けてるとこ多いよな
62 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:25:04 ID:TldB25C1d.net
ポロ1とかいう適当にキャベツ炒めて入れるだけで激ウマになる神
65 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:26:00 ID:ci6QAUs1x.net
通は塩やけどな ワイも初めての店はまず塩で実力を図ってるわ
73 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:27:00 ID:rWPIcJET0.net
>>65 メニューにない店あるよなあ やっぱ難しいんかな出しと塩だけって
66 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:26:01 ID:5jIZL0Oid.net
めちゃくちゃ美味い塩ラーメン屋は知ってるけどチェーンじゃなかったな 天下てなるとやっぱりきつい
86 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:28:01 ID:qa0B+o5Bd.net
難しい割に需要がない
87 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:28:02 ID:riu0lNw+0.net
行きつけの味噌ラーメンメインの店のタンメン(塩)はうまいわ でも基本塩でうまいというのはかなり珍しいと思う
115 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:30:01 ID:ZWsw6Fwu0.net
味噌も醤油もうま味調味料ドバドバで激ウマなるからな 塩はバランス難しそうや、実際どうなんやろ
135 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:32:01 ID:RdTZKoQt0.net
>>115 香味油ドバドバでいけるやろ
116 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:30:03 ID:QqccGWve0.net
サッポロ一番にバターつっこんだだけのより美味しい塩ラーメン食べた事無い
118 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:30:04 ID:l15pjy/Jp.net
サッポロ一番の塩より旨い塩ラーメンが作れないから
122 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:31:01 ID:4ZbPrkBp0.net
>>118 マルちゃん塩があるぞ
119 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:30:05 ID:fDBI1bP4a.net
そもそも塩の中でも鶏系と魚介系で全く別の味やからな
133 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:32:00 ID:4ZbPrkBp0.net
タンメン好きやわ
134 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:32:00 ID:/FcC1gr90.net
べんてんの塩うまい
136 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:32:01 ID:juAS9VPn0.net
サッポロ一番塩ラーメンとかいう袋麺界のレジェンド あいつ強すぎだろ
146 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:33:01 ID:Cy4vzdCg0.net
>>136 ラ王とかマルちゃん正麺とか生麺系でも 結局サッポロ一番の味噌と塩には勝てんからな
148 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:33:01 ID:mmnJVlXSp.net
>>136 あれ味変わってないらしいからな 化け物や
139 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:32:04 ID:eUl6SqJ9a.net
結局味噌には勝てないから
140 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:32:05 ID:FfRiLx8K0.net
塩のほうがチャーシューがうまい
143 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:33:00 ID:AShIBodgp.net
札幌一番塩ラーメンのうまさは異常
145 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:33:00 ID:cRaKbVCZ0.net
正直塩ラーメン好きな奴は見下してる
147 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:33:01 ID:Oj9VSojW0.net
塩ってそんなに食いたくならんやろ中毒性がない
159 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:34:01 ID:BnosdDPBM.net
塩と味噌はカップ麺で妥協できるけど うまい豚骨はラーメン屋じゃないと食えない
166 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:34:04 ID:v5o+vw5Va.net
塩トンコツ醤油トンコツなんてのが存在して尚且うまいからな この時点で塩と醤油はトンコツ以下 よって最強は味噌
167 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:34:04 ID:/2A5zFqha.net
塩ラーメンって冷静に考えると何味なんやろ 塩の味ではないよな
181 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:35:05 ID:7ssnxcF3M.net
>>167 だしの味
183 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:35:05 ID:mmnJVlXSp.net
>>167 マジレスするとスープ(とんこつやらパイタンやらガラやら)とダシ(昆布やら魚介やら)の味や そこを強調するかしないかやな
189 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:36:01 ID:fDBI1bP4a.net
>>167 鶏やったり魚介やったりしてようわからんから確実に入っとる塩味でええわ
178 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:35:04 ID:W/cQl2d20.net
鶏なんたらラーメンは結構流行ってるイメージ というか美味いから流行ってほしい
179 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:35:04 ID:eJtiYhtT0.net
インスタント界だと魚介ダシが空気やな コストかかるんやろか
180 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:35:04 ID:F2OodWRg0.net
北海道行ったときラーメン屋ハシゴしたけど塩が一番うまかったな
182 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:35:05 ID:l15pjy/Jp.net
値段考えたらサッポロ一番より7~8倍美味いラーメン作らなあかんならな 無理ゲーや
187 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:36:00 ID:/FcC1gr90.net
はじめからあっさり食うつもりの腹でいかんとな こってり食うつもりで言ったらあかんわ
198 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:36:04 ID:zkuArzI5a.net
醤油ラーメンの方があっさり感あるから
203 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:36:05 ID:HvdEx1jX0.net
函館のあじさい本店 これが至高の塩ラーメンよ
208 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:37:00 ID:obxGnoGsd.net
野菜炒めの入った塩バターええやん
209 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/02/03 19:37:01 ID:3clqnN6Ea.net
こってりしたものが食いたい!でラーメンという選択にはなる あっさりしたものが食べたい!でラーメンにはなかなかならん 日清のラーメン屋さん 函館しお 5食パック 435g ×6袋 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B07SFDPGCV/gurum-22/ref=nosim/
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1580725143/

