【裏ワザ】沸かしたお湯に重曹を大さじ1程度加え、そこにパスタを入れて茹でると中華麺に変わることが判明！

2014年10月22日13:00:00

1 名前：アイアンフィンガーフロムヘル(神奈川県)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:07:10 ID:nYt33Zs/0.net

■1：パスタを中華麺にする裏ワザパスタの麺と中華麺は、見た目も味もかなり違うものですが、重曹ひとつでパスタを中華麺のように変えることができます。やり方は簡単。沸かしたお湯に重曹を大さじ1程度加え、そこにパスタを入れて、いつもと同じように茹でるだけ。茹で上がると見た目はパスタのままなのに、不思議なことに、中華麺独特の匂いと味になっています。パスタも中華麺もどちらも小麦粉が原料なのですが、中華麺のあの香りや味わいを作るのは、“かん水”と呼ばれるアルカリ塩水溶液。重曹をお湯に溶かすと、このかん水と同じような状態が作られ、中華麺のような味わいが実現できます。重曹の量が多いと中華麺により近づき、少ないとあっさりとした味になります。重曹は、食用のものを使うようにしてくださいね。 http://www.biranger.jp/archives/128540

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6 名前：グロリア(長野県)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:10:04 ID:Dd7M/FyE0.net

焼きそば作りたいけど、めっちゃこびりつきそう

18 名前：魔神風車固め(やわらか銀行)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:19:25 ID:qrwhpxaG0.net

中華麺買えばよくね？

19 名前：足4の字固め(千葉県)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:19:42 ID:hvE5bAfx0.net

重曹買って来よっと(o・v・o)

21 名前：ローリングソバット(家)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:20:44 ID:6vTi/GIb0.net

中華麺を入れたら何に変わるの？

22 名前：キン肉バスター(やわらか銀行)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:21:21 ID:4zUZ8ahn0.net

ふーん、ジャージャー麺の素でも買ってかけてみるかな

28 名前：断崖式ニードロップ(家)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:25:01 ID:VJ8I3IOm0.net

じゃあ、セブンの冷凍つけ麺はいらなくなるのか？

86 名前：クロスヒールホールド(庭)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 01:50:43 ID:7iRhjV4b0.net

試してガッテンで見たわ

104 名前：エルボードロップ(大阪府)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 05:21:57 ID:zM2cFLqK0.net

鍋のゴゲ落としにしかつこうたことない

5 名前：張り手(愛知県)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:09:13 ID:YKUO4fAI0.net

相当前に知ってたつか、海外赴任のひとの常識

58 名前：膝靭帯固め(大阪府)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 00:38:37 ID:AgMSPIlR0.net

>>5 俺も中東いたときやってた味噌と鰹昆布出汁あれば付け麺できるし色々救われた

123 名前：スターダストプレス(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 08:07:56 ID:wZYPrnIX0.net

>>5 東欧在住中はお世話になったわ

10 名前：張り手(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:11:20 ID:fUGpL6Op0.net

生麺をパスタにするには？

34 名前：ミッドナイトエクスプレス(茨城県)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:30:21 ID:8xzaXtQQ0.net

>>10 オリーブオイル掛けとけ

14 名前：バーニングハンマー(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:17:48 ID:VpjYyaEo0.net

それよりも重曹なら、湯どうふと油揚げ足したやつに重曹入れるとフルフルになって美味しいぞ

30 名前：ハーフネルソンスープレックス(禿)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:25:53 ID:jJ1a1zb+i.net

>>14 いいこと聞いた湯豆腐の美味しい季節がやってきたからなやってみよう

33 名前：トラースキック(dion軍)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:29:05 ID:1JX4WBur0.net

>>14 重曹泉でも同じようにできるね。旅館の朝食に出たりする

78 名前：男色ドライバー(家)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 01:26:57 ID:BkrIkABX0.net

>>14 フルフルってどう言うこと？

115 名前：ミッドナイトエクスプレス(チベット自治区)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 06:54:08 ID:L5Yhh8+T0.net

>>78 豆腐の表面が溶けるので食感が滑らかになる。さらに、そのせいでスープが白濁しこくが出る。但し入れすぎると薬臭くなる。(豆腐による？)

103 名前：キングコングニードロップ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 04:51:58 ID:eQUOMFa3i.net

>>14 湯豆腐と油揚げ足したやつってナニ？

126 名前：ファイヤーバードスプラッシュ(禿)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 08:47:43 ID:5Vc53IXRi.net

>>103 厚揚げ豆腐

136 名前：ヒップアタック(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 14:40:58 ID:1WVp4OHY0.net

>>126 あげだしどうふじゃねーか？

15 名前：サッカーボールキック(庭)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:18:20 ID:7f+JxMEl0.net

ガッテンでやってた。袋麺も重曹入れて茹でると生麺みたいになるし、乾物も重曹入れて戻すと生物みたいになる。

39 名前：サッカーボールキック(dion軍)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:37:43 ID:UbZPHJ830.net

>>15 ミイラに重曹を加えて茹でると復活する？

16 名前：ラケブラーダ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:18:23 ID:H3wRTTw8i.net

じゅうそうって食えるの？

116 名前：ミッドナイトエクスプレス(チベット自治区)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 06:56:42 ID:L5Yhh8+T0.net

>>16 ふくらし粉としてどら焼きやカルメ焼きに入ってる。

20 名前：アイアンクロー(チベット自治区)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:20:39 ID:FFoYiUsr0.net

掃除用の重曹でいいのか？なんか怖いぞ

25 名前：キン肉バスター(やわらか銀行)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/18(土) 23:22:27 ID:4zUZ8ahn0.net

>>20 いい訳ないだろw

71 名前：タイガードライバー(兵庫県)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 01:15:38 ID:FbaCuOPy0.net

俺はあれ以来、インスタントコーヒーを入れる際は水溶きしてからにしている

74 名前：シューティングスタープレス(やわらか銀行)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 01:19:54 ID:cnFV63FH0.net

>>71 おーやっぱり違う？

96 名前：タイガードライバー(兵庫県)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 02:55:36 ID:FbaCuOPy0.net

>>74 違うといえば違うような気もするようなしないようなただ何かを成し遂げた感はあるｗ

81 名前：頭突き(チベット自治区)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 01:42:28 ID:mn1P3Xd50.net

中華麺でナポリタン作ってもウマそうだな

83 名前：サッカーボールキック(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 01:46:07 ID:2yIt1WWg0.net

>>81

89 名前：ハイキック(埼玉県)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 01:56:24 ID:xFIi3yae0.net

>>83 新潟専用か？

87 名前：頭突き(大阪府)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 01:54:32 ID:wHETZ1Mh0.net

何でわざわざパスタさんを格下げしなきゃならんの

90 名前：男色ドライバー(家)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 02:05:36 ID:BkrIkABX0.net

>>87 長期保存できるし安くて便利だからじゃね？

95 名前：栓抜き攻撃(千葉県)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 02:54:45 ID:/xn+s94G0.net

乾燥パスタを水につけて生パスタ風になるのは感動した

97 名前：男色ドライバー(家)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 03:07:00 ID:BkrIkABX0.net

>>95 おれはフニャフニャ団子になって全部捨てる羽目になった。

101 名前：男色ドライバー(家)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 04:22:11 ID:BkrIkABX0.net

というよりも、腐るの気にしなくて常備できるから楽だ。試してみたい。

135 名前：垂直落下式DDT(広島県)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 14:40:35 ID:u1rcqvm60.net

野菜もいっしょに茹でようとすると野菜が散り散りに溶けてなくなるので注意

138 名前：男色ドライバー(家)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 15:18:20 ID:BkrIkABX0.net

>>135 マジで？野菜やったらシャキシャキするかなとか思ったりしてたんだが。

139 名前：垂直落下式DDT(広島県)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 15:40:25 ID:u1rcqvm60.net

>>138 自分の実体験だから間違いないｗ重曹湯でパスタとキャベツを茹でたら見事にキャベツが消失した中華麺作るのに必要な大さじ1杯の重曹がキャベツには多すぎたため同じようなことやった人がいた↓ http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1115626171 重曹で野菜茹でるときは重曹の量と茹で時間に注意アクの強いものだけに使うとか

140 名前：男色ドライバー(家)＠＼(^o^)／投稿日：2014/10/19(日) 15:48:46 ID:BkrIkABX0.net

>>139 野菜は20秒から30秒だよー。

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1413641230/

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コメント(6)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年10月22日 14:56:04

大さじ1入れると、麺に苦味が出ちゃう。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年10月22日 15:12:38

普通の重曹は食えないぞ。
食品用のやつちゃんと買ってこいよ。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年10月22日 17:50:55

ぶっちゃけこういうのするくらいなら最初から中華麺買います。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年10月22日 20:55:26

ガッテン！ガッテン！ガッテン！
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年10月23日 04:01:22

このネタも忘れた頃にまた復活するね
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年10月25日 05:23:38

味は一緒だけど食感が若干違う
パスタは太いし縮れてないからかな
やっぱりオリジナルには敵わないと思ったが
代用品としてなら十分