【画像】ワイ、安いアメリカ産アンガス牛肉を冷蔵庫で2週間熟成

 
2019年11月14日23:00:00
 
コメント(28)
 
1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 14:59:00 ID:Q2LEKfPna.net
いい感じや 今夜ステーキにして食うで

おすすめ記事

3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 14:59:01 ID:Bb9d15170.net
いいね
4 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 14:59:02 ID:i7Sij1a.net
干からびた赤ん坊みたい
151 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:15:01 ID:CZBPuDmEd.net
>>4 ウッキウキのイッチに鬼畜すぎて草
5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 14:59:02 ID:vAwZZn7Ap.net
臭そう
15 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:00:05 ID:Q2LEKfPna.net
>>5 チーズみたいな匂いがするで
7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 14:59:04 ID:AtN/FMOEd.net
熟成肉は流行りやからな
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 14:59:04 ID:GQgiUQqL0.net
これそのまま焼くの?削ぐの?
19 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:01:01 ID:Q2LEKfPna.net
>>8 もったいないからそのまま焼こうと思ってるわ
42 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:03:04 ID:r+RVtcXRd.net
>>19 それ単なる腐肉やで 熟成肉作るのって、素人が気軽にやれるもんやないやろ イッチは料理人か?
53 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:04:04 ID:Q2LEKfPna.net
>>42 最初に塩漬けしたから大丈夫やろ
9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 14:59:05 ID:4HoH+s+cr.net
これをかけて柔らかくしよう
52 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:04:01 ID:Ej9+rWwMr.net
>>9 ポカリ以外にも大塚こんなのも作ってたのか
135 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:14:00 ID:sVfceuSma.net
>>9 これはかなり柔くなる
205 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:20:03 ID:YBGWoESya.net
>>9 買ったけど加減が難しいしまずなる気がするから使ってない
10 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 14:59:05 ID:OkhNVd410.net
エイジング決まってんな
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:00:01 ID:ilOeSoTM0.net
食べたら死ぬ
12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:00:02 ID:YSB21jep0.net
熟成肉ってそういう意味じゃねーやろw
13 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:00:03 ID:81Y9TjXg0.net
腐ってるやん
22 名前:高坂アスカ ◆ASUKA.uebxEu 投稿日:2019/11/14 15:01:03 ID:NTfGut8kr.net
めちゃくちゃ腐ってて草
25 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:02:01 ID:b3hgd+lh0.net
ブルーレアで食べるべきやね
27 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:02:01 ID:yAGziQ53d.net
熟成肉ってうまいん?
174 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:17:01 ID:CZBPuDmEd.net
>>27 カビがうまみを作るからうまいらしい ちな腐敗するのとは全然違う
28 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:02:03 ID:usueHVaRd.net
腐ってるだけ定期
29 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:02:03 ID:3g4xSKe5M.net
肉は腐りかけが1番うまいって言うしな
30 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:02:03 ID:JOiIcoUI0.net
塩漬けとかやなくてただ冷蔵保存は違うんやないのか
49 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:04:01 ID:YSB21jep0.net
>>30 もちろん違う 基本的に2度ぐらいの温度で湿度75%の高めのところで熟成させる あと送風しないと腐敗する 冷蔵庫で置いておくだけではもちろんならない
36 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:02:05 ID:zmo1hQl10.net
ワイも試そうと思ったことあるんやけどエイジングできてるんやろか どっかで冷蔵庫に入れてるだけじゃアカンって見たけど
50 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:04:01 ID:Q2LEKfPna.net
レシピや ・肉に粗塩をたっぷりかけて玉ねぎ・にんにくと一緒に3日間浸ける ・よく洗って塩水で10分塩抜きする ・表面をしっかりふいてからキッチンペーパーに包んで冷蔵庫へ ・キッチンペーパーを取り替えながら2週間熟成
65 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:06:01 ID:FiHF6K/Nd.net
>>50 しっかりしてるやん ええな
76 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:07:05 ID:DNW88CAg0.net
>>50 ベーコンの途中までの工程みたいだな
85 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:09:00 ID:Q2LEKfPna.net
>>76 生ベーコンと同じ方法や 豚肉がいけるんやから牛肉でもいけるやろ
