回転寿司のせいで個人の寿司屋さんが苦しんでる

 
2019年3月24日13:00:00
 
コメント(46)
 
1 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 19:40:05 ID:0
高級寿司店は回転寿司と差別化できるからいいけどそうでもない中途半端な寿司屋は回転寿司に客取られまくってるって

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2 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 19:42:00 ID:0
うちの町内の寿司屋は全滅したわ
3 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 19:42:02 ID:0
安くて美味けりゃ人くるよ
4 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 19:42:03 ID:0
昨日新宿の寿司屋は大繁盛だったよ
6 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 19:46:00 ID:0
寿司屋たたんで回転寿し屋に就職すればいいじゃん
10 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 19:48:05 ID:0
海外でカリフォルニア巻とか売ればいい
11 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 19:49:00 ID:0
1000円カット100均安い外食みんなそう だけど寿司屋はぼりすぎ
13 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 19:52:03 ID:0
地元で生き残ってるのは寿司酒場みたいになってる
18 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 20:07:02 ID:0
>>13 飲み会や法事等で使う場になってるよな
14 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 20:03:03 ID:0
安いわけでもなく美味いわけでもない
16 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 20:03:05 ID:0
常連さんがいればなんとかなる
17 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 20:04:03 ID:0
高級店ほどの質の高さもないしそのわりには微妙に値段高いし
19 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 20:07:05 ID:0
都会の寿司屋はともかく田舎の寿司屋はきついだろう
20 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 20:08:04 ID:0
たまに人通りの全然ない寂れた場所に寿司屋があってこんな寿司屋でもやっていけるんかなあと思っちゃう
24 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 20:12:02 ID:0
地元のクソ過疎った商店街にある寿司屋がまだ生き残ってる
28 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 20:16:02 ID:0
そりゃそうよ 寿司に限らず
29 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 20:17:05 ID:0
寿司屋だけちゃうやろ チェーン店にやられてるのは
35 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 20:20:04 ID:0
うちの近所の寿司屋も半年くらい前に店畳んだな オーナーの板さん今は某回転寿司チェーンで握ってるらしい なんとも切ない話だ
42 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 20:28:01 ID:0
くら寿司の経営能力は凄いと思う
54 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 20:36:04 ID:0
100円じゃない方の回転寿司は材料の質も高いし 握ってるのもバイトじゃない職人になってきてる
80 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/18 21:20:05 ID:0
一回一回注文するの面倒だし高いしメリットがない
128 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/19 12:20:05 ID:0
最近のスーパー寿司が安くて美味しいのもあるからな 出前取る事ほとんど無くなったわ
139 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/19 12:55:02 ID:0
住宅街にポツンとある寿司屋とか厳しいやろな
144 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/19 16:50:01 ID:0
>>139 そういうのは逆に需要あると思う
173 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2019/03/20 22:05:00 ID:0
寿司屋兼飲み屋として生き残る
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1552905654/

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コメント(46)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 13:18:53

    客層違うし、上手くやってる所も多い
    潰れる寿司屋は下手に職人堅気な所が多い。サーモンに異常な位敵意を持ってる所とかな。
    寿司の歴史を語るなら、でかい握りを一貫で出しとけやとw

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 13:45:19

    いつの時代の話だよ。
    もう回転寿司がある前提で商売するようになって数十年たってるわ。

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 13:54:36

    法事や町内会とかで重宝されてる気がするわ
    そういう事しない地域は生き残れないと思うけど…
    都会ほど、地域的な繋がり無いから行事で使われないイメージあるが、どうなんだろ?
    地元は今の時期は凄い繁盛しとるぞ

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 13:55:24

    職人と言う言葉に胡坐かいてるようなところは厳しいね
    上手くやってる所は地元の客を大事にしたり色んな人が来やすいような工夫をしてるよ

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 13:56:28

    さすがに100円寿司は普通の寿司とは別ものと考えるべき。

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 14:05:03

    寿司屋がいつの間にか小料理屋になってるのも多い

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 14:05:58

    うちの町内に1つしかない回転寿司は潰れて台湾料理になったわ
    普通の寿司屋はのびのびやってんよ

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 14:16:10

    宴会場は必須だよな

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 14:25:03

    うちの近所は出前専門だけどね

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 14:33:05

    呑み屋兼ねて生き残ってたりしてるんじゃない?
    実際、うちの町でもそうやってる店がある
    (儲かってるかどうかまでは知らないが)

