5 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:37:05 ID:dAT5DgiCi
昔ってトロ捨ててたらしいな
12 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:40:05 ID:7O4iehBDZ
>>5
実際大トロとか食べてガッカリする食べ物ナンバーワンやろ
今が過大評価なんや
18 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:43:02 ID:/gH6QObdM
>>12
脂がきつくなってきてるおっちゃんやん
28 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:45:04 ID:7O4iehBDZ
>>18
脂もそうやけど旨味がないやん大トロ
20 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:43:05 ID:y4OudInck
>>12
口の中で消えた!がやりたいから食べるけどぶっちゃけ赤身の方が美味い
32 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:47:04 ID:UAF0RDKSo
>>12
わかるせめて中トロだわ
肉もそうやが脂に騙されとる
90 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:21:04 ID:bSAmR2XSB
>>5
捨ててたのはうまいまずい以前に鮮度保てないからやな
やからマグロは下魚扱いや
101 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:27:05 ID:Uc7Mw9dHs
>>90
熟成という概念もないしな
6 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:38:03 ID:OHs7GW7lG
細かくねえだろ
7 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:38:04 ID:q9CPvq1lX
でも今屋台寿司やってても怖くて食えないよね
10 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:40:01 ID:/wtplahle
>>7
夏とかいいねぇ
9 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:39:01 ID:4WtcxLcdP
ワイの言ってる意味誰も理解してなくて草
13 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:41:00 ID:d.lvc8Pe1
赤酢でコストカットしたよ
34 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:48:00 ID:4WtcxLcdP
>>13
赤酢の寿司って美味いん?
食べた事ないわ
14 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:41:02 ID:4WtcxLcdP
え、寿司ってそもそも高級な食事じゃないっておまえら知らない感じ?
江戸時代はファーストフードやったんやで
まじか…
22 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:44:03 ID:Yhm1.XltY
クソ不味かったらしいな
23 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:44:05 ID:vKUA1KXoE
一貫100円って安くは無いやろ
26 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:45:02 ID:K0JDcz3ot
>>23
どんだけ貧民なんやw
37 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:49:02 ID:fGy0Blqa0
>>23
大きさ的に今の4貫くらいあるぞ
25 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:45:01 ID:4WtcxLcdP
ちょっと待ってくれよ
ワイの言ってる意味を理解して
27 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:45:02 ID:96wysKOJW
回らない寿司のコスパ最悪やと思うけど
気にせず食える身分にはなりたいよね
29 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:46:00 ID:4WtcxLcdP
>>27
寿司って本来そんな食べ物じゃないやろ…
30 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:46:03 ID:S6Jz13rkt
冷蔵庫もない時代の寿司とか酢がキツそうよな
31 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:46:03 ID:4WtcxLcdP
寿司、てんぷら、蕎麦
なぜか庶民の食べ物ではなくなってしまう
35 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:49:01 ID:4WtcxLcdP
例えるなら今のラーメン感覚で寿司食べてたんやで江戸時代は
36 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:49:02 ID:Uc7Mw9dHs
お茶で手を洗って暖簾で拭くらしいな
40 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:50:03 ID:MazKIZNNK
>>36
暖簾が汚いほど人気な店の証拠って聞いたけど酢飯の匂いでめっちゃ臭そうだよね
41 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:51:02 ID:S6Jz13rkt
>>36
お茶手洗いは中国文化やただ暖簾で拭くだけやな
38 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:49:03 ID:w1/tS5qxX
シャリがバカデカかったんだろ?
39 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:49:05 ID:s3tnNaflU
寿司屋にちゃんとした服ってイメージないんだけど高級寿司屋ってそうなの?
42 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:51:05 ID:4WtcxLcdP
>>39
はいどうぞ
わざわざスーツ着てるからな
43 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:52:02 ID:iIWwvWxOe
ほな江戸時代のお侍さんは寿司食ったこと無いん?ざっこ
44 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:53:00 ID:4WtcxLcdP
アメリカ人がスーツ着てハンバーガー食ってたら馬鹿やろ?
