おいしいお

【悲報】卵納豆ごはん、栄養学的に大間違いだった…

 

2019年10月31日09:00:00

 

コメント(33)

 

• スレッド
• 健康・医療

Tweet

1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/10/29 6:16:04 ID:2yLJIS8E0.net

納豆は体にいい栄養素がたくさん含まれていますが、その中に「ビオチン」という美肌効果のあるビタミンBの一種があるのをご存じですか？ ビオチンはコラーゲン生成を助ける作用や頭皮の血行促進などの効果があると言われており、「皮膚のビタミン」とも呼ばれているものなんです。 髪や爪の主成分であるケラチンはコラーゲンから作られているため、ビオチンを摂ることで髪や爪が健康に保たれます。 また皮膚の炎症を改善して新陳代謝をアップしてくれるため、美肌効果も期待できます。 一方、生卵には「アビジン」というタンパク質の一種が含まれています。アビジンにはビオチンと強く結合する性質があります。 このふたつが結合してしまうとビオチンの吸収が妨げられてしまうのです。 アビジンによって、せっかくのビオチンの効果が吸収されることなく体外へ排出されてしまいます。 納豆のビオチンは、生卵と一緒に食べると吸収率が減ってしまうためというのが、納豆と生卵の食べ合わせがNGな理由です。 https://macaro-ni.jp/37048

おすすめ記事

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(33)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 09:15:46

  アビジン (Avidin) は、鳥類、爬虫類、両生類の卵管で産生される四量体型（英語版）ビオチン結合性タンパク質である。これらの動物の卵の白身に蓄積される。　（中略）　鶏卵の白身では、アビジンは全タンパク質の約0.05%を占める（卵1個当たり約180 μg）。

  from WIKI

  黄身だけなら問題なさそうやね

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 09:19:06

  よく分かんないけど水素水飲んで血液クレンジングしときゃ大丈夫だよ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 09:28:51

  美容のために納豆食べてる人がどれだけいるのか統計とってよ
  だいたいはそれ以外だろうに

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 09:37:41

  さらにオクラと山芋足すとどうなるんや？

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 09:49:08

  いちいちこんなしょうもないこと気にしながら食ってたらハゲるで？

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 10:16:12

  マヨネーズ派なワイはセーフなんか？？！

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 10:23:53

  うまいは議論でもなんでもなく、感想。
  論破は出来ていないが、モノを食べる時には大事な要素や。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 10:31:53

  ※5
  ほんこれ
  メディアが垂れ流す大げさな記事を真に受けて、アレはダメこれもダメって言い出すヤツは段々ヒステリックになっていく

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 10:42:36

  吾妻ひでおの好物が卵かけキムチ納豆ごはんだったな。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 10:45:08

  まぁ、詐欺の論法に近いよな。
  ビオチンは白米にすら含まれるビタミンで加熱でも壊れにくく、
  更に人間の体内でも合成されるので欠乏する事がまず無い。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 10:47:49

  健康のために食うわけじゃないからどうでもええわ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 11:06:25

  ググったら特に問題ないって書いてあったぞ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 11:36:07

  なんかさーヒルナンデスでその食べ方損とか前いっぱいやってたけど
  そうじゃねーんだよな　あんなまずそーな食い方して幸せなのかっつーの
  何が損とかそういう考え良くない

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 12:13:05

  こういうのって二転三転するからなあ
  結局、食事なんて食べ過ぎさえしなけりゃ何食べても問題ないんだよ
  食事によって発生する不健康や病気の全ては「食べ過ぎ」に集約される

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 12:23:16

  これが正しいとしても納豆食べないよりマシなんだが

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 12:54:09

  つまり大正義温玉

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 14:20:39

  納豆オムレツ好きなんだけど、卵火が通ってるからセーフなんか？

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 15:07:10

  NGって書いてあるけどNGではない
  効果が薄い（吸収率が下がる）というだけ
  食べ物におけるNGっていうのは組み合わせたら毒になったりするような『やっちゃいけない』なことを指す

  つーか元記事見てきたけど間違った知識と古い知識に基づいて書かれてるな
  「きゅうりに含まれるアスコルビナーゼという酵素がトマトのビタミンCを酸化させてしまいます」
  とか食べちゃダメな組み合わせとして書いてあるし
  今の栄養学では酸化されても体内で簡単に還元されるから酸化型ビタミンCも栄養素とみなされてるっていうのに

  記事書かれたの2年前だけどデマに基づいた間違った知識を記事にしちゃダメだろう

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 15:34:38

  卵と納豆に成分が結合するのはわかったがヒトの体内でも結合したままなのか、消化吸収はされないのか。もうちょい突っ込んだ記事書いてもらわないと意味がない

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 16:20:50

  ふん、くだらんっ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 16:58:30

  ビオチン不足してるやつなんか滅多におらんから気にせんでええぞ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 17:57:26

  学生時代、水戸出身の同期生が
  「納豆に生卵は邪道！納豆喰うときは卵無しで喰え。」
  って良く主張してたなぁ。
  まあ奴は辛子も葱も、タレや醤油以外の全てを否定してたけどね。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 20:49:02

  典型的な似非カガクじゃねえか

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年10月31日 20:53:10

  鶏卵でなくうずらの卵使えよ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年11月1日 00:45:00

  天才ワイ、夜のうちにお湯に入れて作っておいた温泉卵と納豆で朝飯とする
  卵料理なんてそう保たんから、作ったもん無駄にしたくない一心で朝飯食う時間に起きるようにもなって一石二鳥や

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年11月1日 01:15:49

  つまりカロリー０ってことだな

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年11月1日 06:39:03

  何かと何かの栄養素が結合して身体にとっては毒になる物質になるんでなければ好きにすればいいんじゃないの？と思うんだが違うんか？

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年11月1日 18:43:12

  米27
  吸収率が減るだけで毒になるとは言ってない。
  なるんでなければ好きに、じゃなくてなっても好きにすれば、だな。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年11月1日 23:09:23

  最初に熱々ご飯に白身だけ混ぜて、白身に熱を通したらいいと思うよ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年11月2日 15:50:03

  すこーしだけそこにごま油も足す！

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年11月3日 11:48:11

  酸素も体に悪い定期
  息止めて呼吸しないのが最先端の栄養学やで

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月9日 00:21:20

  そもそもコラーゲンを経口摂取してもねえ…

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2022年1月12日 16:52:59

  納豆ご飯で良いとか、卵かけご飯で十分とか、何もわかってない
  どっちもその日の気分次第で美味しくいただくわ
  その上で納豆卵かけご飯も旨いって言ってんだよ