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 15:21:53

    怖くて入れないし
    仮に入れたとして何食ってるか味もへったくれもなくなりそう

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 15:24:45

    うちの近所では高価格帯(130円~600円)の回転すしが潰れてうどん屋に変わった
    スシローとはま寿司があるけども行きつけの地元個人店(客単価1万円以上)も繁盛してる
    寿司屋に関しては中途半端な店が淘汰されて2極化してるんじゃないかな

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 15:46:56

    最近は回転寿司も美味いところが多いからな
    一皿300円前後の店に入って、そのクオリティにちょっとびっくりした

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 15:51:31

    町内からきれいさっぱり寿司屋消えたわw
    小僧寿司他のテイクアウト専門すら消えた
    寿司食うにはデリバリーかスーパーか隣町まで行かなきゃならん

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 16:08:49

    今更やな。30年前の話。

    料亭のような収益モデルじゃなければ、地域宅配ってことになる。それすらコンビニと競合してる。

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 16:14:56

    寿司屋のネタと回転ずしのネタは違う

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 16:18:02

    回転寿司だけのせいではないだろ。スーパーの寿司も客を相当奪ってるはず

    回転寿司:スーパーの寿司=1:29
    くらいスーパーで寿司を買う頻度が高い

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 16:20:23

    職人寿司屋 本物の魚を握ってくれる
    回転寿司屋 魚モドキの何か分からないものが出てくる

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 16:26:57

    企業努力をせずにあぐらをかいてるからだろ

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 16:29:06

    そんなこと言ったら大型スーパーのせいで個人商店も苦しんでるわ
    ブックオフのせいで古本屋はほぼ壊滅した

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 17:03:20

    回転と違って街の寿司屋は寿司以外のものもうまいからな
    あとは客層の違いかね 高校生や子連れとか多いしうるさいの苦手なら回転寿司は地獄でしょ
    寿司を日常のメシと考えるかたまの贅沢と考えるかもあるかね

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 17:20:26

    ※21
    回転寿司=格安チェーン店だと思ってる世間知らず君w

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 17:44:05

    ※22
    そりゃ接待で使う高級店だと思ったことは無いからなw

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 17:54:31

    スナックとか他業種だと美容院だとかみたいな
    客単価が大きく技術料なんかが大きくて原価が比較的低い商売は
    太い常連を掴んでれば潰れる事は無いそうだけど
    この場合客の世代交代が期待できないから先細りにはなっちゃうよね
    近所のひっそりやってる安い寿司屋も、知り合いがやってるスナックも
    40代半ばのオレが客の平均年齢下げる立場になってるというね

    回る寿司なんて20代のグループとか子供連れた家族連れも結構いて
    若いグループは今後何十年も、子供は大人になったら
    入り馴れたどこかの回る寿司屋を利用するって流れができてる訳よね

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 18:44:12

    ※23
    いやいや、最近の回転寿司は凄いぞ
    ファミリー向けのは外国人にもウケがいいし、高級店なら普通に接待に使える

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 19:53:14

    寿司屋 職人が仕事をした握りたてを目の前で食べる旬のネタだとなお良し
    回転寿司 安価で変わり種の色々なお寿司をどれを食べようか迷いながら選ぶのが楽しい

    全然違う物だからセーフ、中途半端なポジションの寿司屋は言われている通りヤバそうだけど

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 20:05:02

    ※25
    プライベートの友人を接待するケースとか
    相手が望んだりすることもあるから必ずしも使えないというつもりはないけど
    一般的に接待って仕事がらみで、仕事に関わる接待で回転寿司選んだら
    相手に自分はこの程度の格と重要度だと思われてるのかって印象与えそうで躊躇するわ
    仕事の接待は経費落ちたり残業扱いだったりで、会社の顔と信頼を掛けた業務やしな

    会社の業務とは一歩置いた親睦会とかなら選択肢やけどね

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 21:12:03

    ※25
    まじでばかwww
    接待で回転連れていかれたら、次の日から出禁だわ

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 21:32:15

    接待って言ってもピンからキリまであるからな
    馴染みのない取引先とはちょっと無理だけど、カジュアル寄りの接待なら十分あり

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 22:35:55

    ※28
    横だが、お前が馬鹿というか無知なんだろうなw
    銀座沼津港とか知らないド田舎カッペ君かな?