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コメント(63)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 21:10:53

    塩ラーメンって名前が悪い

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 21:11:35

    サッポロ一番塩ラーメンですべて完成されてるから

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 21:12:01

    塩分は完全に悪者扱いだものね。
    実際には醤油ラーメンの方が塩分は高い・・・とかありそうだけどw

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 21:18:20

    別に天下(一位じゃないけどね)は取ってると思うけどなぁ。長年消えてないのが証拠。
    もし雑魚なら消えてるよ。

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 21:21:29

    ラーメンというすでにパンチの利いたメニューに『塩』という組み合わせはパワーが足りないという意見を採用して
    一回とりあえず「これが今話題の『ソルティラーメン』!」とか名称を変えて売り出してみよう

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 21:21:57

    なんかラーメンスープの構成を勘違いしてるコメがあるな

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 21:29:40

    東京で1番美味いラーメンが塩ばかりな点

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 21:33:00

    塩には塩の魅力はあるんだけどね。
    野菜がっつり行きたいならとりあえずアリでしょ。
    「ラーメンだけでいい時」に最適だと思う。

    ご飯とか餃子とか、サイドメニューも食いたいとなるとちょっとパンチに欠けてくる。
    塩分とかでない、他の成分がシンプル過ぎるので霞みやすいとでも言うのかな。

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 21:37:54

    インスタントでそこそこ再現できるから
    豚骨は店のスープとインスタントでは別物
    割と頑張ってる二食入り半生袋麺でも明確

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 21:39:26

    おらが町でおそらく一番うまいラーメン屋は塩メイン
    いつも並んでるがめっちゃうまい

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 21:59:40

    本当に美味しい塩ラーメンが極めて希少だからね
    ちゃんとスープ取らないと話にならないレベルで不味いし
    スープ取ったらとったでもうっすいビンボー臭い汁をイメージで誤魔化してこだわり風に仕立てるとか
    ガツンとパワーあって本当に美味しい塩ラーメンが希少というだけ

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 22:05:25

    旨い塩ラーメン作れる店が少ないから。
    ラーメンのなかで一番難しいと思う

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 22:21:37

    味噌はうますぎるから味噌ラーは駄目と言った漫画があったが塩はその逆だよね
    味が淡白すぎる

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 22:39:13

    塩で美味いなら
    醤油にして醤油の風味や味を添加した方がより美味いから

    塩の方がいい場合は醤油の風味が邪魔だとかの後向きな理由であって良くなる為ではない

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 22:48:00

    あっさりが流行る事は無い。

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 22:49:30

    地元県1、2を争ってるラーメン屋の店主が酒に酔った愚痴で、塩ラーメンは安い調味料で誤魔化せない分スープ原価かなり上げないと美味いと言ってもらえないって嘆いてた
    味噌ラーメンも味噌の原価が醤油より割高なんで利益率は低くなるんだとか

    醤油天下なのは醤油が原価率抑えてもそれなりに美味く作れるもんだから、結局醤油出すのが利益がいちばん大きいって事につきるんじゃないかな

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 22:56:31

    味に飽きちゃうというか豚骨とかみたいに中毒性がないんだよな。サッポロ一番の塩も一回食べたらしばらくいいやになるしさ?

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 23:13:24

    米13
    塩のほうが旨すぎるんだよなあ
    味噌みたいに余計なフィルターないから、スープの旨味がそのままズドンとストレートにくる

    誤魔化さない、ケチらない塩は1番美味いんだよ

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 23:16:38

    米15
    塩だからってあっさりとは限らんよ
    濃厚に出汁とった塩はガツンと美味いよ

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 23:19:19

    米16
    同意
    塩で美味いの少ないのは端的に手間とコストかかる上に杯数出せないからだね

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 23:20:01

    >>18
    その漫画では味噌自体がうますぎて誤魔化しがききすぎるから
    手抜きと手間をかけたスープに差が生まれにくいって言ってるのよ

    13は塩はその逆だと言ってるんで主張自体は君と一緒だよ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 23:25:25