81 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:08:03 ID:YSB21jep0.net
>>50 上3つまでならセーフだが 一番下がどうみてもアウト案件
83 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:08:05 ID:ThxFM92Ad.net
>>50 ビーフジャーキー作れば良かったのに
51 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:04:01 ID:L/Kx5Eks0.net
おーええやん
54 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:05:01 ID:tg63Z8OIa.net
チーズみたいな臭いしてんならアウトじゃね
57 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:05:03 ID:n4gtA9Ump.net
喫煙者の肺かな
87 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:09:01 ID:dClg9/p+a.net
>>57 草
66 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:06:01 ID:b3hgd+lh0.net
ウォッカ飲みながら食えば大丈夫や!
68 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:07:00 ID:TlYnbfK0d.net
中身確認したらええんちゃう
78 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:08:02 ID:HB9HePsO0.net
救急車で運ばれた時に言い訳考えておいた方がええで
80 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:08:03 ID:NSDRnRFC0.net
お腹痛くなりそう
84 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:08:05 ID:U22SbX+I0.net
トリミングしたら食えると思っとるんやろなあ イッチガチで死ぬで?ええんか
95 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:10:00 ID:Q2LEKfPna.net
>>84 さすがに火とおせばいけるやろ? 一口食べて不味かったら捨てるわ
104 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:11:02 ID:USd3Z+2W0.net
>>95 このまえそれやった中国人が偉いことなっとったから気をつけや
111 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:12:00 ID:lb7r7M+10.net
>>95 仮に熟成できてたとしても表面結構削らんと食えたもんやないやろ そのまま食っても捨てる路線しか見えんからつまらんわ
124 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:13:00 ID:JGrEEyWU6.net
>>95 火を入れれば菌は死ぬけど菌が出した毒素は消えないから死ぬぞ
92 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:09:04 ID:KXoIuWkI0.net
普通に食ったほうがうまいやろ
93 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:09:04 ID:MOElydys0.net
早く切ってみてくれ
94 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:10:00 ID:0xgP8NP90.net
こういうのでいいんだよ
114 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:12:01 ID:IPVDrUnm0.net
これ部位どこや?
163 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:16:02 ID:Q2LEKfPna.net
>>114 リブロースや 実は最初はもっとでかい塊やったんやが、塩漬けのときにバラけた 最初の画像は小さい方てこれがでかい方
171 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:17:00 ID:tjRw3QrvH.net
>>163 ええやん!
122 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:13:00 ID:VyaOOh/g0.net
自殺志願者で草
143 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:14:03 ID:Yyrc9Ob9p.net
いや下手したら死ぬでこれ
155 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:15:04 ID:MOElydys0.net
【プロ直伝】おうちで コストコ 熟成肉 Description アメリカの料理人から教えてもらった家庭で本格的熟成肉を作る方法です。リスクがありますので、自己責任でお願いします。 https://cookpad.com/recipe/5114383 これすげえ怖いんやが イッチよりやばそう
165 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:16:03 ID:YMxuqmeed.net
>>155 クックパットってそんなリスクと戦うレシピ載せる場所だっけ
184 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:18:00 ID:8BVMVXRe0.net
>>155 はえ~
161 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:16:02 ID:EzcDQ8vxd.net
専門知識無いのにようやるな 死んでも知らんぞ
166 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:16:04 ID:yHbsUbHT0.net
熟成肉はプロの人も家で作ること推奨してないぞ
168 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:16:04 ID:pE2o3ne80.net
熟成は確か風通しが重要だからやめとけ
178 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:17:02 ID:O+X++6AD0.net
よく読んだら塩抜きしてから熟成してて草
180 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:17:04 ID:81Y9TjXg0.net
やめた方がいいわ ためしに一欠片だけ焼いて食ってみろよ それだけで多分ゲリピーになると思う
142 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/11/14 15:14:02 ID:bDvy0MhGp.net
グッバイイッチ
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1573711144/

