串カツ田中、全面禁煙にしたせいで売上が五ヶ月連続前年割れ

 
2019年8月9日19:00:00
 
コメント(32)
 
1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:41:01 ID:nMOKfH/X00808.net
 串カツに特化した居酒屋チェーン「串カツ田中」が変調だ。既存店売上高が5ヵ月連続で前年割れ。 2018年6月に全面禁煙に踏み切りファミリー層の獲得を狙ったものの、サラリーマン層の客離れを招き、客単価が低下。禁煙の反動が現れ始めている  業界に先駆けて、串カツ田中が全面禁煙に踏み切ったのは、2018年6月のことだ。当初は業績を不安視する声もあったが、一見好調を維持しているようにも見える。  19年11月期の第2四半期決算では、売上高が約46.8億円、経常利益は約3.8億円といずれも前年同期比で約4割増の増収増益となった。  ところが、全面禁煙から1年が過ぎ、懸念材料が出始めている。それは、外食産業の店舗の健康状態を示す“体温計” ともいわれる既存店売上高の落ち込みだ。  8月6日に発表された19年7月の既存店売上高は前年同期比で95.9%。 3月以降、5ヵ月連続で100%を下回ってしまったのだ。 .  こうした状況について、串カツ田中ホールディングスの坂本壽男経営戦略部長は、「メディア露出による反動減だ」と主張しているが、串カツ田中でここまで前年割れが続いた事態は初めてで、先行き不安は否めない。  既存店売上高の落ち込みの要因を見ていくと、7月の既存店客数は同99.7%となんとか前年並みを維持しているものの、客単価は同96.1%と大幅に落ち込んだ。 続きはソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190808-00211231-diamond-bus_all

