なんでステーキってアホ高いのに焼肉って食い放題の店多いの?

 
2018/04/17 20:00:41
 
コメント(22)
 
1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:14:03 ID:u+K957ZV0.net
ステーキと焼肉で提供される部位ってそんな違うの?





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3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:16:00 ID:CTXYfwugM.net
焼き肉はステーキと違って大っきくなくてもええからステーキ用とかの残り部分で作れるんやろ


5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:16:02 ID:u+K957ZV0.net
>>3
やっぱそういうことでコストに大きな差が出るんやろか


7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:17:01 ID:rpH1QtpP0.net
>>5
よくわからんけどいきなりステーキは食い放題みたいなもんやろ


8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:17:02 ID:6JhLUr2oa.net
焼肉の方が好きやで
タレくってるようなもんやけど


76 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:31:05 ID:bz9VWxjI0.net
>>8
ステーキもソース食ってるようなもんじゃね


9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:17:04 ID:M6COiTWd0.net
ハラミすこ


11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:18:04 ID:qMk5wtu70.net
焼き肉とか今どき一皿60gとかだけど
まぁステーキは高いわな


12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:19:02 ID:u+K957ZV0.net
ステーキの食い放題なんか見たことないわ
あったも4000円とかいくやろ、なんで2000円が相場の焼肉食い放題とこんなに差が出るんやろなぁ


14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:20:01 ID:M6COiTWd0.net
>>12
2000円が相場…?


18 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:20:05 ID:u+K957ZV0.net
>>14
チェーン店の相場は2000円位やろ


15 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:20:01 ID:veMaxhRI0.net
A4ランクの肉とか買うと100グラム1100円とかだからなぁ
ステーキ屋で食うとなればそら高くなるわ


22 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:21:04 ID:pxn25A+2a.net
>>15
USサーロインなら100g300円切るで


26 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:23:00 ID:veMaxhRI0.net
>>22
サーロインでそれは安いな
それでもその価格で食い放題やれないわな


16 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:20:03 ID:pxn25A+2a.net
焼肉は調理丸投げだからなぁ


17 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:20:03 ID:0nUyoDqla.net
ステーキ食い放題って売れへんしコスパ悪いやろ
スジ肉を塊にして焼いたら食えたもんじゃない


23 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:21:05 ID:u+K957ZV0.net
>>17
ワイはぶっちゃけ厚みと食いごたえが好きやし、普通に焼肉よりステーキが好きやわ


19 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:21:00 ID:PiAIM49p0.net
ハラミやホルモンの内臓で水増しできるから


28 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:23:01 ID:CTXYfwugM.net
とんかつ食い放題の店もないな


34 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:23:05 ID:QD4nGm060.net
客の回転率やろ


35 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:24:02 ID:M6COiTWd0.net
ステーキとか二枚食べたら気持ち悪くなりそう


46 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:26:04 ID:1xI4MYXA0.net
セルフで焼くならいけそうな気もするな


47 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:26:05 ID:XS4d9kDj0.net
焼肉はセルフ
ステーキは焼いてから持ってく

この差は大きい
ステーキをセルフにしちゃうと超レアで食べて食中毒になる奴がそれなりの数で出てくるから
セルフにして食べ放題という業態にすると保健所に怒られる


52 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:27:03 ID:zlfoCAQb0.net
>>47
でも牛角にステーキ肉のメニューあるで


60 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:29:05 ID:618BWFbL0.net
ステーキ屋行けばわかるやろ 出てくるまで長すぎて食べ放題なんて無理や


61 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:29:05 ID:iawNKUJs0.net
ステーキは利幅をでかく設定してるだけや
割とガチで


63 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:30:01 ID:RW8lQ4FDa.net
カツって肉の量に比べて安いよな


70 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:31:03 ID:M6COiTWd0.net
>>63
牛カツ「一理ない」


72 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:31:05 ID:LDZ3+1X00.net
酒飲みながらやと焼肉のほうがええな
ちびちび食いやすい


80 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:33:01 ID:pxn25A+2a.net
>>72
ワイは調理しながら酒飲むの苦痛でしかないから1軒目焼肉は割りきって調理に徹するわ、自分からは接待以外じゃ選ばんし


83 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:34:05 ID:LDZ3+1X00.net
>>80
ワイは焼肉は一人派やなあ
複数人で行くとどうしても気使ってまうから


88 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:36:04 ID:pxn25A+2a.net
>>83
立ち食い焼肉治郎丸めちゃオススメやで


92 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:38:00 ID:LDZ3+1X00.net
>>88
検索してみたけどいろんな部位あるんやな
機会あったら行ってみるわ


96 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:40:00 ID:pxn25A+2a.net
>>92
食べ比べクソ楽しいぞ焼肉のひとつの正解って感じで感動した、牛はタン以外A4A5だし


86 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:36:01 ID:QD4nGm060.net
ウルフギャングステーキ美味かった




87 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:36:02 ID:RyYYQTiB0.net
気取った高級メシ食うなら食べ放題がええなって思う


89 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:37:02 ID:pG0ctZVh0.net
ステーキに食べ放題を求めてないんだよな
同じ値段で良い肉喰うわーってなる


129 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:51:03 ID:Gc/KIfQV0.net
ステーキのどんでたまに食べ放題やっとるな
色々と制限はあった気がするけど


