「ニラレバ」VS「レバニラ」論争、ついに決着

 
2019年9月10日19:00:00
 
コメント(34)
 
1 名前:ひぃぃ ★ 投稿日:2019/08/30 10:00:00 ID:9i+oYCob9.net
レバーとニラ、もやしを炒めた定番中華料理――みなさんは何と呼ぶでしょうか。この料理の呼称は二つに分かれる。「ニラレバ炒め」と「レバニラ炒め」だ。 どちらでも意味が通じ、同じ料理であるせいか、あまり深く議論になったことがない。 大手中華料理チェーンの餃子の王将では「ニラレバ」、大阪王将では「レバニラ」と違っているなど使う場所や人間によって分かれる。 そこでJタウンネットでは2019年6月8日から8月28にまで「『ニラレバ炒め』or『レバニラ炒め』 あなたはどっち派?」)と題して読者アンケート(総得票数555票を行った。その結果は……。 ■編集部の表記ルールが決定 こちらは全国の結果を円グラフにまとめたものだ。いかがだろうか。レバニラ派は555票のうち433票、割合にして78%と圧倒的な支持を得た。 一方、ニラレバ派は133票、22%と大きな差がついてしまった。 投票の呼びかけ記事では、元々「ニラレバ」だったのが、アニメ「天才バカボン」の影響で「レバニラ」が広まったとする説を紹介。まさか、バカボンのパパの発言がここまで広がったのだろうか――。 こちらの地図は、各地の投票結果を表している。こちらでもレバニラ派が圧倒的に優勢。票数が少ない地域でレバニラ・ニラレバ派が拮抗することはあっても、ニラレバ派が優勢だった地域は一切なかった。 なお、10票以上の得票があった地域の中では、福島・茨城・岡山ではレバニラ派が100%に達した。 続きはソース https://news.livedoor.com/article/detail/17003735/ 画像

