なぜラーメン二郎はインスパイア店を許すのか

 
2018/02/12 23:00:54
 
コメント(58)
 
1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 14:01:04 ID:yQ5+tE8h0
小さな入口から奥深い世界を垣間見せる
 東京都港区三田に本店を構える「ラーメン二郎」。近隣の慶應の学生たちの応援が店を支えたというエピソードも残っている。とにかく量が半端なく、「小」を頼んでも他店の大盛りを遥かに凌駕するラーメンがドカンと出てくる。食べた直後は必ず後悔するが、しばらくすると無性に食べたくなる、いわゆる病みつき系のこってり味であり、二郎に何度も通う人たちを「ジロリアン」と呼ぶなど、カルト的なファンが存在することでも有名だ。
 一杯平らげるにはそれなりの気合と体力が必要なため、二郎での食事体験を「修行」と捉える人も多い。「もはやラーメンではない」「二郎という別の食べ物だ」と言い放つ人さえもいる。独自の味とスタイルを築いた創業者・山田拓美代表を慕った、インスパイア系と呼ばれる類似店舗も増加している。
 新規店舗がオープンしても積極的に宣伝はしない、駅から遠い、店員は不愛想、常連が多くて肩身が狭い、メニューは少ない、注文方法や頼み方に独自のルールがある、もちろんヘルシー志向などとは無縁、などといった特徴があり、顧客ニーズに適合しようなどといった気配は微塵もない。
なぜ二郎は「インスパイア店」を許容するのか

続きはソース
https://www.sankeibiz.jp/business/news/180211/bsd1802111305001-n5.htm



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9 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 14:06:03 ID:8DhLwD6D0.net
二郎系って銘打たれれば本家行こうか、って客来るじゃん

それだけだよ


10 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 14:12:00 ID:Y7an2rrT0.net
地元には無いから良くわからんのだけど、美味しいの?


41 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 14:52:03 ID:0Ht+t1MK0.net
>>10
並ばずに食えるなら何遍でも食いに行きたいわ
小ラーメンでも下手なラーメン屋の大盛りかそれ超えてるから食いきる覚悟無いと駄目だが


20 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 14:24:02 ID:Uh6pMCTF0.net
麺と盛りはインスパイヤもだいぶ
真に迫ってるんだけど
チャーシューの大きさ、食感は
全然真似できないんだよなぁ


21 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 14:29:03 ID:Hg87/+jI0.net
インスパイア行っただけで二郎も知った気になるやつはマジでウザい


28 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 14:38:03 ID:niVlqTt40.net
二郎は何故チャーシューを豚と言うんだ


35 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 14:46:05 ID:1JzuPyiC0.net
>>28
チャーシューは本来焼き豚という意味だから
煮豚→豚
になったと予想


32 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 14:41:00 ID:2J3GZUCK0.net
二郎はとりあえず数回食わないとはじまらない
最初の一回二回で美味しいと思えるやつは人生省みたほうがいい


39 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 14:50:04 ID:GgFXaI7k0.net
二郎系ってジャンルになってるから
二郎系の店は二郎の宣伝してるようなもんだしな


40 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 14:52:00 ID:5nNQZt2s0.net
ドンプリ大きなのにしてくれるなら行くんだけどな。
上手く食う自信がない。


54 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 15:08:01 ID:GgFXaI7k0.net
地方の出店とか、メニューの数とか本家がカバーできない部分をおぎなってるからね
二郎だけだったらここまで広がらなかっただろうな


100 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 17:59:05 ID:vshzHyAx0.net
二郎(系)は週一まで、それでも多い気もするけど


116 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 20:09:02 ID:7sl1WLZl0.net
俺も二郎好きだからリンガーハット行って野菜マシ食べてる
肝心の二郎はまだ食べた事ないけど


124 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 20:49:05 ID:o1fjnTup0.net
二郎系は、とにかく量が多くて脂っこくて味が濃いラーメンをがっつり食べたいという
学生の多い街でしか商売が成り立たないでしょう。
とにかく量が多くて味の濃いラーメンが食べたいという男子学生のような層にしか好まれない
味ですね。
女性からは問題外扱いされるでしょう。


128 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/11 22:33:02 ID:FX/U/2Bv0.net
>>124
何だかんだ新規店の場所ちゃんと大学の近くに設定してるよね


146 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/12 2:07:05 ID:DuW1LSqo0.net
一時ハマったけど結局家系に戻ったなぁ
何かを境に急に甘ったるく感じるようになって
家系の醤油強めで輪郭の強いスープに戻った。野菜の甘さかなアレ


147 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/02/12 3:53:04 ID:vaOfA8j50.net
本家とか怖いし行くの遠いしインスパイアでいいや


http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1518325300/

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コメント(58)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/12 23:09

    二郎にパクリも何もないだろ。
    ただの野菜大盛りのラーメンなだけ。
    量が多いだけで特許でも取ったつもりか。

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/12 23:14

    店舗による味の差が相当あって二郎内部で味の統制も取れてないのにインスパイアを拒むとか許容するとか、そんなこと言える立場じゃないだろ

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/12 23:15

    何で店側が言ってると思ってるような書き込みしてんだ?