    魚介出汁の塩ラーメンしか食べない。
    味噌も醤油も魚介出汁なら食べるけど、豚骨は論外。

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月5日 23:46:23

    横浜の桃源って店の塩ラーメンは美味かった
    それとスレにも出てたけど、函館のあじさいも美味かった
    探せばそれなりに美味い店ってあるな

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 00:09:44

    サッポロ一番よりうまい塩ラーメンは食ったことないな
    あのスープといろいろな麺を組み合わせてみたい

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 00:29:30

    俺も塩のご当地ラーメン?って思ったわ。函館=塩ってかなり認知度低いと思う。俺は好きだけどね。この前の日曜昼も近所のラーメン屋で塩ネギチャーシュー💴970円。相場より高いんだか安いんだか…

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 00:38:17

    味の想像がしにくいからや
    塩ラーメンの名前でどうしても塩溶かした湯を想像してしまう
    普段食わんことも想像し辛さに拍車をかけてる
    もっと食べれば塩ラーメンの気分の時がわかるのに食べないから余計に食べない悪循環

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 02:11:16

    サッポロ一番が強すぎる

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 03:19:53

    Policy

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 04:04:15

    タンメン好きだから塩味ばっかり食ってるなぁ
    他の素材の味を上書きしないのは塩味の強みでしょ

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 05:34:52

    誤魔化しが効かないというけどよっぽどこだわってない限り香味油入れたり香辛料入れたりガンガン誤魔化しにかかってるよな

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 06:34:04

    何故鶏油を足したんですか?

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 06:55:59

    香辛料を入れる????
    そんなの初耳だなあ

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 07:19:35

    ※26
    鶏鍋食おうぜ
    鶏系の塩ラーメンはだいたいこの系統の味

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 07:38:02

    塩ラーメンを上手に作れる程の腕を持つ人材は、端からちゃんとした料理人になっちゃうって要素もある。

  • no
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 08:07:31

    ※32
    臭み消しをニンニクと生姜に頼った塩ラーメンはあるんだわ
    特にハズレ店だとタレにまで入れてるんじゃないかと思うほど誤魔化しにかかってる
    まあ、サッポロ一番だって柚子胡椒風味なんてものあるし誤魔化すことは悪いとは思わんが

  • no
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 08:44:04

    日本人がすこしずつ馬鹿舌、貧乏舌になってるんだろうな

  • no
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 08:46:40

    でもラーメンって塩か豚骨ベースのやつが話題になって流行るのよね
    長続きしないだけで

  • no
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 08:59:27

    あじさいなんて観光客がガイドブックに騙されて食ってるだけだよ
    函館の塩ラーメンはそもそも美味しくない

  • no
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 09:37:25

    米35
    ニンニク生姜ですね
    あんまり知らないなあ
    自分はよくあるタイプのこだわり風のうっすいスープより、動物ベースが濃厚にしっかりしたタイプが好き

  • no
    40
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 09:43:13

    塩となるとそこら辺勘違いしてお上品に仕上げなきゃってイメージや実際うっすいスープでカンスイが立っちゃってるのとかある。
    ラーメンなんてもともと麺が臭いからスープベースしっかりしてないと成立しない。

    あと魚介をスープベースと勘違いしてる人がたまに見受けられる
    あくまでスープベースは鶏豚牛なんかの動物系がラーメンの基本。
    魚介はそれに乗せる香りでしか無い
    あってもいいし無くてもいい程度のもの
    それを魚介系っていうのもなんとも
    手間と時間がかかる動物スープを薄めてたりしっかり取らずに、うちは魚介系ですなんて言ってうっすくてカンスイの臭いばかりがたっちゃってるガッカリラーメンもメディア系有名店(笑)には多い
    最近はアニマルフリーなんてのもごく稀にあるがそれこそ濃厚に取らないとアニマルフリーなんて成立しない

  • no
    41
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 09:51:27

    香味油は使い方と思う
    かつての90年代以降のメディア先行のラーメンブームでよく使われた手法が課長業務スープと添加油脂
    本来濃厚に煮出したスープをこってりと言っていたものがいつの間にやら添加油脂の多寡に使われるようになったのもこの頃。

    だからわかる人にとっては添加油脂はイコール詐欺ラーメンというくらい非常に悪い印象が付いているのも知っている。
    ただ本来のラーメンのパンチある魅力を引き出すのに、ちゃんと作った添加油脂をちゃんと取ったスープに使う分には悪いものでは無いと思う。

    立川の楽観なんかそういう印象を受けたかな
    あと添加油脂ではないが佐野実系の店舗なんかもしっかり取った鶏出汁に鶏の油脂分も多く入る
    塩なんかのシンプルすぎるスープにパンチを出すにはそれなりの上質で相性のいい油脂が欠かせないものと自分は思う。

  • no
    42
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 09:52:30

    米21
    そうなんですね。
    ありがとうです😊

  • no
    43
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 09:55:21

    米33
    うむうますぎますね
    西友で買った手羽元煮込んで塩入れただけのスープ飲んだら、ラーメンなんてこだわりやら厳選素材をいく種もなんて全く要らないんだと思う
    手羽元をやや白濁するくらい煮込んだ博多風水炊き家でよくやります♪