そんなことを真顔でやってしまってる現代日本人
64 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:06:05 ID:A.VS62oPp
>>44
トランプがやってるやん
45 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:53:03 ID:MmZa7EdYa
暖簾で手ぇ拭きな
46 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:54:01 ID:IKI.VUkXS
まともに新鮮な食い物の保存もできないのにどうやって寿司握ってたんやこの時代
50 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:56:05 ID:TjYrQkfpB
>>46
井戸やで
47 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:54:05 ID:a68ZqPZjL
そもそも鮮魚のネタが無かったんやろ
大半が漬けと湯でや
48 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:56:00 ID:4WtcxLcdP
江戸時代の人が寿司に3万とか払う現代日本人見たら頭おかしいって思うやろな
54 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:00:03 ID:y4OudInck
>>48
3万も払える財力に憧れるやろ
49 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:56:01 ID:jg1FhgnsG
江戸時代は気温低かったらしいから冬や寒い地方は余裕やろな
52 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 7:59:03 ID:iIWwvWxOe
アメリカには高級ハンバーガーってないの?
55 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:01:04 ID:4WtcxLcdP
>>52
ないで
だからアメリカ人がめっちゃ呆れてた
ぼくらはハンバーガーに3万も出さないよ笑って
59 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:04:05 ID:zB4N2mFqB
>>55
53 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:00:03 ID:zB4N2mFqB
江戸時代にすでに高級寿司屋は出来てて水野忠邦に処罰受けたりしとるぞ
56 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:01:04 ID:hVlfCUJ6k
100年後にはラーメンもそうなってるから安心しろ
57 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:02:03 ID:xinOd.DaH
「みんな手掴みで食ってのれんで手を拭いていくから
のれんの汚れを見れば評判の良い店かわかる」
みたいな逸話すき
58 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:04:04 ID:3ssk1/VqI
一貫百円ならスシローの方が安いやんハイ論破
60 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:05:00 ID:a68ZqPZjL
アメリカもグルメバーガーみたいな高級路線はあるやろ
61 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:05:02 ID:iIWwvWxOe
ちょっとググったら高級ハンバーガーあって草
63 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:06:04 ID:VRrBmUUD9
安い早いそこそこうまいの庶民が気軽に行けるチェーン店の方が元々の寿司屋に近いのかもな
65 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:08:01 ID:4WtcxLcdP
>>63
言われてみればそうかもしれん
でもやっぱ職人が握ってほしいけどな
職人が握りつつかつなおかつ安いのが本来の寿司屋や
74 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:12:05 ID:Uc7Mw9dHs
>>65
職人が握る回転寿司の時代がコスパという意味では一番良かったな
68 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:10:02 ID:4WtcxLcdP
いやスシローは寿司屋って言ったらそれって日本人としてどうなん…
69 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:10:03 ID:BT1NiZtMD
ちな東南アジアの屋台くらいの衛生観念
70 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:10:03 ID:qnbyMAtDL
ぶっちゃけ寿司より日本酒飲みながら刺身つつく方が好き
71 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:11:04 ID:Rt4n9kOWO
>>70
ばりジジイやんwわかるw
80 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:15:01 ID:/Eq/DrUj2
麺類なんてのはサッと腹を満たすために開発されたのに
105 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:28:04 ID:kASHnRuHB
江戸時代の月給が1,000円くらいだったから決してリーズナブルな食事ではなかったんだよな
106 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:29:04 ID:o9SORClE2
炙りサーモンバジルチーズください
107 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:30:00 ID:2jozEp10X
イオンとかに置いてる寿司っていつから置いてるんやろうな
今の寿司文化って回転寿司なんかよりもスーパーの寿司の方が影響大きそう
108 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:30:00 ID:4WtcxLcdP
ラーメンもいずれ高級店みたいになっちゃうのかな
109 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:30:03 ID:AsllK9FKb
本来の姿を語るならなれ寿司食ってろよ
111 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:34:04 ID:MTjsIPflF
ファストフードだけど鮮度がね
113 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:37:05 ID:Gzj9boiDJ
100円なら約4文くらいやな
100両だと約800万
110 名前:名無し 投稿日:2026/03/11 8:31:04 ID:0yz0t1czx
ん?当時の100円って高くね?
