ワイ「切れ端たくさん入った豚コマお得やね~」敵「豚コマは豚の腕肉、スーパーは屑肉売って大儲け」

 
2019年2月23日21:00:00
 
コメント(34)
 
1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:20:00 ID:k2akZ0qQ0.net
腕肉うまいやん!

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2 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:20:03 ID:AKWijGUjM.net
ええやん
4 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:20:05 ID:3GdYoj410.net
win-winやな
7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:21:03 ID:4Ax4cKvO0.net
食えれば問題なし
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:21:04 ID:k2akZ0qQ0.net
様々な部位がある中で、豚小間に使用される部位、それはズバリ「ウデ」です。 様々な部位の切れ端が入ると認識されている方もいるようですが、ウデ以外を小間にしているところを見たことがありません。 確かに他の部位が混ざることはあると思いますが、ほとんどの場合は「ウデ」だけで小間を作っています。
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:22:00 ID:JWoDpOQx0.net
豚バラブロック脂多過ぎんねん
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:22:05 ID:Al6O9kSe0.net
>>11 豚バラ好きなやつはデブのイメージ
12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:22:02 ID:qQIsS2MD0.net
腕肉が一番うまいんやぞ ほとんどひき肉にしないと食えない場所やけど
16 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:23:03 ID:qQIsS2MD0.net
てかウデ肉はひき肉やないの?普通
19 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:23:05 ID:50JKh5Ez0.net
別にウデ肉の何がアカンのですか
20 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:24:02 ID:H0WxJeAZa.net
あと余ったバラとかロースの端もたまに入れるしあまりないことやが小間材なくなったらロースとか半分混ぜるで
21 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:24:03 ID:Y0FAFvhw0.net
薄くて好き
22 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:24:05 ID:eETtZFXcd.net
コマ買うひとは部位気にしてへんやろ
23 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:24:05 ID:slLm0I4V0.net
豚ウデわざわざスライスせんやろ あれはほぼミンチ専用や
28 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:25:02 ID:H0WxJeAZa.net
>>23 するで
24 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:25:00 ID:loZJN/1/0.net
じゃあなんであんな安いんや 腕なんて逆に希少部位やろ
27 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:25:01 ID:dg4P1CsZ0.net
腕肉のチャーシューほろほろでうまいんじゃ
29 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:25:05 ID:rjEC3Yxta.net
鍋や豚丼に使うなら小間切れで充分やしな ほんま有能
31 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:26:01 ID:Al6O9kSe0.net
豚の腕って豚足やないの
32 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:26:01 ID:ZyS2H4t60.net
こま肉って普通に美味くない?
33 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:26:02 ID:yVTGhE/10.net
バラ値上がりしたよな
37 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:27:02 ID:H0WxJeAZa.net
>>33 今かなり値上がりしてるで 豚鶏で利益牛で売上とるのが基本なのにどっちも値上がりしてるからヒーヒー言ってるわ
44 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:28:02 ID:yVTGhE/10.net
>>37 牛さん儲け少ないんか?
54 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:29:03 ID:H0WxJeAZa.net
>>44 少ないで 牛は値段高いからな卸値からして 牛で利益とれるのはホルスの小間とアメ牛のバラ(パストラミ)くらいや
34 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:26:03 ID:H0WxJeAZa.net
煮込みなら小間のがうまいで あとウデは脂多めやから割とうまいんやで
40 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:27:04 ID:cOaPzmRH0.net
安全で美味しいんやったらええね
41 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:27:05 ID:ti6f87GtM.net
中国で豚足頼むと腕肉まで出てくるのに 日本だとつま先だけしか出ないの謎だった
43 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:28:02 ID:drGHT3SB0.net
小間って書いててめっちゃ長いとか幅広とか入ってると軽くキレる カット幅決まってないんけ?
45 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:28:03 ID:skCkzjw8a.net
豚丼うまい
46 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:28:04 ID:uxyAXd9xr.net
腕肉って豚コマやひき肉にしかならんのに 二郎にある固まりの腕肉はあれなんなんや
47 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:28:04 ID:H0WxJeAZa.net
ていうか豚なんか15年前くらいは今の半分の値段やったらしいからなマネが言ってたわ 飼料の値段が上がりすぎてるらしい
48 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:28:04 ID:7X0tqicS0.net
スーパー「安くて美味しくて栄養たっぷりのお肉やで!」 イッチ「安くて美味しくて栄養たっぷりや!」 優しい世界
51 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:29:01 ID:ot9V/pHRD.net
肩ロースが一番使い出あるんだよなあ 次はロース
52 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:29:01 ID:77a9XjCX0.net
脂身おいC
53 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:29:01 ID:yVTGhE/10.net
バラやと脂少ないの探すのに小間は脂多いの選んでまうな
56 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:30:00 ID:lqsnPjZ5F.net
牛高すぎや 豚うまいし安い
60 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:30:05 ID:ot9V/pHRD.net
もっとブロックで売ってほしい 切るのはこっちでやるから
72 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:32:03 ID:H0WxJeAZa.net
>>60 言ってくれたら切るから店員に言うとええでできれば午前中のがええな俺ら午前でほとんど仕事終わるから
61 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:31:00 ID:EJbUjk260.net
豚さん余すところなく食われてて草
62 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:31:01 ID:PN2lvNhI0.net
脂身多い豚コマが最強
64 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:31:01 ID:H0WxJeAZa.net
この時期から鳥が売れなくなるから値引きでヒーヒーや鶏肉も買ってクレメンス 豚はオールシーズン活躍するから一番いいんや
67 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:32:00 ID:92ZPbw2Ad.net
>>64 何で売れんのやろ 鍋やらなくなる時期からか
65 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:31:02 ID:uk2fZ/rV0.net
牛は部位で値段が変わる その部位のキワのとこ数センチごまかしてカットして高い方の値段で売る これが精肉が稼ぐ基本や
66 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:31:05 ID:ek7x1pdL0.net
みんな牛買わんのやろ。一人暮らししてから豚と鶏ばっかり買ってるわ
68 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:32:00 ID:Al6O9kSe0.net
豚は臭みないと思うんやが昔の人はそれでも臭みは強かったんやろな ラムが臭み強くて食われへん
70 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:32:02 ID:skCkzjw8a.net
焼肉で豚カルビとか豚トロ頼むと嫌な顔される
71 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:32:02 ID:drGHT3SB0.net
牛肉ってなんか臭いし使おうにも豚ほど融通きかんから仮に同じ値段で売られてても豚か鳥買うな
63 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/22 10:31:01 ID:aUV/ayQca.net
豚って安いだけじゃなく栄養バランス一番いいからな
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1550798408/

