コーヒー需要は増加傾向も「個人経営の喫茶店」が激減しているワケ

 
2019年9月26日11:30:00
 
コメント(22)
 

1 名前:砂漠のマスカレード ★ 投稿日:2019/09/25 19:15:02 ID:gglAC3WW9.net
個人経営の喫茶店の倒産が急増しているという。   東京商工リサーチの調べによれば、2019年1-8月累計の「喫茶店」の倒産は42件で、前年同期比で35.4%増と大幅に増加。 また、全日本コーヒー協会が公開している「喫茶店の事業所数及び従業員数」によれば、喫茶店の数はピーク時だった1981年の15万4630件から2016年時点で6万7193件へと、実に半分にまで減っているのだ。   「喫茶店が激減しているといっても、需要自体はむしろ増えています。 『フードサービス協会』の調査では、18年の喫茶店の市場規模は1兆1645億円と他の外食産業を比べても伸び率は高く、また『全日本コーヒー協会』によれば、同年の国内のコーヒー消費量は47万213トンとこちらも年々増加傾向にあるのです」(フードジャーナリスト) 個人経営の喫茶店が窮地に立たされている原因としては、コンビニコーヒーの台頭によるところが大きいとされる。 淹れたてのコーヒーがわずか100円程度で飲めるとあって、13年に大ヒット。 そこから成長を続け、18年には年間17億杯を売り上げたとも言われている。   続きはソース https://news.nifty.com/article/item/neta/12277-414184/

