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【レシピ】簡単！「半熟目玉焼き」を作るコツがこれ

 

2019年5月31日11:30:00

 

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1 名前：みなみ ★ 投稿日：2019/05/30 20:44:00 ID:k9mvy9+Q9.net

基本の半熟目玉焼き＆アレンジレシピ 目玉焼きは、卵白が白く固まり、卵黄の表面に白い膜がかかって、フチは焦げていないのが理想的です。 ですが、卵黄を黄色く仕上げたい、しっかり焼きたい、半熟が好き等々、人によって好みが分かれます。焼き加減はお好みで構いませんが、全部に共通するコツはとにかく焦げさせないこと。少しでも焦げると苦味が出ておいしくないからです。 ここでは、基本の半熟目玉焼き、ハムエッグ、ベーコンエッグ、イタリアン風目玉焼きを作ります。 材料（1人分） ■基本の半熟目玉焼き 卵：2コ 油：10cc（卵の10％） 水：10cc（卵の10％） ■付け合わせ・その他 さやいんげん：3～4本 にんじん：グラッセ適量 塩：少々 こしょう：少々 くっつかないフライパンを使う場合は、油の量は少なくてかまいませんが、少しでもひいた方が、香ばしさが出ます。 作り方・手順 所要時間：5分 続きはソース http://news.livedoor.com/article/detail/16539812/

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コメント(19)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 11:43:19

  ※欄も目玉焼き警察でうるさいことになるかな

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 11:58:55

  ニンジンのグラッセ適量に草

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 12:43:21

  昔，こういうので「レンジで簡単，超うまいゆで卵」みないなひっかけレス思い出した

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 13:37:12

  強火の油多めでターンオーバーが一番いいけど失敗すると悲惨

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 13:55:42

  コツねえ･･･
  黄身に完全に火が通るまで焦がさず焼くほうがムズイと思うが

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 14:00:47

  写真みたいじゃなくて
  上はうっすら白くなってる方が好き
  黄身の表面が固まりかけが好き
  でも半熟はゆで卵の方が好き

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 14:03:21

  焦げてるやん

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 14:28:45

  アマゾンで買った目玉焼きプレートオーブントースター用
  が失敗なく綺麗な目玉焼きできる。

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 14:34:08

  縁は少し焦げてたほうがいい
  食感のアクセントになる

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 14:47:21

  目玉焼きは毎日フライパン洗うの面倒になったから、ゆで卵まとめて作って殻のまま冷蔵保存に落ち着いた

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 15:07:33

  別に蓋開けて黄身の具合確認しながら焼けばいいじゃん
  何の不都合があるのかわかんない

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 15:45:55

  「目玉焼きでも作ろっかな、半熟の・・・」と思ったら
  作れるようなもんじゃないのか？

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 15:55:25

  皿か茶碗でレンチンすれば焦げないだろ
  油も一切いらないし
  爆発しないギリギリでレンチンするのがコツ
  今のレンジは解凍モードとかあるからほぼ爆発しない

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 17:32:18

  半生を半熟と称するの嫌い。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 18:16:52

  黄身がしっとりくらいのやつが一番好き

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 19:03:46

  蓋しないで白身を焦がしてパリパリに焼いたのが好き
  黄身がほぼ生だけ気にしないwその状態でご飯に乗っけて卵がけ風にして食べたりする

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月31日 22:50:08

  蓋だけでも蒸し焼きは出来るけど水使った方が早くて焦げない。

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月1日 05:50:39

  茶色は揚がってるだけでコゲではない。
  しかしあの赤いものはなんだ？画像加工しすぎのニンジン？

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月1日 08:01:19

  この世の常識だろこの作り方、知らん奴おるんか？と