【高菜食べてしまったんですか！？】博多ラーメンブームやコンビニおにぎりで辛子高菜が供給不足に

2018年5月30日21:00:24

1 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 7:54:05 ID:wTNw7zVp0

辛子高菜　品切れ　「博多ラーメン」“名脇役”に異変　福岡県　福岡県名物「博多ラーメン」に欠かせない、「辛子（からし）高菜」の不足が深刻だ。コンビニ各社がおにぎりの具に採用したことを皮切りに、原料のタカナは全国で需要が急増。特に国産原料の引き合いが強い。旺盛な需要に対し、供給量は他品目への切り替えで漸減。漬物メーカーは「長期的に品不足が続きそうだ」と見通す。（金子祥也）「当店から高菜が消えました」。福岡市内の人気ラーメン店「博多元気一杯！！」で5月、こんな紙が張り出された。豚骨スープの博多ラーメンに欠かせない辛子高菜は、どの店でも卓上に置く重要なトッピングだ。　同店はこれまで「スープの味を邪魔してしまう」として紅ショウガやこしょうは一切置かず、スープを引き立てる国産の辛子高菜だけを卓上に置いていた。高菜を出せないのは同店にとって、客足に関わりかねない問題だ。続きはソース https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180530-00010000-agrinews-ind 博多元気一杯！！ https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400106/40000488/

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3 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 7:55:05 ID:3/qsdMUu0.net

あの店も、改心したらしいな

35 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:21:03 ID:Y7bIheW40.net

>>3 今は娘が手伝ってるみたいだな

37 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:26:01 ID:8Dau2Y6v0.net

>>3 あの店だぞ、この記事。

5 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 7:57:02 ID:537fo4VE0.net

高菜のゴマ油炒めは旨い

10 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:02:01 ID:Od8Q0xvX0.net

麺が見えなくなるくらい山盛り入れる

17 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:06:04 ID:8YkBUqKR0.net

>>10 福岡のラーメン屋は基本的に入れ放題だけどそれをさせないようにとんでもなく辛くしてある家庭で高菜の油炒め作るときは申し訳程度に唐辛子散らすだけ

11 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:02:05 ID:tIp2Lh7J0.net

高菜なんかいくらでも作れそうだけどな

31 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:19:01 ID:UFa1XsMT0.net

>>11 割と難しいらしい

14 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:04:03 ID:80Q5JxOq0.net

高菜に胡麻と豆板醤それをバターで炒めで最後の醤油で香りづけご飯3合いけるぞ！！

23 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:09:02 ID:537fo4VE0.net

>>14 うまそうだね、今度やってみるあたらしいのより古漬けの方が好きだ

103 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 10:36:00 ID:8egWtR/60.net

>>14 三合かよ食い過ぎだろ

18 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:07:02 ID:led4IjmI0.net

ラーメンに高菜入れたら塩分多すぎじゃない？

25 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:09:04 ID:w/gifuts0.net

>>18 入れなくても塩分過多だから

19 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:08:00 ID:ZfuT5vjU0.net

高菜、全部食べてしまっ高菜？

24 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:09:03 ID:Slw2QGbD0.net

食べちゃっ高菜の店は案外旨いからな小さいのにそんなに混んでないし一度は行ってみろ

34 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:21:01 ID:Yt4GHqLI0.net

高菜は阿蘇高菜に勝るものはない

47 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:34:03 ID:cEOlhed70.net

>>34 三池高菜「高菜の本場の私を差し置くとはいい度胸だ」

41 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:30:04 ID:30n8g6ZV0.net

古いネタなのでご存じない方に高菜食べてしまったんですか元ネタ http://web.archive.org/web/20140718082608/http://www.fact-mag.com/diary/2004/11/14.html 元気一杯 – 高菜食べてしまったんですか http://blog.livedoor.jp/crossover24/archives/50316072.html

94 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 10:08:00 ID:Wyqk3Pp80.net

>>41 ネタかと疑うほど狂気に溢れたラーメン屋だな

54 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:45:02 ID:BqVF/aEI0.net

高菜美味いよなぁ

56 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:47:00 ID:f0MnNoQ30.net

すきやの高菜明太マヨくらいでしか食べたことはないな

69 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 8:59:04 ID:NU+M/jFb0.net

