「トンカツ揚げたてサクサクやで!」←ええな「出汁と玉子でとじてベチャベチャにするぞ!」←えぇ…

 
2018/01/13 14:00:56
 
コメント(35)
 

引用元:https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/99290a943a12a4699cdc8530d9b3ca7c.html

1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:12:02 ID:FpNsm3uU0.net
彡(^)(^)「これはこれでうまいンゴね」


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2 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:12:04 ID:FpNsm3uU0.net
たまーにカツ丼の方も食いたくなるわ


4 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:13:00 ID:LmtnMwl80.net
べちゃべちゃにするのはへたくそだけなんだよなぁ


8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:13:04 ID:FpNsm3uU0.net
>>4
こま?サクサクのまま卵とじできるんか?


16 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:15:01 ID:RFD6blKw0.net
>>8
食ったことあるわ
原理はわからんが


22 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:16:01 ID:ryBqw4kx0.net
>>16
どーせ卵後乗せやろ


5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:13:00 ID:uDWGv/mE0.net
はいソースかつ丼



6 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:13:03 ID:jovuGJPo0.net
うまいー!


7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:13:04 ID:ZCB+MmbEa.net
豚カツよりべちゃべちゃカツ丼の方が好き
同じ値段ならカツ丼食うわ


9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:13:05 ID:qEXqtD1K0.net
サクサクじゃなくなったからカツ丼なんやぞ


12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:14:00 ID:SI1wNC1Xp.net
かつやなんかはつゆとたまごケチってサクサクにしてるよな


13 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:14:03 ID:ZHC/PAlc0.net
てかちゃんとサクサク残して食わせてくれるカツ丼屋あるけど


14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:14:03 ID:FpNsm3uU0.net
ソースカツ丼も好きやけど味噌カツだけは嫌いやわ


19 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:15:03 ID:ZCB+MmbEa.net
>>14
やよい軒の味噌カツ煮定食は米3杯食う



20 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:15:04 ID:9OlzsHfs0.net
サクサクのやつってようは上から出汁卵引っ掛けてるだけやん


23 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:16:04 ID:Xcd1hKU7a.net
かつやレベルのやっすいカツならカツ丼の方が圧倒的に美味い


21 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/12 20:16:00 ID:TzF+jb6Rd.net
美味しい玉子丼の上にサクサクトンカツのせればええやろ


http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1515755543/

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コメント(35)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 14:08

    かわいそうに
    本当にうまいカツ丼を食べたことが無いんだな

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 14:10

    むしろ玉子とじの方が好きだわ。酒に良し白飯に良し。

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 14:17

    これはこれでというか揚げ衣のもう一つの魅力って感じ
    衣をつけた上にタレや出汁を絡ませる、含ませるみたいな技法は昔からあるしね

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 14:19

    天丼のちょっとタレの染みた衣という物も良い物で。

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 14:19

    そもそもサクサクの衣が絶対必要だと思ってないから気にならない

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 14:33

    「美味しい出汁を含ませる」ってジョブチェンジした衣
    って理解できない奴がサクサク至上主義者となる。
    多様性に対応できないって事だから、ある意味「可哀そうな人」ではあるな。

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 14:40

    余って冷めたものをカツとじにしてる

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 14:41

    ダシと合わさったトンカツは、カツではない新しい料理なんだ。
    それは別物である。

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 14:41

    ※1
    美味しんぼじゃねーんだから

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 14:54

    手際よく作ってくれる店なら
    卵に面してない部分の衣のサクサク感が結構残ってるけどな
    結局時間の経過でふやけるから食感を楽しもうとすると
    ちょい早食い気味になってしまうけど

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 15:07

    サクサクがいいならそもそもカツ丼頼むなや。アイスコーヒー頼んで冷たいと文句言うんか

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 15:09

    天ぷらそばは少し置いて衣がふやけたころが食べごろって言う食通もいるしね

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 15:19

    なんかソースカツ丼見ると親の仇が如く嫌う人が居るけど
    ふつーに美味いよな…?

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 15:19

    ソースカツ丼も時々食うと美味いけどやっぱり卵とじ

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 15:33

    家ではトンカツの残りを使ってカツ丼にする
    揚げたてはトンカツとして食べたい

  •  
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 15:45

    サクサクの卵とじカツ丼にはなんというか一体感がなくカツ丼としては不完全な気がする。
    カツ定食とカツ丼は別種の物として認識しなくてはいけない。

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 15:47

    ソースカツ丼もたまに食うと美味いな

  •  
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 15:53

    サクサク=美味いという思考停止

  •  
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 16:27

    蕎麦と一緒に食べる時だけは最高と思う。蕎麦が無かったらダメ全然。親子丼宇宙帝王。

  •  
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 16:56

    サクサクのもいいけどカツを一緒に煮込んでるタイプもいいもんだよ

  •  
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 17:24

    美味しいカツ丼は上側はサクサク感が残りつつ、一部にとろーりが混ざって旨い
    長崎皿うどんとか堅焼きソバと同じ、さっくりしたものにとろみがかかってる旨さ

  •  
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 18:16

    玉子丼とカツを別皿にして提供してくれる店があってもいいとは常々思ってるわ。

  •  
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 18:22

    そもそもカツ丼にはサクサクを求めていない
    サクサクのカツが食べたいならトンカツ定食を食べればいい

  •  
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 18:41

    ※23
    お前は何もわかってない馬鹿だな。

  •  
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 19:13

    ※24
    頭の不自由な人がここにいます

  •  
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 19:17

    カツ丼でサクサクが残ってると、何か玉子をケチられた気分になる

  •  
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 20:45

    1番最悪なのがサクサクかつの上に餡かけ卵乗ってるようなそれ。
    ぜんぜんわかってない。
    あれこそサクサク大事とばかりに結果そのサクサクも微妙にした上で何も残らない不毛さ。

    カツ丼ってカツと出汁と出汁吸った衣と出汁含んだ卵の調和こそなんだよなあ。
    調和の一部としてサクサクが多少残っても悪くはないが、メインは出汁とそれを吸って卵と絡んだ衣そのものにあるといってもいい。
    肉自体は薄めでいいし、むしろ出汁汁自体のキレ 深みが重要。
    蕎麦屋の濃い目で風味豊かなかえしはその意味で最適。

  •  
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 21:01

    ※21
    そういうサクサクと卵とじの両立があるから美味しいんだよな
    サクサクとしっとりの良い所取りがしたいのであって、サクサク不要派は豚肉の卵とじで味を再現すればいいだろう

  •  
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 21:09

    揚げ物にソースでサクサクが消えることもないんだし安心してチキン南蛮でも食えよ

  •  
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 22:01

    ※22
    言えば作ってくれるところあるよ。
    一見では言わないけど、店のメニューをあらかた食った時期ぐらいにアレンジ注文する。

  •  
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/14 00:09

    衣の魅力をサクサクの食感にしか感じられない雑魚の戯言

  •  
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/14 01:36

    ついでに卵はしっかり固めろよ

  •  
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/14 10:59

    サクサクだとコロモで口の中が切れるのか原因か分からんが口内炎が出来る。
    だから俺はフニャフニャのコロモの方が好き。ついでに、ぬれ煎餅も大好き。

  •  
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/14 14:46

    米33
    衣で口の中が切れるってお前プリンかよ

  •  
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/14 20:22

    かつやの仕入れやってたことあるけど
    そこら辺の家庭で奮発するレベルよりいい肉使ってるぞ
    ちなみにカツ丼よりフライの定食のほうが出るぞ

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