130 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:52:02 ID:2q/fuGD80.net
この前これ食ったけどめちゃうまかったンゴ




138 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:56:01 ID:zlfoCAQb0.net
>>130
霜降りよりヒレ悔いたいンゴねぇ…


142 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 2:58:00 ID:pxn25A+2a.net
>>138
神戸牛のヒレなんてほんの一握りの店とホテルが抑えてまず手に入らないやろなぁ
そういうしがらみもだけど食肉業界ってやっぱ結構闇深いみたいやで


154 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/04/17 3:06:05 ID:jyFCMvKEd.net
ステーキ食べ放題あっても焼いてる時間長くてすぐお腹いっぱいになりそう。ワイが短時間ドカ食いタイプなんやろうけど


http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1523898871/

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コメント(22)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/17 20:11

    単に差別化したほうが都合がいいからだろ
    日本の場合ステーキ肉よりしゃぶしゃぶ肉の方が暴利ってるがな
    結局のところ殆どが売れ残って期限切れで破棄されてるよ

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/17 20:14

    正直に言うと焼肉のカットは素人でもできる。それを並べて出すだけ。
    ステーキはトりミングして形整えて、とか技術がいる。そして焼いて出す。
    原材料の違いもあるがこういう手間の差も大きい。

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/17 20:29

    肉マイレージはいまだにオフロスキが1位にいて驚く

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/17 20:34

    4000円程度の食い放題とか牛はバラ肉程度でほとんど鶏肉や豚ホルモンだし正直魅力ないわ
    7000円超えてくると黒毛和牛A5が並ぶけどなんちゃって黒毛だし上位部位は上タンも叙々苑の並みタンレベル

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/17 21:04

    ステーキだと硬い肉は出しづらくって、出せる部分が狭い。あといい肉じゃないとすぐバレる。
    焼肉だと漬け焼きできるので、臭みとか 硬いのはパパインなどで改変できる。場合によっちゃ成型肉でサシを適度に混ぜ込んで。。。なーんてことも可能かもしれない。誤魔化しが効くのかも。

    でも。。。元の肉って値段変わらないんじゃない?実際。

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/17 21:16

    ステーキの食べ放題があまりない大きな理由って、ステーキと唄って提供するには一枚肉である必要があるから成形肉が使えなくて、原価を大きく下げられないからだよね

    激安ビュッフェ食べ放題焼肉だとミンチ材チップを解凍してそのまま出してたりするのも結構見かけるし、手間含めて全員に1kg食われても1000円払ってもらえれば全然余裕ってのが実情な店も多いんじゃないかな

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/17 21:30

    ※2
    以前、精肉部門に20年勤めしてた立場から言わせてもらうと、ステーキの方が成形もカットも圧倒的に楽だよ
    結局のところ焼肉は生肉の状態で角を立たせた見栄えいい盛り付けも必要なんで、手切りの技術は圧倒的に焼肉の方が難しいかな

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/17 22:01

    発祥のときのハンバーグとおなじで焼きにくくい放題なんて
    くず肉をたれでごまかしてるようなもんだろ とんすきみたいに

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/17 22:05

    焼肉とステーキなら結局ステーキの方が安上がりで美味い肉たくさん食えるイメージがあるけどな。
    一人前60gとか肉食いたいなら、5皿は必要でしょ。んで、その値段は優に3000円超えてるもんね。
    肉に集中したいなら、やっぱりステーキだよなあ。

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/17 22:53

    焼肉食べ放題が2000円相場とかどこの田舎なんだ…

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/17 23:01

    上カルビ1500円、ステーキの半分の量やで

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/17 23:20

    パスタとラーメンみたいなもん
    後者は客単価は低めでも回転率の高さで成り立ってる

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/17 23:51

    ガストがステーキ食べ放題やってるぞ

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/18 01:57

    肉の質と店員さんが焼く場合の人件費
    回転率と立地による賃料
    あと何だろう

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/18 03:08

    肉の質に決まってんだろ
    安いのがいいならペッパーランチでも行っとけ
    ただ食ってる最中にシャッター下げられるかもな

  •  
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/18 06:44

    肉屋で買う場合のコスパなら ハンバーグ>>ステーキ=焼肉用肉 だな
    店の場合、焼肉はグループ客の飲み放題で、安いステーキは生焼けレアの回転率で稼いでるイメージだわ

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/18 07:53

    ※2
    がいい例だが
    ネット情報だけでなんでも分かった気になって書いてる奴。。。

  •  
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/18 10:19

    わい貧乏人、業務スーパーの500g500円のチルド味付けカルビを平らげ満足。

  •  
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/18 11:38

    焼肉はぶっちゃけカス肉でもそこそこ食えるもんに仕上がるが
    ステーキはある程度以上の肉じゃないと食えたもんじゃなくなるから

    だから最低金額は焼肉のが安くなる

    ぶっちゃけミドルレンジ~高級品の金額はステーキも焼肉もそんな変わらない

  •  
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/18 12:02

    焼肉って薄いからたくさん食べたつもりでも実はそうでもないんちゃうか

  •  
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/18 12:02

    ※20
    がいいこといった

  •  
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/04/18 16:33

    でも1人前が80gから多いとこで100Gやからな
    例えばタン塩カルビミノロースとか食うだけで
    400g弱のステーキ食うのと一緒やで

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