4 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:14:02 ID:sK4bRgF+0.net
需要がないしコストも高い
牛や豚は簡単に太るように品種改良済や
11 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:17:05 ID:iq2QE7jC0.net
>>4
鹿は繁殖力がすごいんやぞ。
ほっとくとすげえ勢いで増えるから、絶対に畜産向きなんだよ
21 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:22:03 ID:xbpcZHLf0.net
>>11
畜産に向くのは繁殖力よりも飼育のしやすさ(コストの低さ)とか歩留まり(収入の高さ)やろ
鹿や馬がもっとデブなら商業ベースになったかもしれないけど
90 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 4:18:00 ID:kycxQefo0.net
>>11
1年に1頭しか産まないので畜産対象としては繁殖力は激弱やで
豚は1年に約20頭も産むで
5 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:14:05 ID:2rmwij5z0.net
鹿島で養殖してるけどコスパ合わんのやろ
6 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:14:05 ID:Ap9FhVL/0.net
美味くねえのが全てやろ
美味かったらやっとる
7 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:16:01 ID:iq2QE7jC0.net
>>6
うまいだろ
12 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:18:01 ID:o6wScBc4r.net
>>7
珍味やけど旨くはない
人間食べたりするやつがおらんのと同じや
18 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:21:00 ID:iq2QE7jC0.net
>>12
本当に美味しい鹿食ったことないでしょ
火入れが難しいんやのは事実やけど、ちゃんとした技術で作れば美味いんやで
24 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:23:03 ID:xbpcZHLf0.net
>>18
ジビエが難しいのは血抜きとか個体差ありすぎってことでは?
70 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:35:04 ID:euou+0H.net
>>18
自分で答え言っとるやん技術なくても焼けばうまい牛豚鳥でみんないいってことや
74 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:15:02 ID:ny27JcKZ0.net
>>6
美味いやろ
食ったことないんか?
77 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:19:04 ID:lOhU6Prq0.net
>>74
ジビエは露骨に当たり外れでるからしゃーない
君が食ったシカとはまるで味が違うもん食ってしまうなんてのは当たり前にあることやし
95 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 5:19:00 ID:4sP7DR3w0.net
>>6
鹿さんは美味いで
安いのしか喰った事ないんやろな
9 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:16:05 ID:UcWwn/K/0.net
平地適性があるやつが品種改良で主流になったから今更冒険して品種改良する理由もない
10 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:17:02 ID:BThTiY6E0.net
牛や豚ってとろいけど鹿って本気出したら凄いジャンプとかして逃げそうやん
17 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:20:05 ID:Z+DN9sK30.net
角に無駄に栄養使ってるからな
20 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:22:02 ID:s3kb1m2a0.net
たんぱくで旨いんだけどな
22 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:22:05 ID:EWaJYSkn0.net
アフリカの生物は人類対策しながら進化したからなつかない
集団行動しない生物はなつかない(同族とすら協力しないので人間はなおさら)
と聞いた気がする
23 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:23:02 ID:GkAsMFZf0.net
ヤギとどっちがうまい?
25 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:23:04 ID:GviozbYM0.net
家畜化された事例ってジベリアのトナカイぐらいか?
28 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:28:02 ID:R4ORF00l0.net
爺さんが撃ってきた鹿やらキジやらよく食うけど最高に美味いわ
29 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:29:02 ID:xbpcZHLf0.net
>>28
クマはともかく猪や鴨は?
ツグミでもええでw
79 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:26:05 ID:ECUOMLyL0.net
>>28
キジどうしても食べてみたかったから通販で買ったけど美味かったな、羨ましいわ
30 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:29:05 ID:zfMXzu3/0.net
食べるとこが少ない
31 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:30:05 ID:Rh0kBBR50.net
基本ガリガリやん
1頭から取れる肉の量少なそう
32 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:32:00 ID:VxYZJ1An0.net
鹿なら上位互換の馬が既におるやろ
まあ直接食うように家畜化されてはないが
33 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:32:04 ID:Z+DN9sK30.net
馬って美味いよな
35 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:33:03 ID:W+XcoQI70.net
繁殖力凄いならわざわざ飼育しなくても野生に放っておいたの狩る方が早いんだろ
36 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:36:02 ID:agGJyv+c0.net
37 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:37:04 ID:DuDbbUe00.net
島根のジビエハンバーグ美味しいぞ
イノシシとシカの合い挽きのやつな
38 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:39:05 ID:W+XcoQI70.net
そういやキョンって食えんの?多くて困ってるそうじゃん
39 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:41:05 ID:VxYZJ1An0.net
>>38
食えるし美味いぞ
房総地域で普通に売ってる
40 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:43:03 ID:W+XcoQI70.net
>>39
ほならそれでエエな、そいつら狩り尽くしてから鹿の牧畜考えればエエね
41 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:44:04 ID:Z+DN9sK30.net
何でもええから刺身もっと安くしてくれ
45 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:49:05 ID:xbpcZHLf0.net
>>41
肝炎怖くないんか?
49 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:55:03 ID:Z+DN9sK30.net
>>45
基本的に生肉好きなんや
流石にちゃんとした店でしか食べんが高すぎる
52 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:01:04 ID:xbpcZHLf0.net
>>49
店関係ないぞ
感染する確率が極めて低い運や
Q10 今回確認された野生のシカ肉の刺身を食べてE型肝炎を発症した事例は、シカ肉の刺身の摂食が直接の原因になったのですか?
A 今回報告された事例は、特定のシカ肉を生で食べた4名が6~7週間後にE型肝炎を発症し、患者から検出されたHEVと一部保存されていたシカ肉から検出されたHEVの遺伝子配列が一致したこと、当該シカ肉を全く食べていないか、又はごく少量しか食べなかった患者家族はHEVに感染しなかったことが確認され、E型急性肝炎発症と特定の食品の摂食との直接的な関係が確認された最初の事例とされています。
56 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:04:03 ID:NdF8DPwfM.net
>>52
HEVってなんや
ハイブリッドか?
71 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:37:05 ID:xbpcZHLf0.net
>>56
HEVはアジアにおける流行性肝炎の重要な病因ウイルスである。 中央アジアでは、E型肝炎はA型肝炎と同じく秋にピークに達するが、東南アジアでは雨期に、特に広い範囲の洪水の後に発生する。 伝播は糞口経路で、主に水系感染である。
https://id-info.jihs.go.jp
E型肝炎 – 国立感染症研究所
いわゆるエイズがHIVって知ってればなんとなく察するやろ
42 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:45:02 ID:aw0K+if00.net
調べたら普通にやっとるみたいやな
BSEのあおり受けて潰れただけで
43 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:47:03 ID:s2lvlE+t0.net
こないだグリルで食べたけどさっぱりとしたくせのない肉だった
一度食べればもういいや
猪や鴨のほうが美味しい
47 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:51:03 ID:xbpcZHLf0.net
>>43
わかる
不味いわけじゃ無い
そんな肉買うのに100g200~400円出すか?ってことよね
44 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:48:03 ID:/eSGO+CO0.net
豚肉のが美味いから
46 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:51:01 ID:6qq0bSaC0.net
家畜化できる動物の条件あったはず
48 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:53:01 ID:RNPFhbLd0.net
富良野で鹿肉のシチュー、丹波篠山で猪鍋食ったけど旨かったで
80 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:30:02 ID:ECUOMLyL0.net
>>48
丹波篠山の肉屋が作ってる猪ジャーキーと鹿ジャーキー美味いで
一袋500円でちょびっとしか入ってないのがつらい
85 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:35:02 ID:wg8LCPRCx.net
>>80
蝶ジャーキーがあれば猪鹿蝶で役ができそうな組み合わせだね
50 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:56:00 ID:iViAjcBO0.net
ジビエ料理美味いよな
関西のどっかで食った猪鍋美味かった
51 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 1:58:01 ID:y/8VENrV0.net
フレンチでたまに出てくるけど淡白で美味い
カカオ系のソースと相性抜群
53 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:01:04 ID:pwVOxX2Wa.net
できるぞ
牛や豚の方が美味いから流行らないだけや
54 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:03:00 ID:dynerO/R0.net
すぐ野生化するからじゃね
牛豚って野生化すんの?
59 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:06:01 ID:yy9KtKiU0.net
>>54
豚は野生化出来るはず
乳牛は無理かもしれん
55 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:03:01 ID:wy0pzv0d0.net
東出が生で食ってるからヘーキヘーキ
57 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:05:02 ID:GaTre6kQ0.net
珍しいから旨く感じるだけで普通に食えるようになったら別に食わないよ高いだけだし
58 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:06:01 ID:Z+DN9sK30.net
すまん流石に鹿刺しはほとんど食べたことないわ
食肉全般でレアな方が好きなんや
60 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:07:04 ID:a353yiGU0.net
鹿食べてみたい
せめて大都市のスーパーに卸してくれ
鴨肉はそこかしこにあるのに
61 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:08:03 ID:3hJqQ1Xa0.net
鹿は群れのなかに序列がないんやなかったか
序列があると人間がいうことを聞かせられる
62 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:09:05 ID:i9cdUgBb0.net
家畜としての飼育に適した動物ってのは少ないんや
今でもメジャーな馬、牛、豚、羊、鶏とかは太古の時代から飼育されていて、逆に時代が経つにつれて家畜化に成功したみたいな例は極めて少ない
飼育下だと繁殖しないとか人間になつかないとか危険性が高いとかいろんな事情がある
馬は飼育に適するがシマウマは適さないみたいに近い生物でも大きく違ったりする
鹿は人間に全然慣れないみたいやなな
63 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:11:03 ID:a353yiGU0.net
鹿、キョン、キジ、クマとジビエに興味ありなんだけど、他のいい肉より高かったりちょっと現実的に選択肢に入らないよな
64 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:12:05 ID:2tlG8X9D0.net
北海道で鹿の焼肉食べたことあるけど美味かった
65 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:12:05 ID:Q6ve5X+O0.net
たしか狭い所で飼えないんじゃなかったかな
それにジビエで何か選ぶなら圧倒的にイノシシがうまいし
66 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:13:05 ID:GHEcQP0.net
牛や豚食った方が絶対上手いからな
ジビエなんてたまにちょっとクセあるの食ってみるかってだけ
67 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:24:03 ID:YqsxiNZ70.net
明治時代の廃仏毀釈で神道家の奈良県令が
自ら奈良の鹿を撃ち殺してすき焼きにして食っとった
68 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:32:04 ID:qL1c0b5z0.net
豚は食べられるのに猪は食べられないのはなぜ?
69 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:33:05 ID:MoqsZO7Z0.net
>>68
食うやろ
72 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 2:49:00 ID:x13dfzP30.net
猟師やっとる知り合いはたまに食うから美味いんであって、畜産に勝る肉は無い言うてる
73 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:12:03 ID:Ucw/q78W0.net
鹿肉は微妙やったな
アナグマが偉い美味かった
100 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 5:36:03 ID:DgkiwugLr.net
>>73
アナグマは美味いらしいね
狸汁って昔から言うのはアナグマのこと言うらしいけど、可食部はかなり少ないとか
75 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:15:03 ID:wMNyB6jO0.net
鹿って牧草だけで育つんか?
78 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:24:04 ID:xbpcZHLf0.net
>>75
牛は餌が牧草だけでも死なんやろうけど、そんな飼い方したら商業的にはメリット無さそう
76 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:19:00 ID:hkD29OPd0.net
品種改良すればおいしいシカが作れるかも知れないけどそこまでやる意味がないんやろ
豚鳥牛がいれば困らんし
81 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:32:03 ID:mzHNuc0d0.net
鹿よりウサギだろ
無限に増えるからめちゃくちゃ安くできる
82 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:33:00 ID:Pwenn//20.net
神の使いだから
83 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:33:02 ID:0OMamQR40.net
キョンは高級食材やしな
鹿馬は畜産化してもコストが見合わないんよ
84 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:35:01 ID:ECUOMLyL0.net
夜に山の中ドライブしてると鹿30匹は見るわ
ガチで増え過ぎとる
87 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:41:02 ID:LfDHBiq60.net
>>84
よう夜中に山行くな
怖くない?
