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｢孫ができてゆっくりしたい」…大盛り肉ソバで有名な那覇の波布（はぶ）食堂が閉店へ

 

2019年3月8日20:00:00

 

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1 名前： 投稿日：2019/03/08 12:40:00 ID:58r4zAyN0.net

山盛りのウチナー料理が味わえる店として沖縄県民や観光客などに愛されている那覇市通堂町の「波布（はぶ）食堂」が、28日で27年の歴史に幕を下ろす。 うわさを聞きつけた常連客や観光客が、店の味を記憶と記録に残そうとスマートフォンを片手に連日お店に押し寄せている。 空席を待つ列が外まで続く昼時、箸を指す場所が見当たらないほど野菜炒めが積み上げられた名物「肉そば」（税込み750円）がテーブルに置かれた。 「いただきます」より先にお客さんから「すごい」「やばい」との悲鳴にも似た声が上がる。 調理場で鍋を振るう店主の仲村渠梨枝子さん（67）は「大盛りの理由は無い。少ないより多い方がいいさ。あえて言うなら気持ち」と笑う。 仲村渠さんは伊平屋村出身。92年、那覇埠頭に「お食事処（どころ）波布」を開店し「いつの間にか波布食堂って呼ばれるようになった」。 朝6時半から仕込みを始め、午前11時の開店と同時に流れ作業で次々と山盛りのチャンプルーが湯気を上げる。 午後6時すぎの片付けまで2人の妹たちと調理場に立ち続ける。 目の回る忙しさの中、お弁当待ちの客にもそばを差し出す「カメカメー攻撃」を忘れない。 「最近孫ができたからゆっくりしたい」。 閉店の理由を話す梨枝子さんは「常連客は家族のよう。お客さんにさみしくなると言われて後ろ髪を引かれる思い。良いお客さんに恵まれた」と言う。 調理場の薄くなったまな板が27年間の慌ただしさを物語っている。 続きはソース https://ryukyushimpo.jp/news/entry-885648.html

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8 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 12:43:02 ID:kJZXguhnO.net

＞ 二郎かよ… 二郎で耐性なかったら、壮大にディスってた

41 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 13:01:04 ID:/xWD3tWC0.net

>>8 モヤシだけのと違ってこれはちゃんと野菜炒めを名乗れる

11 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 12:45:02 ID:SMLIiDFw0.net

この食堂港にあって肉体労働者向けだからドカ盛りなんよ 味は二の次だわ

16 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 12:47:01 ID:SKBgJz2x0.net

沖縄は弁当もギチギチに詰まってるからなぁ… １日ダイビングで船上昼飯が弁当だと、ごご餌撒きマシーンになってしまう

29 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 12:54:04 ID:WArSyZy20.net

>>16 石垣島行った時に港の弁当屋のボリュームと安さに圧倒された しかも3時だか4時でもう半額処分になるのでそれ買った時のコスパは異常だった

19 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 12:48:05 ID:jH69VyC40.net

なんだ二郎の沖縄支店か

22 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 12:49:03 ID:oAvx82mf0.net

にんにくマシマシで

30 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 12:55:03 ID:LlBw///+0.net

二年前に行った事あるなここ

76 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 14:22:00 ID:KBFc06ed0.net

こういうの見るといつも思うんだが 丼を大きくするという発想はないものか 食べにくいだろ

78 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 14:24:01 ID:0CeKyitQ0.net

こういう器からはみ出してる系は苦手

86 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 14:47:04 ID:n+M6oay90.net

普段薄味で生活してれば美味しい

105 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 16:30:01 ID:J1N4P+8Z0.net

これは食品廃棄物が少なそうな店ですね

124 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 17:33:05 ID:sU747t860.net

沖縄そばはほんまにうまい。 もちろん店によるがお気に入りをいくつか見つけたら毎日でも食える。 インパクトは無いのに店を出てから「やっぱしうめぇなここ」と通ってしまう。 俺の麺の旅路は沖縄でゴールしたように思う。

133 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 18:26:00 ID:lKUYODxG0.net

新宿のアルタ裏にある沖縄料理屋の沖縄そば好きだった 他で沖縄そばって食った事ないからあれが最上に美味いのか どうかは知る由も無いけど。

139 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 19:05:03 ID:rBd14iEk0.net

那覇空港の沖縄そばがうまかった

140 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/03/08 19:17:02 ID:UqI53bWv0.net

孫ができてのんびり引退出来るっていいなあ

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1552016404/

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コメント(12)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月8日 20:10:06

  一枚目の写真ではきれいなだけにそういう店に思えない

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月8日 20:31:57

  >>76
  あえて通常の大きさの丼を使用するのは、見た目でインパクトを与えるためだと思う

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月8日 20:40:51

  沖縄は定食でも弁当でも値段の割にボリュームタップリだからね

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月8日 20:42:15

  沖縄はゴキもでかい

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月8日 20:56:40

  はぶ二郎

  二郎がハブられたようになってしまう

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月8日 21:42:57

  新宿のアルタ裏の店は美味しくはない
  沖縄行って食べたら美味くて別物だったし
  麺もスープももっともっと美味しい！

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月8日 22:13:37

  「すごい（きたない）」「やばい（きたない）」

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月9日 00:26:55

  昆布と豚肉の炊き込みご飯はどこに行けば食えるのか。

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月9日 02:19:03

  ※2
  置く場所と洗う手間、入手のしやすさ、食器そのもののコスト････いろいろあると思うよ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月9日 07:55:00

  ガーン…行こうと思って機会を伺っていたのに…
  でも孫と遊びたいはすごくわかります。
  今までお疲れさまでした！

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月9日 09:16:22

  ※6
  「やんばる」だね
  あそこは「沖縄料理っぽい何か」を食べるところ
  本当に美味しいものを食べたかったら行くところじゃない

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月9日 16:27:37

  個人経営食堂で、大盛り用のどんぶりを準備しておくと効率が悪いからね
  沖縄勤務時代は、来客の接待で利用させて頂き、大変お世話になりました