おすすめ記事

コメント(28)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月14日 23:12:13

    本当に食べたのかな

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月14日 23:19:36

    熟成と言うより腐ったのか

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月14日 23:27:57

    これどうなったのかすごい気になるw

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月14日 23:33:06

    救急車で運ばれてニュースになったらおもろいのに

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月14日 23:42:59

    リスクw

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月14日 23:54:46

    久々にドキドキした記事やったわ

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 00:09:45

    なーに子供と年寄りじゃなければ結構苦しむだけでいい経験になる

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 00:50:38

    スレたてた奴可哀想やけど熟成ってこんな薄い肉でやるもんじゃないだろ
    周り捨てるの前提なんだから肉塊でやらないと

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 00:51:10

    その後が無いって事は・・・あっ

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 01:04:32

    焼いてる途中の画像すら無いし肉腐らせたから適当な事言うだけ言うスレ建てたんやろ
    しょうもな

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 01:23:49

    結末が気になる。ww

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 01:46:33

    普通の冷蔵庫って湿度低いから無理だぞ
    他にも条件必要みたいだしこんなんただの腐った肉やで

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 01:58:56

    >>ドライエイジングビーフは、保管庫内の温度を1度前後、湿度を70~80%、ファンで風を送って乾燥熟成させる

    そんでカビが付いた肉を冷蔵庫の中に入れておく。つか、この肉食ったのか?くそまずいか食中毒になりそうだが。

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 02:37:40

    熟成肉とか素人がやると食中毒になるから止めとけなし
    てか素人でなくてもプロ肉屋じゃなきゃ失敗するでよ

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 03:56:30

    普通のステーキ肉じゃあトリミングしたら無くなってしまうだろ
    なぜ肉塊じゃないんだ

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 04:24:05

    肉のエイジングって、キロ単位の塊肉でやった上で回りの腐った部分をバッサリ切り捨てるものだろ
    普通のステーキ肉なんかでやったら、全部腐って捨てるだけにしかならん

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 04:38:55

    普通に食べるだけで十分美味しいのに変なリスクとるかね

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 08:08:34

    カット肉でやるようなもんじゃないだろw

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 08:10:16

    >9の薬品、大塚食品だから使うとしても安心して使うが、
    表記が簡体字だったり日本の住所じゃなかったりしたら、
    まず薬品を少し出して異常の有無を確かめちゃうな、悪いけど。

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 08:14:55

    そんな薄いのやったって酸化部分ばかりで食うところないだろ

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 08:56:47

    そもそも熟成肉はプロでも信用出来るとこ以外はやめとけな
    熟成肉に定義がないから1日冷蔵庫で置いてても自称出来る&専用の冷蔵庫いるで敷居高い
    詐欺と食中りのリスクが高い代物よ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 14:46:52

    ドライエージングって軒先にもも肉吊るしとけば生ハム
    できるような環境でやるもんやぞ
    素人が半端知識でやるなら塩麹漬けにしとけ

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 14:59:14

    豆乳でヨーグルト作れるぞってそれただ腐ってるだけや!
    ってのと同じ感じやなぁw

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 15:49:36

    怖い

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 17:25:48

    まあ個人が自分が食うでやる分には自己責任だからいいけどさ
    以前、ウェーイ系の飲食店が同じようなことやってたことあったな
    不味いって不評だったけど肉のせいにしてた

    知識のない馬鹿は知識がないということすら分かってない

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 17:55:03

    焼いてからの反応がない時点で…
    体調大丈夫だったかな。

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月15日 17:59:39

    この後めちゃくちゃお腹壊した

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月16日 18:54:00

    あかんわ この肉わ

コメントを書く


本文: