焼き鳥ってなんであんなに高いの?

 
2018年6月17日23:00:40
 
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引用元:https://free-materials.com/%E9%B3%A5%E3%81%AE%E4%B8%B2%E7%84%BC%E3%81%8D01/
1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:36:04 ID:jihOPq8N0.net
■焼き鳥ってなんであんなに高いの? 焼いてタレつけるだけじゃん 人件費が高いと言うだろうけど ほかの弁当よりも高いか同額くらいじゃん 焼き鳥だけインフレなの?焼き鳥ターゲットなの? あとなんでサイヤ人は野菜人なのに肉ばっか食うの? オラは怒ったぞ フリーザーッ!!!! https://anond.hatelabo.jp/20180615141805

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6 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:37:04 ID:R6e/M3Ms0.net
スーパー閉店前に売れ残り焼き鳥をパック詰め安売りしてるけど 5本で450円とかであんまや少ない
7 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:38:02 ID:X0VXxQQD0.net
自分で焼いてみてコスパ測ってみたら分かるやろ
8 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:38:03 ID:PTI1aLhN0.net
セブンのつくねはうまい
9 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:39:02 ID:pnrpRHe90.net
なら缶詰でも食ってろ 家で炭を置ける設備用意して同じ焼き鳥作ってみろっての
11 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:39:03 ID:vdK+Loqa0.net
業務スーパーで2kg1400円の国産買って好きなだけ食え
12 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:39:04 ID:x+VnV/Pi0.net
串に刺す必要もないよな
15 名前: 投稿日:2018/06/17 18:40:00 ID:+aRMzRR60.net
ファミマの焼き鳥は美味い
16 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:40:02 ID:3dqKNw4S0.net
クッソめんどくさいから
17 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:40:03 ID:aEtqRb/S0.net
ちゃんとした焼き鳥が高いのはそもそも良い肉使ってるし 食べたときの食感が悪くならないように串打つ前に筋とったり余計な皮や脂とったり細かい仕事してるからだよ
96 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 19:08:05 ID:/fXf/oUE0.net
>>17 俺ちょっと前まで値段高めの焼き鳥出す店にいたけどそんなにいい肉使ってなかったよ(小声) 筋取ったりはしてたし焼くのも結構コツみたいなものが必要ではあるから簡単ではなかったが
21 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:41:04 ID:ng6+bHHDO.net
30年前は1本50円だったのにな
22 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:41:05 ID:/jF9WPCT0.net
つくるのに串に刺す手間賃なのかね? 1番は もちろん回しながら焼く手間もあるだろうけど、それは機械でもできそうだし
23 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:42:01 ID:xopN5sVl0.net
業務スーパーで箱買い
24 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:42:02 ID:QsVpcs+y0.net
高いか?
27 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:43:00 ID:aEtqRb/S0.net
おおざっぱに言えば平民が食べてる焼き鳥と金持ちが食うような焼き鳥に大差はない ただクオリティが違う 天皇の飯がパッと見ただの質素な鮭定食でも使われてる食材や調理人は超一流みたいな話
29 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:43:04 ID:1K3K1nu90.net
串刺すのも機械なんだよなぁ
31 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:44:03 ID:PTI1aLhN0.net
串入らないから10円安くしてくれ
32 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:44:04 ID:udCP7l4iO.net
(´・ω・`)技術料定期
41 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:47:01 ID:f+l8p+2w0.net
タレ作ってみたら思ってたよりも楽で割と旨かった記憶がある 七輪とか使える環境に住んでるならかなりのコスパで飲めるだろう
44 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:48:01 ID:JlMVlFYl0.net
どこの世界の話をしてるんだ? こっちは1本100円とかだぞ
48 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:48:05 ID:tBAGJLhR0.net
ガスでも炭火でも、調理台だけで1平米は食うから、 かかった固定費を焼き鳥だけで割ったら他のメニューより高くなるわな
54 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:49:01 ID:ssd7qIBt0.net
中国産なら激安やぞ 業務スーパーで冷凍中国産焼き鳥が激安で売っとる 買ったこと無いけどな
59 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:53:02 ID:xIUnj+5i0.net
1本50gだとするでしょ もも肉100gあたり90円だとする 1本原価だけで45円 シンプルな料理ほど原価率高かったりする 俺からしてみたら800円900円するパスタの方が信じられん
61 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:54:04 ID:UP7D0P210.net
>>59 パスタは本当のおかしいよな
70 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:58:05 ID:L22dMmZX0.net
>>59 焼き鳥は省スペースで焼けてアルコールとペア、又は持ち帰りで回転率が高い パスタは客席用意する必要がありアルコールはほぼ期待できない、客が食べるのに時間がかかり回転率が低いから。
60 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:54:03 ID:VqkJ5BLp0.net
ネギ無しの串で、大体1時間に60本しか刺せない 嘘だと思うなら自分で刺してみ 人件費いくらかかるか計算してみ さらに肉のカットの行程とかもあるからな
66 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:57:00 ID:hpoAh2tK0.net
別に高くは無いだろ(´・ω・`)
68 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:58:00 ID:TtKS/S6R0.net
俺が住んでるところでは 焼き鳥7本 小鉢3品 生ビール一杯 〆の雑炊 で1000円っていう店あるぞ? たまに行くけど無茶苦茶美味い。 追加注文しても2000円でおさまる。
75 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 19:00:05 ID:jaDun+yV0.net
>>68 いいな おれんとこなんか普通に3000円超えるわ
78 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 19:02:01 ID:HdI9SVmk0.net
>>68 それは恐らく客の回転が速いから成立するってだけ 客がビール一杯で数時間居座りだしたら確実に倒産する 小売で重要なのは粗利率と回転率だからな 粗利下がっても回転率が高いから成立するってだけ
69 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 18:58:01 ID:rQ1PYiGS0.net
串に刺すの糞面倒くせーんだよ
74 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 19:00:03 ID:RMwK65a10.net
刺さなくていいのに
80 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 19:02:03 ID:96VNrWiO0.net
レバーや皮みたいなふにゃふにゃ系 は解凍ぐらいのレア状態じゃないと 刺せないからな
83 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 19:03:04 ID:HMZPq/ao0.net
炭火使うからだろ 炭火だと焼肉も高いじゃん
84 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 19:03:05 ID:n2ef9sis0.net
焼き鳥って言ってもピンキリだからな やっすい鶏肉もあれば、高いのもある そして一本についてる肉の量
94 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 19:07:04 ID:mSwOgV0e0.net
串を刺すのは一本一本手作業だから、仕込みに時間がかかるんだよね
98 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/17 19:10:01 ID:8BJrJj3M0.net
地鶏は美味かったな
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1529228201/