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コメント(34)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 21:10:06

    カレーに入れると美味いから大好き

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 21:39:27

    焼そばに入れたい

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 21:43:52

    本スレ11は何当たり前の事ボヤいとんの?
    ヒレでもモモでも、好きな部位買えよ。

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 21:53:00

    豚は高いわ
    国産豚バラが特売で198円や、牛肉より高いw

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 21:53:42

    小間切れって別に腕肉に限らず、枝肉ばらすときに、ロースとか肩とかバラ…と名前付く部位に分けていくときに成形のためにカットしていった半端なサイズのことだからなぁ(「豚切り落とし」とかで売ってる店もあるけど>

    だから肩ロースにならなかったその付近の肉の切れ端とか豚バラブロックにならなかったバラ肉部分とかも混じってる。

    素の枝肉がブランド豚とかであれば、無印豚のバラやロースより肉質はいい。
    そういう形で出回らなけりゃ、部位や用途明の付いた肉の値段が上がるだけだ。

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 22:04:39

    別に腕肉とは限らないよ、並べてあるのを見比べると脂身の少ないモモ肉や
    ストライプで分かり易いバラ肉など成型時の断ち落としの寄せ集め
    だから好みの部位が多く入ってるのを選ぶ

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 22:05:37

    豚コマはボールにして酢豚用のお肉にすると美味し
    もちろん鍋にも豚コマボールはよし

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 22:07:21

    豚肉を湯がいて梅肉合えを作る時はむしろ小間肉の方が美味い。

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 22:14:32

    有り難い食材です。

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 22:34:29

    腕肉だとして何の問題があるのかよくわからんのだが

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 23:01:04

    脂肉が克服できない

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 23:44:21

    ※4
    国産牛で198円以下のものある?

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 23:45:09

    昔NHKのガッテン!でやってただろ
    豚のウデ肉はうまみ成分が他部位の倍以上含まれててめっちゃ美味いけど
    その代わりスジが多くてそのままでは食えたもんじゃない
    だから普通はスライスやミンチにして販売するんだと

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 00:25:02

    腕肉にしては1番多く売り場に並んでるよね
    よく分からんけど美味きゃよくね

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 00:48:14

    何か問題でも?