江戸時代に円は無いやろ
実際マグロって素人がちまちまさばいてるとどんどん脂が溶けてきて臭くなるしで
そら今よりも丁寧に扱えなかった昔じゃトロなんて捨てるだろうなって思う
そもそも江戸時代なんてほぼマグロ食っとらんやろ
というかマグロ漁なんて近年やからたまに食うってことね
昔はそうだったからといって現代もそうである必要はない
そんなこと言ったら昔はマンガなんて子供だけが読むものだったし
なんなら小説やエッセイなんてものは教養人が読むようなものじゃなかった
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当たり前だけど江戸時代にも高級寿司みたいなのはあったよ
安い屋台寿司と店舗を構えてる高級寿司があったのは現代と変わらない
>>8
松が鮨は江戸時代末期だから的外れ
>>9
そもそも江戸前寿司が早くて享保、だいたい文政あたりの食い物だから江戸末期のものだよ
というか握り寿司の考案者が堺屋松五郎って説もあるでしょ
>>10
君は何について話してるつもりなんだい?
一貫4~8文なので現在の貨幣価値で100円でも間違いではない
てやんでぃ💕
花見の浮世絵で桶に盛られた具が玉子とかの寿司があったから
高級料亭も寿司をつくってたんだろうね
たぶん巻き寿司のほうが道具も技術も必要で高級だったんだと思う
バカやろうって言われてるのに食ってるとかドMかよw
本来がどちらかは知らんが
値段が高いことがステータスってのは何時の時代もあるだろうよ
回転ずし行くなりスーパーのパック買うなりすればいいだけだろ
>一貫百円ならスシローの方が安いやんハイ論破
コイツアホすぎて草
※11
押し寿司作る時間すら勿体ないとする簡易版がにぎりの発ではなく
店構えて女呼んで金をかける店が先にあったという説を挙げてるのでは
そもそも江戸時代の通貨の単位が円じゃないけどな
ネタによって値段は変えてたんじゃねえのか?
江戸時代も縁起物とか旬のものは人気で値も張るから
現代の高級寿司はちょっと高過ぎるよね
20年以上経ってるから仕方ないと思うんだけど銀座の某有名店で
コース寿司が8万円~ぐらいになっててビビったわ
昔は2,3万だったのに
握り寿司の概念が登場して早々にネタに凝り始めて高級化したんだけど
幕府から奢侈禁止令(贅沢禁止令)が発動されて値下げせざるを得なかった、ってのが現実
それでも高級志向の寿司は高級料理茶屋(料亭)で生き残り続け
奢侈禁止令の規制が低くなる度に表に出ては再交付でいったん地下に潜るってのを繰り替えした歴史
当時は卵がいちばんの超高級ネタだった
卵は薬扱いされてたから文字通り格が違う食い物だったんだよな
※23
意外と近年でも高級品だったんやでw
昭和の最初の頃はまだ卵屋さんいうのがあってな
卵を一つ単位でおが屑に包んで売っていたんよ
巨人大鵬玉子焼きの1930年頃には庶民にも手が届くようになったんだけどね
すきやばし次郎の動画観てたら、ものすごく虚しくなった…
あえて具体的には言わんけど、わかるだろ
戦後に米を1合持っていけば10貫握るよって時の1貫酢飯30gですらかなりデカい
※26
闇寿司は10貫と言われてるけど、資料として残ってる申請書では6貫巻き物4つ(1本)で
写真に残る画像では巻き物が中巻きか太巻きなんだよね
だから10で割ると33~35gだけど中巻きを4等分してると考えると、握り1貫は20~25gだと想定されてる
明治時代の1円って20000円だから江戸時代はそれ以上。1貫400万円は無理。
※26
持参米鮨委託加工制度ってやつやな
米持参で作ってくれるのはポン菓子だけだった
それからすると蕎麦屋はましなんだな
※31
江戸前ブランド上げみたいなのは近年だなぁ
小学舘とか
なんで巨人大鵬玉子焼きが1930年代なんだよw
満州事変だとか….
> 巨人大鵬玉子焼きの1930年頃には庶民にも手が届くようになったんだけどね
すげえな巨人。
米に刺し身のせただけのもんなのに持ち上げ過ぎなんだよな
今は回転寿司(もう回ってないけど)に行く方が多いだろうし、
庶民の食べ物になってるんじゃね?