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/12 23:20

    天下一品のインスパイアって聞かないな

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/12 23:28

    二郎に込められている哲学、それはリーズナブルにたらふく美味いラーメンを食べてもらいたい、その思いなのだ。
    ボリュームを食べるために調整されたスープであり、山盛りの野菜なのだ。
    多分。

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/12 23:33

    料理自体には特許も著作権も無いからなあ

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/12 23:46

    迂闊にパクんななんて言ったら、誰でも作れるようなもん出してるよって宣伝になっちゃうし

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/12 23:57

    二郎で食うよりリンガーハットの大盛の方が苦行に感じる謎
    要するに二郎はコール切らなきゃ余裕ってこった

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 00:09

    ※1
    まさにこれ
    ただ単に、二郎って記事掲載すればアクセス数が増えるって考えの二郎信者の無能な記者の自己満足な記事にしかすぎない

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 00:21

    二郎信者ではないが、二郎の豚は本当に美味い。ぷるんぷるんの脂身と、しっかりとしたジューシーな赤身、あのコンボはたまらんよ。肉を喰らう、野菜を食らう、麺をスープを喰らう。なんだろう、食欲の根源を満たしてくれるんだよあのラーメンは。

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 00:28

    二郎系って大盛のさらに上程度の意味合いだろう
    味はやっぱ二郎がうまい

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 00:28

    弁護士かコンサルになった常連が二郎おやじに入れ知恵して
    権利関係を抑えさせているはずだが、
    黄色い暖簾と「ラーメン二郎」くらいじゃないかなあ。

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 00:43

    家系ラーメンはスルー?

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 01:17

    リンガーハットが二郎コースをやってくれたら全国民が幸福

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 01:33

    インスパイアは並ばずに食べられるから良いわ

  •  
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 01:47

    マルジは駄目だったけど。

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 03:38

    仕上がり状態に差が出る料理を意匠登録するのは難しだろ

  •  
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 04:03

    二郎インスパイア系で本家の味をマネ出来てる店って無いでしょ。見た目が似てるだけの店ばっかだと思う。

  •  
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 04:22

    リンガ―ハットすら近所にないド田舎は
    インスパイア系が本当にありがたい
    家系もインスパイア系が近所にあってやっぱりありがたい

  •  
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 04:23

    なに?ラーメンに野菜を山盛りに汚く盛り付ければ二郎系なの?

  •  
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 05:04

    たまに変な方向にインスパイアされてるよな
    態度だけの店とか

  •  
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 05:12

    米20
    米1みたいな田舎モノの知ったかはほっておきなよ笑
    二郎が野菜盛りだなんて田舎の資本系パクリ店でも物見遊山でいったんだろう笑
    米5が正解
    二郎=豚 次点でゴリゴリの独特の低加水麺

    親父にしたら好きにパクるがいいと思ってるさ
    真似なんてできないし、もし出来るならそれに過ぎるものはない
    みんながハッピーになれるならいいじゃないかくらいに思ってるよ。

    だけどねえ幾数多のパクり店がこの20年でできては消えたと思う。
    無理なの。
    二郎は、二郎そのものは利益を度外視した規格外の豚量なんだよ。
    本店なんて豚ダブル頼もうもんならチャーシュー一本分くらい乗るよw
    野菜でも麺でもなく。
    あのワイルド過ぎる豚なんだよなあ
    資本屋がいくら真似しようが、身を粉にして利益度外で学生に安く腹一杯 豚 肉を食わせてやりたいっていう異常な愛情なんだよ二郎って

    体は壊すし儲けも薄いし、あれをパクれる資本は皆無ってこと。
    価格は上がるが、気持ちと味のしっかりしたインスパイア店も数少ないが東京にはいくらかある(資本系パクりチェーンとは別)
    豚じゃなくてスープにしっかり力入れることで美味しさと採算をからくも両立させてる。