おすすめ記事

7 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:03:01 ID:mLnzGjwx0.net
量の多い方が名前先になるのでは?
17 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:06:01 ID:RqL5Mb/60.net
>>7 それだと、もやし炒めになるのでは?
72 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:25:05 ID:bWbHHved0.net
>>17 草
8 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:03:03 ID:JJ1U/8zv0.net
ニラの方が多いのがニラレバ レバーの方が多いのがレバニラ
202 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:16:00 ID:q5gqj3KW0.net
>>8 常識的に考えてこれ 異論は認めない
214 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:21:02 ID:7IyLvoAb0.net
>>8 実態はモヤシが一番多いと思う
15 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:05:05 ID:QxwWmtyW0.net
俺の中では ・ニラレバ炒め: ニラ・レバー・もやしの炒め物、カテゴリーとしては野菜の炒め物って感じ ・レバニラ炒め; ニラ・レバーの炒め物(もやしは無い)、カテゴリーとしては肉料理
18 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:06:02 ID:8V2GpoIs0.net
言いやすいのはニラレバ
23 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:07:00 ID:U8CzIj5z0.net
ニラが多いとニラレバ レバーが多いとレバニラ
29 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:09:00 ID:cPhx/ce60.net
レバニラ炒め作るのめんどい 旨いけど
30 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:09:00 ID:RRFKzAKJ0.net
レバーとニラの分量によるだろ メインになる方が後ろに来る。 コーヒー牛乳といっしょ。
31 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:09:01 ID:HluqtNrX0.net
歯ごたえの良い豚レバも良いが、唐揚げにしたレバーも良い。
34 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:09:02 ID:pwin1WbJ0.net
ニラレバは甘え
44 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:11:03 ID:APK7GUBK0.net
レバーでなくて豚肉だと肉ニラ炒めでニラ肉とは呼ばないんだよね
52 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:14:04 ID:KZ2CSOAG0.net
「肉野菜炒め」って言うでしょ 「野菜肉炒め」とは言わんわな よってレバニラでいいのだ
69 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:25:01 ID:3FBw96WH0.net
レバニラに決まっとるやろ。誰やニラレバとか言うアホは。
74 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:26:00 ID:gETvyyz30.net
レバニラ炒め家で作ると店みたいに綺麗にてかり出ないんだけど、どうしたらいいの?
110 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:42:01 ID:lOyThhHU0.net
肉じゃが 肉豆腐 ぶり大根 全部肉が先にくるんよね だからレバニラでいい
113 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:43:05 ID:XYKvDSor0.net
>>110 高い方を先に持ってくるからな マクドなんて本当はポテト屋なのになぜかハンバーガー名乗ってるし
122 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:47:04 ID:gKkHpIYi0.net
レバニラはちゃんと消化されそう ニラレバは消化しきれないで出てきそう
141 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:53:01 ID:G31Cg3Dm0.net
どちらがメインと捉えるでちがうのかな
146 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:54:00 ID:koQBGKNd0.net
レバーメインで薬味的にニラが入ってるパターンと ニラ&もやし炒めがメインでレバーの細切れが入ってるパターンあるよね。
147 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 10:54:01 ID:jiJ0FhtN0.net
昔と違って色々なメニュー揃えた食堂やドライブインも激減したから悲しい レバニラ炒め定食、ホルモン焼き定食を食べたいと思ったときに 逆に昔より豚カツ定食などトンカツメニューの店は増えたよなー
170 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:02:04 ID:0nfEO5ek0.net
レバニラ食いたくなったわ 仕方がない、ラムレバーで作るか
177 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:06:00 ID:H/k6wP5q0.net
>>170 本気のレバニラ炒めって結構手間がかかるのよな。レバーを牛乳で揉み洗いして臭みを取るとかさ。ニラだけのニラレバ炒めはほんと美味い。
171 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:03:00 ID:yJbeBI7b0.net
まぁ何をメインとして食べてるのかって事やろな ニラを食べてるのか レバーを食べてるのか
178 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:06:05 ID:znuJXMwv0.net
ニラが臭すぎて食えねえ
182 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:08:03 ID:H/k6wP5q0.net
>>178 刻んだら薄い塩水に軽くさらすといいよ。ニラが浮き上がっちゃうから小皿で押さえて。
199 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:15:02 ID:H/k6wP5q0.net
まあどちらにしても、自炊でやるなら紹興酒・オイスターソース・豆板醤・粉末鶏ガラスープだけは買っとけ。これでググっと中華料理屋の味に近くなるぞ。
206 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:17:03 ID:EvGjTsuS0.net
たまに日高屋で無意識にレバニラ炒め定食って注文して、パートのおばちゃんにニラレバ炒め定食ですねって訂正されるのが地味にムカつくw
207 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:17:04 ID:B0dTj2lK0.net
中華料理屋だと肉野菜炒め
215 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:22:00 ID:r/FkkWnO0.net
もやしの立場は
218 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:23:03 ID:H/k6wP5q0.net
俺が美味いと思ったニラレバ炒めは、臭み抜きしたレバーを調味液に漬け込んで、軽く小麦粉をまぶしてから揚げて、それを炒めたニラに投入していたな。 つまり酢豚の豚肉の下処理と同じ。正しい調理法かどうかはさておき、ここまで手間をかけてニラレバを出す店って少ないんよね。
223 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:25:04 ID:xBEOWbY80.net
>>218 結構あるよ 小麦粉より片栗粉を使う店の方が多いと思う
219 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:23:05 ID:DGoNA7Qi0.net
大阪王将も餃子の王将も もやし>レバー>ニラ 順番で量が変わるとかない
220 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:25:00 ID:EO11bNbW0.net
近くにある青果市場の店のレバニラには豚肉も入っててうまかった
224 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/08/30 11:26:03 ID:bVwc6Kkj0.net
>>1 どっちが主体かって話じゃないのか?
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1567126800/

おすすめ記事

コメント(34)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 19:13:30

    >>8
    逆じゃねーのか?
    主になる方があとにくるもんじゃね?

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 19:18:15

    ニラレバって言いにくい。
    レバニラは言いやすい。

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 19:45:29

    レバニラってバカボンのパパが言い出したんだっけ?

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 19:56:02

    バカボンパパがレバニラって言ったのは高級レストランなんよな

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 20:27:53

    臭みのあるなしは、どんだけ高温で短時間で炒め上げてるかによるで。
    長時間炒めるから臭みが出るん

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 20:39:03

    レバニラが主流だと思うがニラレバの響きも捨てがたい

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 20:39:43

    中国の料理名ではメインが後ろに来るとか何かで見たな
    ゆえにニラレバだと

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 20:45:10

    中国語だと韭菜炒猪肝

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 20:48:13

    子供の頃はニバレラって言ってたワイ、低みの見物

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 21:38:06

    食べたいのはレバーだからレバニラ
    もやしいらない
    人参を少々

    鶏レバーの赤ワイン煮食いたくなってきた…

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 21:39:47

    もやしのせいで色々うまいこといかない

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 22:20:31

    中華料理だとニラレバ(韮菜炒牛肝)で
    中華風日本料理だったらレバニラでいいじゃない?