86 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:37:03 ID:mzHNuc0d0.net
ジビエ料理の店だと鹿刺しはめちゃくちゃメジャーな料理で1.2を争う人気メニューだぞ
88 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:54:05 ID:YPnTGSQi0.net
野生の鹿やイノシシを勝手に狩って食ったらいかんのか?
91 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 4:18:04 ID:kycxQefo0.net
>>88
狩猟のルール(狩猟する道具、期間、場所)を守ればOK
89 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 3:56:04 ID:yfVgEqmc0.net
そこらの山にたくさんいるんだから養殖する必要ないよね
92 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 4:37:04 ID:+TuEN7Vk0.net
全滅してほしい
畑荒らされまくってる
93 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 4:45:03 ID:2cMdlN4c0.net
ダイアモンドは、動物が十分に従順であること、群生すること、飼育下での繁殖を厭わない、社会的優位のヒエラルキーを持っているなど6つの基準を特定している。
そのため、シマウマ、レイヨウ、アフリカスイギュウ、アフリカゾウなど多くのアフリカの哺乳類は家畜化されなかった(飼いならすことはできるが、飼育下での繁殖は容易ではない)。
96 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 5:19:05 ID:4sP7DR3w0.net
神の使いやからな一応
97 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 5:21:02 ID:EksFfAfM0.net
鹿食ってもよくわかんねえんよね
馬刺しほどのポテンシャルあったら変わってる気がする
98 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 5:31:02 ID:0qXL2CAt0.net
機動力あるし囲ったりするのがめんどくさいんじゃね
99 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 5:32:03 ID:SxRB39QM0.net
太らないから肉が筋張って美味くない
101 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 5:37:05 ID:DgkiwugLr.net
鹿は一日で味が落ちるから獲ったらすぐ〆て捌いて調理が必要と聞く
94 名前:それでも動く名無し 投稿日:2025/07/14 5:04:02 ID:eC6hQsze0.net
引用元:
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1752423153/
牛豚鶏ほどうまくはない
それくらい旨かったらとっくに牧畜の研究しとるわ
牛豚鶏も血抜き適当だと不味いのでは
飼育して捌くのが手間、安くなるのは時間がかかるからしばらく高くて売れない
豚肉の歩留まりは7割近い
対して鹿肉の歩留まりは約3割程度
大型のトナカイでも5割を超える程度
割りに合わないってことだわ
寄生虫塗れのクズ肉を生産するメリットがないから養鹿産業はマイナーなの
オマール海老の養殖に取り組む方が営利事業としてまだ建設的
いや、畜産したら寄生虫まみれにはならんやろ
ほかの家畜と違って面倒なんだよね
薬で寄生虫するからいいけど鹿だと薬使ってペイする価値もないからやらないんでしょ
血抜きしっかりしても肉自体が赤黒いし匂いは強い 野生のシカは新鮮だから美味いという訳ではないで
