最近豚のステーキの旨さに目覚めた🐖

 
2021年10月10日11:30:00
 
コメント(30)
 

1 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 22:46:05 ID:0
牛のステーキの5分の1の値段であれだけ美味しかったらかなりお得

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2 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 22:49:03 ID:0
トンテキは最高
3 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 22:52:00 ID:0
渋谷にある東京トンテキが旨かった
8 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 22:54:04 ID:0
>>3 ソース濃すぎて肉の味わからんwww
4 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 22:52:02 ID:0
下手な牛より美味い
5 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 22:53:00 ID:0
鉄のフライパンを生かしたいんやが
6 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 22:53:01 ID:0
牛より高いよ
7 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 22:54:00 ID:0
固くね
9 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 22:55:01 ID:0
豚でそこまで固いやつに当たったことない 牛では噛みきれなくて残したことあるけど
10 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 22:55:04 ID:0
良くない牛よりは良い豚のほうがいい
11 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:02:04 ID:0
豚バラスライス重ねたやつステーキみたいにして食べる
12 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:03:01 ID:O
トンカツとかはあまり好きじゃないが豚肉自体は結構好きだな 牛肉は値段によって全然味が違うし鶏肉も不味いのも多いけど豚肉はまず大外れがなくどれもそこそこ美味い
13 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:03:03 ID:0
外で食べたことないけど美味いのか
14 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:03:03 ID:0
豚は焼くのミスるとすぐパサつく フライパン低温で蓋してほっとく鶏モモステーキが楽で美味い
15 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:06:04 ID:0
この前A5のステーキスーパーで買って人生で初めて食ったけどあれ美味いというけど油しかないよな とても毎日は食えんあんな油50%みたいな食い物
16 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:08:01 ID:0
北のお偉いさんはそんなもんばっかり食べてるからあんな体型なのかと思ったり思わなかったりラジバンダリ
17 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:08:01 ID:0
A5のヒレ食ってみ 美味いよ
18 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:08:02 ID:0
トンテキって四日市が有名だな 名古屋でも食えるけど
19 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:08:02 ID:0
フライパンで塩コショウして焼く ・ポン酢+一味唐辛子 ・醤油+みりん+にんにく ・醤油+みりん+しょうが ・宮のたれ ・エバラ 黄金の味 旨にんにく
20 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:10:03 ID:0
スーパーでもトンテキ用に味付けされたの売ってるしな 肉柔らかくてうまい
21 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:15:05 ID:0
タレはA1が好き
22 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:17:03 ID:0
OKストアが近くにできてA5一括買付で安いからほんと助かる
23 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:19:00 ID:0
アンガスビーフでじゅうぶん
26 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:21:04 ID:0
塩コショウ コンソメ適量振りかけて 小麦粉つけて弱火でじっくり焼いて少し焼き目をつけたソテーに最近ハマってる
31 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:27:04 ID:0
>>26 へぇー弱火なんだ オシャレやね
28 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:23:05 ID:0
むしろ豚の方が値段高いんだけどな 貧乏人は牛肉ばっかり食べてる
29 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:25:01 ID:0
俺は波波の厚い鉄板加熱してから肉焼いてる
30 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:26:03 ID:0
カナダ産(アメリカ産)の極薄豚バラスライスはよく買う それ以外基本日本以外は買わない
34 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:35:00 ID:0
>>30 メキシコ産とかは?
32 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:31:05 ID:0
豚はしっかり火通さないと不安がある
36 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:38:02 ID:0
メキシコ産は見たことない
42 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:50:05 ID:0
>>36 色んな部位あるだろうけど豚トロをよく見る感じか?
37 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:38:03 ID:0
大阪行くとなんばでトンテキ食べる
39 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:39:04 ID:0
>>37 どこのやつ?チェーン店なの?
40 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:43:03 ID:0
>>37 何か色々とひどいな
43 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:51:02 ID:0
>>39 >>40 大阪トンテキの薄焼きのとんたまじゃないかな 薄焼きもそこそこ旨い https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27043360/
45 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 0:00:03 ID:0
>>43 ありがとう調べてみる
38 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:38:05 ID:0
ひき肉は合い挽きだと仕方なく豪とかNZも混じる
41 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:46:02 ID:0
厚切りのポークチャップがめちゃくちゃおいしくて レギュラーサイズのは700gの豚肉をじっくり50分ほどかけて焼く これで2500円だから最高
47 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 0:03:00 ID:0
>>41 これすげえな豚の角煮みたい
44 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/03 23:55:01 ID:0
大阪の昔風情のお好み焼き屋のとん平焼きはうまいよ 新し目の店のとん平焼きは考え方を間違ってる
46 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 0:02:01 ID:0
これも大阪トンテキで食べたときの
48 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 0:04:01 ID:0
韓国のトンカツって肉が薄くて甘いソースびじゃびしゃって感じらしいけどこれはこれで美味しそうだな
49 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 0:16:00 ID:0
何年か前に武道館の近辺でもトンテキ食った記憶あるが 何って名前の店だったかも思い出せないし その店がまだあるのかすらわからない
50 名前:名無しさん募集中 投稿日:2021/10/04 0:17:00 ID:0
四日市トンテキおすすめ
52 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 0:37:01 ID:0
長良川国際会議場のそばのなんて事ない定食屋の豚肉美味かったなあ あそこら辺のブランド豚だったようで 確か三浦豚だった でもこの間Googleで調べたら閉店してた(;_;) コロナ禍の前の豚コレラあたりで閉店したみたい
53 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 1:02:03 ID:0
四日市行くと食うわ
54 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 1:20:05 ID:0
450gとかだと火が通らないし 良く焼くと固くなっちゃうんだよな どうすれば良いの?豚はレア駄目だし
56 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 2:23:02 ID:0
>>54 低温調理で57度9時間ぐらいやるんちゃう?
55 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 1:36:05 ID:0
東京トンテキも大阪トンテキも四日市トンテキのオマージュだよね これを期待して松屋に行ったらゴミみたいでブチギレそうになった
57 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 3:01:04 ID:0
マグロステーキもさっぱりしてて美味しいよ
58 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 7:19:02 ID:0
ポークソテーとどう違うの?
59 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 7:24:02 ID:0
このスレ見てトンテキ食べたくなってきた 埼玉にはサイボクハムってところに スーパーゴールデンポークっていう豚のブランドがあるんで 今度そこで厚切りの豚買ってこようかな
60 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 7:30:02 ID:0
グローブ型にカットするのなんで? 全部切ってくれてるほうがありがたいんだけど
62 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 7:40:00 ID:0
>>60 脂身と赤みの間に筋があって 熱を加えると収縮して湾曲するから 筋を先に切っておくことで平のまま焼ける
51 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/10/04 0:35:04 ID:0
子供の頃は家でたまにトンテキ食べてたのに大人になってからトンテキ全く食べなくなったな 藤田金属 鉄フライパン 26cm 日本製 スイト こだわり職人 065908 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B009QWI9XS/gurum-22/ref=nosim/
引用元:https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1633268814/