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8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:42:04 ID:nMOKfH/X00808.net
飲む店で全面禁煙とか悪手ちゃうの? ちなワイタバコ吸わない
10 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:43:00 ID:+fuZxemTd0808.net
増益しとるやん
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:43:00 ID:r5fl6vxna0808.net
おいおい全部禁煙になるんやからまた戻ってくるんちゃうか 早めにファミリー層獲得できたからオッケーやろ
12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:43:01 ID:CfU9N1Iv00808.net
飲み屋で禁煙なんかしたらそらそうなるやろ
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:43:03 ID:e5P7MdkNa0808.net
サラリーマンじゃなくてファミリー層に舵切りしたんだから離れた客もう帰って来ないよ
15 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:44:00 ID:RtxPbmc6r0808.net
寿司屋とかならわかるが揚げ物メインの居酒屋で禁煙はアカンやろ
19 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:44:02 ID:TMn2b76300808.net
こんなとこファミリー来るんか
30 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:45:05 ID:/wFB2jeRr0808.net
>>19 行くで楽しいし 串や物語との二択を迫られたらこっちや
21 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:44:03 ID:aCTaLdvSp0808.net
なお来年4月には小規模個人経営以外全部禁煙になる模様
29 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:45:04 ID:CfU9N1Iv00808.net
>>21 逆に有り難いな 大儲けしそう
25 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:45:01 ID:Wgw4+sV100808.net
いずれ全面禁煙だから先行投資として間違ってはない
26 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:45:01 ID:iv1+SKh/00808.net
禁煙の飲み屋があってもいいと思うけど ファミリー層と腰据えて飲みたい層は共存できんわ
34 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:46:02 ID:mrSe9K+p00808.net
>>26 高いところだと最近はちょこちょこあるで どっちかっつうと飯メインみたいなところだけど
35 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:46:02 ID:CfU9N1Iv00808.net
だいたい飲み屋に子供連れてくる人ってあんまり見んやろ タバコじゃなくて時間帯がもうあれだし
42 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:47:00 ID:Z9S4+zsXa0808.net
>>35 焼き鳥屋はたまにおるな 子供焼き鳥好きやし
43 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:47:00 ID:U0eAsnslx0808.net
美味しければ客はくる
50 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:47:04 ID:xEjJfU93d0808.net
てか飲み屋に子供と行くとかろくな家庭やないやろ
84 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:50:05 ID:VoK+B/PRH0808.net
不景気なだけやろ
85 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:51:01 ID:+oEz/9H7M0808.net
個人経営店は禁煙除外という事は チェーン店が減っていくという事で大勝利やな 困るのはウェーイ系大学生とか女子会とかやな
96 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:51:03 ID:lsxpejN4d0808.net
ファミリーでうるさい居酒屋大嫌い
106 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:52:03 ID:YcHsZ9Awd0808.net
禁煙したあとしばらく好調みたいな成績だった記憶なんやけど結局駄目になってきてるの?
115 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:53:01 ID:AatSo9/P00808.net
>>106 好調になった店もあるしそうじゃない店もある 客層によるってだけや
111 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:52:05 ID:h6Lesr0fa0808.net
オリンピックやるから禁煙にしますのロジックがわからん
145 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:55:05 ID:K15l4/1×00808.net
>>111 海外の方が喫煙率高いのにな
160 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:57:01 ID:h6Lesr0fa0808.net
>>145 中国ロシアはわかるけどインドネシアはどないなっとるんや…
212 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 11:02:05 ID:Pdri5x4pa0808.net
>>145 アフリカという空気の綺麗な地域 なお薬物汚染
124 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:53:05 ID:sFa9pHx300808.net
飯食うだけなら喫煙でも吸わないけど 居酒屋で禁煙はマジで行く価値ない
142 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:55:04 ID:ksvqjuTo00808.net
居酒屋で喫煙禁止は苦しいやろそら
147 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:55:05 ID:+QuSNtRk00808.net
増益してるやんけ ヤニカスが長時間ダラダラ居座るだけの存在ってバレちゃったねぇ
152 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:56:03 ID:AH7xXNJ1d0808.net
ファミリー層取り込むとか言ってたやろ
155 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:56:05 ID:DdHV0HXw00808.net
ファミリー呼び込む必要ある?
180 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 10:59:02 ID:QaOWSO5Da0808.net
飲食チェーン全体的に不振やろ 好調なの吉野家ぐらい
192 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 11:00:05 ID:J3EDh8lJd0808.net
串カツとかどうせ行かんからどうでもええ 寿司と蕎麦は禁煙義務化せえ
199 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 11:01:03 ID:zm/17vNba0808.net
ファミリー向け強化するなら大衆居酒屋みたいな内装やめろ
209 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 11:02:04 ID:9Y0jTk/Id0808.net
ファミレスならともかく居酒屋で禁煙は客離れるやろ
215 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 11:03:01 ID:LXTJ/N27a0808.net
子供連れてると金落とせないしな アルコールもそんな飲めんし
216 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/08/08 11:03:01 ID:HWZqoUYl00808.net
居酒屋で全席禁煙とか狂気の沙汰やろ 嫌煙のワイでもそらそうよとしかならんわ
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1565228474/

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コメント(32)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 19:29:52

    居酒屋じゃなくてファミレスチェーンなのなら最初からそう言ってくれ
    打ち上げとか飲み会で使わないようにするから

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 19:57:33

    既存店が売り上げ減なのに全体で4割も増益。新規店興しまくってるのか?
    新規店なんて最初は儲かるに決まってるから、後々ヤヴァそう。

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 20:01:31

    ここの串カツ美味しいし胸焼けしないから好きだな
    タバコの臭いがつかないのは有難いよ
    他の串カツ屋より換気がちゃんとしてるのか、油臭さもそこまでじゃないし、俺は頑張って欲しい!