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 22:54:52

    中華屋のレバーは気が進まないぼくちゃんは肉ニラ炒めかな どうしても臭みが気になる。

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 23:05:20

    マクドはサンドイッチ屋なんだよなあ

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 23:24:43

    中華屋は豚レバーだもんな。俺も肉ニラにして欲しいわ。レバニラは要らない。

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 23:50:47

    ニラレバの「ラレ」がほんの少しだけど引っ掛かる感じがしてあかん。
    レバニラはそういう引っ掛かりがない。

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 23:53:40

    王将でレバニラをニラレバに言い直された

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月11日 00:11:27

    何度も言うと
    もはや「ニバレラ」かもしれないの世界になる

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月11日 05:45:47

    ニラ入りレバー炒め、レバーのニラ炒め
    どのみちレバーがメインだな

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月11日 06:54:36

    ニラレバ炒めって言ってる人に遭遇したことないや

    ニラレバならニラがメインで、料理の主役と大半はニラで埋まってレバーは1,2枚添えるだけ
    レバニラならレバーがメインで、ニラはあくまでもレバーの引き立て役ってイメージ

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月11日 07:37:37

    レバニラって名前でレバーが少ないとケチな店だと思われる。
    ニラレバならニラ主体に思えるからレバーが少なくてもまあ、しょうがないか・・・ってなる。
    コスト下げたい店の予防線。

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月11日 08:17:04

    太陽が西から昇って東に沈むと語る様に、あえて世間の逆の発言してるのよな
    もし肉じゃがを注文するシーンが登場したなら、じゃが肉って言ったハズ

    料理名は韮菜炒猪肝でニラとレバー、60年代に発行された料理書籍でもニラレバ表記、陳健民も陳健一もTV番組でニラレバ発言と間違いなくニラレバなんだけどね

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月11日 08:32:36

    レバニラ派は目玉焼きの事を玉子焼きと言うのか?
    赤塚作品ではそうなってるぞ

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月11日 09:12:24

    ※21
    実はグラム単価で言えばニラのほうがやや高い
    つまり主役はニラなんじゃなかろうか

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月11日 12:17:24

    たらればと同じ発音だし言いやすい

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月11日 14:11:49

    ※5 2万℃で1秒とか、焦げ臭くならない?

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月11日 17:22:56

    そんなことよりレバーは豚か鳥か牛かを議論しようぜ

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月11日 17:52:38

    ※23
    いや、それはお前の中だけだ

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月12日 19:28:15

    ニラレバが正解
    レバニラは頭おかしいと今回証明された

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月12日 22:12:07

    ※29
    レバニラ呼びは「バカボンパパが発祥」説あるししゃーない

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月13日 16:07:00

    ニラレバ→元々の中華料理名称を直訳したもの
    レバニラ→肉じゃが・ぶり大根と同じ「たんぱく源+特徴的な副材料」の流れ
    なんやかや言うけど、どっちも別段変な語ではないんだよな

    どっちが頭おかしいとか、どっちが正答とか、面倒な事は言わずに
    いっそ両方使用していいじゃないか
    「今日のはニラちょびっとしか入ってないからレバニラ炒めだな」とか
    「今日は新鮮なニラが手に入ったからニラレバ炒め」とか
    「うちの店ではニラが先/レバが先だ」とか

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月13日 17:18:42

    普通主となる食い物が最後だろ?
    ラーメンチャーシュー、カレーカツとか言わんだろ。

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月14日 05:06:25

    ニラとレバーの2種で濃厚な激旨レバニラ炒めを出す中華屋さんには通ってる。
    もやしが入ってる嵩を増したレバニラなんて食べる気がしない。
    あの味、何をどうやって出してるのか見当もつかない。

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月15日 01:10:25

    TBSの「この差って何ですか」でやってた。
    料理名は韮菜炒猪肝で、直訳するとニラとレバーで「ニラレバ炒め」と呼ぶのが正解。
    しかし、アニメ「天才バカボン」でバカボンのパパが「レバニラ炒め」と呼んでいたので、「レバニラ炒め」という呼び方が広まった、って。

コメントを書く


本文: