ブラックバスを美味しく食べる方法TOP5(`・ω・´)

 
2014年8月13日15:00:00
 
コメント(18)
 

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1 名前:キングコングラリアット(東日本)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:03:20 ID:0jR+w6Cn0.net
ブラックバス――釣りをする人はもちろん、釣りをしない人も名前くらいは聞いたことがあるだろう。 淡水での釣りにおいて大人気の魚で、関東では霞ヶ浦、芦ノ湖、河口湖など、関西では琵琶湖がブラックバス釣りの名所として知られる。これまでずっと「キャッチ&リリース」、つまり釣ったらその場で逃してやることが、釣り人の間での常識(条例などで禁止している県もある)となっている。 ……が、あえて「キャッチ&イート」、ブラックバスを釣って食べることを実践している孤高の漢がいる。 「ブラックバス料理」と一口で言ってもたくさんある。なので、ベスト5を挙げてもらった。 1位「塩焼き」 ――川魚はまずこれで! その魚の持ち味がわかります。 2位「竹輪」 ――調理に手間はかかるが、白身魚の上品な味が生かせる。 3位「鶏の唐揚げ粉で作る唐揚げ」 ――淡白な白身は唐揚げとの相性が抜群。 4位「くん製」 ――大きいバスは身に多少の臭みがあるものだが、これを消してくれる調理方法はこれ。 5位「蒸してから熱したごま油かけ」 ――メジナの調理方法として知られているが、それを同じく白身のバスに応用してみた。 http://news.livedoor.com/article/detail/9138444/

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3 名前:ときめきメモリアル(やわらか銀行)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:05:29 ID:NOB1NNak0.net
馴染みのないブラックバスよりもボラを美味しく食べる方法が知りたい
6 名前:ネックハンギングツリー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:07:06 ID:wfbyXO570.net
>>3 ヘソを煮たやつ
11 名前:アトミックドロップ(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:09:51 ID:bC7IXCWb0.net
>>3 外洋を泳ぎ回ってるボラはそんなに臭みはないだろ ドブ川とか湾内にいるようなヤツはダメよ おれは食わないけどね
22 名前:エクスプロイダー(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:16:02 ID:HEllZd/JO.net
>>3 釣ったものじゃなく売ってるのを食え 刺身な
50 名前:ダイビングエルボードロップ(兵庫県)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 17:15:21 ID:9BLEDMO50.net
>>3 マジレスすると、3枚におろして身を牛乳に漬け込む。30分程度でOK。これで臭みが抜ける。 それを適当に切って唐揚げにすると、とても美味しい。牛乳臭さは無いから。ブラックバスも 同じ方法で唐揚げにするのが一番安易で美味しい。是非お試しあれ。
60 名前:レインメーカー(秋)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 17:38:38 ID:PbW0SsVr0.net
>>3 血抜きが重要 あと河口や湾内のやつは泥くせえ
4 名前:ニールキック(鹿児島県)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:05:35 ID:WxdWHXSm0.net
刺身
62 名前:河津落とし(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 17:44:37 ID:kVb1S7ey0.net
>>4 それは止めれ
12 名前:フォーク攻撃(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:09:54 ID:dp5574rB0.net
白身で淡白な味なので、ここは強い味付けのムニエルだろ
13 名前:エクスプロイダー(愛媛県)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:10:15 ID:6ibmSLWZ0.net
ブラックバスをエサにして鯖を釣ればいい
14 名前:ブラディサンデー(岩手県)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:10:51 ID:r+TgKP0W0.net
猫を連れていけばいい
15 名前:河津掛け(奈良県)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:11:49 ID:qGXusTUp0.net
バスは悪食で臭いから塩焼き向いてないんじゃないのか? 食ったことないけど
16 名前:膝靭帯固め(富山県)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:13:41 ID:5FZDa0nR0.net
上流で養殖してエビを食わせてればおいしくなるんじゃないか
18 名前:河津落とし(神奈川県)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:14:18 ID:BjUoeGIM0.net
白身魚のフライってことで釣ったら食べてるよ 普通に美味しい
19 名前:膝十字固め(庭)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:14:46 ID:3TktcUfV0.net
ブラックバス定食食ってみたいな
20 名前:フォーク攻撃(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:14:55 ID:dp5574rB0.net
バスは普通に食えるよ ただ、寄生虫の危険を避ける為に、エラはもちろん皮も取除いた方がいい。
23 名前:ネックハンギングツリー(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:16:16 ID:2FprEjj/0.net
バスは皮が臭い でも塩焼きなのに皮無しとか何とも萎える姿
37 名前:エルボーバット(大阪府)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:26:17 ID:ll4B3a8D0.net
いつもバス釣りしてるやつの近くにクロサギがいるんだけど みんなバスが釣れたら放り投げてやるから喜んで食べてる
39 名前:ダイビングヘッドバット(滋賀県)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:27:38 ID:AZ9jkjO40.net
給食にブラックバスのフライが出たことあるが、そこそこ美味かったぞ
42 名前:ニーリフト(高知県)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:30:39 ID:3ab5VjPV0.net
フライで食ったぞ 特に美味いともまずいとも思わなかった
45 名前:ファイナルカット(SB-iPhone)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:49:38 ID:2Nurrrbmi.net
ブラックバスは食べられるのか 臭くてぶよぶよしてて小骨が多いのかと思ってた。
46 名前:アトミックドロップ(神奈川県)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 16:54:25 ID:NAIoKWJn0.net
>>45 30センチくらいの大きさなら大丈夫 お腹の脂さえ取れば平気 コイ科の川魚に比べたら小骨が少なくて肉質が良い 以上、健啖隊動画で学んだ事です
47 名前:ハーフネルソンスープレックス(岐阜県)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 17:02:00 ID:Xe3jt4Jp0.net
ブルーギルの方がうまいらしい
51 名前:シャイニングウィザード(滋賀県)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 17:15:30 ID:d1IiXrVK0.net
>>47 それはない
61 名前:レインメーカー(秋)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 17:43:58 ID:PbW0SsVr0.net
>>51 メンフィスで食った30cmオーバーのデカいブルーギルは美味い
48 名前:TEKKAMAKI(三重県)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 17:03:16 ID:NqB+2jhP0.net
塩焼きで食ったことあるけど そこそこ美味かったぞ ただ頭がでかくて食べる所が・・・・・
53 名前:ハイキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 17:25:13 ID:AUn23t2N0.net
バスは皮が臭うから皮を剥いで衣つけて唐揚げにしたら美味い
57 名前:スターダストプレス(関東・甲信越)@\(^o^)/ 投稿日:2014/08/12(火) 17:29:26 ID:RCBI4NwZO.net
北浦のアメリカナマズを食った俺からしたらバスなんて可愛いもんよ
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1407827000/