近所のおいさんは撃ったら脚縛って溜池に沈めて虫取りしとったけど寄生虫も相当おる 鹿肉は食う人選ぶよ
断面出てる動画見ると分かるけど脂身と普通思うサシの部分が全部寄生虫ってレベルだから食用は無理よ
牛や豚に比べて食肉用の家畜として優れた点がないからだろ
ぬん
コスパよね、大事なのは餌の量に対しての成長率と可食部の多さ、
大都市ではセミ食べられまくる案件が話題になってるけど、移住者増えたら某有名な観光名所とかでも夜な夜な食される問題発生しそう、割と近い将来。
鹿は家畜化できなかったけどトナカイは家畜化してる
群れに序列を作らずリーダーに従う性質が無いので基本的に人間に従わない
家畜化に成功した14種の動物は全てリーダーに従う性質がある
鹿の仲間で家畜化できたトナカイはリーダーを作る
逃走反応が強く、狭い囲いに入れられるとパニック症候群や捕獲性筋疾患を引き起こす
つまり捕まえると死ぬことがある
羊もパニックを起こすけど群れに従う性質が特に強く、かつ上位者に従うので誘導できる
鹿の仲間でも群れをつくり、大人しく、パニックも起こさず上位者に従うトナカイは家畜化されている
餌の問題
鹿は反芻動物だけど吐き戻しや再咀嚼が少なく
牧草や穀物だけでは消化不良を起こしやすいので成長する事が難しい
鹿が害獣と言われる原因でもあって、小枝や新芽を好んで食べ、好き嫌いも激しい
バランスの取れた食事で育成・肥育するには飼料の種類を季節毎にたくさん用意する必要がある
トナカイは生育域にある地衣類などで不足する栄養素を賄うので地域が限定されるものの家畜化が容易
因みに鹿はほ警戒心の薄い個体同士を交配して代を重ねれば家畜化できるとは見られてて
ロシア等では鹿ほどではないけど逃走反応が強い狐で家畜化実験が行われてる
そして実際、狐の性質が犬化してる結果が出てる
ただ鹿は繁殖が年1回の上、成体になるまで2~3年かかるので代重ねのサイクルが非常に遅く
その上警戒心等の家畜に向かない性質が多くかつとても強いので
数百年かけないと結果は出ないと見られてたりする
つまり、鹿は家畜には向かないけど将来的に家畜化する事は可能
しかし数百年間リターン無しで家畜化研究に投資する酔狂なパトロンが現れないと現実的ではない
自分で釣った魚がうまいように、鹿も自分で野生をハント出来たらうまいんだろなぁって思う
でも店で売ってるものを買うほどではない
13が全てやな
食えば美味いのはそうなんやが、商業ベースに乗せるのが難しいんや
鹿って後ろ脚の枝くらいしかまともなポーション取れないんやで
需要も少ないから肥育にかけるコストと釣り合いが取れないんや
面白い試みだとは思うけどブランド化して初期投資を回収するまでのリスクが高すぎる
国が補助しつつ研究機関と連携しないとまず無理やね
ゼロではないんだけどね、北海道にいくつかはあるので。
ただ大人しい生き物じゃないから家畜にし辛いし食べる物も難しい。
ここ最近でようやく少し農場とかが出来たけど、牛や豚とかみたいにはならないだろうね。
※13
は鹿の専門家なの?
ネットで一生懸命検索して書いたの?
いずれにせよ長すぎ
猫は群れも作らなければリーダーに従うこともないから家畜化されてないんだな。
しかし猫に家畜化されたヒトって種はいる。
癖がなくて食べやすいけどそれが逆に美味くない
結局牛、豚、鶏が適度に臭みがあって美味いのよ
※13
多分AIに聞いたんだろうけど、800字以内にまとめるように回答させたほうがいいぞ
ジビエの生食とか想像しただけでゾッとするわ
もう頭の中に何か虫湧いてるんじゃねぇの
まあイノシシじゃなくて豚が飼育されてる時点で改良が必要だったってことやな
鹿にはそれができないってことでは
餌代半端ないみたいだしな(観光客が勝手に買ってくれるわけでもないし
鹿ってジャンプ力あるから逃げる
その上逃げた先で畑の作物食べちゃうからな
今の若者は子鹿物語を知らないからしゃーない
農大畜産学科でバイオテクノロジーに触れると野生動物の家畜化ってのはテーマになるんで
鹿なんかはワリと語りつくされた話題ではある
※20
800字以内でまとまってる件について
中国や台湾では鹿の飼養は行われているぞ。
台湾で鹿肉食べたことある人も多いだろ。