1 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:31:05 ID:tuGk.cX4I
いつも無洗米のあきたこまちなんやが
無洗米と普通の米って普通の米の方がやっぱり美味いんか？
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2 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:32:00 ID:66Cvb2Yyl
うん
3 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:32:02 ID:18J/9IMzx
そうやけど気のせいかもしれんない
4 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:32:03 ID:tuGk.cX4I
研ぐのめんどくさくない？
45 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:55:04 ID:n3mdde0ao
>>4
大した手間ちゃうやろ
46 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:56:01 ID:wSPG/Mj5c
>>45
水の確保が面倒なんよ
51 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:59:04 ID:n3mdde0ao
>>46
おーん？
5 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:32:05 ID:bw0q1yUW9
栄養削ぎ落とされてるだけで味に差はほとんどつかんやろ
7 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:33:02 ID:aF7BiGZAz
普通の米でも軽くゆすぐだけでええぞ
8 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:33:03 ID:2k9qddGEk
無洗米の方が栄養あって美味いらしい
じゃあなぜ無洗米以外が存在するのかは不明
17 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:39:01 ID:Iwu97KJnX
>>8
無洗米のほうが削ってるのに栄養あるとかそんなことありえるか？
35 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:47:05 ID:2k9qddGEk
>>17
栄養はとぐ過程で落ちるんや
精米の過程で汚れを落とすやり方は最小限に食い止められるとか何とか
9 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:35:01 ID:fFkxxPMhS
今無洗米の金芽米食べてるけど上手いわ
今までのと比べてトップ層に食い込む
11 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:35:02 ID:tuGk.cX4I
魚沼産コシヒカリとかいうの買ってみるか
12 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:35:03 ID:oPY5qsOQG
七分づきが限界だよなンゴ
13 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:36:01 ID:gsEydzNIB
無洗米でも1回は水捨てるし
普通米も1回カシャカシャするだけで手間は変わらん
14 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:36:05 ID:kZHkluWz0
>>13
3回やろ
16 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:38:04 ID:gsEydzNIB
>>14
農薬ついてると思ってんのか？
21 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:42:02 ID:kZHkluWz0
>>16
そういうわけちゃうけど最近は一回でも余裕なんか？
18 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:40:02 ID:n00X87ysH
最近は普通のコメでも洗わなくても美味しいみたいだな
22 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:42:05 ID:HNRcHXsbb
言うほど米の栄養いらんでしょ
23 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:43:01 ID:kZHkluWz0
ワイ40やが3回が普通と思ってた
めんどいからこれから一回にするわ
24 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:43:01 ID:Iwu97KJnX
マジレスすると洗米サボると冷めたときや冷凍したときに大分違う
26 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:43:05 ID:wSPG/Mj5c
>>24
言うほど大分の米とか食うか？
25 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:43:04 ID:daqC77I7k
無洗米は良くも悪くもクリーンな味がする
普通の米は”米”の味がするわ
29 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:45:01 ID:18J/9IMzx
数えてないけどだいたい3回やろな
まだ透明やないけどこれぐらいで勘弁したろってのがそれぐらい
38 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:50:03 ID:daqC77I7k
よく米は30分以上吸水させてから炊いた方が良いっていうけどワイ即炊いた方が美味いんやが
吸水させたら米がべちゃっとする
39 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:51:03 ID:wSPG/Mj5c
>>38
水を入れる線とか見てなさそう
48 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:57:02 ID:daqC77I7k
>>39
めちゃくちゃしっかり量ってるで
神経質なくらい線ぴったりや
49 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:58:01 ID:wSPG/Mj5c
>>48
じゃあ完全な味音痴やな
むしろそっちのほうが恥ずかしい
59 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 13:05:03 ID:gsEydzNIB
>>49
炊飯器レビューみてみ？
備え付きのメモリより水多めにしないと硬いとか普通に書いてあるし、実際買ったら言われたとおりだった
43 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:53:01 ID:vWZW4bvT4