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 20:07:48

    ※1
    自分で調べろカス

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 20:19:31

    そもそも串カツってガキより20~30代のおっさん向けだろ
    ガキいる層取り込みたいならガキ用のメニュー取り揃えないとリピーターにはならんでしょ

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 20:39:17

    どの層を相手にするのか考えないとね
    串にグミでも刺したほうが子供は喜ぶと思うよ
    禁煙になったら行くって言ってた人たちはお金落としてくれてるんだろうかね

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 20:40:10

    美味しければ客は来るとか言ってるアホはさっさと滅びたほうがいい
    じゃないと店がどんどん滅びる

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 20:43:32

    うちの地元は閉店したわ

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 21:10:44

    擁護してるコメは社員だってはっきりわかんだね

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 21:25:00

    店の売り上げはタバコとは何の関係もないからな
    よく行く飲み屋はタバコ吸えるけどいつもガラガラ

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 21:30:00

    ターゲット完全に間違えてるでしょ
    ファミリーで串カツなんて行くかよ
    飲食店はリピートが命なんだぞ

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 21:41:44

    串家物語「おっそうだな」

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 21:50:34

    毎月5,6店舗出店してんじゃねえかそりゃあ増収にもなるわそのうち赤字店舗の閉店ラッシュになるだろ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 22:58:51

    ファミリー層だとそんなに酒飲まないから、売り上げ的には微妙だろう
    そもそも酔っ払いがいる中にファミリー層は行かないだろうに

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 23:46:58

    田中は禁煙化自体がニュースになっていい宣伝になったから新規増やした

    禁煙化で失敗の例ならてけてけの方がわかりやすい

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月9日 23:57:50

    言っても煙草吸う人間も相当減ったろ
    だから全面禁煙とかにしてもお客はふつうにくるんじゃない?
    一昔前は喫煙者率高かったけど、今は成人の2割弱くらいだろ?

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月10日 00:51:54

    完全禁煙の飲食がもっと増えてきたら更に客をとられて落ちていきそう
    串カツはファミレスにはなれんて

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月10日 01:23:53

    ざまぁ

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月10日 02:43:07

    ファミリー狙いってことはヴェルタースオリジナル的なリピーター狙ってるんでない?w

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月10日 02:54:20

    売上なんざどうでもいい、潰れるなら勝手に潰れて。
    こっちはタバコの煙が無い場所で楽しめれば良いんだ。
    潰れたら他の店探すだけ。

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月10日 09:45:59

    ここ数ヶ月の話だったら暑さのせいもあるんじゃないかなぁ
    暑いときに串カツ食いたいファミリー層は少ないだろ
    他外食チェーンの状況と比較したいところ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月10日 09:58:53

    近所の店だと子供は自分で作るたこ焼き無料、自分で作るソフトクリーム無料だから
    休日の昼は常に子連れが来ている

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月10日 13:23:56

    無理矢理禁煙のせいにしてるみたいだが違うだろ。
    原因は提供の遅さ。
    90分で串かつ6本しか食えんかった。

    遅くなった原因がファミリー層をターゲットにして余計な仕事を増やしたってはそのとおり

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月10日 13:50:28

    禁煙じゃなく喫煙有料にすれば増益だな

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月10日 13:54:34

    >>23
    少し前に来店者数は増えたけど客単価が落ちて売り上げも減ったのがニュースになっていたよ

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月10日 14:36:14

    さすがに売上と利益が1.4倍になってるのは無視しちゃいかんだろ

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月10日 16:14:43

    ファミリー層メインが禁煙ならいいけど、居酒屋なんておっさんがメインなんだから禁煙なんかしたらだめなんじゃない?

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月10日 16:32:48

    え、数字的には何も問題ないじゃん
    ライターがヤ二力スなんやろなぁw

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月11日 01:17:16

    これまでどんだけ店内モクモクだったんだよ

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月11日 09:59:21

    数字見る限り特に問題ないじゃん
    本当に影響が出たかどうかは2-3年後の数字次第だな
    舵切りが成功したかどうか

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月11日 13:05:12

    たばこやめたから問題ないけど
    自分はともかく団体で利用は出来ないよね

    こういう店の客層って吸う層じゃね?

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年8月11日 17:07:11

    個人的にファミリー層を意識して禁煙ならファミリー層(子供)にウケの良い商品を作らんとダメな気がする
    それは新メニューでもいいし、新サービスでもいいし

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