    豚一点突破の本来の二郎はどこも真似はおいそれとできないもの。

  •  
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 05:13

    ああ間違えた
    正解コメは米5ではなくて米10ね
    米5も悪くはない

  •  
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 05:36

    なお蒙古タンメン中本()と荒木屋()は…

  •  
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 09:29

    地元民が「どこが?」って言うような博多ラーメンの店だって地方にはあるわけで…

  •  
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 10:02

    汚い大盛りで二郎が有名なだけだからなー

  •  
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 11:38

    朗朗朗好き。二郎よりも好き。

  •  
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 11:49

    郎郎郎はインスパイアではなく資本系二郎

  •  
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 12:29

    ※22が二郎を神格化しすぎてて怖い
    もっと怖いのはこういう奴がたくさんいること
    二郎本家より旨かったり肉がもっと良いいインスパ店なんてたくさんあるのに

  •  
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 12:43

    二郎が完全オリジナルかどうかもわからんしなあ

  •  
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 13:19

    ※22
    ジロリアンの長文語りきめえ
    ぶっちゃけ二郎よりインスパイアのほうが美味いとこ多い

  •  
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 14:45

    インスパイアの方が美味いって
    二郎が珍しく食い慣れてない豚肉出汁に対して
    一般的な豚骨醤油だから食い慣れてて美味いと感じるだけだよねと感じることしばしば
    外国料理と日本料理みたいに
    あとインスパイアの方が豚骨コッテリしてるな

  •  
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 18:09

    ※22
    本当にキモイ。
    あんなゴミクズみたいなラーメンによくここまで心酔できるもんだ。
    二郎の豚なんてただぐちゃぐちゃに作った味の濃い煮豚やんけ・・・

  •  
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 18:27

    次郎に許さない権限がそもそもない
    次郎が神か王だとでも思ってんの?

  •  
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 18:40

    今日初めて二郎系食べたが激うまかった
    壱角家より美味かった

    だが半分食べ終えてからは不味かったw

  •  
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 18:47

    許すも許さないも特許も無いただの大盛りってだけやん

  •  
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 20:03

    スレタイ+ソースとスレの内容が合ってねえw

    それにしても「リスペクト店」って何だ。
    言ったもん勝ちじゃんか。

  •  
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 20:49

    ※4
    餃子の王将のこってりが天一を薄くして食べやすくした味だよ。
    そういうのはいくらかある。

    実際、逐一まねたところで「天一」の名前だけで商売が成り立ってるようなもん売れない。

  •  
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 22:52

    俺もインスパイアの方が安定感ある印象だがな。
    ○○店と○○店に行ったけどインスパイアの方が……

    っていうとそこは雑魚、みたいに言う奴いるけど、
    雑魚が二郎名乗れてる時点で二郎っていう看板には価値が無い。
    って自分で言ってるようなもんなんだよなあ。

  •  
    40
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/13 23:29

    米29
    うんスープと豚の味で言ったら、二郎より美味しいインスパイア店はあるよ(資本二郎系ではなく)

    他の火病コメントもそうだが、二郎の強み 真似出来ない点は豚量 豚の量なんだよ 採算取れないレベルの豚量。

    それとそれを踏まえた上でのありえないような良心的価格。とその裏にある精神。

    繰り返しになるが、インスパイア店は、あの豚量と価格じゃ採算取れないから、スープの質と豚の味に特化してる。
    価格は上がるがいずれも味なら美味いね。
    千里眼 英二 鳳
    東京でさえ数えるほどだが二郎より美味いインスパイアはある。

    コストなんてゴミ程度の小麦の麺量のバカ盛りなんてのはつけ麺屋行けばいくらもあるが、
    あのワイルドすぎる豚 豚量ってのは二郎しかないね。

    もちろん、それと拮抗する低加水のゴリゴリ麺と野蛮なまでのニンニクの刻み 量 それを支えるスープ 口直しの野菜。
    儲けや回転を無視した野蛮すぎる存在感。
    あれはあれをそのままはチェーン化出来ない。
    米10のひとの言う通り。

  •  
    41
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/14 00:01

    あたかも二郎が一番のような言い回し
    もやし大盛りは二郎が最初じゃねーんだよ

  •  
    42
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/14 00:40

    だからもやしなんて二郎にとってどうでもいい
    たくあんみたいな添え物だってのに
    エアプの田舎者はホントあほうだな

  •  
    43
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/14 04:01

    「ジロリアン=キモイ」ってわざわざここで体現してる奴がいるな。

  •  
    44
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/14 06:04

    「キモイ→語彙力がない」ってわざわざここで体現してる奴がいるな。

  •  
    45
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/14 09:37

    インスパイアの方が美味い言う割に店名全然言わないし
    数少ない美味いと店名挙げるインスパイアは数店舗
    その数店舗は全て豚骨ばった乳化こってり
    程度が知れるよね