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 22:37:20

    うちの近所は回転寿司が何件もつぶれて更地になったわ。くら寿司だけがギリ残っている。
    個人経営の回らない寿司屋は相変わらず、何十年も残ってる。

    富山だけどww

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 23:25:08

    そりゃロボットとバイトが作った100円寿司と比べられる程度の味で何倍も金取ってたら潰れるの当たり前だわ
    客だって馬鹿じゃないんだから

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月24日 23:43:59

    「銀座沼津港」を運営する株式会社沼津港、その代表の中田昌宏さんというと
    「四川飯店」を運営していた大同企業株式会社の出身で、株式会社沼津港は
    「沼津港」を運営する株式会社シェンロンインターナショナルが別立で起こした会社ですよね
    要は都内に本社がある中華系企業が運営する寿司店だったかと

    沼津市が拠点で都内に進出した寿司屋というと「沼津魚がし鮨」

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月25日 00:20:08

    ※30
    銀座沼津港を接待に利用と言っても
    ぐっとカジュアルなランチ接待とかのレベルじゃないかなあ

    実際相手持ちで接待してもらう立場で希望効かれた時
    同じ銀座でカウンターのお寿司屋さんと銀座沼津港でどっち選ぶよ、って話
    ただ海外から視察に来た人とか接待する場合は2日目以降なら
    居酒屋チックに楽しむ目的で個室じゃなくてBOX使うのはいいかもね

  • no
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月25日 06:32:05

    散々既出だけど客層が違うから競合しない

  • no
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月25日 06:57:55

    ※30
    接待で回転寿司なんて行ったらマジで首が飛ぶわw

  • no
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月25日 10:21:28

    町寿司(高級でない庶民の寿司屋)が主流だったけど、
    それに取って変わったのが回転寿司屋だから
    必然的に淘汰されるんだろうな。
    独身だと町寿司の存在はありがたい。
    回転寿司はファミリーばっかで店の作り方も落ち着いて食べられないし、
    実際町寿司と価格もそんな変わらない。

  • no
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月25日 10:25:58

    今の時代に接待だってよ
    どういう層が屯ってるかわかるな(笑)

  • no
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月25日 12:34:26

    言ってるのはわかるが
    仕方ないね時代のニーズなんだから

  • no
    40
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月25日 13:04:19

    回転寿司食うような貧困層が回らない寿司屋に行くわけがないだろ
    潰れるのは最初から客が居ないだけだよ

  • no
    41
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月25日 15:58:07

    生き残ってる街の寿司屋は居酒屋として使われてるな
    酒飲みながら天ぷらやツマミ食って最後に好みのネタを4~5貫食っておあいそ
    そんなにバカスカ飲み食いしなければ会計は5~6000円とか

    ガキや下戸は回らない寿司屋の使い方が分からないし入ったこともないからよく分からんのだろうけど

  • no
    42
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月25日 18:22:54

    ※41
    寿司屋に入ったことがあるくらいでこんなに偉ぶれるもんなの?

  • no
    43
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月26日 00:59:02

    ※42
    1そりゃ、1回も挿れたことのない童貞とは雲泥の差だろ。

  • no
    44
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月26日 06:23:43

    腕のいい寿司職人の握った寿司はまさに絶品
    回転寿司じゃそういう職人ははたしているのだろうか

  • no
    45
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月26日 11:20:37

    回らない寿司屋でカウンター越しに大将と話しながら寿司食って
    1杯飲んで仕事の疲れを落として帰る。
    これがいい。

  • no
    46
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月28日 20:56:47

    100円寿司とかスーパーの寿司以下なのは食べたく無いな
    地元の寿司屋は昼の弁当もしてるから普通に売れてる

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