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コメント(30)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 11:45:00

    お前らは味が濃くて白米がたくさん食べれれば何でもいいんだろ

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 11:55:59

    焼く前が最高潮、実際焼いてみると思ったほど「うめー!!」ってならないどうしたら
    ステーキもただ焼けばいいってもんじゃないんだな、中々コツがつかめん
    たれ付ければなんでもうまくなるけどね

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 11:56:40

    信長公をディスってんじゃねーよメーン
    お前にトンカツに八丁味噌ぶっかけてやろうか?

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 12:24:39

    焼いて食うならバラ肉だな
    肉の旨味がダンチ

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 12:34:26

    叩いてから焼け

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 12:45:46

    豚も鳥も牛も調理技術次第だわ。素材限定なら牛がトップだけども

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 12:53:02

    トンテキは表面に軽く小麦粉まぶしてカリッと仕上げた奴が好きや
    安くてうまい

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 12:56:37

    ブロックの豚肉を焼きたいけどオーブンが無い人は湯煎して火を通してから外側だけカリッと焼くと良いよ

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 13:05:17

    家で肉料理をよく作る人にはパール金属の筋切りは使いやすいから持っておくといい
    肉の断面でなく側面をぐるりとブッ刺してやると、嘘みたいにスッキリ食べやすくなる
    これで肩肉の下ごしらえを覚えれば色々作りたくなると思う