  •  
    46
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/14 09:58

    このな豚の餌が食事として出てくる国はジャップだけだよ
    犬の茶碗で飯食ってた歴史があるジャップにはお似合いだけどね

  •  
    47
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/14 11:07

    ジロリアン同士でディスり合ってて草。
    信者間で足並み揃ってねえとか救いようがないぞ。

  •  
    48
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/14 13:03

    店名あげないでインスパイアのほうが美味いだの、ただのもやしラーメンだの言ってるのは嫉妬まみれの二郎未食のエアプ田舎民。
    どうせ上げてもよくわからん地方の二郎資本系パクリ店の名前があがるだけ。
    それ二郎じゃないし、ましてやインスパイア店ですらないから。
    それでただの大盛りだのわめいているだけ。

  •  
    49
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/14 13:14

    米45
    豚骨ばったはいいすぎじゃないの笑
    どの店も豚骨を店でちゃんと炊いてるよ。
    いわゆる業務スープの資本系ばった二郎とは区別するべきと思うけどね。
    確かに豚量、価格では、二郎とは程遠いが、その分豚の質、スープ、麺に至っても二郎より二郎と言っていいくらい評価していいと思うけどね。

    桜台、荻窪なんかはかなり乳化系二郎で、自分が挙げたインスパイア店に近似しているけどね。
    いずれの二郎でも回転に配慮して平打ちだが、はるかかつての吉祥寺二郎(2号店)の極太麺があの豚にはよかったりする。
    そんであの濃厚過ぎる乳化系スープ、さらにマサれたニンニクとも合う。
    二郎の野蛮な魅力をより先鋭化して高めてるインスパイアもあるよ。
    よく耳にする千里眼よりそういう意味では鳳なんかいいけどね。
    蓮實はちょっと二郎が振り切れててオレには無理だったわw

  •  
    50
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/14 14:20

    長文は縦読みに趣旨を仕込んどいてほしい
    それなら新聞みたいに見出し見ただけでスルーできるんでありがたい

  •  
    51
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/14 15:30

    あれ俺も勘違いかな?笑
    豚骨ばったって豚骨張るって意味かな?
    バッタ物のバッタかと 豚骨バッタ物かと勘違いしたかな?
    バッタ物は言い過ぎじゃないかと
    まあでもそのあとに程度が知れるとあるし。。

    課長とカネシ主体の本来の二郎は、豚のコスト全張りしてるからいわゆるボッタチェーンのそれとは別に考えているよおれは。
    価格とのバランス上限界ある労力とコストをどこに集中させるかということだからね

    あの豚ならとあのスープでもと納得しているが、別により手間暇かけて美味しいスープであれば、それに越したことないんじゃない?
    バランスもいいし、美味しいと思うけどね。
    (あくまで極々少数の限られたインスパイア店のみだけど、資本系チェーンは論外)

    別にコスト少なく手間かけて豚骨炊いた乳化スープを前面に出して、豚、麺量控えめ、価格やや高って調整もそう悪くないんじゃないのかな?
    有名インスパイア店はそういう店あるよね。

  •  
    52
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/14 15:35

    あんな三角コーナーみたいなゴミで良くそこまで熱く語れるなお前ら。
    二郎もインスパイアも目糞vs鼻糞だろw
    本当に気持ち悪いわ。

  •  
    53
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/14 19:23

    二郎を生ゴミとか言ってるヤツは食べたことないんだろな。カレーライスをゲリベントッピングとか卵かけごはんを鼻水かけごはんって言ってるようなもんだもんな

  •  
    54
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/14 19:47

    ※53
    食べた上で言ってるんだがな。
    ちな関内と野猿。
    食べた上で言うが、やっぱり生ゴミだわ。

  •  
    55
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/15 01:30

    カップヌードルか一蘭 一風堂あたりを食ってるのがお似合いなんだろう笑

  •  
    56
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/15 01:32

    いづれにしろあれを完コピじゃ経営は普通パンクするね。
    完コピは出来ない。
    そういう意味で味もそうだがやっぱり唯一無二の圧倒的存在感ではあるね。

  •  
    57
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/15 14:35

    桐龍とか千里眼とかはガチで本流二郎より旨い
    対抗できるの野猿とか関内のトップクラスだけなレベル

  •  
    58
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/02/15 16:50

    桐龍は気になってるけど行ってないんだよなあ
    ラデブのレヴューがなんか数人人のほぼ日日記投稿で、無理やりランク上げてるのが嫌悪感で行ってない。
    元住吉のなんとかって店も気になってる。
    豚星だっけ?

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