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 00:59:50

    敵「豚コマは豚の腕肉、スーパーは屑肉売って大儲け」

    この敵ってどこから出てきたんだ?
    スレ主の脳内か?

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 03:13:37

    つまり豚は前足と後ろ足で味が違うってこと?

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 03:14:55

    スーパーに厚めにスライスした八戸産の豚コマ味噌漬け売っているのだけどとても便利。豚コマは切らずに使えるし便利だし安いしお世話になってるわ。

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 05:05:11

    豚肉はモモも使ったりする、というか単一なら切り落としにするから、薄切りや切り落としでスライサーに残った端材とか混ぜてると表示法の問題でコマになるだけ
    モモとウデは脂のバランスや細い筋の入り方で好みの分かれるところだけど、ウデの方が前足なぶんよく動くので美味しいという人も多い

    余談としてはモモは枝肉を吊る際に上になるので衛生面でわずかに上、だけど流通がいい今だと賞味期限切らしてから食べるような宗教に入ったりしてない限り気にするような差じゃないよね

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 05:40:11

    広告商品の豚コマは事実上のモモ切り落としとか肩切り落としとかの事も多いよね
    ちな卸の仕入れ値的にはモモも肩もほぼ同額
    全体的に見るとモモの方が人気があるけど、肩は煮物などにはモモより味が良いと年配の方に根強い感じ

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 07:08:33

    問題があるなら質が安定しないことだろう
    これはもはやバラ肉だろうって見た目の時は思わず焼きそばにしてやったわ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 07:10:37

    グーヤーヌジ言うてなぁ、これにクンチャマー適当に混ぜて脂補填して売るんや。

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 08:34:12

    昔は捨てていた部分も、今は高く売ってるマグロのトロと同じで
    豚肉もどこの部位だのクズ肉だのとバカにできない。

    食って美味けりゃいいよ。

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 09:31:38

    他記事で豚ロースより豚バラが安いとかあったけど、都内のマルエツじゃ全く逆だった
    豚バラ高くね?

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 10:43:28

    安い牛はホルスタインだからか臭くて不味い
    焼肉店の様に仕事シテルなら良いが、家だと仕事下手なのか牛臭いわ
    牛は外食がコスパ良いと思う

    その点、豚や鶏は自宅でもお手軽に臭み取れるし旨い

    ヤギ羊は家だろうと店あろうとくさ過ぎNG

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 12:54:14

    屑肉売って←ここまではいい
    大儲け←おかしい
    安い値段で仕入れて高く売ってりゃ(それで消費者が買えば)大儲けだが、仕入れ値はそれなりだろうから、儲けも大差ないだろ。

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 14:51:56

    腕っていうのは前足二本のことでいいのか

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 16:04:30

    屑肉って言い方悪いけど、マグロの中落みたいなもんだよな
    主婦や貧乏人の味方でもあるのにスーパーは屑肉売らないなら通常の肉の値段あがるだけだよ
    しかも、大儲けしてると叩いても屑肉がただでもらえる訳でもないのにね

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 18:19:18

    豚の飼料に本来は人間用だった業務米を使わせてるんで豚肉価格まで値上げされてる
    単なるバラ肉がもの凄いコスト高になってるのよね
    外食に高騰してるJA国産米を使わせる為に意図的に誘導してるんだけど

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月25日 06:39:52

    >様々な部位がある中で、豚小間に使用される部位、それはズバリ「ウデ」です。

    猿でも知っている

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月25日 09:39:49

    いくらなんでも猿は知らんだろw

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月26日 01:05:47

    腕肉って肩・肩ロース・モモ・外モモという部位の総称に過ぎなくて
    いわゆる豚足の部分は含まれてないから変な原価厨がネガキャン張ってるだけなんだよなあ
    肩ロースに関しては筋はあるもののバラにも劣らないコクと旨味があるし
    ハムも本来はモモ肉を使ってこそ名乗れるのであって
    他の部位もそれぞれの向き不向きでこま切れとかとんかつ用で使い分けられてるって
    一体いつになったら理解するのか

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月26日 04:41:29

    ※32
    肩ロースは文字通りロースの肩側でバラの背中側になる胴部位だし、モモや外モモは後ろ足で前足じゃないぞ

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月26日 12:45:36

    カレーは豚こまがよい

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