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コメント(18)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月13日 15:43:28

    >これまでずっと「キャッチ&リリース」、つまり釣ったらその場で逃してやることが、釣り>>人の間での常識(条例などで禁止している県もある)となっている。
    外来魚且つ、害魚のブラックバスをキャッチアンドリリースしてんじゃねえよ
    釣ったら捨てろ

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月13日 15:47:30

    外来種根絶すべき とくに水草と魚

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月13日 16:03:25

    けんたんたい ってようつべばーの動画よくみてる。魚つって料理して食ってるだけの動画だが癖になってる。浮き袋の所の臭いのを取り除かないとって何べんも言われる。

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月13日 16:04:34

    ※1
    これまでずっとというか、20年以上前の常識だよな

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月13日 17:11:39

    ブラックバスはすぐに血抜きして皮をちゃんと剥いで、
    内蔵を傷つけないように処理してやれば、まあ食える
    けどうまくはねえぞ
    調理に一手間かけないと、美味いとはいえんわ
    皮付きの塩焼きなんか食えたもんじゃねえから

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月13日 17:16:08

    バサーはバカーだから食べるやつ見下してそうやね

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月13日 17:18:48

    下味つけて揚げればあまり臭みもなくて普通にうまい
    頻繁に食おうとは思わんけど

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月13日 17:19:05

    ガリガリガリクソンが関西ローカル番組で実験してたけど、
    皮と内臓をキッチリ取り除いてやればウマイらしい
    蒸しても焼いても揚げても、火を通すならなんとでもいける

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月13日 17:22:04

    今日は釣りに行って,キャッチ&リリースしたよ!
    手の平大ほどの大きさで,ちっちゃかったからね
    大きくなったらまた釣られにおいでって
    よ~く言い聞かせておいたよ
    沖に向かうちっちゃなフグの姿が可愛かったな

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月13日 18:10:39

    琵琶湖の博物館みたいなとこで食べたけど、
    記憶に残らんほど淡泊だった。
    友人の食べたナマズの方が美味しかった。

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月13日 20:28:00

    なまずは高級魚だろうが!

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月13日 22:46:18

    素直にリリースして牛丼屋でも行っとけ。ww

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月14日 00:16:29

    地域の条例によるだろうけど、その場で締めたら持って帰ってもOKなの?

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月14日 00:46:14

    ※13
    特定外来生物の輸送でNGなのは生体の輸送だった気がする
    明らかに死んでるならそんなに厳しく無いんじゃね?

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月14日 01:04:28

    バスよりブルーギルの方が圧倒的に旨い
    蒸し焼きにするとギルは旨い

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年8月15日 08:50:10

    *9
    キャッチ&イートしろよ、最悪だな(棒)

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年10月2日 00:03:37

    バスはまじで美味い、ギルも美味い骨がちと多いけど、餌もミミズ掘って安上がり、皮が臭いって言ってる奴等は実際は喰ったこと無い奴等、三枚下ろしでサクサクフライ最高

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年1月8日 03:07:25

    >>17
    皮は臭いよ。本当に食ったことあんの?
    水質は良いところ(上流)
    大きいバスになると本当に臭い。
    だから大きいバスを食べるときはいつも唐揚げにしたあと甘酢かけて食べる。

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