高菜チャーハンも忘れないで

70 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 9:01:03 ID:lwyiss4N0.net

高菜チャーハンも美味いよ～！辛子高菜買っておこう

71 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 9:03:02 ID:drYEGKPf0.net

辛子高菜より辛子もやしのほうが好きな俺はこっちが主流になればいいと思ってる

88 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 9:56:01 ID:h2Jquvu20.net

高菜じゃなくて明太子でもいいじゃない

97 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 10:22:02 ID:9nYQ7a320.net

辛子高菜の旨さが知られてしまったか

98 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 10:23:01 ID:MfAtWUe+0.net

高菜の古漬けの臭さは受け入れられない

106 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 10:39:00 ID:Y1PjeyQB0.net

博多風龍の高菜は食べ放題だから最高

127 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 13:03:01 ID:LIvAt7U60.net

高菜のらーめんやは今は普通に高菜先に食ってもよくなったと聞いたがどうなん。

128 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 13:20:01 ID:Ii8F0kYu0.net

高菜を一番活かす料理はチャーハンが一番美味い

129 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 13:22:02 ID:UFa1XsMT0.net

高菜チャーハンよりは高菜スパの方がいい

133 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 13:27:05 ID:VDxlunKr0.net

うまかっちゃん辛子高菜味が無事ならそれでいい

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1527634495/

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コメント(19)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月30日 21:28:27

めはりずしはそんなに食いたいと思わないのが謎
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月30日 21:44:27

おにぎりに高菜ってあってねーけどな。
コンビニ業界勘違いし過ぎ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月30日 21:48:49

コンビニが原因なら、コンビニに対してだけ価格を上げればいい。向こうは大企業さんなんだから、多少ぼってもいいよ。個人店優遇、それぐらい全く問題ない。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月30日 22:04:26

昨日の北日本某県のローカルワイドショーでやってた
「高菜を作ってこちらに送ってくれてた実家の畑が水害で流されたから、高菜チャーハンはもうすぐ終わりです」ってラーメン屋さんの話
全国的な話だったんだね
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月30日 22:05:57

昨日の北日本某県のローカルワイドショーでやってた
「高菜を作ってこちらに送ってくれてた実家の畑が水害で流されたから、高菜チャーハンは終わりです」ってラーメン屋さんの話
別な理由でも全国的に高菜不足だったんだね
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月30日 22:24:18

もう中国産の奴がスーパーで売られてるぞ。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月30日 22:43:54

刻み高菜が豚骨ラーメンに必要な要素なのか常々疑問に思ってる
ネギのように臭みを消しにもならないし紅生姜のようにさっぱり感を出せるわけでもない
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月30日 23:07:07

※2
そもそもそんなに高菜ってバズってないような気が…
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月31日 01:12:08

高菜漬なんて注意してないとあっさり中国産高菜使ったやつ引き当てるからな
こっちは安値安定だ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月31日 01:27:56

代わりに野沢菜が流行って欲しい。
大根葉でも可。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月31日 02:09:07

同系列の元気一番は高菜出してるけどな
辛味のない高菜も置いてるからお気に入り
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月31日 03:14:02

確か極道的な人に同じ対応して怒らせてからめっちゃ大人しくなったんだろここも店主
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月31日 06:43:48

博多ラーメンは高菜で味を誤魔化して食うものだからな
無いならわざわざ食べに行く事もないだろ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月31日 07:34:51

やばいやばいがマジだった、の本当に値段が３倍に上がった鰻レベルの問題になって初めて認識する位のスタンスでいい。
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月31日 10:01:39

とんこつラーメンはスープが美味いんだから味変要素になる高菜はまったく入れないけどな
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月31日 14:18:39

高菜自体微妙
no

17

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月31日 17:52:40

職場の後輩に「辛子高菜はラーメンに入れないです！ご飯頼んでご飯と一緒に食うんですよ！」
と言われたので試してみたら美味かった
スープが美味い店ならラーメンの味変えるよりこの食い方の方がいいな
no

18

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月31日 18:01:16

もともと中国にも高菜ある
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月31日 19:58:41

ザーサイ「ワイが控えとるで！！」
野沢菜「ワイもおるで！！」