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コーヒー「豆を選び、自分でドリップ」するこだわり派が増加中！　

 

2013年11月24日19:00:00

 

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1 名前：コーヒー飲み＠しいたけφ ★ 投稿日：2013/11/23(土) 10:00:49 ID:???0

コーヒーを、豆の産地や、手作業で入れるハンドドリップにこだわって味わうスタイルが注目されている。 同じ産地でも農園による違いを楽しむなど、より深く味わいを追究するのが最近の特徴。流行は「サードウエーブ（第三の波）」とも呼ばれている。 　サードウエーブは、アメリカで火が付いた。産地ごとに異なる豆の味わいや、コーヒーメーカーではなく、ハンドドリップなどの１杯ずつ丁寧な抽出方法にこだわる趣向だ。１９６０～７０年代のコーヒーの大量消費の時代が「第一の波」、８０～９０年代からの、スターバックスなどチェーン店によるエスプレッソコーヒーに ミルクなどを加えて飲む「シアトル系コーヒー」の時代が「第二の波」とされる。 　今秋、東京都内でジャマイカ産のブルーマウンテンコーヒーを味わうイベントが開かれた。 「ハンドドリップは、ひいた豆の隅々まで丁寧に湯を染み渡らせられる。 豆の個性や風味を引き出すのに最適です」と、ＵＣＣ上島珈琲のコーヒーアドバイザー森渉さん。 「湯を数回に分けて注ぐとまろやかに、手早く１度で注ぐとすっきりした味になります」と抽出方法を実演した。 続きはソース http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20131122-OYT8T00344.htm

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• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年11月24日 19:47:44

  藤岡弘、のコーヒーの入れ方スレかと思った

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年11月24日 21:02:55

  皆ミルとか持ってんだな…
  片付けさえめんどいからインスタントだわ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年11月24日 21:25:49

  挽くとこから全自動のコーヒーメーカー使ってる
  音が超でかいから夜中は使えない

• no

  4

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年11月25日 00:58:53

  ガス使ったらガス臭くなるだろ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年11月25日 08:50:26

  自分で作るといくら上手く行ってもこんなもんか、みたいな感想になってしまう

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年11月25日 09:05:01

  この土日で初めてドリッパーと豆買いに行った俺にタイムリーすぎる
  嗜好品分野で、タバコが減る分コーヒーは増えていくと予想してる

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年11月25日 10:56:45

  昔からいたよねこういう人たち。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年11月25日 11:08:03

  コーヒーよりも服にこだわればいいのにヲタク君達は

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年11月27日 14:32:38

  豆を挽いて入れたコーヒーを飲みすぎると不整脈になる。これ事実！！