おじやってうまいよな、日本の食が凝縮されてる

2018年2月25日08:00:57

コメント(44)

1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 3:52:03 ID:JSzOfdK8p.net

親父とか言わなくて良いぞ

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3 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 3:53:03 ID:kh9ckqgo0.net

ぞうすいって言えバカ

5 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 3:54:04 ID:JSzOfdK8p.net

>>3 雑炊って行ったら白くて味のうっすーい奴だろおじやは醤油味だから

6 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 3:55:05 ID:ZWt3KnOV0.net

>>5 雑炊も醤油だろ

7 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 3:58:01 ID:JSzOfdK8p.net

>>6 雑炊は白いぞ

8 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 3:58:04 ID:CPKluV740.net

>>7 それはお粥だろ

引用元：https://www.sirogohan.com/recipe/okayu/

11 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 3:59:04 ID:JSzOfdK8p.net

>>8 おかゆは純白だぞ味しないぞまずいぞ

12 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 4:09:03 ID:D1FKgft50.net

>>11 塩入れろ

19 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 4:19:05 ID:y+bHq3wH0.net

>>11 そこに別皿で醤油と鰹節かけて食ってみろ、新しい味覚の扉が開く

4 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 3:53:05 ID:GnKzGtL6d.net

子供の頃病気の時に食ったっきりだな

10 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 3:59:03 ID:e970FPdl0.net

雑炊は汁気多めおじやは汁気少なめなイメージ

13 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 4:09:05 ID:GnKzGtL6d.net

おかゆに醤油たらすが

16 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 4:15:02 ID:BCwczCrk0.net

おかゆは梅干しとかおかかとかと一緒に食えよ

17 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 4:15:03 ID:dwt/qd7vd.net

中華粥おいしーよ

18 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 4:16:03 ID:IAndIN5I0.net

中華粥はおいしいけど日本に根付く「おかゆを食べる際の胃腸状態」には適さない

20 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 4:22:01 ID:y+bHq3wH0.net

ところでおじやは醤油に溶き卵かけて半熟状態にして食うのがベストな味付けだと思うのだが皆はどうしてるん？

22 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/02/25 4:24:00 ID:vPuFsg0Ga.net

すき焼きのおじや美味しい

http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1519498350/

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コメント(44)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 08:31:44

すき焼きのおじやってやった事ないけど、味濃そうだな
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 08:35:46

うちのおからの秘訣はすき焼きの残った出汁で炊くこと
とマッマが言ってたな

雑炊は出汁を味わう料理としてはかなり優秀な部類だと思う
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 08:41:10

鍋よりおじやメインって人いそう
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 08:41:27

そりゃ旨いにきまってるだろ、みんなの唾液入りなんだから
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 09:16:18

ポルトガル料理でポルトガル語なんだけどね
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 09:16:46

おやじうまいよ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 09:17:47

※4
それ普通やぞ。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 09:18:43

間違えたw
※7は※3のレスな。
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 09:19:08

すき焼きは残ったのを次の日に春菊と牛肉足しておじやもいいがオムライスにするといい
すき焼きおじやに溶き卵上にも玉子
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 09:21:24

炊く前にご飯を洗うのが雑炊、洗わないのがおじやだろ。
雑炊はサラサラ、おじやはベチャベチャとしてるのが特徴。
鍋の後はおじやの方が美味いな。
単体で作るなら雑炊に軍配が上がるけど。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 09:24:25

麺も入れたしおじやは止めようの雰囲気出た時の絶望感は異常
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 09:51:40

・・・なんで調べないんだ？
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 09:54:40

汁気があって自分がうまいと思うものなんでもおじやだと思ってそう
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 09:54:44

生米（浸水済み）から炊いたほうが、出汁がしみてうまい
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 10:04:38

ご飯がグチャグチャってそれだけでもう無理
年寄りの食いもん
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 10:22:14

※15みたいなのはこれまでもつまらない人生を送ってきて、これからもつまらない人生を送るんやろうなあ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 11:02:50

※14　それは粥や
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 11:22:54

生米から炊くのがお粥で、炊いたご飯を更に出汁で煮込むのが雑炊、という定義はしっているけど、そうするとおじやってどういう定義なんだろう？
なんとなく、単なる雑炊の異称だと思ってたけど、それでいいんだろうか？
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 11:24:03