マジレスすると味に差はない
精米後の過程に少し差があるだけだから
50 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 12:59:03 ID:09gQILF3c
普通の方がうまいな
86 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 13:17:04 ID:71JTTyY2K
無洗米クソうまいで
89 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 13:21:00 ID:w/Ue55Z4F
今の炊飯器は浸水いらんやろ
92 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 13:22:02 ID:wSPG/Mj5c
>>89
圧力のかかるタイプならそういうのもあるのは認証してる
でもそれはそれで理をいれないと
96 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 13:26:00 ID:wSPG/Mj5c
糊化するってことはアルミラージが活性化してデンプンが唐に分解されやすくなる
等に分解されるってことは甘くなるから美味しく感じる
そのために浸水する
なんかおかしいこと言ってるか？
98 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 13:29:02 ID:0y6E3WZzc
結局は炊飯器次第やろ
ワイは東芝の炎匠炊き 真空圧力IHや
ネットで買ったけど それでも3万くらいしたで
前の5000円くらいで買った炊飯器と全然味が変わる
100 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 13:30:01 ID:BLlYNgPLX
>>98
ワイも先週炎匠炊きの奴に変えたわ
マジで味が変わってビビった
103 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 13:33:00 ID:wSPG/Mj5c
>>98
まあ実は圧力鍋で同じクオンティティに仕上がるんだけどな
106 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 13:35:00 ID:7DWUNuSu6
>>98
世間では象印とタイガーが人気やけど東芝も結構ええよな
105 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 13:34:05 ID:/vozRLSj9
お酒の大吟醸とかめっちゃ研いで雑味を取り除いてるんやから
より研いでる無洗米のほうが雑味は少ないやろ知らんけど
111 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 13:38:01 ID:wSPG/Mj5c
研ぐって言ってるやつは水どうしてるの？
まさか水道水で研いでるなんて言わないよな
112 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 13:40:00 ID:UCoiz/ma2
米の栄養ってほぼ糖質やんけ
115 名前：名無し 投稿日：2025/05/05 13:47:01 ID:ko.oxalHB
ぬかくせぇの嫌いだからめっちゃ研ぐわ
スケーター(Skater) 振るだけ簡単 米研ぎシェーカー 3合まで対応 節水 ホワイト 米とぎ 日本製 RWS1-A
精米機持ってるなら通常米を炊く前に磨き機能で表面削るのが一番いいよ
無洗米は売れないしコストカットに品質が低い米混ぜたりして不味くなってるって聞いた
無洗米って削るから重量で1割減、加工賃も1割ほど割高になるから
販売価格は2～3割高くなるハズなんだけど、実際は5分～1割程度しか高くない
その価格差を抑えてるヒミツって何なんやろね、ってオハナシ
普通に炊く分には無洗米のほうが美味いみたい（手間もそうだが汚れないし全体的なグラム数は実質増えるからいい事ずくめ）
炊き込みご飯みたいにある程度残ってたほうが美味い料理は無洗米だと味気ないみたい
ようは適材適所
>>2
それは無洗米がどうしてできたかを知らなすぎ
そもそも５キロを運搬＋倉庫保管する場合金かかるでしょ。それを勘定に入れてないこともおかしい
まずは調べてからコメントしようね
>>2
って『うん』じゃないの？w
2kg無洗米を早めに消費するのが一番いい
ただ目的の米が無洗米を出してるとは限らない
無洗米臭いの多いからキャンプくらいにしか使わなくなった、
そもそもヌカをとってるだけなんだから変わらねーよ
不味いとか言ってるのは単純に不味い米食ってるだけだろ
無洗米不味いって風潮だし、実際ワイも食べてイマイチって感じてネットで原因調べてみたら
普通の精米より削ってるせいで乾燥しやすい、臭い移りしやすい、水分量が違う、なんてのが定番だけど
そもそもの原因として通常より劣る米使う事が多いって業者のタレコミもちらほら出てくんのなw
無洗米、ほんと水加減が難しい
一袋買って２～３回炊かないと最適の水加減がつかめない、つかめないと美味しくない
美味しくないと言っても普通の米と比べてだから、ずっと無洗米なら気に有らないかもしれないけど
あと無洗米は早炊きに向いてない
研ぐ時間を省略できる、が浸水時間とらないとほんと美味しくないから結局ちゃんと浸水しないといけない
早く食べたいときは普通の米を研いで早炊きが一番、無洗米の早炊きは完全な水加減を熟知してないとほんと美味しくない
無洗米の正しい使い方としては、前の日に研がずに電気炊飯器に水と共に放り込んで予約炊飯
という省力化に極振りする使い方がいいと思う
そしていちど無洗米に手を出したらずっと無洗米以外を使ってはいけない
ここ２、３カ月ご飯食べてないわ
巻き寿司買ったくらいか
間違った知識で喚いてる奴いて草
水に触れたら即吸収はじめるから水入れてすぐ炊飯器のスイッチオン
それ以外は水量狂うから炊き方に合った水量を見つける事になる
炊き上がりは炊飯器入れっぱなしはアウト
最初から削ってあるんだからそりゃ１合の量は増えるし水の量もそれにおおじて増やさないとな
逆にいうと硬めが好きなら水の量変えずにすればちょうどよくなるよ
あと乾燥するとか言ってるやついるけど１ヶ月ぐらいなら大差ないよ（実際開発者もそう言ってる）
そもそも無洗米じゃないやつも昔に比べれば削ってるんだぞ。気づいてないならおまいの舌がおかしいことになる
※14
日本食品科学工学会誌に無洗米の乾燥についての研究が掲載されて
無洗米は50度の温風を当てた状態での比較では精米の56倍～1.4倍の速さで乾燥し
(時間が経過するにつれてどちらも乾燥して水分含有量が減っていくので倍率は下がる)
湿度が80％の高湿度環境下だと精米はほとんど乾燥しないのに無洗米は変わらず乾燥
常温保管の状況を想定すると、無洗米は梅雨時のような高湿度環境でも冷蔵保管等の保管環境でも
1週間で初期の水分量の86％以下、これが精米だと96％以上を維持っててデータがあったり
なあ、無洗米って水一回捨てるの？
無洗米に水注いでそのまま炊いてたんだが俺が間違ってる？
だって無洗米って名前だろ？ｗ
名前通り洗う行為をしないでそのまま水入れて炊けるけど
糠の層を削りすぎると米が台無しになるため薄皮1枚レベルわずかに糠が残ってる
ギリギリ状態攻めてるんで、一度水を捨てたほうが香りがさらに良くなるってのが有力やな
無洗米はほこりが付く状態になってなければ水入れてすぐ炊けばいいよ