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 13:22:06

    トンテキっていう名称も味付けもなんだか田舎くさくてなあ
    普通にポークソテーがいいわ

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 13:42:18

    そこでとん漬けですよ

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 15:29:46

    うむ
    東京は昔からポークソテーと言ってたな

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 15:41:01

    豚肉の食べ方に関しては中華料理だと思う
    茹でてから焼く、蒸してから焼く、焼いてから蒸す
    その他にも数え切れないほどの料理法が味や肉の部位によってある
    切り方や味付けにもバリエーションがあるし

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 15:44:30

    新宿にあるアカシアのオイル焼きという呼び方が好き

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 16:29:55

    「トンテキ用」と書くだけで高く売れる

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 16:33:53

    スーパーで下味の付いたポークステーキよく買ってる、1枚298円だし

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 16:52:13

    トンテキは肩肉
    カリカリにんにくを最後にかければ最高
    飯が進みすぎるわ
    牛は飯でもパンでもいいけど、豚は圧倒的に白飯に合う

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 17:12:59

    大阪トンテキ美味いよな
    あれは牛超えてる

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 17:43:06

    じっくりポワレすればだいたいうまい

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月10日 23:57:14

    2名前:(*‘ω‘*)投稿日:2021年10月10日 11:55:59
    焼く前が最高潮、実際焼いてみると思ったほど「うめー!!」ってならないどうしたら
    ステーキもただ焼けばいいってもんじゃないんだな、中々コツがつかめん
    たれ付ければなんでもうまくなるけどね

    ↑豚のステーキなら俺の中で最高に美味いステーキの焼き方なら簡単だしオススメするよ
    先ず肉はロース、でも普通のロースではなくリブロース(肩ロース)に近いロースをえらんで欲しい
    ピンク色よりも赤みがかった色の所というと分かりやすいかも
    その部位のトンテキ用を用意して、塩コショウも無しでそのまま冷たいフライパンにのせてやく
    火加減は最初から最後まであと数ミリで消えちゃう位の超とろ火ね
    これで蓋をして蒸し焼きに5分毎にひっくり返して2~30分焼いて出来上がり(肉の厚みによる)
    肉は皿に盛り付けて、フライパンに肉のスープがたんまり貯まってるからそこに醤油、生姜、砂糖、玉ねぎみじん切りを入れてソースに
    なんなら焼肉のタレでもよし

    ビックリするぐらい肉が柔らかくて脂もメチャクチャ甘くておいしいよ!

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月11日 00:03:15

    大阪トンテキなら300gの肩ロースが1000円ちょっとで喰えてご飯お替りし放題

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月11日 02:50:31

    わかる
    塩コショウ振ってカリッカリに焼くと美味い
    国産の豚肉だと柔らかいし適当に焼いても美味い

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月11日 08:18:44

    > 醤油、生姜、砂糖、玉ねぎみじん切りを入れてソースに
    ソース美味しそう

    ただ肉焼くのに30分は….つらすぎ

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月11日 09:28:01

    ※19
    ポワレと言うなら梨のソースが定番だが(porc poires et érable)
    その辺の日本人には受けなかったりする

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月11日 10:42:50

    41は別海町のロマンのポークチャップかな
    一度行ってみたいが道東は遠い

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月11日 10:55:52

    >>23

    他の事しながらやればいいよ
    同時進行で他のサラダとか汁物とかどう?
    時間はかかるけどそれに見あった美味しさだよ、驚きの柔らかさ

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月12日 03:18:24

    ステーキは牛のイメージを払拭したかったのかな。
    でも豚はしゃぶしゃぶが一番旨いと私は提言する。異論は認める

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月12日 09:20:41

     
    豚肉のステーキのことを「トンテキ」と呼ぶ近頃の風潮好きくない
    3元交配による三元豚の安定供給は昭和40年代からはじまり
    三元豚のポークグリルやステーキは90年代のファミレスにもあった
     

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月12日 09:22:08

    >>27
    ロースかつ定食&クラシックラガーの樽生が好きだ!!

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年10月17日 13:05:29

    ブランド豚は赤身と脂肪が混ざり合って味わいが上品なんだよな
    それでいて焼くことで凝縮された風味はしっかり

    ワインもいいけどここはフルーティーなクラフトビールを合わせたい
    Far Yeast Brewing の東京ブロンドとか

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