うちの家では味噌汁ベースのがおじやで水炊き等の鍋料理の残り汁で作ったのは雑炊って使い分けられてたなぁ
水だけだとお粥、お茶でやれば茶粥。
正式な定義ってあるのかね？
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 11:27:40

水気の差で判断してたわ。
多いのが雑炊、少ないのがおじや。
カップラーメンの汁を残しておじやにして卵でとじたのを朝ごはんにして食べるのが楽しみだった。
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 11:30:17

※18
雑炊は煮込む前にご飯を水で洗う
おじやはご飯をそのまま
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 11:37:56

単体で作るのが雑炊で、鍋の残り汁で作るのがおじやだと思ってた
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 11:39:41

風邪気味や熱っぽい時に雑炊やお粥はたまに食べる
すき焼きの残りの出汁とかはうどんで食べるわ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 11:55:19

ご飯を洗ってヌメリを落としてから使うのが雑炊でそのまま使うのがおじやってのはそういう人もいるっていうだけで定説でもなんでも無いからな？

雑炊とおじやってのは別称にすぎないよ、お魚とおととの違い位。
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 11:57:36

おじやは雑炊の宮中言葉じゃだったはず。
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 12:06:49

ダシとタマゴとご飯
これは一種の文化まで昇華すべきだな
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 12:27:18

おじやは病人食、雑炊は料理の一種という感覚
おじやとお粥はおじやが炊かれた白飯をふやかしたもの、お粥は米から炊いたもの
で合ってるのか未だに謎
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 13:37:51

～多量の水を加えるところから増水とも書き～（中略）～女房詞（にようぼうことば）では〈おみそう〉〈おじや〉といった。

とのことで、25で言及されているように同じものらしいよ。初めて知った。
あと米４は取り箸を使う習慣のない環境で生まれ育ったんだね。かわいそう。
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 15:26:18

基本的に全部同じだが、感覚的に粥が一番水分が多いという感覚でいいだろう
粥は米から炊くとか言うのは、最終目的が粥だからそうしてるだけでそれが名前の由来ではない
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 15:33:10

美味いかどうかは出汁による
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 16:15:57

※4
そりゃお前のはボッチ鍋だから、他人の唾は入らないだろうしな
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 16:36:40

うちの田舎だと「ずうし」だな
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 17:53:54

ばあちゃんの思い出やわ。
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 18:51:38

雑炊とおじやの定義は地方によって違うから、こういう場では同一の物として考えないといかんよね

うちの地方は入れた飯粒が崩れるまで煮ればおじやと呼ぶ
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 19:30:02

・お粥･･･米を水に浸して炊いたもの（三分～七分まで柔らかさは様々）
・雑炊･･･ご飯に具を入れて醤油味で炊きあげたもの（多少の汁気あり）
・おじや･･･汁物の残りにご飯を入れて煮たもの（汁気ほとんどなし）
※どれも後から玉子や薬味を入れたりはする

俺の実家ではこんな感じだったな
独立した拙宅でも継承している
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 22:06:22

※7 ※8
ここのコメで久々に笑ったｗｗ
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 22:29:56

俺は味噌派。それに溶き卵とネギあれば白菜。
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月26日 01:23:37

ネット知識は恥ずかしい
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月26日 01:24:55

ごはんに出し汁かけて「茶漬け」って
呼んでる店あるけどそれでいいのか？
お茶じゃねえじゃん？誰か突っ込めよ
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月26日 10:15:55

かむくらというラーメン屋に雑炊がある
昨日食べてみた。美味かったか自分でも作れそう感MAXやった
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月26日 11:25:22

※40
スープがあればできるんじゃないの
ラーメン屋なんてスープが9割だし
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月26日 14:43:47

※24
少なくとも日本料理の職人(会席・懐石を出すレベルのな)でも
おじやはご飯を洗わない、雑炊は洗うって考えてるぞ。
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月27日 03:20:11

残りの味噌汁にご飯卵入れてグツグツしてそれをおじやとよんでた。雑炊はお米洗ってからほんのすこしだけ煮るよね(一分ぐらい？)だからおじやに比べてさらさらしてる。
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月24日 07:39:59

ご飯がグチャグチャってそれだけでもう無理
バカか年寄りの食いもんだな