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コメント(30)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月17日 23:09:41

    店が高いのは中国産ではないから

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月17日 23:13:09

    カワはもっと安くしてほしい
    どうせお前ら食わんのやろ

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月17日 23:17:43

    近所のスーパーは1本70円
    1本が小さいけどその代わりいろいろ種類を選びやすくなる

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月17日 23:52:51

    粋り路線に行かないとダメな調理だから

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月17日 23:58:18

    コンビニや安居酒屋が基準の奴は、話に入ってこないでくれ。

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 00:15:02

    なにをもって高いといってるのかさっぱりだな
    食い物屋で出すなら1本100円の焼き鳥は原価30円未満でないと儲けがない
    スーパーでも原価30円なら70円がいいとこ

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 00:21:14

    >おおざっぱに言えば平民が食べてる焼き鳥と金持ちが食うような焼き鳥に大差はない
    >ただクオリティが違う

    例も出して説明してるが意味不明

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 00:44:43

    焼き鳥より串揚げのが高く感じる
    串揚げなんて肉少ないうえに調理も焼き鳥以下だし

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 00:58:48

    スーパーやコンビニで売ってるのと
    居酒屋で売ってるのって明らかにくしに刺してる肉のサイズが違うじゃん

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 01:35:18

    焼鳥なんて店で食っても一本200~300円ぐらいやろ。
    10本食っても3000円まで。
    割烹で刺し盛一人前注文するより安いやんけw
    一体どういうクラスが高いとか言ってんだ??