  • no
    44
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 10:02:32

    意識高い系が塩塩言い過ぎるからだな

  • no
    45
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 11:31:21

    サッポロ一番が美味いと言うのは全く理解ができないが、塩ラーメンは好きだわ
    東京じゃひるがおの塩が一番好き
    山頭火の塩も味濃いめにするとクッソ美味いけどノーマルは駄目だな
    急に山頭火が食いたくなってわざわざレイクタウンに行ったんだけど、味濃いめは出来ないと言われたわ
    他の山頭火では断られたことは無いのに
    出てきたノーマルの塩ラーメンは案の定不味かった…
    あそこは2度と行かない

  • no
    46
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 11:43:10

    文化的な視点から見ると日本蕎麦が江戸で流行った頃から醤油味の麺料理として定着してるように
    ラーメンも明治時代の終わりに日本初のラーメン店が醤油味で出してて
    それが全国に広まったという経緯から醤油味の食べ物で定着するのは仕方ない
    もちろん例外は点在してるがそれが基本になることはない
    博多のとんこつもタレは白醤油とか薄口醤油使ってて分類は醤油味だからね

    あとご当地やのれん分けで増殖する二郎のようなグループ単位の一門ができないとブームにはなりにくいね

  • no
    47
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 11:59:43

    サッポロ一番うまいやろがい

  • no
    48
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 14:00:54

    いちじブームだった塩レモンを使った塩レモンラーメンとかありどそうだけどないんかな
    あったけど廃れたのか

  • no
    49
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 15:36:05

    中華三昧の北京香塩味でだいたい満足できちゃうからね

  • no
    50
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 15:37:26

    ドゥエイタリアかな?
    あそこも佐野実系だよねいちおw

    15年前?昔はあそこの塩ラーメン佐野系で美味しかったね
    最近出してるのはなんかなあ味は濃いんだけどちょっと油脂キツすぎ、麺もなんかなあという感じだったな
    同じころのテレビ系の中村屋とかはてんで美味しくなかったね

    塩は特にテレビ系や有名系は地雷店ばかりという印象

  • no
    51
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 15:38:10

    ちゃんと作るとまず杯数出せないからね

  • no
    52
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 15:49:25

    米49
    初耳 試して見ようサンクスです!

  • no
    53
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 15:58:57

    外で食べる時は何時も味噌で、家で食べる時は何時も塩だな?何でだか?
    豚骨とか、もう10年以上も食していないわ

  • no
    54
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 16:20:49

    味噌は課長業務スープをうまくマスキングしてくれるからね
    チェーンでもそこそこ美味しいものが出せる
    野菜多めでヘルシーさも出せるし
    チェーンで味噌の復権あってもよさそうだけど動きないね目端の効くなんつってーとかいうオッサンが仕掛けたけど空振りだったねww
    豚骨はまともな豚骨がほんと希少だからね
    あんな業務モノは自分も食べる気がしないなあ

    家での塩はポロイチパワーでは?笑
    インスタントでは1番美味いよね
    野菜やトッピング加えたポロイチは

  • no
    55
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 17:44:07

    味噌でチェーン店というと田所さんかな
    食ったことないけど店は多いイメージ

  • no
    56
    名前:
    じょん・すみす
    投稿日:
    2020年2月6日 17:53:19

    個人的な感想としては、塩ラーメンは
    難しいんだと思うよ。
    スープと塩の味がストレートに出るから、優劣が
    つきやすいんだと思う。
    美味しい塩ラーメンは、本当に美味しいんだけどね。

  • no
    57
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 21:26:51

    肉野菜炒め入れないから

    自分で作る塩ラーメンは必ず肉野菜炒め入れてるわ

  • no
    58
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 22:19:29

    塩・醤油・味噌の調味料3カテゴリーで語ってる人と
    豚骨・塩・醤油・味噌の4カテゴリーで語ってる人が混在してちょっと混乱する

  • no
    59
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月6日 22:50:53

    サッポロ一番の塩味とかいうスーファミのマリオカートの如く完成された神の食べ物
    何か付け足しても蛇足にしかならない不動の王者感が凄い

  • no
    60
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月7日 01:05:48

    塩系鍋のシメに麺ぶっ込めば手軽に美味いの食えるのもデカい。

  • no
    61
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月7日 01:56:33

    米46
    それなら塩はがんこと佐野実系とおもうね
    ちゃんとしっかり美味い
    メディア系では無いので目立たないが知ってる人は知っている

  • no
    62
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月8日 01:40:51

    うまいけど手間とコストがすごいんちゃうかな
    化調もうまく誤魔化しにくいやろうし

  • no
    63
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年2月8日 16:47:50

    だって塩じゃん
    醤油にも味噌にも含まれてる塩じゃん

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