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2 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:16:00 ID:a5+jd+Yj0.net
高いしな
5 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:18:02 ID:fwfo70RC0.net
トールとグランデのどっちがでかいか覚えるほうが楽しいんだろう。
11 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:19:05 ID:RSyIE2F/0.net
フォークソングに出てくるようなコーヒーショップはもう絶滅危惧種だろうな
12 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:19:05 ID:+8dVXjLj0.net
昭和の匂いがする純喫茶好き コーヒー500円とかするけど 行く価値ある
13 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:20:03 ID:d6iE1/Ke0.net
そういや最近「純喫茶」って文字を見なくなったな
14 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:20:03 ID:H0bZGS5B0.net
くつろげる場所はほしいけど、あの個人経営の他人の家感が嫌なんだよな。 自分の空間ていうか他人の空間みたいな感じ。 店主とのやりとりもめんどくさいし。
73 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:32:00 ID:8J7O6DbX0.net
>>14 まさしくこれだわ
22 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:23:02 ID:Tm7rnqdc0.net
2万ぐらいのミルで豆挽いてハンドドリップでそれなりの作れるやん
24 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:23:03 ID:gIiAFnVe0.net
マックコーヒーがあるやないか
25 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:23:05 ID:pX9Hjl0.net
喫茶店の雰囲気も独特の味の飲食も好きなんだけど、タバコ近くで吸われると全てが終わる
26 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:24:01 ID:nUrXSHn+0.net
タバコ吸う所だったからな 吸えなくなったらおさらばよ
31 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:24:03 ID:jdsY07qe0.net
安いコーヒーメーカーで安い粉で淹れても結構うまいからな
128 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:42:05 ID:V8oQ881U0.net
>>31 喫茶店自体もキーコーヒーとかUCCの安物使ってるとこが多かったしね。
133 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:43:05 ID:RSyIE2F/0.net
>>128 東急のエキナカにあったアートコーヒーの喫茶店が懐かしい タバコの煙がもうもうとしてるのw
33 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:25:00 ID:niDR6grD0.net
ドリップコーヒーでそこそこうまいからな
35 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:25:00 ID:etUTOXiR0.net
コーヒー安くしてテーブルチャージ取るとかダメなのかね
37 名前:あみ 投稿日:2019/09/25 19:25:01 ID:uOu5McFs0.net
コメダ、星乃、上島、高倉町珈琲 の方が分煙で居心地いいし。
48 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:27:01 ID:Cf5Ezdj90.net
コンビニコーヒーだけど、100円の値打ちもないチェーン反省しろよ。 コールコーヒーじゃあないんだし、いりすぎわからんかな。
49 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:27:05 ID:To0x8EcV0.net
喫茶店経営したかった
54 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:28:04 ID:qm8foVK/0.net
チェーン系は濃すぎるコーヒーが多いので 昭和な喫茶店を優先して探して入ってる。 喫茶メシがパン系だけでなく、スパゲティ、カレー、定食もあれば なお可。
62 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:30:04 ID:RSyIE2F/0.net
>>54 田舎の喫茶店に入って紅茶がメニューにあると「おっ!」と思うよね
79 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:34:00 ID:soSXQ/wZ0.net
>>62 ミルクティーを頼んで スジャータが出てくる店は許さない
61 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:30:02 ID:qnGVvdj60.net
田舎はほとんど閉店 まもなく絶滅
69 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:31:03 ID:/Yqj2t2L0.net
喫茶店のナポリタンは食べたくなる
70 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:31:04 ID:vJVW2bVi0.net
そうじゃなくて喫茶店でのんびりと時間を取る金と時間が無くなった
77 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:33:00 ID:wmucG/LF0.net
そこでモーニングサービスですよ
80 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:34:00 ID:MCRR60oG0.net
自分で焙煎する時代だもんな
88 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:34:04 ID:nHQiRIWZ0.net
土曜はダメよの 純喫茶のコーナー大好きだけどな
106 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:38:05 ID:Nw+cLf6W0.net
個人経営の喫茶店は分煙してないところが多い 喫煙者が数人いるだけでコーヒーの香りは台無しになるのでいかなくなる
110 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:39:01 ID:yVW/uOro0.net
喫茶店は場所代とか言われてるから値段が高くても不味い店が普通にあるからね
118 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:40:03 ID:blvKW8fl0.net
今ドリップコーヒーでもそこそこ旨いのあるからな スーパーにでもものすごい種類ある
125 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:42:02 ID:qFxcLlix0.net
高いんだよ! 以上!!
130 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:43:02 ID:RPmFmDvz0.net
ドトールとかスタバ ベローチェとかそんな店しか入らなくなったわ
146 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:46:00 ID:sOBK8XCs0.net
マイナーチェーンのぽえむは 食い物の種類が少なくて高い 心中舌打ちしながらサンドイッチを注文して食ったが、うまかった コーヒーは普通にうまい
148 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:46:05 ID:K+pY11RK0.net
ルノアールで十分
152 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:47:01 ID:cPnh+XVi0.net
コーヒーなんて飲み物のジャンルの一つ。 なにをこの時代にありがたがってるんだか
164 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:49:01 ID:pkeMwMRu0.net
タバコとスマホの影響がでかい
169 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:49:03 ID:Mz7xmDFK0.net
だってさ常連が居着いて一見さん入り難いじゃんか そういうのめんどくさい
170 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:49:04 ID:E7e2bZ5D0.net
純喫茶巡りはしてる コーヒーよりインテリア鑑賞だけどな
172 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:49:05 ID:bRBKo+VS0.net
お店に行くならコンセントがほしい(できたらWi-Fiも) 最近自分で淹れてるけどたのしいね ちょっと高い豆買ったら淹れるの下手でも美味しかった
203 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:54:01 ID:V8oQ881U0.net
>>172 Wi-Fiやコンセントなんかつけると 古事記が集まってくるから潰れる。 喫茶店はそういうところじゃない。
182 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:51:04 ID:0cHp7o5D0.net
今は、個人店でもまともな店なら分煙してるし
188 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:52:02 ID:w5rAOVZb0.net
コーヒーは好み有るからなぁ こだわる店ってバリスタの好みになるからね、万人受けは難しい 海外みたいに、オーナー経営で好みの違うバリスタ3人ぐらい雇うとかせんと 好きな人は豆買って自分で好みの煎れるよ
192 名前:不渡哲也 投稿日:2019/09/25 19:52:04 ID:PUHHYJui0.net
自分で淹れて飲むようになったら店行かない
199 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:53:05 ID:0biQSIL60.net
コスパいいどこでも買える豆教えて ひいてあるやつで 今はセブンのモカ使ってる
210 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:55:00 ID:44erSP2Z0.net
個人経営はメニュー高いだけだからな コーヒーじゃないけど孤独のグルメで紹介されたような店でも潰れてるw
213 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:55:05 ID:mMfbAp9V0.net
ファミマの美味い店舗さいつよ
215 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:56:02 ID:fTJc+4xk0.net
サイフォンとか雰囲気はいーけど、美味いわけでもないからな。 雰囲気で金とってたんだな、昔の喫茶店は。
216 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:56:02 ID:U46jCCDD0.net
だいたいそんなに好きならそこそこのコーヒサーバー自宅に置いちゃうだろ?
223 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:57:02 ID:mMfbAp9V0.net
>>216 デロンギの10万のマシンが大体10年めで壊れたわ
243 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:59:04 ID:zji+jLL+0.net
>>223 大体一月800円ちょいの機材か、まあまあお得でしょ
218 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:56:04 ID:edNQXmMr0.net
昭和な喫茶店でゆったり座って煙草とコーヒーは最高 煙草のお供なのでコーヒーのモノはそこそこでいい
219 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:56:05 ID:5bDZk3bu0.net
チェーンの方が落ち着くからな
239 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 19:59:02 ID:RSyIE2F/0.net
神保町にはまだこの手の喫茶店が結構ある 値段は目ん玉飛び出るけど
245 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 20:00:00 ID:4Hczkd6S0.net
この世で一番美味しかったコーヒー 札幌まで行ってた頃のトワイライトエクスプレスの 朝のブレンドコーヒー あれは、一杯400円は取れる味なのに、 おかわりし放題
250 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/09/25 20:00:02 ID:mVRGT6je0.net
個人の店はタバコ吸えたり、分煙してなかったりしてダメだわ
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1569406524/