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 03:04:14

    俺は鶏モモ肉を買って自分で串打って焼いて食うわ
    同じ値段で3倍は多く食えるモン

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 03:13:14

    昔食った鴨油の串は美味かったなあ、鴨の脂身だけっていう恐ろしい串

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 03:19:00

    実際専門店でなかったら、本当に時間取られるんだよね
    スチームしてから焼き目つけたりするんだけども、そうしないとカンピロバクターが怖いんだ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 03:48:51

    たかいたかいといってる自炊乞食だろ
    ゴキブリと同じ

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 04:30:38

    串に鶏肉をセットする専用部隊がいるんだよな
    あれはどこのお店だったか
    まあ人件費それなりにかかってるんじゃね

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 07:03:52

    串がたけーんだろ

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 08:33:41

    ※16
    そうなんだよ
    串代もバカにならんからバイトしてた時相当汚くボロボロじゃない限り洗って使いまわせっていわれてたわ

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 09:56:02

    ハツやセセリを上手に焼くところ。あれなら高いとは思わない。

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 10:31:03

    値段が高いことを素晴らしいと思ってる地域で流行ってる料理だから

    ブラックであれとは言わないが
    ブランド付けだけ(実際は地代や人件費)も哀れなもんだ

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 10:45:52

    ここ数十年値段変わってないだろ

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 12:01:50

    鶏肉(内臓含む)を食中毒起こすことなく保管・管理する手間どれくらいかかると思う?

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 12:02:08

    網で包んで焼けば串はいらないね
    洗って何度でも使えるし

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 12:32:51

    肉を同じ大きさに切って串に刺す作業代

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 14:07:55

    ※8
    俺の書き込みにも見えるぐらいに同意見

    焼き鳥1本100円は何とも思わないけど、串揚げ1本100円はボリ過ぎと思う

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 16:54:37

    安くてうまい店自慢してるやつはちゃんと金落としてやれよ
    ヘンな客が一人くるだけで潰れるからなそういうの

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 17:16:11

    スーパーで売ってる1kg1000円ぐらいの塊で30本以上のもも、ねぎ間、皮が作れた
    たまにはいいけど手間だから結局作りおき惣菜でええなとなる

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 19:11:51

    焼いてタレつけただけで100円は高いだと・・・?

    ・・・。
    まず鶏肉用の鶏を生産するために大量の雛を誕生させます。
    出荷ができるサイズになるまで育てます。もちろん施設代、餌代、土地代、水道高熱費、人件費などがかかります。
    次にトラックなどで精肉工場へ輸送します。
    精肉工場の施設代、土地代、水道光熱費、バラすための技術を必要とする人件費などがかかります。
    それを受注先に卸します。
    鶏肉を受け取った販売先が加工をします。もちろんやはり施設代、土地代、水道光熱費、人件費、その他の素材に必要な費用がかかります。
    最後に販売員の人件費がかかります。

    100円で食えることに感謝しろカス

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 20:01:25

    メニューに値段の書いてない焼き鳥屋は
    メニューに値段の書いてない寿司屋よりこわい

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 20:30:24

    唐揚げが100g200円くらいで
    ファミチキみたいな一枚肉が200円しないこと考えたら
    1本ファミチキとかと同じ価格帯は高いと思うけどな
    まぁ機械だろうが串打ちとかの手間賃なんだろうが
    串打ってない焼き鳥ってそんなうまくないんだよな

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月18日 22:15:19

    その値段で買ってくれるニーズがあるからだろ

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