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コメント(22)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 11:45:08

    一人暮らしの頃は行かなかったけど家族がいると家に人呼ぶ訳にもいかんし落ち着いた場所で話したいから喫茶店ばっか行くようになったわ

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 11:47:48

    需要が増えたって言ってもコンビニの一人勝ちだからかしょうがない。

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 11:54:27

    個人の強みって何よ、って話
    ないだろ

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 11:54:49

    喫茶店に限らず、個人経営の飲食店は何度か行くと
    馴れ馴れしく話しかけてくる人間がいるから嫌だわ

    こういうのが何度かあって、自分はチェーン店にしか行かなくなった

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 11:55:19

    チェーン店の利便性とか一定の品質やサービスが期待出来るのは大きなメリットだからね
    個人店は一々確かめるのが面倒といえば面倒だしな

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 12:15:13

    それなりの割合で一見さんはぞんざいに扱われるよなー
    立ち仕事の理容室とか食事処だったら理解できるけど、
    比較的に楽そうな画材屋が愛想悪いのはショックだった

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 12:20:06

    スタバやドトールみたいな客がいっぱい居るような店は落ち着かんから個人店だな
    単にコーヒーが飲みたいだけならコンビニでいい

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 12:20:49

    喫茶店に入るとメロンクリームソーダとか頼んじゃう

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 12:52:07

    喫茶店の軽食とコーヒー好きだけどやっぱ高いんだよね…美味しいんだけども
    あと個人店だと一見さんは入りづらいってのはあるよね

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 13:16:19

    コンビニコーヒーや缶コーヒーより
    美味しくないから

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 13:24:11

    個人店は馴れ馴れしいって、単なる陰キャやんw

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 13:39:17

    自分は個人の珈琲専門店しか行かないなぁ。
    落ち着くし、やっぱりこだわってるからこその店だから美味しいし。
    常連ありきの惰性でやってるなんでもありの喫茶店は入らないが、
    珈琲専門店としてうたってる個人店は好きだな。
    急いでるとか会社の休憩時間内でだとまた別だけど。
    時間と都合の使い分けで利用してる。
    サードウェーブコーヒーだって、
    日本の個人店の味を参考にしたって言うしな。

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 14:24:34

    喫茶店より安くコーヒーを飲むって選択肢が出来たって事が大きいんだろうね

    携帯電話が持ってて当たり前レベルで普及して電話の取次ぎの必要が無くなって以降は喫茶店を第二の仕事場として利用する人も居なくなったしね
    昔は毎日喫茶店で商談や仕事してる人も多かったのよ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 15:15:07

    自宅じゃなくて店舗借りてやってる個人喫茶は軒並み閉店したんだろうな
    このご時世仕入れ値+家賃じゃまず儲け出ない

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 15:45:01

    ナポリタンやピザトーストが美味い店を探すと個人経営の喫茶店に行き着くイメージ

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 15:45:59

    有名な個人店なら味も雰囲気もなかなかええんだけど客が多い
    客が少なくて雰囲気も味もいい個人店はすぐ潰れる

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 16:05:36

    本格的な喫茶店は雰囲気に圧倒されて緊張してしまう
    内装にすんごいこだわっていて、高級なバーと同じような豪華さがあるんよね

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 16:35:45

    禁煙の店が増えたから喫煙者が離れただけ
    煙草の為にコーヒー頼んでサッと出てく回転のいい客がいなくなった

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月26日 21:58:49

    マンションの一階部分にある喫茶店が年々減っていってかなC

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月27日 04:37:31

    インベーダーゲーム機を置けば良い。

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月27日 08:14:45

    wifiあってUSB使える方に行きますよええ
    そもそも淘汰されてる個人喫茶店ってチェーン店より圧倒的に美味しくない場合も多いでしょ
    そら無理ってもんですわ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月27日 08:32:00

    手軽に飲みやすい味でカフェイン補給がしたいんだよ

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